1934 Zombie
1934 Zombie е оригиналният тики монстър, внимателно конструиран коктейл, който балансира силата с вкуса. Комбинира светъл, тъмен и високоалкохолен ром с киселинността на лайм и грейпфрут, сладостта на канеления сироп и екзотичните подправки на фалернум и битери. Известно е, че Дон Бийч е държал рецептата си в тайна и е била толкова силна, че е ограничавал клиентите до две на посещение.
Приготвяне
Време за приготвяне: 7 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
1934 Zombie е типичен Тики коктейл, известен със сложната си комбинация от ромове, плодови сокове и подправки. Счита се за класика в жанра и е еталон за мощни, изящно изработени напитки. Историческото му значение го поставя твърдо в категорията на класическите коктейли от ерата след забраната.
Сервиране
Това е силна, студена напитка, сервирана в висок, тесен Zombie или Collins чаша, пълна с натрошен лед. Впечатляващата му презентация съответства на сложния и мощен му характер.
Размер на порцията
Приблизително 210 мл / 7 унции (преди лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Zombie Glass
Подготовка на чашата
Охладен
История
Легендата разказва, че Дон Бийч е създал Zombie през 1934 г., за да помогне на клиент с махмурлук да премине през бизнес среща. Клиентът се върнал дни по-късно, за да се оплаче, че е бил превърнат в "зомби" по време на цялото си пътуване. Мощният и сложен характер на напитката се превърнал в моментален хит в неговия ресторант Don the Beachcomber в Холивуд, стартирайки тики манията.
Произход
Създаден през 1934 г. от Дон Бийч (роден Ърнест Реймънд Бомонт Гант) в неговия ресторант Don the Beachcomber в Холивуд, Калифорния, САЩ. Тази напитка е един от основополагащите коктейли на американското тики движение.
1934 Zombie
Този коктейл е най-известен като 1934 Zombie, приписвайки създаването му на Дон Бийч през тази година. Нарича се още Don the Beachcomber's Zombie, за да се разграничи от безбройните по-късни вариации. Наричането му "The Original Zombie" подчертава статуса му като първия от своя вид, сложна и мощна тики напитка.
Оригинално име
1934 Zombie
Алтернативни имена
- Don the Beachcomber's Zombie
- The Original Zombie
Общ преглед на характеристиките
Zombie представя сложна палитра от вкусове, от сладки и пикантни нотки на канела и фалернум до ярката киселинност на лайм и грейпфрут, всичко това изградено върху мощна основа от отлежал ром. Ароматът е също толкова сложен, с цитрус и подправки, които се смесват за истинско тропическо изживяване.
Вкус
Сложен, плодов, пикантен, силно ромово присъствие, кисел цитрус, сладък, екзотичен
Аромат
Канела, цитрус, отлежал ром, грейпфрут, анасон, карамфил
Баланс на вкуса
Сладък, кисел, силен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, пикантен, сложен
Газираност
Спокоен, негазиран
Цвят и външен вид
Златисто-кехлибарен, светлокафяв, леко мътен
Текстура
Гладък, богат, плътен
Сезонност
Летен, освежаващ, тропически
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил е интензивен и сложен, балансиращ умерена сладост и киселинност с изразени плодови и пикантни нотки. Определящата му характеристика е много високата му алкохолна сила, която е изненадващо добре интегрирана в напитката.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази напитка изисква внушителен списък от съставки, включително три вида ром, прясно изцеден сок от лайм, фалернум и домашен 'Donn's Mix' от грейпфрут и канелен сироп. Капка битери и няколко капки абсент допълват сложната рецепта.
- Ямайски Тъмен Ром45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се функционален, ром от дестилация в казан, като Appleton Estate или Smith & Cross.
- Пуерторикански Златен Ром45 мл / 1.5 унцииЛеко отлежал колонно-дестилиран ром осигурява гладка основа.
- 151-Proof Demerara Ром30 мл / 1 унцияHamilton 151 или Lemon Hart 151 са класическите избори за този мощен, богат ром с високо съдържание на алкохол.
- Прясно Изцеден Сок от Лайм22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият е от съществено значение.
- Donn's Mix15 мл / 0.5 унцииСмес от 2 части прясно жълт грейпфрутов сок с 1 част канелен сироп. Това е ключова тайна съставка.
- Falernum15 мл / 0.5 унцииСладък сироп или ликьор с вкус на бадем, джинджифил, лайм и карамфил. John D. Taylor's Velvet Falernum е популярен избор.
- Angostura Bitters1 капкаДобавя ароматна пикантна сложност.
- Абсент или Herbsaint6 капкиОсигурява фин анасонов вкус, който свързва вкусовете.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва шейкър за коктейли и джигер за сглобяване. За най-автентичната текстура се използва флаш блендер, за да се разбие бързо напитката с натрошен лед.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане
- Цитрусов изстисквач за прясно изцеден сок от лайм
- Блендер или флаш блендер (по избор, за автентична текстура)
Инструкции
Подготовката включва комбиниране на дълъг списък от съставки с натрошен лед и или енергично разклащане, или, по-традиционно, блендиране за 5 секунди. Цялата смес се изсипва в висока чаша Zombie и се гарнира с клонче мента.
1. Ако приготвяте Donn's Mix, комбинирайте две части прясно жълт грейпфрутов сок с една част канелен сироп. За да направите канелен сироп, внимателно загрейте една чаша вода с една чаша захар и 3-4 пръчки канела, докато захарта се разтвори, след това оставете да престои поне един час, преди да прецедите.
2. Добавете всички съставки, с изключение на гарнитурата, в шейкър за коктейли или чаша за блендер.
3. Напълнете шейкъра с около 1 чаша натрошен лед.
4. Ако използвате шейкър, разклатете енергично за около 10 секунди. Ако използвате флаш блендер (предпочитан метод), блендирайте не повече от 5 секунди, за да охладите и леко аерирате напитката, без да я разреждате прекалено.
5. Изсипете цялото съдържание на шейкъра или блендера, включително леда, в охладена чаша Zombie.
6. Допълнете с още натрошен лед, за да напълните чашата, ако е необходимо.
7. Гарнирайте с голямо, прясно клонче мента.
Гарнитура
Проста, но съществена гарнитура от прясно клонче мента осигурява охлаждащ аромат, който красиво контрастира с мощните вкусове на напитката. По-разкошни тики гарнитури като листа от ананас или орхидеи също са добре дошли.
- Клонче мента: Плеснете прясно клонче мента, за да освободите маслата му и го поставете отгоре на напитката.
Диетична информация
Този коктейл е естествено без млечни продукти, яйца и глутен, което го прави подходящ за вегани. Въпреки това, той не е без ядки поради наличието на фалернум, който често съдържа бадемов екстракт.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е коктейл с високо съдържание на калории поради множеството спиртни напитки и сиропи на базата на захар. Той също така е богат на въглехидрати и захар, което го прави декадентско удоволствие, а не лека напитка.
Калории
Средно 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 25-35 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 20-30 г
Ниво на захар
Поводи
Zombie е идеален за тематични тики партита, релакс край басейна или всяко празнично лятно събиране. Неговата сложност също го прави чудесен избор за изискана вечер на коктейли с авантюристични пиячи. Поради своята сила, това е напитка, която трябва да се отпива и да се наслаждава, а не да се консумира набързо.
- Тики Парти
- Лятно Барбекю
- Хепи Аур
- Вечер на Коктейлите
Предложения за комбиниране
Сложният, плодов и пикантен профил на Zombie се съчетава чудесно със сладките, солени и понякога пикантни вкусове на полинезийската и азиатски вдъхновената кухня. Той може да издържи на смели вкусове, което го прави чудесен спътник на пълно Пу Пу Плато или глазирано месо на скара. Сладостта на напитката също е добър контрапункт на солени предястия.
- Пу Пу Плато (разнообразни предястия като рулца, ракови хапки)
- Пикантна азиатска или полинезийска кухня
- Шишчета от свинско или пилешко месо на скара
- Солени закуски като чипс от плантани
Легендарният 1934 Zombie: Тики Титан
1934 Zombie е титан в тики света, сложен и измамно гладък коктейл, който нанася сериозен удар. Създаването му от Дон Бийч бележи повратна точка в историята на коктейлите, смесвайки множество ромове със слоеве плодове и подправки, за да създаде незабравимо изживяване. Приготвянето му изисква отдаденост и добре снабден бар, но наградата е вкус на тики история, който е толкова вкусен, колкото и легендарен. Не забравяйте да се наслаждавате отговорно, тъй като ограничението от две напитки на Дон е било установено по много добра причина.
Вариации
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Класически Ром Пънч
Класическа карибска смес, балансираща кисело, сладко, силно и слабо за перфектно освежаваща тропическа напитка.
Grasshopper
Сладък, ментов-шоколадов коктейл след вечеря с кремообразна текстура и поразителен пастелно зелен цвят.
Gin Mojito
Освежаващ и ароматен обрат на класическия Мохито, заместващ ром с хрупкав джин.
Пикантен Петдесет
Ярък и модерен коктейл, който перфектно балансира сладко, кисело и пикантна люта чушка.
Опитахте ли вече тези?
The Gatlin
Богат и комплексен разбъркан коктейл, който замества уискито с Old Tom Gin в стил Manhattan.
Виенски Сър
Комплексен и елегантен обрат на класическия Whiskey Sour, включващ билковите и медени нотки на ликьора Бенедиктин заедно с пикантно ръжено уиски.
Японски коктейл
Богат и ядков класически коктейл, съчетаващ топлината на коняка със сладостта на оржеат сиропа и нотка ароматни битери.
Knickerbocker
Класически румов sour от 19-ти век, балансиран със сладка малина и намек за портокалов ликьор.