1934 Zombie

1934 Zombie on algupärane tiki-koletis, hoolikalt konstrueeritud kokteil, mis tasakaalustab kangust ja maitset. See ühendab heledat, tumedat ja kanget rummi laimi ja greibi hapukuse, kaneelisiirupi magususe ning falernumi ja bitteri eksootilise vürtsikusega. Kuulsaks sai asjaolu, et Donn Beach hoidis oma retsepti saladuses ning jook oli nii kange, et ta piiras külastajate tarbimist kahele kokteilile.
1934 Zombie

Valmistamine

Valmistusaeg: 7 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

1934 Zombie on tiki-kokteilide kvintessents, tuntud oma keeruka rummide, puuviljamahlade ja vürtside segu poolest. Seda peetakse žanri klassikuks ja kangete, peenelt valmistatud jookide etaloniks. Selle ajalooline tähtsus paigutab selle kindlalt keeluseaduse järgse ajastu klassikaliste kokteilide kategooriasse.

Serveerimine

See on kange, külm jook, mida serveeritakse kõrges ja kitsas Zombie või Collinsi klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. Selle muljetavaldav esitlus sobib kokku selle keeruka ja kange iseloomuga.
Portsjoni suurus
Umbes 210 ml / 7 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Zombie klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Legendi järgi lõi Donn Beach Zombie 1934. aastal, et aidata pohmellis kliendil ärikohtumisega toime tulla. Klient naasis mõni päev hiljem, et kaevata, et ta oli kogu oma reisi vältel "zombiks" muudetud. Joogi kange ja keerukas olemus sai tema Hollywoodis asuvas restoranis Don the Beachcomber koheselt sensatsiooniks, pannes aluse tiki-vaimustusele.
Päritolu
Loodud 1934. aastal Donn Beachi (sündinud Ernest Raymond Beaumont Gantt) poolt tema Don the Beachcomber restoranis Hollywoodis, Californias, USAs. See jook on üks Ameerika tiki-liikumise alustalasid.

1934 Zombie

See kokteil on kõige kuulsamalt tuntud kui 1934 Zombie, mille loomine omistatakse Donn Beachile sel aastal. Seda nimetatakse ka Don the Beachcomber's Zombie'ks, et eristada seda lugematutest hilisematest variatsioonidest. Nimetus "The Original Zombie" rõhutab selle staatust kui esimest omataolist, keerukat ja kanget tiki-jooki.
Originaalnimi
1934 Zombie
Alternatiivsed nimed
  • Don the Beachcomber's Zombie
  • The Original Zombie

Omaduste ülevaade

Zombie esitleb keerukat maitsete gobelääni, alates kaneeli ja falernumi magusatest ja vürtsikatest nootidest kuni laimi ja greibi erksa hapukuseni, mis kõik on ehitatud laagerdunud rummi võimsale vundamendile. Aroom on sama keerukas, kus tsitrus ja vürtsid segunevad tõeliselt troopiliseks elamuseks.
Maitse
Kompleksne, puuviljane, vürtsikas, tugev rummi noot, hapukas tsitrus, magus, eksootiline
Aroom
Kaneel, tsitrus, laagerdunud rumm, greip, aniis, nelk
Maitsetasakaal
Magus, hapu, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, kompleksne
Gaseeritus
Gaseerimata, mullideta
Värv ja välimus
Kuldne merevaik, helepruun, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, rikkalik, täidlane
Hooajalisus
Suvine, värskendav, troopiline

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on intensiivne ja keerukas, tasakaalustades mõõdukat magusust ja hapukust silmapaistvate puuviljaste ja vürtsikate nootidega. Selle määravaks omaduseks on väga kõrge alkoholisisaldus, mis on üllatavalt hästi joogiga integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See jook nõuab muljetavaldavat koostisosade nimekirja, sealhulgas kolme tüüpi rummi, värsket laimimahla, falernumit ja isetehtud 'Donni segu' greibist ja kaneelisiirupist. Tilk bitterit ja paar tilka absinti täiendavad keerukat retsepti.
  • Jamaica tume rumm45 ml / 1.5 oz
    Autentsuse saavutamiseks on soovitatav kasutada funky-maitselist pot-still rummi, näiteks Appleton Estate või Smith & Cross.
  • Puerto Rico kuldne rumm45 ml / 1.5 oz
    Kergelt laagerdunud kolonn-destilleeritud rumm annab maheda põhja.
  • 151-kraadine Demerara rumm30 ml / 1 oz
    Hamilton 151 või Lemon Hart 151 on klassikalised valikud selle kange ja rikkaliku ülikange rummi jaoks.
  • Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Värskelt pressitud mahl on hädavajalik.
  • Donni segu15 ml / 0.5 oz
    Segu kahest osast kollase greibi mahlast ja ühest osast kaneeliga maitsestatud suhkrusiirupist. See on peamine salajane koostisosa.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    Magus siirup või liköör mandli, ingveri, laimi ja nelgi maitsega. John D. Taylor's Velvet Falernum on populaarne valik.
  • Angostura bitter1 tilk
    Lisab aromaatset vürtsikust.
  • Absint või Herbsaint6 tilka
    Annab peene aniisi noodi, mis seob maitsed kokku.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Valmistamiseks läheb vaja kokteilišeikerit ja jiggerit. Kõige autentsema tekstuuri saamiseks kasutatakse kiirblendrit, et jook purustatud jääga kiiresti vahule ajada.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
  • Mõõteklaas või jigger täpseks valamiskseks
  • Tsitrusepress värske laimimahla jaoks
  • Blender või kiirblender (valikuline, autentse tekstuuri saamiseks)

Juhised

Valmistamine hõlmab pika koostisosade nimekirja kombineerimist purustatud jääga ja kas tugevat raputamist või traditsioonilisemalt kiirblenderdamist 5 sekundi jooksul. Seejärel valatakse kogu segu kõrgesse Zombie klaasi ja kaunistatakse mündioksaga.
1. Donni segu valmistamiseks sega kaks osa värsket kollase greibi mahla ühe osa kaneelisiirupiga. Kaneelisiirupi valmistamiseks kuumuta õrnalt üks tass vett ühe tassi suhkru ja 3-4 kaneelipulgaga, kuni suhkur lahustub, seejärel lase enne kurnamist vähemalt tund aega tõmmata.
2. Lisa kõik koostisosad peale kaunistuse kokteilišeikerisse või blenderi kannu.
3. Täida šeiker umbes 1 tassi purustatud jääga.
4. Šeikerit kasutades raputa tugevalt umbes 10 sekundit. Kiirblendrit (eelistatud meetod) kasutades sega mitte rohkem kui 5 sekundit, et jook jahutada ja kergelt õhustada ilma seda liigselt lahjendamata.
5. Vala kogu šeikeri või blenderi sisu, sealhulgas jää, jahutatud Zombie klaasi.
6. Vajadusel lisa veel purustatud jääd, et klaas täis saaks.
7. Kaunista suure, värske mündioksaga.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline värske mündioksa kaunistus annab jahutava aroomi, mis on suurepärases kontrastis joogi võimsate maitsetega. Samuti on teretulnud keerukamad tiki-kaunistused nagu ananassilehed või orhideed.
  • Mündioks: Plaksuta värsket mündioksa, et vabastada selle õlid, ja aseta see joogi peale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult piima-, muna- ja gluteenivaba, mistõttu sobib see veganitele. Siiski ei ole see pähklivaba falernumi tõttu, mis sisaldab sageli mandliekstrakti.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kõrge kalorsusega kokteil mitme alkohoolse joogi ja suhkrupõhiste siirupite tõttu. Samuti on see süsivesikute- ja suhkrurikas, mis teeb sellest pigem küllusliku maiuse kui kerge joogi.
Kalorid
Keskmiselt 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 25-35 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 20-30 g
Suhkru tase

Sündmused

Zombie sobib ideaalselt temaatilistele tiki-pidudele, basseini ääres lõõgastumiseks või mis tahes pidulikuks suviseks kogunemiseks. Selle keerukus teeb sellest ka suurepärase valiku peeneks kokteiliõhtuks seiklushimuliste joojatega. Oma kanguse tõttu on see jook mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks, mitte kiirustades tarbimiseks.
  • Tiki pidu
  • Suvine grillipidu
  • Happy Hour
  • Kokteiliõhtu

Sobitamissoovitused

Zombie keerukas, puuviljane ja vürtsikas profiil sobib suurepäraselt Polüneesia ja Aasia köögist inspireeritud magusate, soolaste ja vahel ka vürtsikate maitsetega. See suudab vastu seista julgetele maitsetele, olles suurepärane kaaslane täielikule Pu Pu vaagnale või glasuuritud grill-lihale. Joogi magusus on ka heaks vastukaaluks soolastele suupistetele.
  • Pu Pu vaagen (valik suupisteid nagu kevadrullid, krabi rangoon)
  • Vürtsikas Aasia või Polüneesia köök
  • Grillitud sea- või kanavardad
  • Soolased suupisted nagu jahubanaanikrõpsud

Legendaarne 1934 Zombie: Tiki titaan

1934 Zombie on tiki-maailma titaan, keerukas ja petlikult mahe kokteil, millel on tõsine löök. Selle loomine Donn Beachi poolt tähistas pöördelist hetke kokteiliajaloos, segades mitut rummi puuvilja- ja vürtsikihtidega, et luua unustamatu elamus. Selle valmistamine nõuab pühendumist ja hästi varustatud baari, kuid tasuks on maitse tiki-ajaloost, mis on sama maitsev kui legendaarne. Ärge unustage nautida vastutustundlikult, sest Donni kahe joogi limiit kehtestati kuulsaks saanud põhjusel.

Variatsioonid

Surnust Tõusnud Džentelmen

Martin Cate'i loodud kaasaegne variatsioon, mis kasutab kohvilikööri ja muid unikaalseid vürtse, et anda Zombie profiilile tume, röstitud nüanss.

Sarnased kokteilid

Navy Grog

Sisaldab rummide ja greibimahla segu, kuid eristub pimento likööri (allspice dram) ja meesiirupi kasutamise poolest, luues teistsuguse vürtsiprofiili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Sazerac

Klassikaline New Orleansi kokteil, mis on valmistatud rukkiviskist, absindist, bitteritest ja suhkrust ning on tuntud oma julge, aniisilõhnalise iseloomu poolest.

Caipiroska

Värskendav ja särtsakas viinapõhine kokteil, mis on valmistatud tambitud laimist ja suhkrust ning serveeritud purustatud jääl.

Voodoo jäätee

Kange ja puuviljane lillaka tooniga variatsioon klassikalisest Long Island Iced Tea'st, milles segunevad viis kanget alkoholi vaarika ja sinise curaçaoga maagilise elamuse saamiseks.

Viskipunš

Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.

Kas oled neid juba proovinud?

Morning Glory Fizz

Värskendav ja kompleksne Šoti viski fizz, millel on munavalgest tulenev rikkalik, vahutav tekstuur ja absindist õrn ürdine noot.

Claridge'i kokteil

Elegantne, aromaatne džinnikokteil Art Deco ajastust, mis pakub õrna tasakaalu kuiva vermuti, aprikoosi- ja apelsinilikööride vahel.

Brandy Crusta

Elegantne ja ajalooline kokteil, mis sisaldab brändit, curaçaod ja sidrunit ning mida serveeritakse kuulsal moel suhkruäärise ja pika, katkematu sidrunikoorega klaasis.

Savoy Corpse Reviver

Rikkalik ja aromaatne brändipõhine klassikaline kokteil Savoy kokteiliraamatust, millel on julged ürdi- ja mündinoodid.