1934 Zombie
1934 Zombie-ն թիկիի բնօրինակ հրեշն է, ուշադիր կառուցված կոկտեյլ, որը հզորության հետ համտեսում է։ Այն համատեղում է թեթև, մուգ և բարձր ալկոհոլային ռումերը կիտրոնի և գրեյփֆրուտի թթվության, դարչինի շաքարային սիռոպի քաղցրության և ֆալեռնումի և դառը համեմունքների հետ։ Հայտնի է, որ Դոնն Բիչը իր բաղադրատոմսը գաղտնի էր պահում, և այն այնքան ուժեղ էր, որ այցելուներին սահմանափակում էր երկու բաժակով։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 7 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
1934 Zombie-ն էական Tiki կոկտեյլ է, հայտնի իր ռումերի, պտղային հյուսերի և համեմունքների բարդ խառնուրդով։ Այն համարվում է ժանրի դասական օրինակ և հզոր, ճարտարապետական խմիչքների չափանիշ։ Պատմական նշանակությունը դրանք դրել է հետա-արգելքի դարաշրջանի դասական կոկտեյլների կատեգորիայի մեջ։
Մատուցում
Սա ուժեղ, սառը խմիչք է, որը մատուցվում է բարձր, նեղ Zombie կամ Collins բաժակով, լցված ծամած սառույցով։ Դրա տպավորիչ ներկայությունը համապատասխանում է դրա բարդ և հզոր բնույթին։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 210 մլ / 7 ունցիա (առանց սառույցի)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Zombie Glass
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Ասացվածքի համաձայն, Դոնն Բիչը 1934 թվականին ստեղծել է Zombie-ն, որպեսզի օգնի մի հոգնած հաճախորդի բիզնես հանդիպմանը։ Հաճախորդը մի քանի օր անց վերադարձել է բողոքելու, որ իր ամբողջ ուղևորության ընթացքում նրան դարձրել են «զոմբի»։ Խմիչքի հզոր և բարդ բնույթը անմիջապես հիացմունք է առաջացրել իր Don the Beachcomber ռեստորանում Հոլիվուդում՝ թիկիի մոլուծությունը սկսելով։
Ծագում
Ստեղծվել է 1934 թվականին Դոնն Բիչի (ծնված Էռնեստ Ռեյմոնդ Բոմոնտ Գանտ) կողմից իր Don the Beachcomber ռեստորանում Հոլիվուդում, Կալիֆորնիա, ԱՄՆ։ Այս խմիչքը ամերիկյան թիկի շարժման հիմնադիր կոկտեյլներից մեկն է։
1934 Zombie
Այս կոկտեյլը առավել հայտնի է որպես 1934 Zombie, որը վերագրվում է Դոնն Բիչին այդ տարում։ Այն նաև հայտնի է որպես Don the Beachcomber's Zombie՝ տարբերելու համար այն բազմաթիվ հետագա տարբերակներից։ Անվանելով այն «The Original Zombie»՝ ընդգծվում է դրա կարգավիճակը որպես իր տեսակի առաջինը՝ բարդ և հզոր թիկի խմիչք։
Բնօրինակ անվանում
1934 Zombie
Այլընտրանքային անվանումներ
- Don the Beachcomber's Zombie
- The Original Zombie
Բնութագրերի ակնարկ
Zombie-ն ներկայացնում է համերի բարդ գոբելեն, դարչինի և ֆալեռնումի քաղցր և համեմունքային նոտաներից մինչև կիտրոնի և գրեյփֆրուտի պայծառ թթվություն, ամեն ինչ կառուցված է հնեցված ռումի հզոր հիմքի վրա։ Համը նույնպես բարդ է, ցիտրուսի և համեմունքների խառնումով՝ իսկապես արևադարձային փորձի համար։
Համ
Բարդ, պտղային, համեմունքային, ուժեղ ռումի համ, թթու ցիտրուս, քաղցր, էկզոտիկ
Բույր
Դարչին, ցիտրուս, հնեցված ռում, գրեյփֆրուտ, անիսոն, մեխակ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու, ուժեղ
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, համեմունքային, բարդ
Փրփրունություն
Անշարժ, ոչ գազավորված
Գույնի տեսք
Ոսկե գույն, դեղնաշագանակագույն, մի փոքր մգեցած
Հյուսվածք
Հարթ, հարուստ, լիարժեք
Սեզոնայնություն
Ամառային, թարմացնող, արևադարձային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը ինտենսիվ և բարդ է, հավասարակշռում է չափավոր քաղցրությունն ու թթվությունը՝ ակնառու պտղային և համեմունքային նոտաների հետ։ Դրա որոշիչ բնութագրիչը դրա շատ բարձր ալկոհոլային ամրությունն է, որը զարմանալիորեն լավ կերպով ներգրավված է խմիչքում։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս խմիչքի համար անհրաժեշտ է բազմաթիվ բաղադրիչների ցուցակ, ներառյալ երեք տեսակի ռում, թարմ կիտրոնի հյուս, ֆալեռնում և ձեռքով պատրաստված «Donn's Mix» գրեյփֆրուտի և դարչինի սիռոպ։ Բիթերի կաթիլը և աբսինթի մի քանի կաթիլը լրացնում են բարդ բաղադրատոմսը։
- Jamaican Dark Rum45 մլ / 1.5 ունցիաԱվթենտիկության համար խորհուրդ է տրվում ֆանկի, թորման ռում, ինչպես Appleton Estate կամ Smith & Cross։
- Puerto Rican Gold Rum45 մլ / 1.5 ունցիաՄեղմակի հնեցված սյունաձև ռումը հարթ հիմք է տալիս։
- 151-Proof Demerara Rum30 մլ / 1 ունցիաHamilton 151 կամ Lemon Hart 151 դասական ընտրանքներ են այս հզոր, հարուստ գերալկոհոլային ռումի համար։
- Fresh Lime Juice22.5 մլ / 0.75 ունցիաՊարտադիր է թարմ վճռված։
- Donn's Mix15 մլ / 0.5 ունցիաԴեղնագույն գրեյփֆրուտի հյուսի և դարչինով համեմված շաքարային սիռոպի խառնուրդ։ Սա հիմնական գաղտնի բաղադրիչն է։
- Falernum15 մլ / 0.5 ունցիաՔաղցր սիռոպ կամ լիկյոր, որն ունի նշադրամի, դաշնամուրի, կիտրոնի և մեխակի համ։ John D. Taylor's Velvet Falernum հայտնի ընտրություն է։
- Angostura Bitters1 կաթիլԱրոմատիկ համեմունքային բարդություն ավելացնում է։
- Absinthe or Herbsaint6 կաթիլՍուբտիլ անիսոնի նոտա տալիս է, որը միավորում է համերը։
Սառույցի տեսակ
- Ծամած
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր և ջիգեր հավաքման համար։ Ամենաիսկական հյուսվածքի համար օգտագործվում է ֆլեշ բլենդեր՝ խմիչքը ծամած սառույցի հետ արագորեն ծեծելու համար։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և խառնելու համար
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ լցման համար
- Ցիտրուսային հյուսահար՝ թարմ կիտրոնի հյուսի համար
- Բլենդեր կամ ֆլեշ բլենդեր (կամընտրական, իսկական հյուսվածքի համար)
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչների համադրում ծամած սառույցի հետ և կոկտեյլային շեյքերով ուժգինորեն ցնցում կամ, ավանդաբար, ֆլեշ բլենդերով 5 վայրկյան։ Ամբողջ խառնուրդը այնուհետև լցվում է բարձր Zombie բաժակի մեջ և զարդարվում մինտի ճյուղով։
1. Եթե պատրաստում եք Donn's Mix, միավորեք երկու մաս թարմ դեղնագույն գրեյփֆրուտի հյուս մեկ մաս դարչինով համեմված շաքարային սիռոպի հետ։ Դարչինի սիռոպ պատրաստելու համար մեղմակի տաքացրեք մեկ բաժակ ջուր մեկ բաժակ շաքարի և 3-4 դարչինի փայտիկների հետ, մինչև շաքարը լուծվի, ապա թողեք մակարդվել առնվազն մեկ ժամ՝ զտելուց առաջ։
2. Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ զարդարանքի, կոկտեյլային շեյքերի կամ բլենդերի բաժակի մեջ։
3. Լցնելով շեյքերը մոտավորապես մեկ բաժակ ծամած սառույցով։
4. Եթե օգտագործում եք շեյքեր, ցնցեք ուժգինորեն մոտ 10 վայրկյան։ Եթե օգտագործում եք ֆլեշ բլենդեր (նախընտրելի մեթոդ), բլենդեք առանց ավելորդ ջրազրկման 5 վայրկյանից ոչ ավելի, որպեսզի սառեցնեք և մի փոքր օդավորեք խմիչքը։
5. Ամբողջ շեյքերի կամ բլենդերի բովանդակությունը, ներառյալ սառույցը, լցնելով սառեցված Zombie բաժակի մեջ։
6. Վերևում ավելացնել ծամած սառույց, եթե անհրաժեշտ է, լցնելով բաժակը։
7. Զարդարել թարմ մինտի մեծ ճյուղով։
Զարդարում
Պարզ, բայց անհրաժեշտ մինտի ճյուղի զարդարանքը տալիս է զովացնող բուրմունք, որը գեղեցիկ կտրամադրում է խմիչքի հզոր համերին։ Ավելի շքեղ թիկի զարդարանքները, ինչպես օրինակ՝ ананасовые листья или орхидеи, также приветствуются։
- Mint sprig: Թարմ մինտի ճյուղը ծեծեք՝ դրա յուղերը դուրս բերելու համար և դրեք խմիչքի վերևում։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար կաթնամթերքից, ձվից և գլյուտենից զուրկ է, ինչը այն հարմար է վեգանների համար։ Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է ընձյուղներ, քանի որ ֆալեռնումը հաճախ պարունակում է նշադրամ։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✕ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա բարձր կալորիականությամբ կոկտեյլ է՝ բազմաթիվ ոգիների և շաքարային սիռոպների պատճառով։ Այն նաև բարձր է ածխաջրերի և շաքարի պարունակությամբ, ինչը այն դարձնում է շքեղ հանդիսություն, այլ ոչ թե թեթև խմիչք։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 350-450 կկալ / 1464-1883 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 25-35 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 20-30 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Zombie-ն կատարյալ է թեմատիկ թիկի երեկույթների, լողավազանի կողքին հանգստի կամ ցանկացած տոնական ամառային հավաքի համար։ Դրա բարդությունը այն նաև հիանալի ընտրություն է արկածախնդիր խմիչքերի սիրահարների համար։ Պատճառով, որ այն հզոր է, այն խմիչք է, որը պետք է դանդաղորեն խմել և վայելել, այլ ոչ թե շտապով։
- Tiki Party
- Summer Barbecue
- Happy Hour
- Cocktail Night
Համադրման առաջարկներ
Zombie-ի բարդ, պտղային և համեմունքային պրոֆիլը հրաշալիորեն համապատասխանում է պոլինեզիական և ասիական ոգեշնչված խոհանոցի քաղցր, համեղ և երբեմն կծու համերին։ Այն կարող է դիմակայել համարձակ համերին, ինչը այն դարձնում է Pu Pu Platter-ի կամ ապակե գրիլված մսի հետ համադրման համար։ Խմիչքի քաղցրությունը նաև լավ հակակշռում է աղի ախորժակները։
- Pu Pu Platter (տեսակավորված ախորժակներ, ինչպես ռոլիկներ, խեցեմարմարներ)
- Կարճ կամ պոլինեզիական խոհանոց
- Գրիլված խոզի կամ հավի կոթոկներ
- Աղի ուտեստներ, ինչպես պլանտեյնի չիպսերը
Լեգենդար 1934 Zombie. Տիկիի Տիտան
1934 Zombie-ն թիկի աշխարհի տիտան է, բարդ և դավադիր հարթ կոկտեյլ, որը հզոր հարվածում է։ Դոնն Բիչի կողմից դրա ստեղծումը նշանակալի պահ էր կոկտեյլի պատմության մեջ՝ բազմաթիվ ռումերը պտղային և համեմունքների հետ խառնելով՝ անմոռանալի փորձ ստեղծելու համար։ Մեկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվիրվածություն և լավ կահավորված բար, բայց պարգևը թիկիի պատմության համ է, որը համեղ է, ինչպես լեգենդար։ Հիշեք, որ պատասխանատուորեն վայելեք, քանի որ Դոնի երկու խմիչքի սահմանափակումը հայտնիորեն սահմանվել է շատ լավ պատճառով։
Variations
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
The Prospector
Բուրբոն թթուի նրբագեղ տարբերակ՝ բարձրացված դեղաբույսերի քաղցրությամբ և մեղրի հարստությամբ:
White Russian
Կրեմային և շքեղ կոկտեյլ, պատրաստված վոդկայով, սուրճի լիկյորով և թարմ կրեմի լողացող շերտով:
Tequila Slammer
Պարզ և պայթյունավեր երկու բաղադրիչից կազմված խմիչք՝ տեկիլայից և փայլող սոդայից, հայտնի է մակերևույթին հարվածելու համար՝ իր գազավորումը ակտիվացնելու համար, նախքան արագ խմելը:
Chartreuse Smash
Վառ և բուսական կոկտեյլ, որը ներկայացնում է Green Chartreuse-ը, կատարյալ հավասարակշռված թարմ ананасի, лайма և մանանեխի հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Brandy Crusta
Բարդ և պատմական կոկտեյլ, որը պարունակում է բրենդի, կուրասաո և կիտրոն, հայտնիորեն մատուցվում է շաքարապատված բաժակի մեջ երկար, անընդհատ կիտրոնի կեղևով։
Blue Blazer
Հանդիսավոր և տաքացնող դասական կոկտեյլ, պատրաստված շոտլանդական վիսկի այրելով և կապույտ կրակը լցնելով երկու բաժակի միջև։
Rum Rickey
Պարուրաձև, թթու և գազավորված highball, որը պարունակում է ռում, թարմ կիտրոնի հյութ և գազավորված ջուր:
Զենտինի
Պարզ, մոդեռն մարտինի տարբերակ, որը առաջարկում է խաղաղ վոդկայի, բուսական կանաչ թեյի լիկյորի և թարմ քաղցրավանիշի հավասարակշռություն։