1934 Zombie Punch
1934 Zombie Punch on legendaarinen tiki-cocktail, jonka loi Donn Beach, tiki-kulttuurin perustaja. Se on mestarillinen sekoitus useita rommeja, tuoretta lime- ja greippimehua sekä maustettuja siirappeja, kuten kanelia ja falernumia, jotka on tasapainotettu ripauksella absinttia tai pastista. Vahvuudestaan tunnettu Donn Beach rajoitti asiakkaidensa juomisen kahteen Zombieen per käynti sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi, joka on taitavasti naamioitu monimutkaisten hedelmä- ja maustekerrosten alle.
Valmistus
Valmistusaika: 7 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
1934 Zombie Punch on tiki-cocktailien perikuva, kategoria joka tunnetaan monimutkaisista rommisekoituksista, eksoottisista hedelmämehuista ja salaisista maustesiirapeista. Sitä pidetään tiki-kaanoniin kulmakivenä, joka edustaa tyylin sitoutumista kerroksellisiin, voimakkaisiin makuihin. Tämä juoma on klassinen esimerkki "long drink" -juomasta, joka tarjoillaan jäiden kera.
Tarjoilu
Tarjoillaan jääkylmänä korkeasta, jäähdytetystä Zombie- tai Collins-lasista. Tämä on petollisen vahva juoma. Sen eloisa väri ja näyttävä koristelu tekevät siitä vaikuttavan esityksen.
Annoskoko
Noin 240 ml / 8 oz (ennen jäitä)
Alkoholipitoisuus
~25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Zombie-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Legenda kertoo, että Donn Beach loi Zombien auttaakseen krapulaista asiakasta selviytymään liiketoimintatapaamisesta. Asiakas palasi päiviä myöhemmin valittaen, että hän oli muuttunut "zombieksi" koko matkan ajaksi. Voimakkaasta sekoituksesta tuli sensaatio hänen Don the Beachcomber -ravintolassaan Hollywoodissa, ja resepti pidettiin vuosikymmeniä tarkasti varjeltuna salaisuutena, joka oli koodattu kilpailijoiden jäljittelyn estämiseksi.
Origin
Loi vuonna 1934 Donn Beach Don the Beachcomber -ravintolassaan Hollywoodissa, Kaliforniassa, USA:ssa. Tämä juoma oli perustavanlaatuinen elementti amerikkalaisessa tiki-liikkeessä, joka kukoisti 1930-luvulta 1960-luvulle.
1934 Zombie Punch
Tämä cocktail tunnetaan kuuluisimmin alkuperäisenä 1934 Zombie Punchina, jonka loi Donn Beach (aiemmin Ernest Raymond Beaumont Gantt). Sitä kutsutaan usein nimellä Don the Beachcomber's Zombie erottaakseen sen lukemattomista, usein yksinkertaistetuista variaatioista, jotka seurasivat. Nimi itsessään valittiin herättämään mysteerin ja voimakkaan vaikutuksen tunnetta.
Alkuperäinen nimi
1934 Zombie Punch
Vaihtoehtoiset nimet
- Don the Beachcomber's Zombie
- Alkuperäinen Zombie
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Zombie tarjoaa monimutkaisen makujen kudelman, jossa kirpeä sitrus tasapainottaa makeita, mausteisia kanelin ja aniksen vivahteita, kaikki rakennettuna vankalle rommisekoitusten perustalle. Sen tuoksu on huumaavan trooppinen ja mausteinen, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Hedelmäinen, Mausteinen, Moniulotteinen, Rommivetoinen, Kirpeä, Trooppinen
Aromi
Kaneli, Anis, Greippi, Lime, Melassi, Maustepippuri
Makutasapaino
Makea, Hapan, Karvas
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Mausteinen, Moniulotteinen
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, Vaaleanruskea
Rakenne
Sileä, Täyteläinen, Runsas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiili on intensiivinen ja moniulotteinen, jossa voimakas hedelmäisyys ja huomattava mausteisuus tasapainottavat merkittävää alkoholin voimakkuutta. Juoma on kohtalaisen makea ja hapan, minimaalisella karvaudella ja ilman hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii laajan valikoiman ainesosia, mukaan lukien kolme erilaista rommityyliä, tuoreita mehuja sekä useita erikoissiirappeja ja -liköörejä, kuten Falernum ja Don's Mix.
- Jamaikalainen rommi45 ml / 1.5 ozTummaa, pannutislausmenetelmällä valmistettua rommia suositellaan sen omaleimaisten aromien vuoksi.
- Puertoricolainen kultainen rommi45 ml / 1.5 ozKolonnitislausmenetelmällä valmistettu kypsytetty rommi tuo kevyemmän, tasapainottavan luonteen.
- Ylivahva Demerara-rommi30 ml / 1 ozTyypillisesti 151 proof (75,5 % ABV) rommi, joka antaa voimakkaan selkärangan.
- Tuore limemehu20 ml / 0.75 ozVastapuristettu on välttämätöntä raikkauden kannalta.
- Don's Mix15 ml / 0.5 ozSekoitus, jossa on 2 osaa valkoista greippimehua ja 1 osa kanelisiirappia.
- Falernum15 ml / 0.5 ozMaustettu siirappi tai likööri, jossa on inkiväärin, limen ja mantelin aromeja.
- Grenadiini1 teelusikallinenAntamaan hieman makeutta ja väriä. Laadukas granaattiomenagrenadiini on paras.
- Angostura bitter1 tilkkaLisää aromaattista moniulotteisuutta.
- Pernod tai absintti6 tippaaHienovaraisen aniksen maun aikaansaamiseksi.
Jäätyyppi
- Murskattu
Sekoitusvälineet
Aito valmistusmenetelmä sisältää nopean (noin 5 sekunnin) sekoituksen pirtelösekoittimella, jotta juoma jäähtyy ja ilmastoituu täydellisesti ilman liiallista laimentumista.
- Tehosekoitin tai pirtelösekoitin (sekoittamiseen)
- Mitta (mittaamiseen)
- Sitruspuserrin (limelle ja greipille)
Instructions
Zombien avain on valmistustapa: nopea sekoitus yhdistää lukuisat ainesosat täydellisesti samalla kun se tarjoaa ihanteellisen jäähdytyksen ja laimennuksen. Sekoittamisen jälkeen kaada vain korkeaan lasiin ja koristele mintulla.
1. Jos teet oman Don's Mix -sekoituksesi, yhdistä kaksi osaa tuoretta valkoista greippimehua ja yksi osa kanelisiirappia. Sekoita.
2. Lisää kaikki ainesosat, mukaan lukien 6 tippaa Pernod'ta/absinttia, tehosekoittimeen tai sekoitusastiaan.
3. Lisää noin 1 kupillinen (n. 2,4 dl) jäämurskaa tehosekoittimeen.
4. Sekoita tehosekoittimella enintään 5 sekuntia. Tavoitteena on yhdistää, jäähdyttää ja kevyesti ilmastaa ainesosat, ei tehdä jäädytettyä juomaa.
5. Kaada koko sisältö, mukaan lukien jäät, jäähdytettyyn Zombie-lasiin.
6. Lisää tarvittaessa jäämurskaa lasin täyttämiseksi.
7. Koristele isolla, tuoreella mintunoksalla.
Koristelu
Tuore, eloisa mintunoksa on perinteinen koriste, joka tarjoaa aromaattisen kontrastin cocktailin täyteläisille, hedelmäisille ja mausteisille vivahteille.
- Mintunoksa (taputeltuna öljyjen vapauttamiseksi ja asetettuna juomaan)
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on vegaaninen ja yleisesti vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunasta, soijasta ja gluteenista. Se ei kuitenkaan ole pähkinätön, sillä Falernum, yksi avainainesosista, valmistetaan usein manteleista tai muista pähkinöistä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Useiden alkoholijuomien, mehujen ja siirappien vuoksi Zombie on korkeakalorinen cocktail, jossa on merkittävä sokeri- ja hiilihydraattipitoisuus annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 350-400 kcal / 1465-1674 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25-30 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 20-25 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on täydellinen juoma teemallisiin tiki-juhliin tai juhlavaan kesätapahtumaan. Sen monimutkaisuus tekee siitä myös fantastisen valinnan hienostuneelle cocktail-hetkelle niille, jotka arvostavat monivivahteisia, väkeviä juomia.
- Tiki-juhlat
- Kesäinen grilli-ilta
- Cocktail-hetki
- Juhlat
Paritusehdotukset
Zombie sopii loistavasti yhteen klassisten tiki-baarien tarjoilujen ja polynesialaisvaikutteisen keittiön kanssa. Sen moniulotteinen, hedelmäinen ja mausteinen profiili täydentää makeita, suolaisia ja mausteisia ruokia, erityisesti niitä, joissa on trooppisia makuja, kuten ananasta, kookosta ja inkivääriä.
- Pu Pu Platter (valikoima alkupaloja, kuten kevätrullia, rapukakkuja)
- Mausteiset aasialaiset tai polynesialaiset ruoat
- Grillattu ananas ja porsaanliha
- Kookoskatkaravut
Legendaarinen 1934 Zombie Punch: Tiki-titaani
1934 Zombie Punch on enemmän kuin vain juoma; se on pala cocktail-historiaa, joka edustaa tiki-luovuuden huippua. Sen monimutkainen resepti, jossa on huolellisesti tasapainotettu sekoitus kolmea rommia, sitrushedelmiä ja salaisia mausteita, luo ainutlaatuisen monimutkaisen ja tyydyttävän kokemuksen. Vaikka sen valmistus on vaativaa, tuloksena on voimakas mutta petollinen cocktail, joka on sekä vaarallisen herkullinen että historiallisesti merkittävä. Muista nauttia sitä vastuullisesti, noudattaen Donn Beachin alkuperäistä kahden juoman rajaa per asiakas.