1934 Zombie Punch

1934 Zombie Punch on legendaarinen tiki-cocktail, jonka loi Donn Beach, tiki-kulttuurin perustaja. Se on mestarillinen sekoitus useita rommeja, tuoretta lime- ja greippimehua sekä maustettuja siirappeja, kuten kanelia ja falernumia, jotka on tasapainotettu ripauksella absinttia tai pastista. Vahvuudestaan tunnettu Donn Beach rajoitti asiakkaidensa juomisen kahteen Zombieen per käynti sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi, joka on taitavasti naamioitu monimutkaisten hedelmä- ja maustekerrosten alle.
1934 Zombie Punch

Valmistus

Valmistusaika: 7 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

1934 Zombie Punch on tiki-cocktailien perikuva, kategoria joka tunnetaan monimutkaisista rommisekoituksista, eksoottisista hedelmämehuista ja salaisista maustesiirapeista. Sitä pidetään tiki-kaanoniin kulmakivenä, joka edustaa tyylin sitoutumista kerroksellisiin, voimakkaisiin makuihin. Tämä juoma on klassinen esimerkki "long drink" -juomasta, joka tarjoillaan jäiden kera.

Tarjoilu

Tarjoillaan jääkylmänä korkeasta, jäähdytetystä Zombie- tai Collins-lasista. Tämä on petollisen vahva juoma. Sen eloisa väri ja näyttävä koristelu tekevät siitä vaikuttavan esityksen.
Annoskoko
Noin 240 ml / 8 oz (ennen jäitä)
Alkoholisisältö
~25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Zombie-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Legenda kertoo, että Donn Beach loi Zombien auttaakseen krapulaista asiakasta selviytymään liiketoimintatapaamisesta. Asiakas palasi päiviä myöhemmin valittaen, että hän oli muuttunut "zombieksi" koko matkan ajaksi. Voimakkaasta sekoituksesta tuli sensaatio hänen Don the Beachcomber -ravintolassaan Hollywoodissa, ja resepti pidettiin vuosikymmeniä tarkasti varjeltuna salaisuutena, joka oli koodattu kilpailijoiden jäljittelyn estämiseksi.
Alkuperä
Loi vuonna 1934 Donn Beach Don the Beachcomber -ravintolassaan Hollywoodissa, Kaliforniassa, USA:ssa. Tämä juoma oli perustavanlaatuinen elementti amerikkalaisessa tiki-liikkeessä, joka kukoisti 1930-luvulta 1960-luvulle.

1934 Zombie Punch

Tämä cocktail tunnetaan kuuluisimmin alkuperäisenä 1934 Zombie Punchina, jonka loi Donn Beach (aiemmin Ernest Raymond Beaumont Gantt). Sitä kutsutaan usein nimellä Don the Beachcomber's Zombie erottaakseen sen lukemattomista, usein yksinkertaistetuista variaatioista, jotka seurasivat. Nimi itsessään valittiin herättämään mysteerin ja voimakkaan vaikutuksen tunnetta.
Alkuperäinen nimi
1934 Zombie Punch
Vaihtoehtoiset nimet
  • Don the Beachcomber's Zombie
  • Alkuperäinen Zombie

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Zombie tarjoaa monimutkaisen makujen kudelman, jossa kirpeä sitrus tasapainottaa makeita, mausteisia kanelin ja aniksen vivahteita, kaikki rakennettuna vankalle rommisekoitusten perustalle. Sen tuoksu on huumaavan trooppinen ja mausteinen, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Hedelmäinen, Mausteinen, Moniulotteinen, Rommivetoinen, Kirpeä, Trooppinen
Aromi
Kaneli, Anis, Greippi, Lime, Melassi, Maustepippuri
Maun tasapaino
Makea, Hapan, Karvas
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Mausteinen, Moniulotteinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, Vaaleanruskea
Koostumus
Sileä, Täyteläinen, Runsas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiili on intensiivinen ja moniulotteinen, jossa voimakas hedelmäisyys ja huomattava mausteisuus tasapainottavat merkittävää alkoholin voimakkuutta. Juoma on kohtalaisen makea ja hapan, minimaalisella karvaudella ja ilman hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii laajan valikoiman ainesosia, mukaan lukien kolme erilaista rommityyliä, tuoreita mehuja sekä useita erikoissiirappeja ja -liköörejä, kuten Falernum ja Don's Mix.
  • Jamaikalainen rommi45 ml / 1.5 oz
    Tummaa, pannutislausmenetelmällä valmistettua rommia suositellaan sen omaleimaisten aromien vuoksi.
  • Puertoricolainen kultainen rommi45 ml / 1.5 oz
    Kolonnitislausmenetelmällä valmistettu kypsytetty rommi tuo kevyemmän, tasapainottavan luonteen.
  • Ylivahva Demerara-rommi30 ml / 1 oz
    Tyypillisesti 151 proof (75,5 % ABV) rommi, joka antaa voimakkaan selkärangan.
  • Tuore limemehu20 ml / 0.75 oz
    Vastapuristettu on välttämätöntä raikkauden kannalta.
  • Don's Mix15 ml / 0.5 oz
    Sekoitus, jossa on 2 osaa valkoista greippimehua ja 1 osa kanelisiirappia.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    Maustettu siirappi tai likööri, jossa on inkiväärin, limen ja mantelin aromeja.
  • Grenadiini1 teelusikallinen
    Antamaan hieman makeutta ja väriä. Laadukas granaattiomenagrenadiini on paras.
  • Angostura bitter1 tilkka
    Lisää aromaattista moniulotteisuutta.
  • Pernod tai absintti6 tippaa
    Hienovaraisen aniksen maun aikaansaamiseksi.

Jäätyyppi

  • Murskattu

Sekoitusvälineet

Aito valmistusmenetelmä sisältää nopean (noin 5 sekunnin) sekoituksen pirtelösekoittimella, jotta juoma jäähtyy ja ilmastoituu täydellisesti ilman liiallista laimentumista.
  • Tehosekoitin tai pirtelösekoitin (sekoittamiseen)
  • Mitta (mittaamiseen)
  • Sitruspuserrin (limelle ja greipille)

Ohjeet

Zombien avain on valmistustapa: nopea sekoitus yhdistää lukuisat ainesosat täydellisesti samalla kun se tarjoaa ihanteellisen jäähdytyksen ja laimennuksen. Sekoittamisen jälkeen kaada vain korkeaan lasiin ja koristele mintulla.
1. Jos teet oman Don's Mix -sekoituksesi, yhdistä kaksi osaa tuoretta valkoista greippimehua ja yksi osa kanelisiirappia. Sekoita.
2. Lisää kaikki ainesosat, mukaan lukien 6 tippaa Pernod'ta/absinttia, tehosekoittimeen tai sekoitusastiaan.
3. Lisää noin 1 kupillinen (n. 2,4 dl) jäämurskaa tehosekoittimeen.
4. Sekoita tehosekoittimella enintään 5 sekuntia. Tavoitteena on yhdistää, jäähdyttää ja kevyesti ilmastaa ainesosat, ei tehdä jäädytettyä juomaa.
5. Kaada koko sisältö, mukaan lukien jäät, jäähdytettyyn Zombie-lasiin.
6. Lisää tarvittaessa jäämurskaa lasin täyttämiseksi.
7. Koristele isolla, tuoreella mintunoksalla.

Koristelu

Tuore, eloisa mintunoksa on perinteinen koriste, joka tarjoaa aromaattisen kontrastin cocktailin täyteläisille, hedelmäisille ja mausteisille vivahteille.
  • Mintunoksa (taputeltuna öljyjen vapauttamiseksi ja asetettuna juomaan)

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on vegaaninen ja yleisesti vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunasta, soijasta ja gluteenista. Se ei kuitenkaan ole pähkinätön, sillä Falernum, yksi avainainesosista, valmistetaan usein manteleista tai muista pähkinöistä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Useiden alkoholijuomien, mehujen ja siirappien vuoksi Zombie on korkeakalorinen cocktail, jossa on merkittävä sokeri- ja hiilihydraattipitoisuus annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 350-400 kcal / 1465-1674 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25-30 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 20-25 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on täydellinen juoma teemallisiin tiki-juhliin tai juhlavaan kesätapahtumaan. Sen monimutkaisuus tekee siitä myös fantastisen valinnan hienostuneelle cocktail-hetkelle niille, jotka arvostavat monivivahteisia, väkeviä juomia.
  • Tiki-juhlat
  • Kesäinen grilli-ilta
  • Cocktail-hetki
  • Juhlat

Yhdistelyehdotukset

Zombie sopii loistavasti yhteen klassisten tiki-baarien tarjoilujen ja polynesialaisvaikutteisen keittiön kanssa. Sen moniulotteinen, hedelmäinen ja mausteinen profiili täydentää makeita, suolaisia ja mausteisia ruokia, erityisesti niitä, joissa on trooppisia makuja, kuten ananasta, kookosta ja inkivääriä.
  • Pu Pu Platter (valikoima alkupaloja, kuten kevätrullia, rapukakkuja)
  • Mausteiset aasialaiset tai polynesialaiset ruoat
  • Grillattu ananas ja porsaanliha
  • Kookoskatkaravut

Legendaarinen 1934 Zombie Punch: Tiki-titaani

1934 Zombie Punch on enemmän kuin vain juoma; se on pala cocktail-historiaa, joka edustaa tiki-luovuuden huippua. Sen monimutkainen resepti, jossa on huolellisesti tasapainotettu sekoitus kolmea rommia, sitrushedelmiä ja salaisia mausteita, luo ainutlaatuisen monimutkaisen ja tyydyttävän kokemuksen. Vaikka sen valmistus on vaativaa, tuloksena on voimakas mutta petollinen cocktail, joka on sekä vaarallisen herkullinen että historiallisesti merkittävä. Muista nauttia sitä vastuullisesti, noudattaen Donn Beachin alkuperäistä kahden juoman rajaa per asiakas.

Samankaltaiset cocktailit

Navy Grog

Jakaa kolmen rommin pohjan ja greippi/lime-yhdistelmän, mutta käyttää hunaja-maustepippurisiirappia (Allspice Dram) Falernumin ja kanelin sijaan, mikä johtaa erilaiseen mausteiseen luonteeseen.

Saatat pitää myös näistä

St-Germain Spritz

Kevyt, kukkainen ja kupliva aperitiivi, joka valmistetaan St-Germain-seljankukkalikööristä, proseccosta ja kivennäisvedestä.

Rusty Nail

Yksinkertainen, hienostunut ja lämmittävä siemailujuoma, joka valmistetaan skottiviskistä ja hunajaisesta yrttilikööristä, Drambuiesta.

Coronita Margarita

Hauska ja juhlava jäädytetty margarita, joka tarjoillaan isosta lasista, johon on asetettu ylösalaisin pieni pullo Corona-olutta.

Black Russian

Yksinkertainen mutta voimakas kahden ainesosan cocktail, jossa yhdistyvät vodka ja täyteläinen kahvilikööri jäillä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Gin Daisy

Kirkas, virkistävä ja kevyesti poreileva klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu kauniisti kirpeän sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.

Bow and Arrow Cocktail

Savuisen hedelmäinen moderni cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti mezcalin ja bourbonin erottuvat maut trooppisen ananaksen ja tuoreen limen kanssa.

Raadon Herättäjä

Rohkea ja piristävä cocktail, joka sisältää ruisviskiä, makeaa vermuttia sekä voimakkaan Fernet-Brancan ja Bénédictinen yhdistelmän.

Flor de Jerez

Hienostunut ja pähkinäinen sour, jossa kypsytetyn sherryn, funkin jamaikalaisen rommin ja makean aprikoosin maut yhdistyvät kauniisti.