1934 僵尸潘趣酒
1934僵尸潘趣酒是一款传奇的提基鸡尾酒，由提基文化之父唐·比奇创造。它是多种朗姆酒、新鲜青柠汁和西柚汁，以及肉桂和法勒南姆等香料糖浆的巧妙融合，并用少许苦艾酒或茴香酒进行平衡。由于其酒精度高，唐·比奇曾著名地限制顾客每次只能喝两杯僵尸酒，其强烈的酒精感被复杂的水果和香料层次巧妙地掩盖了。
准备
准备时间: 7 分钟
准备时间
难度
饮品分类
1934僵尸潘趣酒是典型的提基鸡尾酒，这一类别以复杂的朗姆酒混合、异国情调的果汁和神秘的香料糖浆而闻名。它被认为是提基经典中的基石，代表了该风格对层次丰富、味道强劲的追求。这款酒是加冰长饮的经典范例。
享用
盛放在冰镇过的高脚僵尸杯或柯林斯杯中，冰镇饮用，这是一款具有欺骗性的烈性饮品。其鲜艳的颜色和精致的装饰使其呈现效果令人印象深刻。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司 (加冰前)
酒精含量
约25-30%酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
僵尸杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
传说唐·比奇创造僵尸酒是为了帮助一位宿醉的顾客撑过一场商务会议。几天后，这位顾客回来抱怨说，他在整个旅途中都变成了“僵尸”。这款烈性饮品在他位于好莱坞的“唐海滩浪人”餐厅引起了轰动，其配方几十年来一直被严密保守，并经过编码以防竞争对手模仿。
产地
1934年由唐·比奇在美国加利福尼亚州好莱坞的“唐海滩浪人”餐厅创造。这款饮品是20世纪30年代至60年代盛行的美国提基运动的基础元素。
1934 僵尸潘趣酒
这款鸡尾酒最著名的名字是原始的“1934僵尸潘趣酒”，由唐·比奇（Donn Beach，原名欧内斯特·雷蒙德·博蒙特·甘特）创造。它通常被称为“唐海滩浪人的僵尸”，以区别于后来出现的无数简化变种。这个名字本身旨在唤起一种神秘感和强烈的效果。
原始名称
1934 Zombie Punch
别名
- 唐海滩浪人的僵尸
- 原始僵尸
特点概述
僵尸酒呈现出复杂的风味织锦，酸爽的柑橘平衡了肉桂和茴香的甜辣香气，所有这些都建立在混合朗姆酒的坚实基础上。其香气带有令人陶醉的热带和香料气息，余味悠长而温暖。
风味
果味, 香料味, 复杂, 朗姆酒味突出, 酸爽, 热带风情
香气
肉桂, 茴香, 西柚, 青柠, 糖蜜, 多香果
口感平衡
甜, 酸, 苦
余味
悠长, 温暖, 香料味, 复杂
气泡感
无气泡
色泽外观
金琥珀色, 浅棕色
质地
顺滑, 浓郁, 酒体饱满
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
风味特征强烈而复杂，浓郁的果味和显著的香料感平衡了其强大的酒精度。这款饮品甜酸适中，苦味极小，并且不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要大量的备料，包括三种不同风格的朗姆酒、新鲜果汁以及几种特殊的糖浆和利口酒，如法勒南姆和唐的混合液。
- 牙买加朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用深色壶式蒸馏朗姆酒，以获得其独特的风味。
- 波多黎各金色朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司柱式蒸馏的陈年朗姆酒提供了更轻盈、平衡的特性。
- 超烈度德梅拉拉朗姆酒30 毫升 / 1 盎司通常为151 proof（75.5%酒精度）的朗姆酒，提供了强劲的基底。
- 新鲜青柠汁20 毫升 / 0.75 盎司鲜榨对于提亮风味至关重要。
- 唐的混合液15 毫升 / 0.5 盎司由2份白西柚汁和1份肉桂糖浆混合而成。
- 法勒南姆15 毫升 / 0.5 盎司一种带有姜、青柠和杏仁风味的香料糖浆或利口酒。
- 红石榴糖浆1 茶匙用于增加一丝甜味和颜色。高品质的石榴制红石榴糖浆为佳。
- 安高天娜苦精1 滴增加芳香的复杂性。
- 潘诺酒或苦艾酒6 滴用于增添微妙的茴香风味。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
正宗的制作方法是在奶昔搅拌机中快速搅拌（约5秒），以完美地冷却和充气饮品，同时避免过度稀释。
- 快速搅拌机或奶昔搅拌机（用于搅拌）
- 量酒器（用于测量）
- 柑橘榨汁器（用于榨青柠和西柚）
制作步骤
僵尸酒的关键在于制作过程：快速搅拌能完美融合众多成分，同时提供理想的冷却度和稀释度。搅拌后，只需倒入高杯中并用薄荷装饰即可。
1. 如果自制唐的混合液，将两份新鲜白西柚汁与一份肉桂糖浆混合。搅拌均匀。
2. 将所有成分，包括6滴潘诺酒/苦艾酒，加入快速搅拌机或摇酒壶中。
3. 向搅拌机中加入约1杯碎冰。
4. 快速搅拌不超过5秒。目的是为了融合、冷却并轻微充气，而不是制作成冰沙。
5. 将包括冰块在内的全部内容物倒入一个冰镇过的僵尸杯中。
6. 如果需要，再加一些碎冰填满杯子。
7. 用一根大的新鲜薄荷枝装饰。
装饰
新鲜、充满活力的薄荷枝是传统的装饰，为鸡尾酒丰富、果味和香料味提供了芳香的对比。
- 薄荷枝（拍打以释放香气并插入酒中）
饮食信息
这款饮品是纯素的，并且通常不含乳制品、鸡蛋、大豆和麸质等常见过敏原。然而，它并非不含坚果，因为关键成分法勒南姆通常由杏仁或其他坚果制成。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有多种烈酒、果汁和糖浆，僵尸酒是一款高热量鸡尾酒，每份含有大量的糖和碳水化合物。
卡路里
平均 350-400 千卡 / 1465-1674 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 25-30 克
碳水化合物水平
糖
平均 20-25 克
糖分水平
适用场合
这款酒是主题提基派对或节日夏季聚会的完美选择。其复杂性也使其成为那些欣赏复杂、烈酒风味饮品的人士在精致鸡尾酒时光的绝佳选择。
- 提基派对
- 夏季烧烤
- 鸡尾酒时光
- 庆祝活动
配餐建议
僵尸酒与经典的提基酒吧小吃和波利尼西亚风味美食完美搭配。其复杂、果味浓郁且带香料味的特点，与甜、咸、辣的菜肴相得益彰，特别是那些带有菠萝、椰子和姜等热带风味的菜肴。
- 宝宝盘（什锦开胃菜，如蛋卷、蟹角）
- 辛辣的亚洲或波利尼西亚菜肴
- 烤菠萝和猪肉
- 椰子虾
传奇的1934僵尸潘趣酒：提基巨擘
1934僵尸潘趣酒不仅仅是一款饮品；它是一段鸡尾酒历史，代表了提基创造力的巅峰。其复杂的配方，以三种朗姆酒、柑橘和神秘香料的精心平衡混合为特色，创造出一种独特复杂且令人满足的体验。虽然其制作要求很高，但最终成品是一款强大而又具有欺骗性的鸡尾酒，既危险地美味又具有历史意义。请记住要负责任地享用，并遵守唐·比奇最初每位顾客限购两杯的规定。