21-ci əsr Kokteyli
Bu müasir klassik, Jim Meehan tərəfindən yaradılan gin əsaslı 20-ci əsr kokteylinə ağıllı bir bükülməsidir. Gin yerinə tekila, orijinal Kina Lillet yerinə isə daha əlçatan Lillet Blanc istifadə edilir, nəticədə mürəkkəb, lakin təzə içki əldə edilir. Blanco tekila, torpaq, agave bazası təmin edir, bu da ağ krem de kakao-nun quru şokolad notları ilə mükəmməl tamamlanır. Lillet Blanc çiçəkli, bal şirəti acılığını əlavə edir, hamısı təzə limon şirəsinin parlaq turşuluğu ilə bir araya gətirilib, həqiqətən zərif bir içki üçün.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
21-ci əsr Kokteyli müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, bazası spirtli içki, şirin element və turşu elementlə xarakterizə olunan "turşu" ailəsinə aiddir. 21-ci əsrdə tanınmış bir barmen tərəfindən yaradılması, onu peşəkar kokteyl dünyasında müasir bir əsas kimi möhkəmləndirir.
Servis
Bu, orta alkoqol tərkibli, soyuq bir kokteyldir, temperaturu saxlamaq üçün öncədən soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (soyudulmadan əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 22-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
2007-ci ildə tanınmış barmen Jim Meehan tərəfindən tanınmış New York şəhərindəki PDT (Please Don't Tell) barında yaradılıb. İçki klassik 20-ci əsr kokteylinə əsaslanan tekila versiyası kimi nəzərdə tutulmuşdur, müasir zövqlər üçün pre-Prohibition formülunu yeniləyir. O, tezliklə kokteyl həvəskarları arasında zərif balansı və unikal dad profili ilə populyarlıq qazandı, müasir klassik kimi yerini təmin etdi.
Mənşə
New York şəhəri, ABŞ, təxminən 2007-ci il.
21-ci əsr Kokteyli
Kokteylin adı, "21-ci əsr Kokteyli", klassik "20-ci əsr Kokteyli"ndən ilham alaraq müasir bir addır. Orijinal formülün müasir damaqlar üçün yenilənməsini göstərir. Adı sadədir və digər əhəmiyyətli mənalar daşımır və ya geniş istifadə olunan alternativləri yoxdur.
Orijinal ad
21st Century Cocktail
Alternativ ad
İyirmi Birinci Əsr Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içkinin parlaq, sitruslu aroması və agave, quru şokolad və çiçəkli notları balansı olan mürəkkəb dadı var. Onun teksturası hamardır və il boyu təzələşdirici bir kokteyl üçün təmiz bitir.
Dad
Agave, Turşulu, Yüngül şokolad, Çiçəkli, Bitki
Ətir
Limon qabıqı, Tekila, Ağ çiçəklər, Zəif kakao
Dad balansı
Turşu, Yüngül şirin, Subtil acılıq
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Quru, Davamlı sitrus, Yüngül şokolad
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun saman, Buludlu-şəffaf
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzələşdirici, İl boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad, limonun kəskin turşuluğu ilə təyin edilir, likörlərdən subtil şirinlik və meyvə xarakteri ilə balansı, orta alkoqol iştirakı ilə.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün dörd əsas maddəyə ehtiyacınız var: yaxşı keyfiyyətli blanco tekila, quru şokolad üçün ağ krem de kakao, çiçəkli notlar üçün Lillet Blanc və turşuluq üçün təzə limon şirəsi.
- Blanco Tekila45 ml / 1.5 ozƏn yaxşı dad üçün 100% mavi agave tekila tövsiyə olunur.
- Ağ Krem de Kakao22.5 ml / 0.75 ozTempus Fugit və ya Marie Brizard kimi keyfiyyətli marka istifadə edin. Qəhvəyi versiya deyil, şəffaf (blanc) olmalıdır.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozFransız aromatizə edilmiş şərab. Açdıqdan sonra soyuducuda saxlayın.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu silkələnən kokteyl olduğu üçün kokteyl şeykerinə və buza ehtiyacınız olacaq. Dəqiq ölçmə üçün jigger və Hawthorne və incə torlu süzgəclərdən istifadə edərək ikiqat süzmə metodu tövsiyə olunur.
- Kokteyl şeykeri, maddələri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
- Dəqiq tökmə üçün jigger və ya ölçü aləti.
- Hawthorne süzgəci, silkələdikdən sonra buz saxlamaq üçün.
- Hamarlı, buz parçası olmayan tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Proses sadədir: şüşənizi soyudun, bütün maddələri buzla şeykerdə qarışdırın, yaxşı silkələyin və ikiqat şüşəyə tökün. Son olaraq, aromatik yağları yayılmış limon burulğası ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya kokteyl şüşənizi ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda soyudun.
2. Blanco tekila, ağ krem de kakao, Lillet Blanc və təzə limon şirəsini kokteyl şeykerinə ölçün və tökün.
3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu soyuq olana qədər təxminən 12-15 saniyə ərzində şiddətlə silkələyin.
5. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşənizə tökün.
6. Təzə limon qabıqını alın, aromatik yağları yaymaq üçün içkinin səthinə burun və sonra onu şüşəyə qoyun.
Bəzədilmə
İçki sadəcə limon burulğası ilə bəzədilir. Sitrus yağlarını şüşənin üzərinə yaymaq, ilk yudumu gücləndirən mühüm aromatik ölçüdür.
- Limon burulğası: Aromatı içkinin səthinə yaymaq üçün burulğun və sonra şüşəyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu, adətən vegan, süd məhsulları olmayan, yumurta olmayan, qoz olmayan və qlüten olmayan spirtli içkidir. Hər hansı bir ciddi allergiyanız varsa, həmişə fərdi likör etiketlərini yoxlayın.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya təxminən 180-210 kalori, əsasən alkoqoldan və likörlərdən ibarətdir. Şəkər miqdarı müttədil, hər içki üçün orta hesabla 10-13 qramdır.
Kalori
Orta hesabla 180-210 kkal / 750-880 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 10-13 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün aperitif kimi mükəmməldir. Onun nəfis təqdimatı və mürəkkəb dadı onu kokteyl partiyaları, nəfis sosial görüşlər və ya şık şad saatlar üçün ideal edir.
- Kokteyl Partiyası
- Aperitif
- Nəfis Toplantı
- Şad Saat
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin parlaq turşuluğu və mürəkkəb dadları yüngül və təzə yeməklərlə yaxşı gedir. Xüsusilə sitruslu marinet edilmiş seviche və ya yüngül balıq takosu ilə əla uyğundur. Həmçinin, keçi pendiri kimi turşulu pendirləri tamamlayır.
- Seviche
- Yüngül dəniz qida zalıqları
- Keçi pendiri və krakerlər
- Balıq Takosu
21-ci əsr Kokteyli: Yenidən Yaradılmış Müasir Klassik
21-ci əsr Kokteyli müasir kokteyl ikonası Jim Meehan tərəfindən yaradılmış nəfis və təzə içkidir. O, klassik 20-ci əsr kokteylinə əsaslanan tekila versiyasıdır, agave-nin torpaq notlarını quru şokolad, çiçəkli Lillet Blanc və parlaq limon sitrusu ilə mütəqamilə balansılayır. Kupe şüşəsində silkələnərək verilən bu, mürəkkəb bir dadı olan, balanslaşdırılmış bir turşunu qiymətləndirənlər üçün nəfis bir kokteyldir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Highball
Viski və soyuq soda suyunun yer aldığı, dadına görə əla və təzə bir kokteyl, qığılcımı və spirtin xarakterini vurğulamaq qabiliyyəti ilə tanınır.
Black Russian
Vodka və zəngin kofe likörünün buz üzərində qarışdırıldığı sadə, lakin güclü iki ingredientli kokteyl.
Piña Colada
Rum, ananas şirəsi və hindistan qozu kremindən hazırlanan şirin və kremalı tropik kokteyl.
Champs-Élysées Kokteyli
Zərif və mürəkkəb brendi turşusu, yaşıl Chartreuse-dan bitki notları və bir qədər ədviyyatla gözəl balansı.
Bunları artıq sınamısınız?
Manhattan Transfer
Amaro Ramazzotti ilə kompleks, acı-şirin dad profili olan klassik Manhattanın mürəkkəb və otlu variantı.
La Louisiane
Yeni Orleandan mürəkkəb və otlu çovdar viski kokteyli, şirin vermut, Bénédictine və bir qədər absintlə balansı.
T.N.T. Kokteyli
Kanada viskisi, absint və limon şirəsi ilə hazırlanmış güclü və aromatik qadağanöncəsi klassik.
Chuflay
Sinqani və zəncəfil aləsi ilə Boliviya məşhur bir highball kokteyli, sadə, təzə və çox təravətləndirici.