Коктейл от 21-ви век
Този модерен класически коктейл е находчив обрат на коктейла от 20-ти век на базата на джин, създаден от Джим Мийхан. Той заменя джина с текила, а оригиналния Kina Lillet с по-достъпния Lillet Blanc, което води до сложна, но освежаваща напитка. Бланко текилата осигурява землист, агавов гръбнак, който е перфектно допълнен от сухите шоколадови нотки на бял крем де какао. Lillet Blanc добавя флорална, медена горчивина, обединени от ярката киселинност на пресен лимонов сок за наистина елегантен вкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът от 21-ви век е категоризиран като модерен класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "sour" напитките, характеризиращи се с основен алкохол, сладък елемент и кисел елемент. Създаването му през 21-ви век от известен барман затвърждава статута му на модерен основен елемент в света на коктейлите.
Сервиране
Това е хрупкав, студен коктейл с умерено съдържание на алкохол, сервиран директно в предварително охладена купа или чаша за коктейл, за да се поддържа температурата му.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz (преди охлаждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден през 2007 г. от известния барман Джим Мийхан в известния нюйоркски бар PDT (Please Don't Tell). Напитката е създадена като текила версия на класическия коктейл от 20-ти век, актуализирайки формулата от ерата на забраната за съвременните вкусове. Бързо набира популярност сред любителите на коктейлите заради елегантния си баланс и уникален вкусов профил, осигурявайки му място като модерен класически коктейл.
Произход
Ню Йорк, САЩ, около 2007 г.
Коктейл от 21-ви век
Името на напитката, "Коктейл от 21-ви век", е пряк и модерен комплимент към нейното вдъхновение, класическия "Коктейл от 20-ти век". То означава актуализация или еволюция на оригиналната формула за съвременни вкусове. Името е просто и не носи други значителни значения или широко използвани алтернативи.
Оригинално име
21st Century Cocktail
Алтернативно име
Коктейл Двадесет и първи век
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка има ярък, цитрусов аромат и сложен вкус, балансиращ агава, сух шоколад и флорални нотки. Текстурата е гладка и завършекът е чист, което го прави изискан и освежаващ коктейл през цялата година.
Вкус
Агава, Цитрусов, Светъл шоколад, Флорален, Билков
Аромат
Лимонова кора, Текила, Бели цветя, Лека какаова нотка
Баланс на вкуса
Кисъл, Леко сладък, Тънка горчивина
Послевкус
Чист, Сух, Продължителен цитрус, Лека шоколадова нотка
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Бледо сламено, Мътна прозрачност
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от изразена киселинност от лимона, балансирана от фина сладост и плодов характер от ликьорите, с умерено присъствие на алкохол.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват четири основни съставки за този коктейл: качествена бланко текила, бял крем де какао за намек за сух шоколад, Lillet Blanc за флорални нотки и прясно изцеден лимонов сок за киселинност.
- Бланко Текила45 мл / 1.5 ozПрепоръчва се 100% синя агава текила за най-добър вкус.
- Бял Крем де Какао22.5 мл / 0.75 ozИзползвайте качествена марка като Tempus Fugit или Marie Brizard. Трябва да е прозрачен (blanc), а не кафяв.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 ozФренско ароматизирано вино. Съхранявайте в хладилник след отваряне.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 ozПрясно изцеденият е от съществено значение за най-добрия вкус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Това е разклатен коктейл, така че ще ви трябва шейкър за коктейли и лед. Препоръчва се джигер за измерване и метод на двойно прецеждане с помощта на Хоуторн и фина цедка.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
- Хоуторн цедка за задържане на леда след разклащане.
- Фина цедка за осигуряване на гладка текстура без ледени стърготини.
Инструкции
Процесът е прост: охладете чашата, комбинирайте всички съставки в шейкър с лед, разклатете добре и прецедете двойно в чашата. Завършете с гарнитура от изстискана лимонова спирала.
1. Охладете купата или чашата за коктейл във фризера за поне 10 минути.
2. Измерете и изсипете бланко текилата, белия крем де какао, Lillet Blanc и пресния лимонов сок в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена като лед.
5. Прецедете двойно сместа през Хоуторн цедка и фина цедка в охладената чаша.
6. Вземете прясна лимонова кора, изстискайте я над повърхността на напитката, за да освободите ароматните масла, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Напитката е гарнирана просто с лимонова спирала. Изстискването на цитрусовите масла върху чашата добавя решаващ ароматичен елемент, който подобрява първата глътка.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката за аромат, преди да я пуснете в нея.
Диетична информация
Това е алкохолна напитка, която обикновено е веган, без млечни продукти, без яйца, без ядки и без глутен. Винаги проверявайте етикетите на отделните ликьори, ако имате тежка алергия.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция съдържа приблизително 180-210 калории, главно от алкохола и ликьорите. Съдържанието на захар е умерено, средно около 10-13 грама на напитка.
Калории
Средно 180-210 kcal / 750-880 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10-13 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като аперитив за стимулиране на небцето преди хранене. Елегантната му презентация и сложен вкус го правят идеален за коктейлни партита, изискани социални събирания или стилен happy hour.
- Коктейлна парти
- Аперитив
- Изискано събиране
- Happy Hour
Предложения за комбиниране
Ярката киселинност и сложните вкусове на коктейла се съчетават добре с леки и свежи ястия. Той е отличен избор за морски дарове, особено цитрусово мариновано севиче или леки рибени такос. Също така допълва пикантни сирена като козе сирене.
- Севиче
- Леки морски апетитки
- Козе сирене и крекери
- Рибени такос
Коктейл от 21-ви век: Модерен Класик Преоткрит
Коктейлът от 21-ви век е изискана и освежаваща напитка, създадена от модерната икона на барманството Джим Мийхан. Това е текила интерпретация на класическия коктейл от 20-ти век, умело балансираща земните нотки на агаве със сух шоколад, флорален Lillet Blanc и ярък лимонов цитрус. Разклатен и сервиран в купа, той е елегантен коктейл, идеален за тези, които ценят добре балансиран sour с уникална сложност. Неговият чист и хрупкав профил го прави отличен аперитив или изключителен избор за всеки любител на коктейлите.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Rum DMC
Комплексен и освежаващ тики-стил кисел коктейл, който балансира разделена основа от ромове с ядков шерри, пикантен фалернум и ярки цитруси.
Añejo Old Fashioned
Изискан и модерен привкус към класическия Old Fashioned, заменяйки уискито с богато, отлежало añejo текила.
Личи Мартини
Сладък, ароматен и екзотичен воден коктейл, който красиво улавя деликатния флорален и плодов вкус на личи.
Кървава Мария
Пикантна и солена текила версия на класическата Кървава Мери, идеална за брънч.
Опитахте ли вече тези?
Golden Daze
Ярък и горчиво-сладък модерен сур, балансиращ ботаническите нотки на джина с билковия комплекс на Suze, свеж лимон и сладък мед.
Коктейл Селеста
Елегантен и ароматен джин sour, балансиран с кайсиев ликьор, оржат и нотка на анасон от Peychaud's bitters.
Brandy Cobbler
Освежаваща класика от 19-ти век с бренди, цитруси и изобилие от плодови гарнитури върху натрошен лед.
Бяла Карамфила
Кремообразен и елегантен класически коктейл с водка, прасковен шнапс, портокалов сок и сметана.