Koktejl 21. století

Name: Koktejl 21. století
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Blanco Tequila; 22.5 ml / 0.75 oz Bílé Crème de Cacao; 22.5 ml / 0.75 oz Lillet Blanc; 22.5 ml / 0.75 oz Čerstvá citronová šťáva

Suroviny Postup přípravy

Tato moderní klasika je chytrá variace na ginový koktejl 20. století, kterou vytvořil Jim Meehan. Gin nahrazuje tequilou a původní Kina Lillet nahrazuje dostupnějším Lillet Blanc, což vede k komplexnímu, ale osvěžujícímu nápoji. Blanco tequila poskytuje zemitý základ z agáve, který je dokonale doplněn tóny suché čokolády z bílého crème de cacao. Lillet Blanc dodává květinovou, medovou hořkost, kterou spojuje jasná kyselina čerstvé citronové šťávy pro skutečně elegantní doušek.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Koktejl 21. století je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Patří do rodiny nápojů „sour“, které se vyznačují základním destilátem, sladkou složkou a kyselou složkou. Jeho vytvoření ve 21. století prominentním barmanem upevňuje jeho status jako moderní základ v světě craft koktejlů.

Servírování

Jedná se o křupavý, studený koktejl se středním obsahem alkoholu, podávaný přímo v předchlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici, aby se udržela jeho teplota.

Velikost porce

Přibližně 120 ml / 4 oz (před chlazením)

Obsah alkoholu

Přibližně 22-25 % ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe

Příprava sklenice

Chlazené

Příběh vzniku

Vytvořeno v roce 2007 renomovaným barmanem Jimem Meehanem v oceňovaném newyorském baru PDT (Please Don't Tell). Nápoj byl koncipován jako variace na klasický koktejl 20. století na bázi tequily, která aktualizovala předprohibiční recepturu pro současné chutě. Rychle si získal popularitu mezi nadšenci koktejlů díky své elegantní rovnováze a jedinečnému chuťovému profilu, čímž si zajistil místo jako moderní klasika.

Původ

New York City, USA, kolem roku 2007.

Koktejl 21. století

Název koktejlu, „Koktejl 21. století“, je přímou a moderní poctou jeho inspiraci, klasickému „Koktejlu 20. století“. Znamená aktualizaci nebo evoluci původního receptu pro současné chutě. Název je přímočarý a nese jiné významy ani široce používané alternativy.

Původní název

21st Century Cocktail

Alternativní název

Koktejl jednadvacátého století

Přehled charakteristik

Tento nápoj má jasnou, citrusovou vůni a komplexní chuť, která vyvažuje agáve, suchou čokoládu a květinové tóny. Jeho textura je hladká a dokončuje se čistě, což z něj činí sofistikovaný a osvěžující celoroční koktejl.

Chuť

Agáve, Citrusové, Světlá čokoláda, Květinové, Bylinné

Aroma

Citronová kůra, Tequila, Bílé květy, Jemná kakao

Vyváženost chuti

Kyselý, Mírně sladký, Jemná hořkost

Dochuť

Čistý, Suchý, Zůstávající citrus, Světlá čokoláda

Perlivost

Žádná

Vzhled a barva

Světlá sláma, Zakaleně průhledná

Textura

Hladká, Hedvábná

Sezónnost

Osvěžující, Celoroční

Intenzita chuti a zážitek

Chuť je definována výraznou kyselostí z citronu, vyváženou jemnou sladkostí a ovocným charakterem z likérů, se střední přítomností alkoholu.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

K tomuto koktejlu budete potřebovat čtyři klíčové ingredience: kvalitní blanco tequila, bílé crème de cacao pro náznak suché čokolády, Lillet Blanc pro květinové tóny a čerstvou citronovou šťávu pro kyselost.

Blanco Tequila45 ml / 1.5 oz
Pro nejlepší chuť se doporučuje 100% modrá agave tequila.
Bílé Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
Použijte kvalitní značku, jako je Tempus Fugit nebo Marie Brizard. Měl by být čirý (blanc), ne hnědá verze.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Francouzské aromatizované víno. Po otevření uchovávejte v chladničce.
Čerstvá citronová šťáva22.5 ml / 0.75 oz
Pro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.

Typ ledu

Kostky

Barmanské vybavení

Jedná se o protřepaný koktejl, takže budete potřebovat šejkr na koktejly a led. Odměrka pro měření a metoda dvojitého scezení pomocí sítka Hawthorne a jemného sítka se doporučují.

Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování.
Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
Jemné sítko pro zajištění hladké textury bez ledových třísek.

Postup přípravy

Postup je jednoduchý: vychlaďte sklenici, smíchejte všechny ingredience v šejkru s ledem, dobře protřepejte a dvojitě sceďte do sklenice. Dokončete ozdobou z vymačkané citronové kůry.

1. Nechte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici v mrazáku alespoň 10 minut vychladit.

2. Odměřte a nalijte blanco tequila, bílé crème de cacao, Lillet Blanc a čerstvou citronovou šťávu do šejkru na koktejly.

3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.

4. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledově chladná.

5. Dvojitě sceďte směs přes sítko Hawthorne a jemné sítko do vychlazené sklenice.

6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, stočte ji nad povrchem nápoje, abyste uvolnili aromatické oleje, a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.

Ozdoba

Nápoj je ozdoben jednoduše citronovou kůrou. Vytlačení citrusových olejů přes sklenici přidává zásadní aromatický rozměr, který zvyšuje první doušek.

Citronová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje pro aroma před vložením.

Dietní informace

Jedná se o alkoholický nápoj, který je obvykle veganský, bez mléka, vajec, ořechů a lepku. Vždy zkontrolujte jednotlivé etikety likérů, pokud máte závažnou alergii.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Jedna porce obsahuje zhruba 180-210 kalorií, především z alkoholu a likérů. Obsah cukru je mírný, v průměru kolem 10-13 gramů na nápoj.

Kalorie

Průměrně 180-210 kcal / 750-880 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 12-15 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 10-13 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento koktejl je ideální jako aperitiv pro stimulaci chuťových pohárků před jídlem. Jeho elegantní prezentace a komplexní chuť z něj činí ideální volbu pro koktejlové večírky, sofistikované společenské setkání nebo stylový happy hour.

Koktejlová párty
Aperitiv
Sofistikované setkání
Happy Hour

Doporučené párování

Jasná kyselost a komplexní chutě koktejlu se dobře hodí k lehkým a svěžím pokrmům. Je to vynikající kombinace s mořskými plody, zejména s ceviche nebo lehkými fish tacos. Hodí se také k pikantním sýrům, jako je kozí sýr.

Ceviche
Lehké mořské plody
Kozí sýr a krekry
Fish Tacos

Koktejl 21. století: Moderní klasika znovuobjevena

Koktejl 21. století je sofistikovaný a osvěžující nápoj vytvořený moderní ikonou barmanství Jimem Meehanem. Jedná se o reinterpretaci klasického koktejlu 20. století na bázi tequily, která odborně vyvažuje zemitou chuť agáve se suchou čokoládou, květinovým Lillet Blanc a jasnou citronovou kyselostí. Podávaný protřepaný a vychlazený v poháru coupe je to elegantní koktejl ideální pro ty, kteří ocení vyvážený sour s jedinečnou komplexností. Jeho čistý a křupavý profil z něj činí vynikající aperitiv nebo vynikající volbu pro každého nadšence koktejlů.

Podobné koktejly

Oživovač mrtvých č. 2

Sdílí podobný vzorec destilátu, citronové šťávy a Lillet Blanc, ale používá gin, Cointreau namísto crème de cacao a přidává oplach z absintu.

Mohlo by se vám také líbit

Carajillo

Jednoduchý a elegantní španělský koktejl, který kombinuje horké, silné espresso se sladkými, vanilkovo-citrusovými tóny Licor 43.

Americano

Osvěžující a hořkosladký italský aperitiv vyrobený z Campari, sladkého vermutu a sody.

Suchý Martini

Nadčasový a elegantní koktejl s ginem a suchým vermutem, promíchaný k dokonalosti a podávaný ledově chladný.

Bílý Negroni

Světlá, hořkosladká a květinová variace klasického Negroni, s ginem, Lillet Blanc a francouzským gentianovým likérem Suze.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Marconiho bezdrátová komunikace

Sofistikovaný koktejl s výraznou chutí alkoholu, který kombinuje ovocné tóny jablečné brandy se sladkostí bylinného vermutu.

Mela d'Alba

Sofistikovaný koktejl sour, který vyvažuje kouřovou skotskou whisky se sladkým, oříškovým amarettem a čerstvou citronovou šťávou.

Bílý Kubánec

Smetanový a sladký kávový koktejl vyrobený ze zrajícího rumu, kávového likéru a smetany ke šlehání.

Rum Rickey

Osvěžující, ostrý a perlivý highball s rumem, čerstvou limetkovou šťávou a sodovou vodou.