Κοκτέιλ 21ος Αιώνας
Αυτό το μοντέρνο κλασικό είναι μια έξυπνη παραλλαγή του κοκτέιλ 20ος Αιώνας με βάση το τζιν, που δημιουργήθηκε από τον Jim Meehan. Αντικαθιστά το τζιν με τεκίλα και το αρχικό Kina Lillet με το πιο προσιτό Lillet Blanc, με αποτέλεσμα ένα πολύπλοκο αλλά δροσιστικό ποτό. Η λευκή τεκίλα παρέχει μια γήινη, αγαυική ραχοκοκαλιά, η οποία συμπληρώνεται τέλεια από τις νότες ξηρής σοκολάτας του λευκού crème de cacao. Το Lillet Blanc προσθέτει μια ανθική, μελένια πικράδα, όλα ενωμένα από τη φωτεινή οξύτητα του φρέσκου χυμού λεμονιού για μια πραγματικά κομψή γουλιά.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Κοκτέιλ 21ος Αιώνας κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια ποτών "sour", που χαρακτηρίζεται από ένα βασικό απόσταγμα, ένα γλυκό στοιχείο και ένα ξινό στοιχείο. Η δημιουργία του τον 21ο αιώνα από έναν εξέχοντα μπάρμαν εδραιώνει τη θέση του ως ένα σύγχρονο βασικό ποτό στον κόσμο των χειροποίητων κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Πρόκειται για ένα δροσερό, κρύο κοκτέιλ με μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που σερβίρεται σκέτο σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupe ή κοκτέιλ για να διατηρήσει τη θερμοκρασία του.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120 ml / 4 oz (πριν την ψύξη)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 22-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε το 2007 από τον διάσημο μπάρμαν Jim Meehan στο αναγνωρισμένο μπαρ της Νέας Υόρκης PDT (Please Don't Tell). Το ποτό σχεδιάστηκε ως μια παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ 20ος Αιώνας με βάση την τεκίλα, ανανεώνοντας τη συνταγή της προ-ποτοαπαγόρευσης εποχής για τα σύγχρονα γούστα. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των ενθουσιωδών των κοκτέιλ για την κομψή ισορροπία και το μοναδικό γευστικό του προφίλ, εξασφαλίζοντας τη θέση του ως ένα μοντέρνο κλασικό.
Προέλευση
Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, περίπου το 2007.
Κοκτέιλ 21ος Αιώνας
Το όνομα του ποτού, "Κοκτέιλ 21ος Αιώνας", είναι ένας άμεσος και μοντέρνος φόρος τιμής στην έμπνευσή του, το κλασικό "Κοκτέιλ 20ος Αιώνας". Σηματοδοτεί μια ανανέωση ή εξέλιξη της αρχικής συνταγής για τους σύγχρονους ουρανίσκους. Το όνομα είναι σαφές και δεν φέρει άλλες σημαντικές σημασίες ή ευρέως χρησιμοποιούμενες εναλλακτικές.
Αρχικό όνομα
21st Century Cocktail
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Εικοστού Πρώτου Αιώνα
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό έχει ένα φωτεινό, εσπεριδοειδές άρωμα και μια πολύπλοκη γεύση που ισορροπεί την αγαύη, την ξηρή σοκολάτα και τις ανθικές νότες. Η υφή του είναι απαλή και τελειώνει καθαρά, καθιστώντας το ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό κοκτέιλ για όλο το χρόνο.
Γεύση
Αγαύη, Εσπεριδοειδή, Ελαφριά σοκολάτα, Ανθικό, Βοτανικό
Άρωμα
Ξύσμα λεμονιού, Τεκίλα, Λευκά άνθη, Ελαφρύ κακάο
Ισορροπία γεύσης
Ξινό, Ελαφρώς γλυκό, Διακριτική πικράδα
Επίγευση
Καθαρή, Ξηρή, Επίμονη γεύση εσπεριδοειδών, Ελαφριά σοκολάτα
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Αχνό αχυρένιο, Θολό-ημιδιαφανές
Υφή
Απαλή, Μεταξένια
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση καθορίζεται από μια έντονη οξύτητα από το λεμόνι, που ισορροπεί με μια διακριτική γλυκύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα από τα λικέρ, με μέτρια παρουσία αλκοόλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε τέσσερα βασικά συστατικά για αυτό το κοκτέιλ: μια καλής ποιότητας λευκή τεκίλα, λευκό crème de cacao για μια νότα ξηρής σοκολάτας, Lillet Blanc για ανθικές νότες και φρέσκο χυμό λεμονιού για οξύτητα.
- Λευκή Τεκίλα45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται μια τεκίλα 100% από μπλε αγαύη για την καλύτερη γεύση.
- Λευκό Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozΧρησιμοποιήστε μια ποιοτική μάρκα όπως Tempus Fugit ή Marie Brizard. Πρέπει να είναι διαυγές (blanc), όχι η καφέ εκδοχή.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozΈνα γαλλικό αρωματισμένο κρασί. Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού22.5 ml / 0.75 ozΟ φρεσκοστυμμένος χυμός είναι απαραίτητος για την καλύτερη γεύση.
Τύπος πάγου
- Σε κύβους
Εξοπλισμός ανάμειξης
Αυτό είναι ένα χτυπητό κοκτέιλ, οπότε θα χρειαστείτε ένα σέικερ κοκτέιλ και πάγο. Συνιστάται η χρήση μεζούρας για τη μέτρηση και η μέθοδος του διπλού σουρώματος χρησιμοποιώντας τόσο σουρωτήρι Hawthorne όσο και σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για να παγώσετε και να αναμίξετε τα συστατικά.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς δόσεις.
- Σουρωτήρι Hawthorne για να συγκρατεί τον πάγο μετά το χτύπημα.
- Σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα για να εξασφαλίσει μια απαλή υφή χωρίς κομματάκια πάγου.
Οδηγίες
Η διαδικασία είναι απλή: παγώστε το ποτήρι σας, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο, χτυπήστε καλά και διπλοσουρώστε στο ποτήρι. Ολοκληρώστε γαρνίροντας με μια στριμμένη φλούδα λεμονιού.
1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe ή κοκτέιλ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
2. Μετρήστε και ρίξτε τη λευκή τεκίλα, το λευκό crème de cacao, το Lillet Blanc και τον φρέσκο χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
3. Γεμίστε το σέικερ κατά τα τρία τέταρτα με πάγο σε κύβους.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για περίπου 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει.
5. Διπλοσουρώστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα στο παγωμένο σας ποτήρι.
6. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα αρωματικά έλαια και, στη συνέχεια, αφήστε την να πέσει μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Το ποτό γαρνίρεται απλά με μια φλούδα λεμονιού. Το πάτημα των ελαίων των εσπεριδοειδών πάνω από το ποτήρι προσθέτει μια κρίσιμη αρωματική διάσταση που ενισχύει την πρώτη γουλιά.
- Φλούδα λεμονιού: Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού για άρωμα πριν την αφήσετε μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Πρόκειται για ένα αλκοολούχο ποτό που είναι συνήθως vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γλουτένη. Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες των μεμονωμένων λικέρ εάν έχετε σοβαρή αλλεργία.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Μια μερίδα περιέχει περίπου 180-210 θερμίδες, κυρίως από το αλκοόλ και τα λικέρ. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι μέτρια, κατά μέσο όρο περίπου 10-13 γραμμάρια ανά ποτό.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 180-210 kcal / 750-880 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 12-15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 10-13 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι τέλειο ως απεριτίφ για να διεγείρει τον ουρανίσκο πριν από ένα γεύμα. Η κομψή του παρουσίαση και η πολύπλοκη γεύση του το καθιστούν ιδανικό για πάρτι κοκτέιλ, επίσημες κοινωνικές συγκεντρώσεις ή ένα στιλάτο happy hour.
- Πάρτι Κοκτέιλ
- Απεριτίφ
- Επίσημη Συγκέντρωση
- Happy Hour
Προτάσεις συνδυασμού
Η φωτεινή οξύτητα και οι πολύπλοκες γεύσεις του κοκτέιλ ταιριάζουν καλά με ελαφριά και φρέσκα πιάτα. Είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για θαλασσινά, ειδικά για σεβίτσε μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή ή ελαφριά tacos ψαριού. Επίσης, συμπληρώνει τα πικάντικα τυριά όπως το κατσικίσιο.
- Σεβίτσε
- Ελαφριά ορεκτικά θαλασσινών
- Κατσικίσιο τυρί με κράκερ
- Tacos ψαριού
Κοκτέιλ 21ος Αιώνας: Ένα Μοντέρνο Κλασικό Επανεφευρίσκεται
Το Κοκτέιλ 21ος Αιώνας είναι ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό ποτό που δημιουργήθηκε από τον σύγχρονο θρύλο του bartending, Jim Meehan. Είναι μια επανερμηνεία του κλασικού 20ος Αιώνας με βάση την τεκίλα, που ισορροπεί αριστοτεχνικά τις γήινες νότες της αγαύης με την ξηρή σοκολάτα, το ανθικό Lillet Blanc και τα φωτεινά εσπεριδοειδή του λεμονιού. Χτυπημένο και σερβιρισμένο σε ποτήρι coupe, είναι ένα κομψό κοκτέιλ ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα καλά ισορροπημένο sour με μοναδική πολυπλοκότητα. Το καθαρό και δροσερό του προφίλ το καθιστά ένα εξαιρετικό απεριτίφ ή μια ξεχωριστή επιλογή για κάθε λάτρη των κοκτέιλ.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Πόρτο Τόνικο
Ένα δροσερό, αναζωογονητικό και όμορφα απλό highball φτιαγμένο με λευκό πόρτο και τόνικ, γαρνιρισμένο με εσπεριδοειδή και δυόσμο.
Γαλλικό Μαρτίνι
Ένα γλυκό και φρουτώδες κοκτέιλ βότκας με μια πολυτελή, αφρώδη κορυφή, που συνδυάζει λικέρ μαύρου σμέουρου και χυμό ανανά.
St-Germain Spritz
Ένα ελαφρύ, λουλουδάτο και αφρώδες απεριτίφ φτιαγμένο με λικέρ σαμπούκου St-Germain, προσέκο και ανθρακούχο νερό.
Gibson
Ένα κλασικό κοκτέιλ με τζιν που στην ουσία είναι ένα Martini γαρνιρισμένο με ένα πίκλα κρεμμυδάκι κοκτέιλ.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Honey Bee
Ένα απολαυστικό και απλό sour κοκτέιλ που περιέχει παλαιωμένο ρούμι, γλυκό σιρόπι μελιού και φρέσκο χυμό λεμονιού.
Cynar Negroni
Μια γήινη και βοτανική παραλλαγή του κλασικού Negroni, αντικαθιστώντας το Campari με το amaro με βάση την αγκινάρα, το Cynar.
Strange Brew
Ένα πολύπλοκο και δροσιστικό κοκτέιλ σε στιλ tiki που συνδυάζει με ενδιαφέροντα τρόπο το funky τζαμαϊκανό ρούμι, το πικρό Fernet Branca και μια επίπλευση από λυκισκώδη IPA.
Ρέιβενσγουντ
Ένα εκλεπτυσμένο και έντονα αλκοολούχο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, ισορροπημένο με γλυκόπικρο amaro και μια πινελιά λικέρ κεράσι.