21. sajandi kokteil

Name: 21. sajandi kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Blanco tekiila; 22.5 ml / 0.75 oz Valge Crème de Cacao; 22.5 ml / 0.75 oz Lillet Blanc; 22.5 ml / 0.75 oz Värske sidrunimahl

Koostisosad Juhised

See moodne klassika on nutikas variatsioon džinnipõhisest 20. sajandi kokteilist, mille on loonud Jim Meehan. See vahetab džinni tekiila vastu ja algse Kina Lillet' ligipääsetavama Lillet Blanci vastu, tulemuseks on keerukas, kuid värskendav jook. Blanco tekiila annab maalähedase agaavipõhja, mida täiendavad suurepäraselt valge crème de cacao kuivad šokolaadinoodid. Lillet Blanc lisab lillelist, meetaolist mõrkjust, mille seob tervikuks värske sidrunimahla ergas happesus, luues tõeliselt elegantse lonksu.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

21. sajandi kokteil liigitatakse moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, mida iseloomustab põhikomponendiks olev alkohol, magus element ja hapu element. Selle loomine 21. sajandil tunnustatud baarmeni poolt kinnistab selle staatust kaasaegse käsitöö-kokteilimaailma põhitootena.

Serveerimine

See on karge ja külm kokteil mõõduka alkoholisisaldusega, mida serveeritakse otse eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle temperatuuri.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz (enne jahutamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 22-25% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Loodud 2007. aastal tunnustatud baarmeni Jim Meehani poolt New Yorgi kuulsas baaris PDT (Please Don't Tell). Jook sündis tekiilapõhise variatsioonina klassikalisest 20. sajandi kokteilist, ajakohastades keeluseaduse-eelset retsepti kaasaegsetele maitsetele. See saavutas kiiresti populaarsuse kokteilihuviliste seas oma elegantse tasakaalu ja ainulaadse maitseprofiili tõttu, kindlustades oma koha moodsa klassikana.

Päritolu

New York, USA, umbes 2007.

21. sajandi kokteil

Joogi nimi "21. sajandi kokteil" on otsene ja kaasaegne austusavaldus selle inspiratsiooniallikale, klassikalisele "20. sajandi kokteilile". See tähistab algse retsepti uuendamist või edasiarendust kaasaegsetele maitsetele. Nimi on otsekohene ega kanna muid olulisi tähendusi ega laialt levinud alternatiive.

Originaalnimi

21st Century Cocktail

Alternatiivne nimi

Kahekümne esimese sajandi kokteil

Omaduste ülevaade

Joogil on ergas, tsitruseline aroom ja keerukas maitse, mis tasakaalustab agaavi, kuiva šokolaadi ja lillelisi noote. Selle tekstuur on sile ja järelmaitse puhas, tehes sellest peene ja värskendava aastaringselt sobiva kokteili.

Maitse

Agaav, tsitruseline, kerge šokolaad, lilleline, ürdine

Aroom

Sidrunikoor, tekiila, valged lilled, õrn kakao

Maitsetasakaal

Hapu, kergelt magus, peen mõrkjus

Järelmaitse

Puhas, kuiv, kauapüsiv tsitrus, kerge šokolaad

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatu õlekõrre värvi, hägusalt läbikumav

Tekstuur

Sile, siidine

Hooajalisus

Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset määratleb sidrunist tulenev silmapaistev happesus, mida tasakaalustab likööridest pärinev peen magusus ja puuviljasus, lisaks mõõdukas alkoholi olemasolu.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja nelja põhikomponenti: kvaliteetne blanco tekiila, valge crème de cacao kuiva šokolaadi nüansi jaoks, Lillet Blanc lilleliste nootide jaoks ja värske sidrunimahl happesuse andmiseks.

Blanco tekiila45 ml / 1.5 oz
Parima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% sinist agaavi tekiilat.
Valge Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
Kasutage kvaliteetset brändi nagu Tempus Fugit või Marie Brizard. See peaks olema selge (blanc), mitte pruun versioon.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Prantsuse aromatiseeritud vein. Pärast avamist hoida külmkapis.
Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.

Jää tüüp

Kuubikutena

Segamisvahendid

See on šeigitud kokteil, seega on vaja kokteilišeikerit ja jääd. Soovitatav on kasutada mõõtenõud ja topeltkurnamise meetodit, kasutades nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes.
Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks pärast šeikimist.
Peene võrguga sõel sileda, jääpuruta tekstuuri tagamiseks.

Juhised

Protsess on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad šeikeris jääga, šeigi korralikult ja kurna topelt klaasi. Lõpeta garneerides pigistatud sidrunikooreribaga.

1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.

2. Mõõda ja vala blanco tekiila, valge crème de cacao, Lillet Blanc ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmatisega kaetud.

5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.

6. Võta värske sidrunikoor, keera seda joogi pinna kohal, et eralduksid aromaatsed õlid, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Jooki kaunistatakse lihtsalt sidrunikooreribaga. Tsitruseõlide pigistamine klaasi kohal lisab olulise aromaatse mõõtme, mis täiustab esimest lonksu.

Sidrunikooreriba: aroomi andmiseks pigista õlid joogi pinnale enne, kui selle sisse kukutad.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt vegan, piimavaba, munavaba, pähklivaba ja gluteenivaba. Raske allergia korral kontrollige alati konkreetsete likööride etikette.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 180-210 kalorit, peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkrusisaldus on mõõdukas, keskmiselt umbes 10-13 grammi joogi kohta.

Kalorid

Keskmiselt 180-210 kcal / 750-880 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 12-15 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 10-13 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. Selle elegantne esitlus ja keerukas maitse muudavad selle ideaalseks kokteilipidudeks, peeneteks seltskondlikeks koosviibimisteks või stiilseks õnnetunniks.

Kokteilipidu
Aperitiiv
Peen koosviibimine
Õnnetund

Sobitamissoovitused

Kokteili ergas happesus ja keerukad maitsed sobivad hästi kergete ja värskete roogadega. See on suurepärane kaaslane mereandidele, eriti tsitrusega marineeritud ceviche'le või kergetele kalatakodele. Samuti täiendab see teravamaitselisi juuste nagu kitsejuust.

Ceviche
Kerged mereanni-suupisted
Kitsejuust ja kreekerid
Kalatakod

21. sajandi kokteil: taasleiutatud moodne klassika

21. sajandi kokteil on peen ja värskendav jook, mille on loonud kaasaegse baarmenluse ikoon Jim Meehan. See on tekiilapõhine uus tõlgendus klassikalisest 20. sajandi kokteilist, mis tasakaalustab asjatundlikult agaavi maalähedasi noote kuiva šokolaadi, lillelise Lillet Blanci ja erksa sidrunitsitrusega. Šeigituna ja serveerituna coupe-klaasis on see elegantne kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja ainulaadse keerukusega haput jooki. Selle puhas ja karge profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi või silmapaistva valiku igale kokteilihuvilisele.

Sarnased kokteilid

Corpse Reviver No. 2

Jagab sarnast põhimõtet – alkohol, sidrunimahl ja Lillet Blanc, kuid kasutab džinni, crème de cacao asemel Cointreau'd ja lisab absindi loputuse.

Võib-olla meeldib sulle ka

Old Fashioned

Ajatu ja elegantne kokteil, mis sisaldab viskit, suhkrut ja bitterit ning on kaunistatud aromaatse apelsinikoorega.

Blow Job Shot

Kreemjas ja magus kihiline shot kohvi- ja Iiri koorelikööriga, mille tipus on vahukoor ja mida juuakse kuulsalt käsi kasutamata.

Campari Spritz

Elav ja värskendav Itaalia aperitiiv, milles on Campari ikoonilised mõrud noodid, tasakaalustatud prosecco ja sortsukese soodaveega.

Sherry Cobbler

Suurepäraselt värskendav 19. sajandi klassik, mis ühendab pähklise šerri, suhkru ja tsitruse purustatud jääl, olles rikkalikult kaunistatud puuviljadega.

Kas oled neid juba proovinud?

Whiskey Crusta

Elegantne ja aromaatne 19. sajandi sour-kokteil, milles viski on tasakaalustatud tsitruse ja likööridega ning mida serveeritakse ikoonilises suhkrukoorikuga klaasis pika sidrunikoore garneeringuga.

Tuxedo No. 2 kokteil

Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.

Montreali kokteil

Peen ja vürtsikas rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad kuiv vermut ja Bénédictine'i ürdine magusus.

Hirm ja jälestus

Suitsune, ürdine ja hapukas kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali ja tequilat kollase Chartreuse'i magusa komplekssusega.