21. sajandi kokteil

See moodne klassika on nutikas variatsioon džinnipõhisest 20. sajandi kokteilist, mille on loonud Jim Meehan. See vahetab džinni tekiila vastu ja algse Kina Lillet' ligipääsetavama Lillet Blanci vastu, tulemuseks on keerukas, kuid värskendav jook. Blanco tekiila annab maalähedase agaavipõhja, mida täiendavad suurepäraselt valge crème de cacao kuivad šokolaadinoodid. Lillet Blanc lisab lillelist, meetaolist mõrkjust, mille seob tervikuks värske sidrunimahla ergas happesus, luues tõeliselt elegantse lonksu.
21. sajandi kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

21. sajandi kokteil liigitatakse moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, mida iseloomustab põhikomponendiks olev alkohol, magus element ja hapu element. Selle loomine 21. sajandil tunnustatud baarmeni poolt kinnistab selle staatust kaasaegse käsitöö-kokteilimaailma põhitootena.

Serveerimine

See on karge ja külm kokteil mõõduka alkoholisisaldusega, mida serveeritakse otse eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle temperatuuri.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jahutamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud 2007. aastal tunnustatud baarmeni Jim Meehani poolt New Yorgi kuulsas baaris PDT (Please Don't Tell). Jook sündis tekiilapõhise variatsioonina klassikalisest 20. sajandi kokteilist, ajakohastades keeluseaduse-eelset retsepti kaasaegsetele maitsetele. See saavutas kiiresti populaarsuse kokteilihuviliste seas oma elegantse tasakaalu ja ainulaadse maitseprofiili tõttu, kindlustades oma koha moodsa klassikana.
Päritolu
New York, USA, umbes 2007.

21. sajandi kokteil

Joogi nimi "21. sajandi kokteil" on otsene ja kaasaegne austusavaldus selle inspiratsiooniallikale, klassikalisele "20. sajandi kokteilile". See tähistab algse retsepti uuendamist või edasiarendust kaasaegsetele maitsetele. Nimi on otsekohene ega kanna muid olulisi tähendusi ega laialt levinud alternatiive.
Originaalnimi
21st Century Cocktail
Alternatiivne nimi
Kahekümne esimese sajandi kokteil

Omaduste ülevaade

Joogil on ergas, tsitruseline aroom ja keerukas maitse, mis tasakaalustab agaavi, kuiva šokolaadi ja lillelisi noote. Selle tekstuur on sile ja järelmaitse puhas, tehes sellest peene ja värskendava aastaringselt sobiva kokteili.
Maitse
Agaav, tsitruseline, kerge šokolaad, lilleline, ürdine
Aroom
Sidrunikoor, tekiila, valged lilled, õrn kakao
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, peen mõrkjus
Järelmaitse
Puhas, kuiv, kauapüsiv tsitrus, kerge šokolaad
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu õlekõrre värvi, hägusalt läbikumav
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset määratleb sidrunist tulenev silmapaistev happesus, mida tasakaalustab likööridest pärinev peen magusus ja puuviljasus, lisaks mõõdukas alkoholi olemasolu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja nelja põhikomponenti: kvaliteetne blanco tekiila, valge crème de cacao kuiva šokolaadi nüansi jaoks, Lillet Blanc lilleliste nootide jaoks ja värske sidrunimahl happesuse andmiseks.
  • Blanco tekiila45 ml / 1.5 oz
    Parima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% sinist agaavi tekiilat.
  • Valge Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
    Kasutage kvaliteetset brändi nagu Tempus Fugit või Marie Brizard. See peaks olema selge (blanc), mitte pruun versioon.
  • Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
    Prantsuse aromatiseeritud vein. Pärast avamist hoida külmkapis.
  • Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.

Jää tüüp

  • Kuubikutena

Segamisvahendid

See on šeigitud kokteil, seega on vaja kokteilišeikerit ja jääd. Soovitatav on kasutada mõõtenõud ja topeltkurnamise meetodit, kasutades nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks pärast šeikimist.
  • Peene võrguga sõel sileda, jääpuruta tekstuuri tagamiseks.

Juhised

Protsess on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad šeikeris jääga, šeigi korralikult ja kurna topelt klaasi. Lõpeta garneerides pigistatud sidrunikooreribaga.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Mõõda ja vala blanco tekiila, valge crème de cacao, Lillet Blanc ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmatisega kaetud.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
6. Võta värske sidrunikoor, keera seda joogi pinna kohal, et eralduksid aromaatsed õlid, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Jooki kaunistatakse lihtsalt sidrunikooreribaga. Tsitruseõlide pigistamine klaasi kohal lisab olulise aromaatse mõõtme, mis täiustab esimest lonksu.
  • Sidrunikooreriba: aroomi andmiseks pigista õlid joogi pinnale enne, kui selle sisse kukutad.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt vegan, piimavaba, munavaba, pähklivaba ja gluteenivaba. Raske allergia korral kontrollige alati konkreetsete likööride etikette.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 180-210 kalorit, peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkrusisaldus on mõõdukas, keskmiselt umbes 10-13 grammi joogi kohta.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-13 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. Selle elegantne esitlus ja keerukas maitse muudavad selle ideaalseks kokteilipidudeks, peeneteks seltskondlikeks koosviibimisteks või stiilseks õnnetunniks.
  • Kokteilipidu
  • Aperitiiv
  • Peen koosviibimine
  • Õnnetund

Sobitamissoovitused

Kokteili ergas happesus ja keerukad maitsed sobivad hästi kergete ja värskete roogadega. See on suurepärane kaaslane mereandidele, eriti tsitrusega marineeritud ceviche'le või kergetele kalatakodele. Samuti täiendab see teravamaitselisi juuste nagu kitsejuust.
  • Ceviche
  • Kerged mereanni-suupisted
  • Kitsejuust ja kreekerid
  • Kalatakod

21. sajandi kokteil: taasleiutatud moodne klassika

21. sajandi kokteil on peen ja värskendav jook, mille on loonud kaasaegse baarmenluse ikoon Jim Meehan. See on tekiilapõhine uus tõlgendus klassikalisest 20. sajandi kokteilist, mis tasakaalustab asjatundlikult agaavi maalähedasi noote kuiva šokolaadi, lillelise Lillet Blanci ja erksa sidrunitsitrusega. Šeigituna ja serveerituna coupe-klaasis on see elegantne kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja ainulaadse keerukusega haput jooki. Selle puhas ja karge profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi või silmapaistva valiku igale kokteilihuvilisele.

Sarnased kokteilid

Corpse Reviver No. 2

Jagab sarnast põhimõtet – alkohol, sidrunimahl ja Lillet Blanc, kuid kasutab džinni, crème de cacao asemel Cointreau'd ja lisab absindi loputuse.

Võib-olla meeldib sulle ka

Medicina Latina

Suitsune, vürtsikas ja hapu tequilapõhine kokteil, mis on ladina-ameerikalik versioon Penicillinist.

Whiskey Smash

Elav ja värskendav klassikaline kokteil, mis sisaldab viskit, värsket münti, sidrunit ja suhkrut.

Šampanjakokteil

Elegantne ja pidulik klassikaline kokteil, mis sisaldab šampanjat, suhkrutükki ja aromaatset bitterit, luues suurejoonelise mullivoo.

Remember the Maine

Rikkalik ja kompleksne rukkiviski kokteil magusa vermuti, kirsi ja absindist pärineva aniisi nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Demerara Dry Float

Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.

Celeste'i kokteil

Elegantne ja aromaatne džinni sour, mis on tasakaalustatud aprikoosilikööri, orgeat' siirupi ja Peychaud' bitteri aniisi hõnguga.

Rose kokteil

Elegantne, aromaatne keeluseaduse-eelne kokteil, millel on õrnroosa toon ning kompleksne ja puuviljane maitseprofiil.

Medicine Man

Keerukas, kaasaegne tiki-kokteil, mis ühendab ainulaadselt tumeda rummi rikkalikkuse ja Šoti seguviski suitsususe erksate tsitruseliste ja soojade vürtsidega.