21. sajandi kokteil
See moodne klassika on nutikas variatsioon džinnipõhisest 20. sajandi kokteilist, mille on loonud Jim Meehan. See vahetab džinni tekiila vastu ja algse Kina Lillet' ligipääsetavama Lillet Blanci vastu, tulemuseks on keerukas, kuid värskendav jook. Blanco tekiila annab maalähedase agaavipõhja, mida täiendavad suurepäraselt valge crème de cacao kuivad šokolaadinoodid. Lillet Blanc lisab lillelist, meetaolist mõrkjust, mille seob tervikuks värske sidrunimahla ergas happesus, luues tõeliselt elegantse lonksu.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
21. sajandi kokteil liigitatakse moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, mida iseloomustab põhikomponendiks olev alkohol, magus element ja hapu element. Selle loomine 21. sajandil tunnustatud baarmeni poolt kinnistab selle staatust kaasaegse käsitöö-kokteilimaailma põhitootena.
Serveerimine
See on karge ja külm kokteil mõõduka alkoholisisaldusega, mida serveeritakse otse eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle temperatuuri.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jahutamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud 2007. aastal tunnustatud baarmeni Jim Meehani poolt New Yorgi kuulsas baaris PDT (Please Don't Tell). Jook sündis tekiilapõhise variatsioonina klassikalisest 20. sajandi kokteilist, ajakohastades keeluseaduse-eelset retsepti kaasaegsetele maitsetele. See saavutas kiiresti populaarsuse kokteilihuviliste seas oma elegantse tasakaalu ja ainulaadse maitseprofiili tõttu, kindlustades oma koha moodsa klassikana.
Päritolu
New York, USA, umbes 2007.
21. sajandi kokteil
Joogi nimi "21. sajandi kokteil" on otsene ja kaasaegne austusavaldus selle inspiratsiooniallikale, klassikalisele "20. sajandi kokteilile". See tähistab algse retsepti uuendamist või edasiarendust kaasaegsetele maitsetele. Nimi on otsekohene ega kanna muid olulisi tähendusi ega laialt levinud alternatiive.
Originaalnimi
21st Century Cocktail
Alternatiivne nimi
Kahekümne esimese sajandi kokteil
Omaduste ülevaade
Joogil on ergas, tsitruseline aroom ja keerukas maitse, mis tasakaalustab agaavi, kuiva šokolaadi ja lillelisi noote. Selle tekstuur on sile ja järelmaitse puhas, tehes sellest peene ja värskendava aastaringselt sobiva kokteili.
Maitse
Agaav, tsitruseline, kerge šokolaad, lilleline, ürdine
Aroom
Sidrunikoor, tekiila, valged lilled, õrn kakao
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, peen mõrkjus
Järelmaitse
Puhas, kuiv, kauapüsiv tsitrus, kerge šokolaad
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu õlekõrre värvi, hägusalt läbikumav
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitset määratleb sidrunist tulenev silmapaistev happesus, mida tasakaalustab likööridest pärinev peen magusus ja puuviljasus, lisaks mõõdukas alkoholi olemasolu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili jaoks on vaja nelja põhikomponenti: kvaliteetne blanco tekiila, valge crème de cacao kuiva šokolaadi nüansi jaoks, Lillet Blanc lilleliste nootide jaoks ja värske sidrunimahl happesuse andmiseks.
- Blanco tekiila45 ml / 1.5 ozParima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% sinist agaavi tekiilat.
- Valge Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozKasutage kvaliteetset brändi nagu Tempus Fugit või Marie Brizard. See peaks olema selge (blanc), mitte pruun versioon.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozPrantsuse aromatiseeritud vein. Pärast avamist hoida külmkapis.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
See on šeigitud kokteil, seega on vaja kokteilišeikerit ja jääd. Soovitatav on kasutada mõõtenõud ja topeltkurnamise meetodit, kasutades nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes.
- Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks pärast šeikimist.
- Peene võrguga sõel sileda, jääpuruta tekstuuri tagamiseks.
Juhised
Protsess on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad šeikeris jääga, šeigi korralikult ja kurna topelt klaasi. Lõpeta garneerides pigistatud sidrunikooreribaga.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Mõõda ja vala blanco tekiila, valge crème de cacao, Lillet Blanc ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmatisega kaetud.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
6. Võta värske sidrunikoor, keera seda joogi pinna kohal, et eralduksid aromaatsed õlid, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Jooki kaunistatakse lihtsalt sidrunikooreribaga. Tsitruseõlide pigistamine klaasi kohal lisab olulise aromaatse mõõtme, mis täiustab esimest lonksu.
- Sidrunikooreriba: aroomi andmiseks pigista õlid joogi pinnale enne, kui selle sisse kukutad.
Toitumisalane teave
See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt vegan, piimavaba, munavaba, pähklivaba ja gluteenivaba. Raske allergia korral kontrollige alati konkreetsete likööride etikette.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 180-210 kalorit, peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkrusisaldus on mõõdukas, keskmiselt umbes 10-13 grammi joogi kohta.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-13 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. Selle elegantne esitlus ja keerukas maitse muudavad selle ideaalseks kokteilipidudeks, peeneteks seltskondlikeks koosviibimisteks või stiilseks õnnetunniks.
- Kokteilipidu
- Aperitiiv
- Peen koosviibimine
- Õnnetund
Sobitamissoovitused
Kokteili ergas happesus ja keerukad maitsed sobivad hästi kergete ja värskete roogadega. See on suurepärane kaaslane mereandidele, eriti tsitrusega marineeritud ceviche'le või kergetele kalatakodele. Samuti täiendab see teravamaitselisi juuste nagu kitsejuust.
- Ceviche
- Kerged mereanni-suupisted
- Kitsejuust ja kreekerid
- Kalatakod
21. sajandi kokteil: taasleiutatud moodne klassika
21. sajandi kokteil on peen ja värskendav jook, mille on loonud kaasaegse baarmenluse ikoon Jim Meehan. See on tekiilapõhine uus tõlgendus klassikalisest 20. sajandi kokteilist, mis tasakaalustab asjatundlikult agaavi maalähedasi noote kuiva šokolaadi, lillelise Lillet Blanci ja erksa sidrunitsitrusega. Šeigituna ja serveerituna coupe-klaasis on see elegantne kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja ainulaadse keerukusega haput jooki. Selle puhas ja karge profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi või silmapaistva valiku igale kokteilihuvilisele.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Oaxacanite
Suitsune, terav ja värskendav hapu kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedasi noote värske laimi särtsakuse ja agaavinektari peene magususega.
Sinine Laguun
Visuaalselt silmatorkav ja värskendavalt magushapu kokteil, mis on tuntud oma erksa sinise värvi poolest ning valmistatud viinast, blue curaçao'st ja limonaadist.
St. Germaini kokteil
Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.
Brancamenta Highball
Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.
Kas oled neid juba proovinud?
La Louisiane
Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil New Orleansist, mida tasakaalustavad magus vermut, Bénédictine ja õrn absint.
Contessa kokteil
Klassikalise Negroni kergem, säravam ja lillelisem versioon, milles kasutatakse Aperoli ja kuiva vermutit.
Artillery Punš
Kange ja ajalooline Ameerika punš Savannah'st, Georgiast, mis ühendab rukiviskit, rummi, brändit ja sidrunit kuulsalt tugevas segus.
Guns of the Free
Keerukas ja pähkline Iiri viski souri variatsioon, milles on tunda pistaatsiat, aprikoosi ja vihjet aniisile.