21st Century Cocktail

Tämä moderni klassikko on Jim Meehanin luoma nerokas muunnelma gin-pohjaisesta 20th Century -cocktailista. Siinä gini on vaihdettu tequilaan ja alkuperäinen Kina Lillet helpommin saatavilla olevaan Lillet Blanciin, mikä luo moniulotteisen mutta virkistävän juoman. Blanco-tequila antaa juomalle maanläheisen agaven rungon, jota täydentävät täydellisesti valkoisen crème de cacaon kuivat suklaan vivahteet. Lillet Blanc lisää kukkaista, hunajaista karvautta, ja kokonaisuuden sitoo yhteen tuoreen sitruunamehun kirkas hapokkuus, luoden todella elegantin siemauksen.
21st Century Cocktail

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

21st Century Cocktail luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-juomaperheeseen, joille on ominaista perusalkoholi, makea elementti ja hapan elementti. Sen luominen 2000-luvulla tunnetun baarimestarin toimesta vahvistaa sen aseman modernina perusjuomana craft-cocktailmaailmassa.

Tarjoilu

Tämä on raikas, kylmä cocktail, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus. Se tarjoillaan "straight up" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista sen lämpötilan säilyttämiseksi.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen jäähdytystä)
Alkoholisisältö
Noin 22–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Maineikkaan baarimestarin Jim Meehanin luoma vuonna 2007 arvostetussa newyorkilaisessa PDT-baarissa (Please Don't Tell). Juoma syntyi tequila-pohjaisena muunnelmana klassisesta 20th Century -cocktailista, päivittäen kieltolakia edeltävän reseptin nykymakuun sopivaksi. Se saavutti nopeasti suosiota cocktailharrastajien keskuudessa elegantin tasapainonsa ja ainutlaatuisen makuprofiilinsa ansiosta, vakiinnuttaen paikkansa modernina klassikkona.
Alkuperä
New York City, USA, noin 2007.

21st Century Cocktail

Juoman nimi, "21st Century Cocktail", on suora ja moderni kunnianosoitus sen inspiraation lähteelle, klassiselle "20th Century Cocktailille". Se merkitsee alkuperäisen reseptin päivitystä tai kehitystä nykyaikaisille makutottumuksille. Nimi on yksinkertainen eikä sillä ole muita merkittäviä merkityksiä tai laajalti käytettyjä vaihtoehtonimiä.
Alkuperäinen nimi
21st Century Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Twenty-First Century Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomalla on kirkas, sitruspainotteinen tuoksu ja moniulotteinen maku, jossa tasapainottelevat agave, kuiva suklaa ja kukkaiset vivahteet. Sen rakenne on sileä ja jälkimaku on puhdas, mikä tekee siitä hienostuneen ja virkistävän ympärivuotisen cocktailin.
Maku
Agave, Sitruksinen, Kevyt suklaa, Kukkainen, Yrttinen
Aromi
Sitruunankuori, Tequila, Valkoiset kukat, Hento kaakao
Maun tasapaino
Hapan, Hieman makea, Hienovarainen karvaus
Jälkimaku
Puhdas, Kuiva, Viipyilevä sitrus, Kevyt suklaa
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Vaalea oljenkeltainen, Samean läpikuultava
Koostumus
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makua määrittelee sitruunan voimakas hapokkuus, jota tasapainottavat liköörien hienovarainen makeus ja hedelmäinen luonne sekä kohtuullinen alkoholin läsnäolo.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset tähän cocktailiin neljä avainainesta: laadukasta blanco-tequilaa, valkoista crème de cacaota tuomaan vivahteen kuivaa suklaata, Lillet Blancia kukkaisten sävyjen vuoksi ja tuoretta sitruunamehua hapokkuutta varten.
  • Blanco-tequila45 ml / 1.5 oz
    Parhaan maun saavuttamiseksi suositellaan 100 % sinisestä agavesta valmistettua tequilaa.
  • Valkoinen Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
    Käytä laadukasta merkkiä, kuten Tempus Fugit tai Marie Brizard. Sen tulee olla kirkasta (blanc), ei ruskeaa versiota.
  • Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
    Ranskalainen maustettu viini. Säilytä avattuna jääkaapissa.
  • Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 oz
    Tuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun takaamiseksi.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tämä on ravistettava cocktail, joten tarvitset cocktail-shakerin ja jäitä. Mittaamiseen suositellaan jiggeriä ja kaksinkertaista siivilöintiä käyttäen sekä Hawthorne- että hienoverkkoista siivilää.
  • Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
  • Jigger tai mitta tarkkoja kaatoja varten.
  • Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
  • Hienoverkkoinen siivilä sileän, jäämuruista vapaan rakenteen varmistamiseksi.

Ohjeet

Prosessi on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki ainesosat shakerissa jään kanssa, ravista hyvin ja siivilöi kaksinkertaisesti lasiin. Viimeistele koristelemalla puristetulla sitruunankuoren kierteellä.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan.
2. Mittaa ja kaada blanco-tequila, valkoinen crème de cacao, Lillet Blanc ja tuore sitruunamehu cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on huurteisen kylmä.
5. Siivilöi seos kaksinkertaisesti Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
6. Ota tuore sitruunankuori, kierrä sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi aromaattiset öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.

Koristelu

Juoma koristellaan yksinkertaisesti sitruunankuoren kierteellä. Sitrusöljyjen puristaminen lasin yllä lisää tärkeän aromaattisen ulottuvuuden, joka parantaa ensimmäistä siemausta.
  • Sitruunankuoren kierre: Purista öljyt juoman pinnalle tuomaan tuoksua ennen kuin pudotat sen koristeeksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä on alkoholijuoma, joka on tyypillisesti vegaaninen, maidoton, kananmunaton, pähkinätön ja gluteeniton. Tarkista aina yksittäisten liköörien etiketit, jos sinulla on vakava allergia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos sisältää noin 180–210 kaloria, jotka tulevat pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Sokeripitoisuus on kohtuullinen, keskimäärin noin 10–13 grammaa juomaa kohti.
Kalorit
Keskimäärin 180–210 kcal / 750–880 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10–13 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Sen elegantti ulkonäkö ja moniulotteinen maku tekevät siitä ihanteellisen cocktailjuhliin, hienostuneisiin sosiaalisiin tilaisuuksiin tai tyylikkääseen happy houriin.
  • Cocktailjuhlat
  • Aperitiivi
  • Hienostuneet kokoontumiset
  • Happy hour

Yhdistelyehdotukset

Cocktailin kirkas hapokkuus ja moniulotteiset maut sopivat hyvin yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se on erinomainen pari mereneläville, erityisesti sitrusmarinoitujen cevichen tai kevyiden kalatacojen kanssa. Se täydentää myös kirpeitä juustoja, kuten vuohenjuustoa.
  • Ceviche
  • Kevyet merenelävä-alkupalat
  • Vuohenjuusto ja keksit
  • Kalatacot

21st Century Cocktail: Moderni klassikko uudelleen keksittynä

21st Century Cocktail on hienostunut ja virkistävä juoma, jonka on luonut modernin baarimestarityön ikoni Jim Meehan. Se on tequila-pohjainen uudelleentulkinta klassisesta 20th Century -cocktailista, jossa agaven maanläheiset vivahteet, kuiva suklaa, kukkainen Lillet Blanc ja kirkas sitruuna ovat taitavasti tasapainossa. Ravistettuna ja tarjoiltuna coupe-lasista se on elegantti cocktail, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat tasapainoista ja ainutlaatuisen moniulotteista sour-juomaa. Sen puhdas ja raikas profiili tekee siitä erinomaisen aperitiivin tai loistavan valinnan kenelle tahansa cocktailien ystävälle.

Samankaltaiset cocktailit

Corpse Reviver No. 2

Jakaa samankaltaisen pohjan (alkoholi, sitruunamehu ja Lillet Blanc), mutta siinä käytetään giniä, Cointreau'ta crème de cacaon sijaan ja lisätään absinttihuuhtelu.

Saatat pitää myös näistä

Boston Sidecar

Raikas, uusi-englantilainen versio klassisesta Sidecarista, jossa on brandyn ja vaalean rommin jaettu pohja sekä limemehua sitruunan sijaan.

Old Fashioned

Ajaton ja hienostunut cocktail, jossa on viskiä, sokeria ja bittereitä, ja joka on koristeltu aromaattisella appelsiininkuorella.

Chelsea Sidecar

Raikas, virkistävä ja yrttinen gin-pohjainen versio klassisesta Sidecar-cocktailista.

Brooklyn

Hienostunut, ruisviskipohjainen klassikkococktail, joka on kuivempi ja moniulotteisempi kuin kuuluisa serkkunsa Manhattan.

Oletko jo kokeillut näitä?

Naked in the Garden

Kauniin tasapainoinen, moderni cocktail, jossa on giniä, Aperolia, seljankukkalikööriä ja limeä. Tarjoaa virkistävän kukkaisen ja katkeransuloisen elämyksen.

Pampanito

Hienostunut ja mausteinen versio klassisesta daiquirista, joka sisältää kypsytettyä rommia, maustepippurilikööriä (allspice dram) ja Angostura-katkeroa.

Ve.n.to

Aromaattinen ja virkistävä grappapohjainen sour, jossa kukkainen kamomilla ja makea hunaja ovat kauniissa tasapainossa.

Attorney General

Hienostunut ja kuiva sekoitettu cocktail, jossa skottiviski, kuiva vermutti ja aavistus appelsiinia ovat tyylikkäässä tasapainossa.