21वीं सदी का कॉकटेल

यह आधुनिक क्लासिक जिम मीहान द्वारा निर्मित जिन-आधारित 20वीं सदी के कॉकटेल पर एक चतुर मोड़ है। यह जिन के लिए टकीला और मूल किना लिलेट के लिए अधिक सुलभ लिलेट ब्लैंक का आदान-प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक जटिल फिर भी ताज़ा पेय होता है। ब्लैंको टकीला एक मिट्टी, एगेव रीढ़ प्रदान करता है, जो सफेद क्रैम डे काकाओ के सूखे चॉकलेट नोटों द्वारा पूरी तरह से पूरक है। लिलेट ब्लैंक एक पुष्प, शहद की कड़वाहट जोड़ता है, जो सभी ताज़े नींबू के रस की उज्ज्वल अम्लता द्वारा एक साथ लाए जाते हैं, जो एक वास्तव में सुरुचिपूर्ण घूंट के लिए।
21वीं सदी का कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

21वीं सदी का कॉकटेल एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह "खट्टा" पेय के परिवार से संबंधित है, जिसकी विशेषता एक आधार भावना, एक मीठा तत्व और एक खट्टा तत्व है। एक प्रमुख बारटेंडर द्वारा 21वीं सदी में इसका निर्माण शिल्प कॉकटेल दुनिया में एक आधुनिक प्रधान के रूप में इसकी स्थिति को मजबूत करता है।

सर्विंग

यह एक कुरकुरा, ठंडा कॉकटेल है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री है, जिसे तापमान बनाए रखने के लिए पहले से ठंडा कूप या कॉकटेल ग्लास में सीधा परोसा जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (ठंडा करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 22-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2007 में प्रसिद्ध बारटेंडर जिम मीहान द्वारा न्यूयॉर्क शहर के प्रसिद्ध बार पीडीटी (कृपया बताएं) में बनाया गया। पेय को क्लासिक 20वीं सदी के कॉकटेल पर आधारित टकीला-आधारित रिफ़ के रूप में परिकल्पित किया गया था, जो समकालीन स्वादों के लिए पूर्व-निषेध सूत्र को अपडेट करता है। यह जल्दी से कॉकटेल के उत्साही लोगों के बीच अपनी सुरुचिपूर्ण संतुलन और अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए लोकप्रिय हो गया, जिससे आधुनिक क्लासिक के रूप में इसकी जगह सुरक्षित हो गई।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए, लगभग 2007।

21वीं सदी का कॉकटेल

इस पेय का नाम, "21वीं सदी का कॉकटेल," इसकी प्रेरणा, क्लासिक "20वीं सदी का कॉकटेल" को एक सीधा और आधुनिक श्रद्धांजलि है। यह मूल सूत्र का समकालीन तालू के लिए एक अद्यतन या विकास दर्शाता है। नाम सीधा है और इसमें अन्य महत्वपूर्ण अर्थ या व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले विकल्प नहीं हैं।
मूल नाम
21st Century Cocktail
वैकल्पिक नाम
21वीं सदी का कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक उज्ज्वल, साइट्रस-फॉरवर्ड सुगंध और एक जटिल स्वाद है जो एगेव, सूखे चॉकलेट और पुष्प नोटों को संतुलित करता है। इसकी बनावट चिकनी होती है और यह साफ खत्म होती है, जो इसे एक परिष्कृत और ताज़ा साल भर का कॉकटेल बनाती है।
स्वाद
एगेव, साइट्रस, हल्की चॉकलेट, पुष्प, हर्बल
सुगंध
नींबू का छिलका, टकीला, सफेद फूल, हल्की कोको
स्वाद संतुलन
खट्टा, थोड़ा मीठा, सूक्ष्म कड़वाहट
बाद का स्वाद
साफ, सूखा, लंबे समय तक रहने वाला साइट्रस, हल्की चॉकलेट
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का भूसा, बादलदार-पारदर्शी
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद नींबू से एक प्रमुख खटास द्वारा परिभाषित किया गया है, जो लिकर से एक सूक्ष्म मिठास और फलदार चरित्र द्वारा संतुलित है, जिसमें अल्कोहल की मध्यम उपस्थिति है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए आपको चार प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लैंको टकीला, सूखे चॉकलेट का संकेत देने के लिए सफेद क्रैम डे काकाओ, पुष्प नोटों के लिए लिलेट ब्लैंक और अम्लता के लिए ताज़ा नींबू का रस।
  • ब्लैंको टकीला45 मिली / 1.5 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए 100% ब्लू एगेव टकीला की सिफारिश की जाती है।
  • व्हाइट क्रैम डे काकाओ22.5 मिली / 0.75 औंस
    टेम्पस फ्यूजिट या मैरी ब्रिज़ार्ड जैसे गुणवत्ता वाले ब्रांड का उपयोग करें। यह स्पष्ट (ब्लैंक) होना चाहिए, भूरे रंग का नहीं।
  • लिलेट ब्लैंक22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक फ्रांसीसी सुगंधित वाइन। खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है, इसलिए आपको एक कॉकटेल शेकर और बर्फ की आवश्यकता होगी। मापने के लिए एक जिगर और हॉथोर्न और महीन-मेश स्ट्रेनर दोनों का उपयोग करके डबल-स्ट्रेनिंग विधि की सिफारिश की जाती है।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सटीक डालने के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • हॉथोर्न स्ट्रेनर बर्फ को हिलाने के बाद रोकने के लिए।
  • एक चिकनी, बर्फ-चिप-मुक्त बनावट सुनिश्चित करने के लिए महीन-मेश स्ट्रेनर।

निर्देश

प्रक्रिया सीधी है: अपने गिलास को ठंडा करें, सभी सामग्रियों को बर्फ के साथ शेकर में मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और गिलास में डबल स्ट्रेन करें। एक व्यक्त नींबू के मोड़ से सजाकर समाप्त करें।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
2. ब्लैंको टकीला, व्हाइट क्रैम डे काकाओ, लिलेट ब्लैंक और ताज़ा नींबू के रस को मापें और कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला हुआ ठंडा न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से मिश्रण को अपने ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें।
6. एक ताजा नींबू का छिलका लें, पेय की सतह पर सुगंधित तेलों को व्यक्त करने के लिए इसे मोड़ें, और फिर इसे एक गार्निश के रूप में गिलास में गिरा दें।

सजावट

पेय को बस एक नींबू के मोड़ से सजाया जाता है। कांच पर साइट्रस तेलों को व्यक्त करने से एक महत्वपूर्ण सुगंधित आयाम जुड़ता है जो पहले घूंट को बढ़ाता है।
  • नींबू का मोड़: सुगंध के लिए पेय की सतह पर तेलों को व्यक्त करें और फिर इसे गिलास में गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह एक मादक पेय है जो आमतौर पर शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त, नट-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त होता है। यदि आपको गंभीर एलर्जी है तो हमेशा व्यक्तिगत लिकर लेबल की जांच करें।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग में लगभग 180-210 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और लिकर से। चीनी की मात्रा मध्यम होती है, औसतन प्रति पेय लगभग 10-13 ग्राम।
कैलोरी
औसतन 180-210 किलो कैलोरी / 750-880 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 10-13 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक एपेरिटिफ के रूप में एकदम सही है। इसकी सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति और जटिल स्वाद इसे कॉकटेल पार्टियों, परिष्कृत सामाजिक सभाओं या एक स्टाइलिश हैप्पी आवर के लिए आदर्श बनाते हैं।
  • कॉकटेल पार्टी
  • एपेरिटिफ
  • परिष्कृत सभा
  • हैप्पी आवर

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल की उज्ज्वल अम्लता और जटिल स्वाद हल्के और ताज़े व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं। यह समुद्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट मिलान है, खासकर साइट्रस-क्योर सेविच या हल्के मछली टैकोस। यह टैंगी चीज़ जैसे बकरी पनीर के साथ भी पूरक है।
  • सेविच
  • हल्के समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र
  • बकरी पनीर और पटाखे
  • मछली टैकोस

21वीं सदी का कॉकटेल: एक आधुनिक क्लासिक का पुनर्निर्माण

21वीं सदी का कॉकटेल एक परिष्कृत और ताज़ा पेय है जो आधुनिक बारटेंडिंग आइकन जिम मीहान द्वारा बनाया गया है। यह क्लासिक 20वीं सदी का टकीला-आधारित पुनर्व्याख्या है, जो एगेव के मिट्टी के नोटों को सूखे चॉकलेट, पुष्प लिलेट ब्लैंक और उज्ज्वल नींबू साइट्रस के साथ कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। कूप में हिलाया और परोसा गया, यह एक सुरुचिपूर्ण कॉकटेल है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक अच्छी तरह से संतुलित खट्टा के साथ अद्वितीय जटिलता की सराहना करते हैं। इसकी साफ और कुरकुरी प्रोफ़ाइल इसे एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ या किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

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