Koktajl 21 Wieku
Ten nowoczesny klasyk to sprytna wariacja na temat koktajlu 20th Century na bazie ginu, stworzona przez Jima Meehana. Zastępuje gin tequilą, a oryginalny Kina Lillet bardziej dostępnym Lillet Blanc, co daje w rezultacie złożony, ale orzeźwiający drink. Tequila blanco zapewnia ziemisty, agawowy trzon, który doskonale uzupełniają nuty wytrawnej czekolady z białego crème de cacao. Lillet Blanc dodaje kwiatowej, miodowej goryczki, a wszystko to połączone jest wyrazistą kwasowością świeżego soku z cytryny, tworząc prawdziwie elegancki łyk.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Koktajl 21 Wieku jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków „sour”, charakteryzujących się bazowym alkoholem, słodkim elementem i kwaśnym elementem. Jego stworzenie w XXI wieku przez wybitnego barmana ugruntowuje jego status jako nowoczesnego standardu w świecie koktajli rzemieślniczych.
Serwowanie
To rześki, zimny koktajl o umiarkowanej zawartości alkoholu, podawany bez lodu (straight up) w uprzednio schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym, aby utrzymać jego temperaturę.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz (przed schłodzeniem)
Zawartość alkoholu
Około 22-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony w 2007 roku przez znanego barmana Jima Meehana w cenionym nowojorskim barze PDT (Please Don't Tell). Drink został pomyślany jako wariacja na temat klasycznego koktajlu 20th Century na bazie tequili, aktualizując przedprohibicyjną formułę do współczesnych gustów. Szybko zyskał popularność wśród entuzjastów koktajli za swoją elegancką równowagę i unikalny profil smakowy, zapewniając sobie miejsce jako nowoczesny klasyk.
Pochodzenie
Nowy Jork, USA, około 2007 r.
Koktajl 21 Wieku
Nazwa drinka, „Koktajl 21 Wieku”, jest bezpośrednim i nowoczesnym hołdem dla jego inspiracji, klasycznego „Koktajlu 20 Wieku”. Oznacza aktualizację lub ewolucję oryginalnej formuły dla współczesnych podniebień. Nazwa jest prosta i nie niesie ze sobą innych znaczących znaczeń ani szeroko stosowanych alternatyw.
Oryginalna nazwa
21st Century Cocktail
Alternatywna nazwa
Koktajl Dwudziestego Pierwszego Wieku
Przegląd cech
Ten drink ma wyrazisty, cytrusowy aromat i złożony smak równoważący nuty agawy, wytrawnej czekolady i kwiatów. Jego konsystencja jest gładka, a finisz czysty, co czyni go wyrafinowanym i orzeźwiającym całorocznym koktajlem.
Smak
Agawa, Cytrusowy, Lekka czekolada, Kwiatowy, Ziołowy
Aromat
Skórka cytrynowa, Tequila, Białe kwiaty, Delikatne kakao
Balans smaku
Kwaśny, Lekko słodki, Subtelna goryczka
Posmak
Czysty, Wytrawny, Utrzymujący się cytrus, Lekka czekolada
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Blado-słomkowy, Mętnoprzezroczysty
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest zdefiniowany przez wyraźną kwaśność cytryny, zrównoważoną subtelną słodyczą i owocowym charakterem likierów, z umiarkowaną obecnością alkoholu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Do tego koktajlu potrzebne będą cztery kluczowe składniki: dobrej jakości tequila blanco, biały crème de cacao dla nuty wytrawnej czekolady, Lillet Blanc dla nut kwiatowych oraz świeży sok z cytryny dla kwasowości.
- Tequila Blanco45 ml / 1.5 ozZalecana jest tequila w 100% z niebieskiej agawy dla najlepszego smaku.
- Biały Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozUżyj marki dobrej jakości, takiej jak Tempus Fugit lub Marie Brizard. Powinien być przezroczysty (blanc), a nie brązowa wersja.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozFrancuskie wino aromatyzowane. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
- Świeży sok z cytryny22.5 ml / 0.75 ozŚwieżo wyciśnięty jest niezbędny dla najlepszego smaku.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Jest to koktajl wstrząsany, więc będziesz potrzebować shakera do koktajli i lodu. Zalecany jest jigger do odmierzania oraz metoda podwójnego przecedzania przy użyciu zarówno sitka Hawthorne, jak i sitka o drobnych oczkach.
- Shaker do koktajli do schłodzenia i połączenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego nalewania.
- Sitko Hawthorne do oddzielenia lodu po wstrząsaniu.
- Sitko o drobnych oczkach, aby zapewnić gładką konsystencję bez drobinek lodu.
Instrukcje
Proces jest prosty: schłodź kieliszek, połącz wszystkie składniki w shakerze z lodem, dobrze wstrząśnij i podwójnie przecedź do kieliszka. Zakończ dekoracją z wyciśniętej skórki cytryny.
1. Schłodź kieliszek coupe lub koktajlowy w zamrażarce przez co najmniej 10 minut.
2. Odmierz i wlej tequilę blanco, biały crème de cacao, Lillet Blanc i świeży sok z cytryny do shakera.
3. Wypełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie oszroniona.
5. Przecedź mieszaninę podwójnie przez sitko Hawthorne i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.
6. Weź świeżą skórkę z cytryny, skręć ją nad powierzchnią drinka, aby uwolnić aromatyczne olejki, a następnie wrzuć ją do kieliszka jako dekorację.
Dekorowanie
Drink jest dekorowany prostą skórką z cytryny (twist). Wyciśnięcie olejków cytrusowych nad kieliszkiem dodaje kluczowego wymiaru aromatycznego, który wzmacnia pierwszy łyk.
- Skórka z cytryny (twist): Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka dla aromatu, a następnie wrzuć ją do środka.
Informacje dietetyczne
Jest to napój alkoholowy, który jest zazwyczaj wegański, bezmleczny, bezjajeczny, bez orzechów i bezglutenowy. W przypadku ciężkiej alergii zawsze sprawdzaj etykiety poszczególnych likierów.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja zawiera około 180-210 kalorii, głównie z alkoholu i likierów. Zawartość cukru jest umiarkowana, średnio około 10-13 gramów na drinka.
Kalorie
Średnio 180-210 kcal / 750-880 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 10-13 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitif, aby pobudzić podniebienie przed posiłkiem. Jego elegancka prezentacja i złożony smak sprawiają, że jest idealny na przyjęcia koktajlowe, eleganckie spotkania towarzyskie lub stylowy happy hour.
- Przyjęcie koktajlowe
- Aperitif
- Eleganckie spotkanie
- Happy Hour
Sugestie łączenia
Wyrazista kwasowość i złożone smaki koktajlu dobrze komponują się z lekkimi i świeżymi daniami. Jest to doskonałe połączenie z owocami morza, zwłaszcza z ceviche marynowanym w cytrusach lub lekkimi tacos z rybą. Komplementuje również pikantne sery, takie jak kozi ser.
- Ceviche
- Lekkie przystawki z owoców morza
- Kozi ser z krakersami
- Tacos z rybą
Koktajl 21 Wieku: Nowoczesny Klasyk w Nowej Odsłonie
Koktajl 21 Wieku to wyrafinowany i orzeźwiający drink stworzony przez ikonę nowoczesnego barmaństwa, Jima Meehana. Jest to reinterpretacja klasycznego Koktajlu 20 Wieku na bazie tequili, mistrzowsko równoważąca ziemiste nuty agawy z wytrawną czekoladą, kwiatowym Lillet Blanc i wyrazistymi cytrusami z cytryny. Wstrząsany i podawany w kieliszku coupe, to elegancki koktajl idealny dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowany sour o unikalnej złożoności. Jego czysty i rześki profil czyni go doskonałym aperitifem lub wyróżniającym się wyborem dla każdego entuzjasty koktajli.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Koktajl Szampański
Elegancki i świąteczny klasyczny koktajl z szampanem, kostką cukru i aromatycznymi bittersami, tworzący spektakularny strumień bąbelków.
Hiszpańska Kawa
Spektakularny i rozgrzewający koktajl z kawą, likierami i efektownym, płonącym, skarmelizowanym brzegiem z cukru.
Aviation
Klasyczny koktajl na bazie ginu o charakterystycznym, bladym, błękitnym kolorze oraz kwiatowo-cytrusowych nutach.
French 77
Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego French 75, z dodatkiem likieru z czarnego bzu, który nadaje nutę słodyczy i aromatu.
Czy próbowałeś już tych?
Samurajski Miecz
Rześki, orzeźwiający i subtelnie złożony koktajl na bazie ginu i sake z wyraźnymi nutami ogórka i limonki.
Golden Glove
Wyrafinowany i mocny koktajl, w którym dymny smak szkockiej whisky równoważy się z charakterystycznym aromatem jamajskiego rumu, orzechowym sherry i świeżą pomarańczą.
Knee Buckler
Rześki i wyrazisty highball z pikantną nutą piwa imbirowego, zrównoważony botanicznym charakterem ginu i świeżością limonki.
Cheeky Vimto
Słynny, słodki i owocowy brytyjski drink mieszany, przygotowywany z porto ruby i niebieskiego WKD, znany z żywego, fioletowego koloru i lekkości w piciu.