21st Century Cocktail

Name: 21st Century Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Blanco Tequila; 22.5 ml / 0.75 oz White Crème de Cacao; 22.5 ml / 0.75 oz Lillet Blanc; 22.5 ml / 0.75 oz Čerstvá citrónová šťava

Ingrediencie Postup

Táto moderná klasika je chytrá obmena ginového 20th Century cocktailu, ktorú vytvoril Jim Meehan. Vymieňa gin za tequilu a pôvodný Kina Lillet za prístupnejší Lillet Blanc, čo vedie k komplexnému, no osviežujúcemu drinku. Blanco tequila poskytuje zemitý, agávový základ, ktorý je dokonale doplnený tónmi suchej čokolády z bieleho crème de cacao. Lillet Blanc dodáva kvetinovú, medovú horkosť, ktorú spája jasná kyslosť čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy pre skutočne elegantný dúšok.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

21st Century Cocktail je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny drinkov „sour“, ktoré sa vyznačujú základným liehom, sladkou zložkou a kyslou zložkou. Jeho vytvorenie v 21. storočí prominentným barmanom potvrdzuje jeho status ako moderný základ v svete remeselných kokteilov.

Servírovanie

Toto je osviežujúci, studený kokteil so stredným obsahom alkoholu, podávaný priamo v predchladenom pohári typu coupe alebo koktailovom pohári, aby sa udržala jeho teplota.

Veľkosť porcie

Približne 120 ml / 4 oz (pred ochladením)

Obsah alkoholu

Približne 22-25% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Coupe

Úprava pohára

Ochladené

Príbeh

Vytvorený v roku 2007 renomovaným barmanom Jimom Meehanom v uznávanom newyorskom bare PDT (Please Don't Tell). Drink bol koncipovaný ako riff na klasický 20th Century cocktail na báze tequily, ktorý aktualizoval recept z obdobia pred prohibíciou pre súčasné chute. Rýchlo získal popularitu medzi nadšencami kokteilov vďaka svojej elegantnej rovnováhe a jedinečnému chuťovému profilu, čím si zabezpečil miesto ako moderná klasika.

Pôvod

New York City, USA, okolo roku 2007.

21st Century Cocktail

Názov drinku, „21st Century Cocktail“, je priamy a moderný odkaz na jeho inšpiráciu, klasický „20th Century Cocktail“. Znamená to aktualizáciu alebo evolúciu pôvodného receptu pre súčasné chute. Názov je priamočiary a nenesie iné významné významy alebo široko používané alternatívy.

Pôvodný názov

21st Century Cocktail

Alternatívny názov

Twenty-First Century Cocktail

Prehľad vlastností

Tento drink má jasnú, citrusovú arómu a komplexnú chuť, ktorá vyvažuje agáve, suchú čokoládu a kvetinové tóny. Jeho textúra je hladká a končí čisto, čo z neho robí sofistikovaný a osviežujúci celoročný kokteil.

Chuť

Agáve, Citrusové, Jemná čokoláda, Kvetinové, Bylinné

Aróma

Citrónová kôra, Tequila, Biele kvety, Jemná kakao

Vyváženosť chuti

Kyslé, Jemne sladké, Jemná horkosť

Dochuť

Čisté, Suché, Pretrvávajúci citrus, Jemná čokoláda

Perlivosť

Žiadne

Vzhľad farby

Svetlá slama, Zakalená-priehľadná

Textúra

Hladké, Hodvábne

Sezónnosť

Osviežujúce, Celoročné

Intenzita chuti a zážitok

Chuť je definovaná výraznou kyslosťou z citróna, vyváženou jemnou sladkosťou a ovocným charakterom z likérov, s miernou prítomnosťou alkoholu.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Na tento kokteil budete potrebovať štyri kľúčové ingrediencie: kvalitnú blanco tequilu, biely crème de cacao pre náznak suchej čokolády, Lillet Blanc pre kvetinové tóny a čerstvú citrónovú šťavu pre kyslosť.

Blanco Tequila45 ml / 1.5 oz
Odporúča sa 100% modrá agáve tequila pre najlepšiu chuť.
White Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
Použite kvalitnú značku ako Tempus Fugit alebo Marie Brizard. Mal by byť číry (blanc), nie hnedý variant.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Francúzske aromatizované víno. Uchovávajte v chladničke po otvorení.
Čerstvá citrónová šťava22.5 ml / 0.75 oz
Čerstvo vytlačená je nevyhnutná pre najlepšiu chuť.

Typ ľadu

Kocky

Pomôcky na miešanie

Toto je trepaný kokteil, takže budete potrebovať koktailový šejker a ľad. Odmerka na meranie a metóda dvojitého preceďovania pomocou sitka Hawthorne a jemného sitka sa odporúča.

Koktailový šejker na ochladenie a zmiešanie ingrediencií.
Džiger alebo odmerný nástroj pre presné dávkovanie.
Hawthorne sitko na zadržanie ľadu po pretrepaní.
Jemné sitko na zabezpečenie hladkej textúry bez kúskov ľadu.

Postup

Postup je jednoduchý: ochlaďte si pohár, skombinujte všetky ingrediencie v šejkri s ľadom, dobre pretrepte a dvojité preceďte do pohára. Dokončite ozdobou z vyjadrenej citrónovej kôry.

1. Ochlaďte si pohár typu coupe alebo koktailový pohár v mrazničke aspoň 10 minút.

2. Odměřte a nalejte blanco tequilu, biely crème de cacao, Lillet Blanc a čerstvú citrónovú šťavu do koktailového šejkra.

3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.

4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezahrieva.

5. Dvojité preceďte zmes cez sitko Hawthorne a jemné sitko do vášho ochladeného pohára.

6. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, skrúťe ju nad povrchom drinku, aby ste uvoľnili aromatické oleje, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.

Zdobenie

Drink je ozdobený jednoducho citrónovou kôrou. Vytlačenie citrusových olejov cez pohár pridáva kľúčový aromatický rozmer, ktorý zvyšuje prvý dúšok.

Citrónová kôra: Vytlačte oleje na povrch drinku pre arómu pred tým, ako ju vložíte do pohára.

Informácie o stravovaní

Toto je alkoholický nápoj, ktorý je zvyčajne vegánsky, bez obsahu mlieka, vajec, orechov a lepku. Vždy skontrolujte jednotlivé štítky likérov, ak máte závažnú alergiu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Jedna porcia obsahuje približne 180-210 kalórií, hlavne z alkoholu a likérov. Obsah cukru je mierny, v priemere okolo 10-13 gramov na drink.

Kalórie

Priemerne 180-210 kcal / 750-880 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 12-15 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 10-13 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Tento kokteil je ideálny ako aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov pred jedlom. Jeho elegantná prezentácia a komplexná chuť ho robia ideálnym pre koktailové párty, sofistikované spoločenské stretnutia alebo štýlový happy hour.

Koktailová párty
Aperitív
Sofistikované stretnutie
Happy Hour

Odporúčania na párovanie

Jasná kyslosť a komplexná chuť kokteilu dobre ladia s ľahkými a čerstvými jedlami. Je to vynikajúci doplnok k morským plodom, najmä k ceviche s citrusmi alebo ľahkým fish tacos. Tiež dopĺňa pikantné syry, ako je kozí syr.

Ceviche
Ľahké morské špeciality
Kozí syr s krekrami
Fish Tacos

21st Century Cocktail: Moderná klasika znovuobjavená

21st Century Cocktail je sofistikovaný a osviežujúci drink vytvorený modernou barmanom Jimom Meehanom. Je to reinterpretácia klasického 20th Century na báze tequily, ktorá odborne vyvažuje zemitú chuť agáve so suchou čokoládou, kvetinovým Lillet Blanc a jasnou citrónovou kyslosťou. Podávaný trepaný v pohári typu coupe, je to elegantný kokteil ideálny pre tých, ktorí si cenia dobre vyvážený sour s jedinečnou komplexnosťou. Jeho čistý a osviežujúci profil z neho robí vynikajúci aperitív alebo výnimočnú voľbu pre každého nadšenca kokteilov.

Podobné koktaily

Corpse Reviver No. 2

Zdieľa podobný vzor liehu, citrónovej šťavy a Lillet Blanc, ale používa gin, Cointreau namiesto crème de cacao a pridáva oplach z absintu.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Penicilín

Dymová a pikantná moderná klasika, ktorá vyvažuje sladý med, kyslú citrónovú šťavu a hrejivý náraz zázvoru s dvoma druhmi škótskej whisky.

Cable Car

Moderná klasická kyslá kokteil s korenenou rumom, pomarančovým curaçao a citrónovou šťavou, podávaný v typickej pohári s okrajom z cukru a škorice.

Dirty Shirley

Jednoduchá a sladká alkoholická verzia klasického Shirley Temple, vyrobená z vodky, granátového sirupu a limonády.

Flor de Jalisco

Živý, horkosladký a citrusový tequilový kokteil s Aperolom a grapefruitovým likérom.

Už ste vyskúšali tieto?

Zummy Kokteil

Vynikajúci a málo známy kokteil v štýle tiki, ktorý krásne vyvažuje tmavý rum s medom, marhuľou a limetkou.

Woolworth Cocktail

Sofistikovaný miešaný kokteil s škótskou whisky vyvážený s dvoma druhmi vermutu a nádychom bylinkového likéru.

New York Kokteil

Klasická brandy sour osviežená kyslosťou limetky, ovocnou sladkosťou granátového sirupu a náznakom pomaranča.

Meletti Swizzle

Osviežujúci a komplexný kokteil v štýle Tiki, kde sa stretáva horkosladké, čokoládové Amaro Meletti s funky jamajským rumom a tropickými ovocnými šťavami.