Коктейль 21-го століття
Ця сучасна класика - хитрий поворот класичного джин-основаного коктейлю 20-го століття, створеного Джимом Міханом. Він замінює джин на текілу, а оригінальний Kina Lillet на більш доступний Lillet Blanc, в результаті чого виходить складний, але освіжаючий напій. Бланко текіла забезпечує землисту основу агави, яка ідеально доповнюється сухими шоколадними нотами білого крему де какао. Lillet Blanc додає квіткову, медову гіркоту, все це об’єднано яскравою кислотністю свіжого лимонного соку для справді елегантного ковтка.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Коктейль 21-го століття класифікується як сучасний класичний коктейль. Він належить до сімейства напоїв "sour" (кислих), що характеризуються базовим спиртним напоєм, солодким елементом і кислим елементом. Його створення у 21-му столітті відомим барменом закріплює його статус як сучасну основу у світі крафтових коктейлів.
Подача
Це освіжаючий, холодний коктейль з помірним вмістом алкоголю, який подається в охолодженому купе або коктейльному келиху, щоб підтримувати його температуру.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (перед охолодженням)
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений у 2007 році відомим барменом Джимом Міханом в знаменитому нью-йоркському барі PDT (Please Don't Tell). Напій був задуманий як текіла-основана варіація класичного коктейлю 20-го століття, оновлюючи формулу до заборони для сучасних смаків. Він швидко здобув популярність серед любителів коктейлів завдяки елегантному балансу та унікальному смаковому профілю, закріпивши за собою місце сучасної класики.
Походження
Нью-Йорк, США, приблизно 2007 рік.
Коктейль 21-го століття
Назва напою, "Коктейль 21-го століття", є прямою та сучасною даниною поваги його джерелу натхнення, класичному "Коктейлю 20-го століття". Вона означає оновлення або еволюцію оригінальної формули для сучасних смаків. Назва є прямолінійною і не несе іншого значного значення або широко використовуваних альтернатив.
Оригінальна назва
21st Century Cocktail
Альтернативна назва
Коктейль Двадцять Першого Століття
Огляд характеристик
Цей напій має яскравий, цитрусовий аромат і складний смак, що балансує агаву, сухий шоколад і квіткові ноти. Його текстура гладка, а післясмак чистий, що робить його вишуканим і освіжаючим коктейлем на цілий рік.
Смак
Агава, Цитрусовий, Легкий шоколад, Квітковий, Трав'яний
Аромат
Цедра лимона, Текіла, Білі квіти, Легкий какао
Баланс смаку
Кислий, Злегка солодкий, Тонка гіркота
Післясмак
Чистий, Сухий, Тривалий цитрус, Легкий шоколад
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-солом'яний, Хмарно-прозорий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак визначається вираженою кислинкою лимона, збалансованою тонкою солодкістю та фруктовим характером лікерів, з помірною присутністю алкоголю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться чотири ключові інгредієнти для цього коктейлю: якісна бланко текіла, білий крем де какао для нотки сухого шоколаду, Lillet Blanc для квіткових нот і свіжий лимонний сік для кислотності.
- Бланко Текіла45 мл / 1.5 унціїРекомендується 100% блакитна агава текіла для найкращого смаку.
- Білий Крем де Какао22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте якісний бренд, такий як Tempus Fugit або Marie Brizard. Він повинен бути прозорим (blanc), а не коричневим.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унціїФранцузьке ароматизоване вино. Зберігайте в холодильнику після відкриття.
- Свіжий Лимонний Сік22.5 мл / 0.75 унціїСвіжовичавлений є важливим для найкращого смаку.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Це збовтаний коктейль, тому вам знадобляться коктейльний шейкер і лід. Рекомендується джигер для вимірювання та метод подвійного проціджування з використанням стрейнерів Хоторн і дрібної сітки.
- Коктейльний шейкер для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Стрейнер Хоторн для утримання льоду після збовтування.
- Дрібний сітчастий стрейнер для забезпечення гладкої текстури без крихт льоду.
Інструкції
Процес простий: охолодіть келих, змішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом, добре збовтайте та подвійно процідіть у келих. Завершіть прикрасою вичавленою лимонною цедрою.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері щонайменше 10 хвилин.
2. Відміряйте та налийте бланко текілу, білий крем де какао, Lillet Blanc і свіжий лимонний сік у коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане крижано-холодною.
5. Подвійно процідіть суміш через стрейнер Хоторн і дрібний сітчастий стрейнер у ваш охолоджений келих.
6. Візьміть свіжу лимонну цедру, вичавіть олії на поверхню напою, щоб вивільнити ароматичні олії, а потім опустіть її в келих як прикрасу.
Прикрашання
Напій прикрашається просто лимонною цедрою. Вичавлювання цитрусових олій над склянкою додає важливу ароматичну складову, яка покращує перший ковток.
- Лимонна цедра: Вичавіть олії на поверхню напою для аромату перед тим, як кинути її в келих.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який зазвичай є веганським, без молочних продуктів, яєць, горіхів і глютену. Завжди перевіряйте етикетки окремих лікерів, якщо у вас серйозна алергія.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить приблизно 180-210 калорій, в основному з алкоголю та лікерів. Вміст цукру помірний, в середньому близько 10-13 грамів на напій.
Калорії
В середньому 180-210 ккал / 750-880 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 10-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив для стимулювання смаку перед їжею. Його елегантна презентація та складний смак роблять його ідеальним для коктейльних вечірок, вишуканих соціальних зібрань або стильного Happy Hour.
- Коктейльна Вечірка
- Аперитив
- Вишукане Зібрання
- Happy Hour
Гастрономічні поєднання
Яскрава кислотність і складний смак коктейлю добре поєднуються зі свіжими та легкими стравами. Він чудово підходить до морепродуктів, особливо севіче, приготованого з цитрусовими, або легких рибних тако. Він також доповнює пікантні сири, такі як козячий сир.
- Севіче
- Легкі морепродукти
- Козячий сир з крекерами
- Рибні тако
Коктейль 21-го століття: Сучасна Класика, Переосмислена
Коктейль 21-го століття - це вишуканий і освіжаючий напій, створений сучасним іконою барменства Джимом Міханом. Це текіла-основана переінтерпретація класичного коктейлю 20-го століття, яка майстерно балансує землисті ноти агави з сухим шоколадом, квітковим Lillet Blanc і яскравим лимонним цитрусом. Збовтаний і поданий у купе, це елегантний коктейль, ідеальний для тих, хто цінує добре збалансований сауер зі складною унікальністю. Його чистий і свіжий профіль робить його чудовим аперитивом або видатним вибором для будь-якого любителя коктейлів.
Подібні Коктейлі
Вам також може сподобатися
Voodoo Iced Tea
Потужний та фруктовий фіолетовий твіст класичного Long Island Iced Tea, що поєднує п’ять видів спиртних напоїв з малиною та блакитним курасао для магічного ефекту.
Dirty Martini
Пікантна та насичена варіація класичного мартіні з солонуватим смаком оливкового соку.
Ірландський Гарячий Віскі
Простий і заспокійливий теплий напій, приготований з ірландського віскі, гарячої води, лимона, гвоздики та підсолоджувача.
Сангрія
Освіжаючий та фруктовий іспанський винний пунш, приготований з червоного вина, нарізаних фруктів, підсолоджувача та часто з додаванням бренді.
Ви вже куштували це?
Savoy Hotel Special Cocktail
Елегантний і складний перемішаний коктейль, який майстерно поєднує джин, кальвадос, Lillet Blanc та легкий відтінок Green Chartreuse.
St. Croix Fix
Яскравий і освіжаючий ромовий сауер, який балансує витриманий ром з тропічною солодкістю ананаса та терпкістю свіжого лайма.
Galliano Hotshot
Теплий, тришаровий шот, що поєднує солодкий лікер Galliano, гарячу каву та прохолодну вершкову піну.
Swamp Water
Дивовижно смачний і простий двокомпонентний коктейль з комплексними трав’яними нотами Green Chartreuse, збалансованими солодким ананасовим соком.