21世纪鸡尾酒
这款现代经典鸡尾酒是由吉姆·米汉（Jim Meehan）创作的，巧妙地改编自以金酒为基酒的20世纪鸡尾酒。它用龙舌兰酒取代了金酒，用更易获得的白丽叶（Lillet Blanc）取代了原始的Kina Lillet，从而创造出一款复杂而清爽的饮品。白色龙舌兰酒提供了泥土和龙舌兰的风味骨架，与白可可利口酒的干巧克力风味完美互补。白丽叶增添了花香和蜂蜜般的苦味，所有这些风味都被新鲜柠檬汁明亮的酸度融合在一起，带来真正优雅的口感。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
21世纪鸡尾酒被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”系列，其特点是基酒、甜味元素和酸味元素的结合。它由一位著名调酒师在21世纪创作，这巩固了其在精调鸡尾酒世界中作为现代经典款的地位。
享用
这是一款清爽、冰冷的鸡尾酒，酒精度适中，直接倒入预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中饮用，以保持其温度。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（冷却前）
酒精含量
约 22-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
于2007年由著名调酒师吉姆·米汉（Jim Meehan）在备受赞誉的纽约酒吧PDT（Please Don't Tell）创作。这款酒的构思是作为经典20世纪鸡尾酒的龙舌兰酒版本，更新了禁酒令前的配方以适应现代口味。它因其优雅的平衡和独特的风味迅速在鸡尾酒爱好者中流行起来，确立了其现代经典的地位。
产地
美国纽约市，约2007年。
21世纪鸡尾酒
这款酒的名字“21世纪鸡尾酒”是对其灵感来源——经典“20世纪鸡尾酒”的直接而现代的致敬。它标志着对原始配方的更新或演变，以适应现代人的口味。这个名字简单明了，没有其他重要的含义或广泛使用的别名。
原始名称
21st Century Cocktail
别名
二十一世纪鸡尾酒
特点概述
这款饮品具有明亮、以柑橘为主的香气，以及平衡了龙舌兰、干巧克力和花香的复杂风味。其口感顺滑，余味干净，是一款精致清爽、全年皆宜的鸡尾酒。
风味
龙舌兰、柑橘、淡巧克力、花香、草本
香气
柠檬皮、龙舌兰、白花、淡淡的可可
口感平衡
酸、微甜、微妙的苦
余味
干净、干爽、持久的柑橘、淡巧克力
气泡感
无
色泽外观
淡稻草色、混浊半透明
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
其风味以柠檬的突出酸味为主，并由利口酒带来的微妙甜味和果香所平衡，酒精度适中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
调制这款鸡尾酒需要四种关键原料：优质的白色龙舌兰酒、带来干巧克力风味的白可可利口酒、提供花香的白丽叶以及增加酸度的新鲜柠檬汁。
- 白色龙舌兰酒45 毫升 / 1.5 盎司为获得最佳风味，推荐使用100%蓝色龙舌兰酿造的龙舌兰酒。
- 白可可利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司请使用像 Tempus Fugit 或 Marie Brizard 这样的优质品牌。它应该是透明的（blanc），而不是棕色的版本。
- 白丽叶22.5 毫升 / 0.75 盎司一种法式加香葡萄酒。开封后请冷藏。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳口感，必须使用鲜榨柠檬汁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和鸡尾酒，因此您需要一个鸡尾酒调酒器和冰块。推荐使用量酒器进行测量，并采用霍桑滤冰器和细网滤器进行双重过滤。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 霍桑滤冰器，用于在摇和后过滤冰块。
- 细网滤器，以确保口感顺滑，没有碎冰。
制作步骤
制作过程简单明了：冰镇您的酒杯，将所有原料与冰块一同放入调酒器中，充分摇晃，然后双重过滤到杯中。最后用挤压过的柠檬皮卷装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 测量并将白色龙舌兰酒、白可可利口酒、白丽叶和新鲜柠檬汁倒入鸡尾酒调酒器中。
3. 向调酒器中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到调酒器外壁结霜变冷。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤器将混合物双重过滤到您冰镇好的杯子中。
6. 取一块新鲜柠檬皮，在酒液表面扭转以挤出芳香油脂，然后将其作为装饰放入杯中。
装饰
这款酒仅用一个柠檬皮卷作为装饰。将柑橘油脂挤压到杯口上方，增添了关键的香气维度，提升了第一口的体验。
- 柠檬皮卷：将其中的油脂挤压到酒液表面以增加香气，然后放入杯中。
饮食信息
这是一款酒精饮料，通常为纯素、不含乳制品、不含鸡蛋、不含坚果且不含麸质。如果您有严重过敏，请务必检查各种利口酒的标签。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份饮品约含180-210卡路里，主要来自酒精和利口酒。糖含量适中，每杯平均约10-13克。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 750-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以激发味蕾。其优雅的外观和复杂的风味使其成为鸡尾酒派对、高端社交聚会或时尚欢乐时光的理想选择。
- 鸡尾酒派对
- 开胃酒
- 高端聚会
- 欢乐时光
配餐建议
这款鸡尾酒明亮的酸度和复杂的风味与清淡新鲜的菜肴相得益彰。它与海鲜是绝佳搭配，特别是柑橘腌制的酸橘汁腌鱼或清淡的鱼肉塔可。它也能衬托像山羊奶酪这样的浓郁奶酪。
- 酸橘汁腌鱼
- 清淡海鲜开胃菜
- 山羊奶酪和饼干
- 鱼肉塔可
21世纪鸡尾酒：重塑的现代经典
21世纪鸡尾酒是一款由现代调酒界偶像吉姆·米汉（Jim Meehan）创作的精致清爽的饮品。它是对经典20世纪鸡尾酒的龙舌兰酒版本重新诠释，巧妙地平衡了龙舌兰的泥土气息、干巧克力的风味、白丽叶的花香以及柠檬明亮的柑橘酸度。经过摇和并倒入碟形杯中，它是一款优雅的鸡尾酒，非常适合那些欣赏均衡且具有独特复杂性的酸酒的人。其干净清爽的特点使其成为一款出色的开胃酒，也是任何鸡尾酒爱好者的绝佳选择。