21世紀雞尾酒
這款現代經典是由吉姆·米漢（Jim Meehan）創作，巧妙地改編自以琴酒為基底的20世紀雞尾酒。它將琴酒換成龍舌蘭酒，並將原始的Kina Lillet換成更容易取得的Lillet Blanc，創造出一款複雜而清爽的飲品。白色龍舌蘭酒提供了泥土和龍舌蘭的基調，與白色可可香甜酒的乾巧克力風味完美互補。Lillet Blanc增添了花香、蜜香的苦味，最後由新鮮檸檬汁的明亮酸度將所有風味融合在一起，帶來真正優雅的口感。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
21世紀雞尾酒被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「酸酒」（sour）家族，其特點是基酒、甜味元素和酸味元素的結合。它由一位傑出的調酒師在21世紀創作，鞏固了其在精緻雞尾酒界的現代經典地位。
飲用方式
這是一款清爽、冰冷的雞尾酒，酒精濃度適中，以純飲（straight up）方式盛裝在預先冰鎮的碟型杯或雞尾酒杯中，以保持其溫度。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司 (冷卻前)
酒精含量
酒精濃度約 22-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
於2007年由著名調酒師吉姆·米漢（Jim Meehan）在紐約知名酒吧PDT（Please Don't Tell）創作。這款酒的構想是作為經典20世紀雞尾酒的龍舌蘭版本，將禁酒令前的配方更新以迎合當代口味。它因其優雅的平衡和獨特的風味迅速在雞尾酒愛好者中流行起來，確立了其現代經典的地位。
來源地
美國紐約市，約2007年。
21世紀雞尾酒
這款酒的名字「21世紀雞尾酒」，是直接向其靈感來源——經典的「20世紀雞尾酒」致敬的現代變奏。它象徵著為迎合當代口味而對原始配方進行的更新或演變。這個名字簡單明瞭，沒有其他重要的含義或廣泛使用的別名。
原始名稱
21st Century Cocktail
別名
二十一世紀雞尾酒
特色總覽
這款酒具有明亮的柑橘前調香氣，以及平衡龍舌蘭、乾巧克力和花香的複雜風味。其質地滑順，尾韻乾淨，使其成為一款精緻清爽、全年皆宜的雞尾酒。
風味
龍舌蘭、柑橘、淡巧克力、花香、草本
香氣
檸檬皮、龍舌蘭、白花、淡淡的可可
口感平衡
酸、微甜、細微的苦
餘韻
乾淨、清爽、持久的柑橘、淡巧克力
氣泡感
無
色澤外觀
淡稻草色、混濁半透明
質地
滑順、絲綢般
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味以檸檬的顯著酸度為主導，並由利口酒的微妙甜味和果香達到平衡，酒精感適中。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製這款雞尾酒需要四種關鍵材料：品質優良的白色龍舌蘭酒、帶來一絲乾巧克力風味的白色可可香甜酒、增添花香的Lillet Blanc，以及提供酸度的新鮮檸檬汁。
- 白色龍舌蘭酒45 毫升 / 1.5 盎司建議使用100%藍色龍舌蘭製成的龍舌蘭酒以獲得最佳風味。
- 白色可可香甜酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用品質優良的品牌，如Tempus Fugit或Marie Brizard。應為透明（blanc）版本，而非棕色版本。
- Lillet Blanc22.5 毫升 / 0.75 盎司一種法式加味葡萄酒。開封後請冷藏。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨是獲得最佳口感的關鍵。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
這是一款搖盪法雞尾酒，因此您需要一個雞尾酒雪克杯和冰塊。建議使用量酒器進行測量，並採用霍桑過濾器和細網過濾器的雙重過濾法。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 霍桑過濾器，用於在搖盪後過濾冰塊。
- 細網過濾器，確保口感滑順無碎冰。
作法
製作過程很簡單：預冰您的酒杯，將所有材料與冰塊一同放入雪克杯中，充分搖盪，然後雙重過濾到杯中。最後以噴灑過皮油的檸檬皮捲裝飾即可。
1. 將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫預冰至少10分鐘。
2. 測量並將白色龍舌蘭酒、白色可可香甜酒、Lillet Blanc和新鮮檸檬汁倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿四分之三的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層結霜變冰。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將混合物雙重過濾到您預冰好的杯中。
6. 取一塊新鮮的檸檬皮，在酒液表面上方扭轉以釋放芳香的皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
這款酒僅以檸檬皮捲作為簡單裝飾。將柑橘皮油噴灑在杯口上方，增添了關鍵的香氣層次，提升了第一口的品飲體驗。
- 檸檬皮捲：將其扭轉，讓皮油噴灑在酒液表面以增添香氣，然後放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常為純素、不含乳製品、不含蛋、不含堅果且不含麩質。如果您有嚴重過敏，請務必檢查各利口酒的標籤。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份約含180-210大卡，主要來自酒精和利口酒。糖含量適中，每杯平均約10-13克。
熱量
平均 180-210 大卡 / 750-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以喚醒味蕾。其優雅的外觀和複雜的風味使其成為雞尾酒派對、精緻社交聚會或時尚歡樂時光的理想選擇。
- 雞尾酒派對
- 開胃酒
- 精緻聚會
- 歡樂時光
搭配建議
這款雞尾酒明亮的酸度和複雜的風味非常適合搭配清淡新鮮的菜餚。它與海鮮是絕佳搭配，特別是柑橘醃製的生魚(Ceviche)或清淡的魚肉塔可。它也能襯托如羊奶酪等帶有酸味的起司。
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 清淡海鮮開胃菜
- 羊奶酪與餅乾
- 魚肉塔可 (Fish Tacos)
21世紀雞尾酒：現代經典的重塑
21世紀雞尾酒是由現代調酒界代表人物吉姆·米漢（Jim Meehan）創作的一款精緻而清爽的飲品。它是對經典20世紀雞尾酒的龍舌蘭版本重新詮釋，巧妙地平衡了龍舌蘭的泥土氣息、乾巧克力的風味、Lillet Blanc的花香以及明亮的檸檬柑橘味。以搖盪法調製並盛裝在碟型杯中，這是一款優雅的雞尾酒，非常適合那些欣賞平衡良好且具有獨特複雜性的酸酒愛好者。其乾淨清脆的特性使其成為絕佳的開胃酒，也是任何雞尾酒愛好者的卓越選擇。