50/50 Martini
El Martini 50/50 és una versió sofisticada i molt agradable del còctel més famós del món. Utilitzant una proporció de parts iguals de ginebra a vermut sec, redueix el cop alcohòlic d'un Martini Sec, creant una experiència més suau, aromàtica i saborosa. Aquesta preparació destaca les qualitats botàniques tant de la ginebra com del vermut, donant com a resultat un aperitiu harmoniós i elegant. És l'opció perfecta per a aquells que troben un Martini Sec tradicional massa auster o amb molt d'alcohol.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Martini 50/50 és un còctel clàssic i una variació històrica de l'icònic Martini. Normalment es categoritza com a aperitiu, per gaudir-lo abans del menjar. La seva composició senzilla el situa fermament dins de la família de les begudes remenades clàssiques.
Servei
Aquest és un còctel amb molt d'alcohol però equilibrat, servit molt fred i "up" (sense gel) en un got de Martini o Copa refredat. El seu contingut d'alcohol és significatiu però moderat per la part igual de vermut de menor graduació alcohòlica.
Mida de la ració
Aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Martini o Copa
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Martini 50/50 és un retorn als primers dies de l'evolució del Martini a finals del segle XIX i principis del segle XX, quan el vermut tenia un paper molt més destacat. A mesura que avançava el segle XX, els gustos van canviar cap a Martinis molt més secs amb només un murmuri de vermut. La recuperació de la cultura clàssica dels còctels ha tornat a posar el 50/50 al punt de mira, on s'aprecia pel seu equilibri perfecte i la seva importància històrica.
Origen
Aquest estil de Martini va originar-se als Estats Units al voltant de la fi del segle XIX. Representa una forma primerenca i popular del Martini abans que la tendència generalitzada a les versions excepcionalment "seques" s'imposés a mitjans del 1900.
50/50 Martini
El Martini 50/50 també es coneix com a Martini Cinquanta-Cinquanta o Martini Parts Iguals, noms que descriuen directament la seva recepta bàsica de parts iguals de ginebra i vermut. Alguns poden referir-se a ell com a un tipus de "Martini Mullat", un terme més ampli per a qualsevol Martini amb una quantitat important de vermut.
Nom original
50/50 Martini
Noms alternatius
- Martini Cinquanta-Cinquanta
- Martini Parts Iguals
Visió general de les característiques
El Martini 50/50 ofereix una textura sedosa i suau amb un sabor herbal equilibrat on ni la ginebra ni el vermut dominen. El seu ram d'aromes i el seu postgust net i càlid el converteixen en una beguda refrescant i sofisticada per gaudir durant tot l'any.
Sabor
Herbal, botànic, cruixent, lleugerament dolç, ginebre, semblant al vi
Aroma
Aromàtic, botànic, ginebre, herbal, cítric
Equilibri del gust
Equilibrat, amb molt d'alcohol, semi-sec
Regust
Net, llarg, herbal, càlid
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Clar, de color palla pàl·lid
Textura
Seda, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Refrescant, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El Martini 50/50 és moderadament intens, amb un caràcter botànic i herbal prominent de la ginebra i el vermut. Té força alcohol però està perfectament equilibrat, amb molt poca dolçor i sense gas.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel senzill però elegant requereix només tres ingredients clau: parts iguals de ginebra seca de Londres i vermut sec, més una mica de bitter de taronja. La qualitat de cada component és crucial per al resultat final.
- Ginebra Seca de Londres45 ml / 1.5 ozUna ginebra d'alta qualitat, amb un caràcter botànic, funciona millor per complementar el vermut.
- Vermut Sec45 ml / 1.5 ozUtilitzeu un vermut sec fresc i de qualitat. Mantingueu-lo refrigerat després d'obrir-lo per mantenir-ne el sabor.
- Bitter de Taronja1 dashAfegeix complexitat i uneix els sabors de la ginebra i el vermut.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla per combinar i refredar els ingredients, un jigger per mesurar, una cullera de bar per remenar i un colador.
- Got de mescla per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió.
- Cullera de bar per remenar.
- Colador Hawthorne o Julep per colar al got.
Instruccions
El mètode implica refredar un got, remenar la ginebra, el vermut i el bitter amb gel en un got de mescla separat i després colar-ho al got refredat. Una guarnició de twist de llimona completa la beguda.
1. Refredeu el vostre got de Martini o Copa omplint-lo amb gel i aigua, o deixant-lo al congelador durant almenys 15 minuts.
2. Ompliu un got de mescla amb molts glaçons.
3. Mesureu i aboqueu la ginebra i el vermut sec al got de mescla.
4. Afegeix una mica de bitter de taronja.
5. Remeneu la barreja amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que estigui ben freda i diluïda correctament.
6. Traieu el gel del vostre got de servir preparat.
7. Coleu el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
8. Talleu una tira d'escorça de llimona, expresseu els olis sobre la superfície de la beguda retorçant l'escorça i després deixeu-la al got com a guarnició.
Decoració
La guarnició clàssica és un twist de llimona, els olis cítrics expressats del qual il·luminen els aromes de la beguda. Una oliva verda és una alternativa comuna per a aquells que prefereixen una nota salada.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda per alliberar els seus olis i després deixat al got.
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i generalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, les fruites seques, la soja i el gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que el vermut utilitzat sigui d'origen vegan.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament baix en calories per la seva força, que conté al voltant de 160 kcal. També és molt baix en carbohidrats i sucre, amb només uns quants grams per ració procedents del vermut.
Calories
Una mitjana de 150-170 kcal / 627-711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana d'1-2 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana d'1-2 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Martini 50/50 és un excel·lent aperitiu, perfecte per estimular el paladar abans del menjar. És una opció sofisticada per a festes de còctels, trobades elegants o qualsevol ocasió que requereixi una beguda clàssica i equilibrada.
- Beguda abans del sopar
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Hora de l'aperitiu
Suggeriments de maridatge
El Martini 50/50 marida a la perfecció amb entrants salats i salats. El seu perfil net i herbal complementa els aliments salats com les ostres i les olives, així com les carns curades i els formatges suaus, el que el converteix en una beguda perfecta per a l'aperitiu.
- Ostras
- Olives
- Ametlles salades
- Taula de charcuterie
- Formatges suaus
El Martini 50/50: Un estudi de l'equilibri perfecte
El Martini 50/50 és un còctel perfectament equilibrat i elegant que recorda l'estil original dels Martinis. Utilitzant parts iguals de ginebra i vermut sec, crea una experiència més suau i saborosa que les seves contraparts més seques, mostrant els botànics complexos de tots dos esperits. És un aperitiu ideal per a aquells que aprecien una beguda menys alcohòlica però igualment sofisticada. Només cal remenar i un twist de llimona per crear aquest clàssic atemporal.
Variacions
Martini Sec
Utilitza una proporció molt més alta de ginebra a vermut (per exemple, 6:1 o més), donant com a resultat una beguda molt més forta i amb més alcohol.
Gibson
Una variació del Martini que es guarneix amb una ceba de còctel. Es pot fer amb qualsevol proporció, incloent 50/50, per donar-li un toc salat.
Còctels similars
També et pot agradar
White Tea Shot
Un shot suau i sorprenentment deliciós fet amb vodka, licor de préssec i barreja àcida que sorprenentment té gust de te de préssec gelat.
St. Germain Cocktail
Un còctel lleuger, floral i efervescent amb licor de flor de saüc, vi escumós cruixent i una mica d'aigua amb gas.
Elderflower Gimlet
Un gir floral, dolç i àcid al clàssic Gimlet, amb les notes delicades del licor de flor de saüc.
Lemon Drop Martini
Un còctel dolç i àcid a base de vodka que té gust de la pastilla de llimona que porta el seu nom.
Ja els has provat?
Blackthorn (Sloe Gin)
Un còctel remenat ric i complex amb les notes afruitades i de pruna del sloe gin equilibrades amb vermut herbal i amargs.
Jaguar Cocktail
Un còctel de rom potent i complex que presenta una simfonia de notes herbals, de fruits secs i amargues equilibrades per una brillant fruita tropical.
Johnnie Collins
Un còctel highball cruixent i refrescant que presenta whisky escocès, suc de llimona brillant, un toc de sucre i aigua amb gas brillant.
Golden Daze
Un sour modern vibrant i amarg-dolç, que equilibra els botànics del ginebre amb la complexitat herbal de Suze, llimona brillant i mel dolça.