Мартини 50/50

Мартини 50/50 — это изысканный и очень питкий вариант самого известного в мире коктейля. Благодаря использованию равных частей джина и сухого вермута, он смягчает алкогольную резкость Сухого Мартини, создавая более мягкий, ароматный и насыщенный вкус. Такой способ приготовления подчёркивает ботанические качества как джина, так и вермута, что приводит к гармоничному и элегантному аперитиву. Это идеальный выбор для тех, кто считает традиционный Сухой Мартини слишком строгим или крепким.
Мартини 50/50

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Мартини 50/50 — это классический коктейль и историческая вариация культового Мартини. Его обычно относят к аперитивам, предназначенным для употребления перед едой. Простой состав уверенно помещает его в семейство классических коктейлей, приготовляемых методом стир.

Подача

Это крепкий, но сбалансированный коктейль, который подаётся очень холодным и «ап» (безо льда) в охлаждённом бокале для мартини или купе. Его содержание алкоголя значительно, но смягчено равной долей вермута с более низким содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 90-120 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для мартини или купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Мартини 50/50 — это отсылка к ранним дням эволюции Мартини в конце XIX – начале XX веков, когда вермут играл гораздо более заметную роль. С течением XX века вкусы сместились в сторону более сухих Мартини, где вермута было лишь «на шёпот». Возрождение классической коктейльной культуры вернуло 50/50 в центр внимания, где его ценят за идеальный баланс и историческую значимость.
Происхождение
Этот стиль Мартини зародился в Соединённых Штатах на рубеже XX века. Он представляет собой раннюю, популярную форму Мартини, существовавшую до того, как в середине 1900-х годов распространилась мода на исключительно «сухие» версии.

Мартини 50/50

Мартини 50/50 также известен как «Фифти-Фифти Мартини» или «Мартини в равных частях» — названия, которые напрямую описывают его основной рецепт из равных частей джина и вермута. Некоторые могут называть его разновидностью «Мокрого Мартини» — более широкого термина для любого Мартини со значительным количеством вермута.
Оригинальное название
50/50 Мартини
Альтернативные названия
  • Фифти-Фифти Мартини
  • Мартини в равных частях

Обзор характеристик

Мартини 50/50 обладает шелковистой, гладкой текстурой и сбалансированным травяным вкусом, в котором не доминирует ни джин, ни вермут. Его ароматный букет и чистое, согревающее послевкусие делают его освежающим и изысканным напитком для любого времени года.
Вкус
Травяной, ботанический, свежий, слегка сладкий, можжевеловый, винный
Аромат
Ароматный, ботанический, можжевеловый, травяной, цитрусовый
Баланс вкуса
Сбалансированный, крепкий, полусухой
Послевкусие
Чистое, долгое, травяное, согревающее
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, бледно-соломенный
Текстура
Шелковистая, гладкая, слегка вязкая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Мартини 50/50 имеет умеренную интенсивность вкуса с выраженным ботаническим и травяным характером от джина и вермута. Он крепкий, но идеально сбалансированный, с очень низким уровнем сладости и без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот простой, но элегантный коктейль требует всего трёх ключевых ингредиентов: равные части Лондонского сухого джина и сухого вермута, плюс дэш апельсинового биттера. Качество каждого компонента имеет решающее значение для конечного результата.
  • Лондонский сухой джин45 мл
    Высококачественный джин с выраженным ботаническим профилем лучше всего дополнит вермут.
  • Сухой вермут45 мл
    Используйте свежий, качественный сухой вермут. После вскрытия храните его в холодильнике, чтобы сохранить вкус.
  • Апельсиновый биттер1 дэш
    Добавляет сложности и связывает воедино вкусы джина и вермута.

Тип льда

  • Кубиковый лёд

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для коктейля, приготовляемого методом стир: смесительный стакан для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для измерения, барная ложка для перемешивания и стрейнер.
  • Смесительный стакан для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точного наливания.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Стрейнер хоторн или джулеп для отцеживания в бокал.

Инструкции

Метод включает в себя охлаждение бокала, перемешивание джина, вермута и биттера со льдом в отдельном смесительном стакане, а затем отцеживание в охлаждённый бокал. Украшение из цедры лимона завершает напиток.
1. Охладите бокал для мартини или купе, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру минимум на 15 минут.
2. Наполните смесительный стакан большим количеством кубикового льда.
3. Отмерьте и налейте джин и сухой вермут в смесительный стакан.
4. Добавьте один дэш апельсинового биттера.
5. Перемешивайте смесь барной ложкой около 20-30 секунд, пока она хорошо не охладится и не достигнет нужной консистенции.
6. Удалите лёд из подготовленного бокала для подачи.
7. Отцедите содержимое смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
8. Срежьте полоску лимонной цедры, выжмите масла над поверхностью напитка, скрутив цедру, а затем опустите её в бокал в качестве украшения.

Украшение

Классическое украшение — цедра лимона, выжатые из которой цитрусовые масла делают аромат напитка ярче. Зелёная оливка — распространённая альтернатива для тех, кто предпочитает пикантную нотку.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем опущенная в него.

Диетическая информация

Этот коктейль алкогольный и обычно не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен. Он подходит для веганской и вегетарианской диет, при условии, что используемый вермут является веганским.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно низкокалорийный коктейль для своей крепости, содержащий около 160 ккал. В нём также очень мало углеводов и сахара — всего пара граммов на порцию, поступающих из вермута.
Калории
В среднем 150-170 ккал / 627-711 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 1-2 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1-2 г
Уровень сахара

События

Мартини 50/50 — отличный аперитив, идеально подходящий для возбуждения аппетита перед едой. Это изысканный выбор для коктейльных вечеринок, элегантных мероприятий или любого случая, требующего классического, хорошо сбалансированного напитка.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие
  • Время аперитива

Рекомендации по сочетанию

Мартини 50/50 прекрасно сочетается с пикантными и солёными закусками. Его чистый, травяной профиль дополняет солоноватые продукты, такие как устрицы и оливки, а также вяленое мясо и мягкие сыры, что делает его идеальным напитком перед ужином.
  • Устрицы
  • Оливки
  • Солёный миндаль
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Мягкие сыры

Мартини 50/50: Этюд в идеальном балансе

Мартини 50/50 — это идеально сбалансированный и элегантный коктейль, восходящий к оригинальному стилю Мартини. Благодаря использованию равных частей джина и сухого вермута, он создаёт более мягкий и насыщенный вкус по сравнению с более сухими аналогами, демонстрируя сложные ботанические ноты обоих напитков. Это идеальный аперитив для тех, кто ценит менее крепкий, но не менее изысканный напиток. Простое перемешивание и цедра лимона — всё, что нужно для создания этой вечной классики.

Вариации

Сухой Мартини

Используется гораздо большее соотношение джина к вермуту (например, 6:1 или больше), что делает напиток намного крепче и резче.

Гибсон

Вариация Мартини, которая украшается коктейльной луковицей. Может быть приготовлен в любом соотношении, включая 50/50, для придания пикантной нотки.

Похожие коктейли

Идеальный Мартини

Используются равные части сладкого и сухого вермута вместе с джином, что создаёт слегка более сладкий и сложный профиль.

Мартинез

Предшественник Мартини, обычно использует джин Олд Том, сладкий вермут, ликёр мараскино и биттеры, что делает его слаще и насыщеннее.

Вам также может понравиться

Сицилийский поцелуй

Сладкий ореховый коктейль на основе ликёров, сочетающий в себе фруктовую пряность Southern Comfort с насыщенным миндальным вкусом амаретто.

Водка с колой

Простой и освежающий хайбол, сочетающий нейтральный характер водки со сладким карамельным вкусом кока-колы.

Роб Рой

Классический коктейль из шотландского виски, сладкого вермута и биттера, который часто называют «Шотландским Манхэттеном».

Бобби Бёрнс

Насыщенный и изысканный коктейль на основе шотландского виски со сладким вермутом и медово-травяным оттенком ликёра Бенедиктин.

Вы уже пробовали это?

Соловей

Прекрасно сбалансированный и яркий современный коктейль, включающий джин, бузинный ликер, Кампари и лимонный сок.

Коктейль «Королева-мать»

Простой, элегантный и исторически значимый коктейль из двух ингредиентов, который особенно ценили британские монархи.

Коктейль «Сан-Мартин»

Изысканный и травяной джиновый коктейль из Аргентины, сбалансированный сладким вермутом и ноткой зелёного шартрёза.

Виски Рики

Терпкий, кисловатый и чрезвычайно освежающий хайбол с виски, свежевыжатым соком лайма и газированной содовой.