50/50 馬丁尼
50/50 馬丁尼是世界上最著名雞尾酒的一種精緻且易飲的變奏。透過使用等量的琴酒和不甜苦艾酒，它降低了傳統干馬丁尼（Dry Martini）的濃烈酒感，創造出更柔和、更芳香、更富風味的體驗。這種調製方法突顯了琴酒和苦艾酒的植物特性，帶來和諧而優雅的開胃酒享受。對於那些覺得傳統干馬丁尼過於單調或酒感太重的人來說，這是完美的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
50/50 馬丁尼是一款經典雞尾酒，也是標誌性馬丁尼的歷史變體。它通常被歸類為開胃酒，適合在餐前享用。其簡單的組成使其穩固地屬於經典攪拌型飲品的家族。
飲用方式
這是一款酒感較重但平衡的雞尾酒，以非常冰冷的溫度、「up」（不加冰）的方式盛裝在冰鎮過的馬丁尼杯或碟型香檳杯中。其酒精含量顯著，但因等量的低酒精濃度苦艾酒而變得溫和。
份量
約 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯或碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
50/50 馬丁尼是對 19 世紀末和 20 世紀初馬丁尼演變早期的致敬，當時苦艾酒扮演著更重要的角色。隨著 20 世紀的發展，人們的口味轉向更干的馬丁尼，只使用極少量的苦艾酒。經典雞尾酒文化的復興讓 50/50 馬丁尼重回聚光燈下，因其完美的平衡和歷史意義而備受讚譽。
來源地
這種風格的馬丁尼起源於 20 世紀之交的美國。它代表了在 1900 年代中期極度「干」的版本風靡之前，一種早期且受歡迎的馬丁尼形式。
50/50 馬丁尼
50/50 馬丁尼也稱為「五十/五十 馬丁尼」或「等份馬丁尼」，這些名稱直接描述了其琴酒和苦艾酒等量的核心配方。有些人可能會稱之為一種「濕馬丁尼（Wet Martini）」，這是一個更廣泛的術語，用於指任何含有大量苦艾酒的馬丁尼。
原始名稱
50/50 Martini
別名
- 五十/五十 馬丁尼
- 等份馬丁尼
特色總覽
50/50 馬丁尼口感絲滑柔順，帶有均衡的草本風味，琴酒和苦艾酒的味道皆不搶戲。其芬芳的香氣和乾淨、溫暖的餘韻，使其成為一款清爽而精緻、適合全年飲用的酒品。
風味
草本、植物、清爽、微甜、杜松子、葡萄酒般
香氣
芳香、植物、杜松子、草本、柑橘
口感平衡
均衡、酒感較重、半干
餘韻
乾淨、悠長、草本、溫暖
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、淡稻草色
質地
絲滑、順口、微黏稠
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
50/50 馬丁尼的風味強度適中，帶有來自琴酒和苦艾酒的顯著植物和草本特性。它的酒精度高但完美平衡，甜度極低且無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單而優雅的雞尾酒只需要三種關鍵成分：等量的倫敦干琴酒和不甜苦艾酒，外加一滴橙味苦精。每種成分的品質對最終成果至關重要。
- 倫敦干琴酒45 毫升 / 1.5 盎司高品質、植物風味突出的琴酒最能與苦艾酒相得益彰。
- 不甜苦艾酒45 毫升 / 1.5 盎司請使用新鮮、優質的不甜苦艾酒。開封後請冷藏以保持其風味。
- 橙味苦精1 滴增加複雜性，並連結琴酒和苦艾酒的風味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要用於攪拌雞尾酒的標準吧台工具：一個用於混合和冰鎮材料的攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支用於攪拌的吧叉匙和一個濾冰器。
- 用於冰鎮和混合材料的攪拌杯。
- 用於精確倒酒的量酒器或測量工具。
- 用於攪拌的吧叉匙。
- 用於過濾酒液至杯中的霍桑或茱莉普濾冰器。
作法
製作方法包括冰鎮酒杯，在一個獨立的攪拌杯中將琴酒、苦艾酒和苦精與冰塊一起攪拌，然後過濾到冰鎮過的杯中。最後以檸檬皮捲裝飾完成。
1. 將您的馬丁尼杯或碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少 15 分鐘來進行冰杯。
2. 在攪拌杯中裝滿方塊冰。
3. 測量琴酒和不甜苦艾酒並倒入攪拌杯中。
4. 加入一滴橙味苦精。
5. 用吧叉匙攪拌混合物約 20-30 秒，直到充分冰鎮並適當稀釋。
6. 倒掉您準備好的酒杯中的冰塊。
7. 將攪拌杯中的內容物過濾到冰鎮過的酒杯中。
8. 切下一條檸檬皮，在飲品表面上方扭轉以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
經典的裝飾是檸檬皮捲，其釋放出的柑橘皮油能提亮飲品的香氣。對於喜歡鹹味的人來說，綠橄欖是一個常見的替代選擇。
- 檸檬皮捲，在飲品上方扭轉以釋放其皮油，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精，通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質等常見過敏原。假設所使用的苦艾酒是純素友善的，它適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就其酒精度而言，這是一款熱量相對較低的雞尾酒，約含 160 大卡。它的碳水化合物和糖含量也非常低，每份僅有幾克來自苦艾酒。
熱量
平均 150-170 大卡 / 627-711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 1-2 克
碳水化合物等級
糖
平均 1-2 克
糖分等級
場合
50/50 馬丁尼是一款絕佳的開胃酒，非常適合在餐前刺激味蕾。對於雞尾酒派對、優雅聚會或任何需要經典、均衡飲品的場合，它都是一個精緻的選擇。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 精緻聚會
- 開胃酒時光
搭配建議
50/50 馬丁尼與鹹味開胃菜搭配得天衣無縫。其乾淨、草本的風味與生蠔、橄欖等鹹鮮食物，以及醃製肉類和溫和的乳酪相得益彰，是絕佳的餐前酒。
- 生蠔
- 橄欖
- 鹹杏仁
- 冷肉拼盤
- 溫和的乳酪
50/50 馬丁尼：完美平衡的典範
50/50 馬丁尼是一款完美平衡且優雅的雞尾酒，讓人回想起馬丁尼的原始風格。透過使用等量的琴酒和不甜苦艾酒，它創造出比其較干的同類更順滑、更富風味的體驗，展現了兩種烈酒複雜的植物特性。對於那些欣賞酒感不那麼強烈但同樣精緻的飲品的人來說，這是一款理想的開胃酒。只需簡單的攪拌和一個檸檬皮捲，就能製作出這款永恆的經典。