Коктейль «Аббатство»
Коктейль «Аббатство» — это изысканный и освежающий классический напиток, в котором сбалансированы ботанические ноты джина и деликатные винные оттенки Лилле Блан. Добавление свежевыжатого апельсинового сока придает лёгкую сладость и кислотность, а капля апельсинового биттера связывает все вкусы воедино, добавляя глубину и сложность. Это удивительно простой, но ароматный коктейль, идеально подходящий для тех, кто ценит хорошо сбалансированные, крепкие напитки.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль «Аббатство» — это классический коктейль, который обычно пьют в качестве аперитива. Он относится к семейству «сауэр» напитков из-за содержания цитрусовых, хотя он сбалансирован и не слишком кислый. Его состав из джина, креплёного вина и цитрусовых уверенно относит его к категории коктейлей в стиле досухого закона.
Подача
Коктейль «Аббатство» подаётся охлаждённым без льда (straight up) в предварительно охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале. Это крепкий напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Примерно 100-120 мл / 3.5-4 унции
Содержание алкоголя
Примерно 22-26% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе или коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Коктейль «Аббатство» впервые появился во влиятельной книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Его точное происхождение неизвестно, но считается, что название является отсылкой либо к конкретному месту, либо просто создаёт образ классической европейской элегантности. Простая структура и сбалансированный вкус сделали его одним из основных напитков эпохи классических коктейлей.
Происхождение
Первый опубликованный рецепт появился в Соединённом Королевстве, в книге «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Вероятно, напиток возник либо в Великобритании, либо в США в 1920-х годах.
Коктейль «Аббатство»
Напиток наиболее известен как «Коктейль Аббатство», иногда сокращённо «Аббатство». Других значимых альтернативных названий у этого классического рецепта нет.
Оригинальное название
Эбби Коктейль
Альтернативное название
Аббатство
Обзор характеристик
Коктейль «Аббатство» обладает освежающим профилем, гладкой текстурой и красивым бледно-золотистым цветом. Его вкус — это гармоничное сочетание можжевельника из джина, цветочных нот Лилле и свежего апельсина, что создаёт чистое, цитрусовое послевкусие.
Вкус
Ботаника джина, апельсин, цитрус, цветочные, винные ноты, слегка сладкий, освежающий
Аромат
Апельсиновая цедра, можжевельник, цветочный, травяной
Баланс вкуса
Сбалансированный, слегка сладкий, слегка терпкий
Послевкусие
Чистое, короткое, травяное, цитрусовое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, светло-оранжевый оттенок, прозрачный
Текстура
Гладкая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток обладает умеренной интенсивностью вкуса, сбалансированно сочетая ботанические, фруктовые и винные ноты. Он не слишком крепкий и не слишком слабый, предлагая приятный и доступный вкусовой профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются четыре основных ингредиента: лондонский сухой джин, аперитивное вино Лилле Блан, свежевыжатый апельсиновый сок и дэш апельсинового биттера. Качественный джин и свежевыжатый сок — ключ к достижению наилучшего вкуса.
- Джин45 мл / 1,5 унцииКлассический лондонский сухой джин лучше всего дополняет остальные ингредиенты.
- Лилле Блан22,5 мл / 0,75 унцииЕсли Лилле Блан недоступен, хорошей заменой будет Кокки Американо.
- Апельсиновый сок22,5 мл / 0,75 унцииДля лучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
- Апельсиновый биттер1 дэшХорошо подойдут Angostura Orange Bitters или Regan's Orange Bitters No. 6.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнеры. Также необходима соковыжималка для цитрусовых для приготовления свежего апельсинового сока.
- Коктейльный шейкер - Для охлаждения и разбавления ингредиентов.
- Джиггер или мерный стакан - Для точного наливания.
- Стрейнер (хоторн и файн-стрейн) - Для гладкой текстуры без кусочков льда.
- Соковыжималка для цитрусовых - Для свежего апельсинового сока.
Инструкции
Коктейль «Аббатство» готовится путём взбивания всех ингредиентов со льдом до охлаждения, а затем двойного процеживания в охлаждённый бокал купе. Завершающий штрих — ароматное украшение из апельсиновой цедры.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте джин, Лилле Блан, свежевыжатый апельсиновый сок и апельсиновый биттер в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
5. Выбросьте лёд из охлаждённого бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлаждённый бокал.
7. Украсьте апельсиновым твистом, предварительно выжав масла из цедры над поверхностью напитка.
Украшение
Традиционное украшение — простой твист из апельсиновой цедры. Выдавливание масел из цедры над поверхностью напитка перед украшением добавляет прекрасный ароматический аспект.
- Апельсиновая цедра (твист) - Выжмите масла над напитком и опустите цедру в бокал или положите на край.
Диетическая информация
Это алкогольный напиток, который обычно не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц и является веганским. Он также в целом считается безглютеновым, так как дистиллированные спирты безопасны для большинства людей с целиакией.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
На одну порцию этот коктейль содержит примерно 160-180 калорий и 7-9 граммов углеводов и сахара, в основном из Лилле Блан и апельсинового сока.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-9 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 6-8 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль — превосходный аперитив, идеально подходящий для возбуждения аппетита перед едой. Он хорошо подходит для коктейльных вечеринок, элегантных мероприятий или любого случая, требующего изысканного и классического напитка.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Напиток перед ужином
- Элегантное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Коктейль «Аббатство» хорошо сочетается с лёгкими, пикантными закусками, которые не перебьют его тонкий вкус. Оливки, солёные орехи, лёгкие блюда из морепродуктов, такие как креветочный коктейль, или козий сыр на крекерах станут отличным дополнением к этому элегантному аперитиву.
- Лёгкие закуски
- Оливки и орехи
- Закуски из морепродуктов
- Канапе с козьим сыром
Коктейль «Аббатство»: Глоток вечной элегантности
Коктейль «Аббатство» — это нестареющая классика со страниц «The Savoy Cocktail Book». Это элегантный напиток на основе джина, который идеально балансирует между ботаническими, цветочными и цитрусовыми нотами. Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, это освежающий аперитив, который по праву занял своё место в каноне коктейлей. Его яркий характер и чистое послевкусие делают его универсальным выбором для любого случая, требующего нотки классического стиля.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Джек Роуз
Классический американский коктейль на основе эпплджека, гренадина и сока лимона или лайма, известный своим розоватым оттенком и сбалансированным вкусом.
Японский Хайбол
Сильногазированный, хрустящий и чистый коктейль, который подчёркивает вкус японского виски с помощью премиальной содовой и точной техники приготовления.
Джин-базилик смеш
Освежающий, травянистый и яркий джиновый сауэр, демонстрирующий ароматическую силу свежего базилика.
Апероль Шприц
Яркий и освежающий итальянский аперитив с горьковато-сладким апельсиновым вкусом, приготовленный из Апероля, просекко и небольшого количества содовой.
Вы уже пробовали это?
Акула
Сложный и фруктовый сауэр в стиле тики, сочетающий джин, ром повышенной крепости и эпплджек с ананасовым и лимонным соками.
Гинза Мэри
Японская версия классической «Кровавой Мэри» с саке, васаби и соевым соусом, создающая уникальный пикантный и насыщенный умами вкус.
Коктейль «Бомбей»
Изысканный и ароматный классический коктейль на основе бренди, двух видов вермута, ликёра кюрасао и нотки абсента.
Коктейль Флогистон
Дымный, горький и травянистый сауэр-коктейль, содержащий в равных частях мескаль, Cynar и зелёный шартрёз.