Absinthe Frappé
Absinthe Frappé, əslində, buzun üstündə verilən soyudulmuş və seyreltilmiş absinthe hazırlaması olan tarixi Yeni Orlean kokteylidir. Buzla şiddətli çalxalanma ruhu aydın yaşıl rəngdən opak, süd ağ rənginə çevirən xarakterik "louche" yaradır. Bu proses absinthe-in güclü anison və bitki aromalarını yumşaldır, onu təmiz içməkdən daha dadlı və təzə edir. Bu, isti havada həzz almaq üçün "yaşıl peri"-ni mükəmməl şəkildə sakitləşdirən sadə, lakin zərif bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Absinthe Frappé, xüsusilə Yeni Orleanda dərin tarixi köklərə malik klassik kokteyldir. O, yaxşı doğranmış və ya qırılmış buzun üstündə verilən içkilərin xarakterizə edildiyi "frappé" ailəsinə aiddir. Adətən, yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün aperitif kimi qəbul edilir.
Servis
Bu içkini soyudulmuş Frappé şüşəsində və ya kiçik qədəhdə, qırılmış buzla doldurulmuş halda buzlu soyuq verin. Bu, orta dərəcədə güclü, lakin çox təzə kokteyl, alkoqol miqdarı bir stəkan şərabla müqayisə oluna bilər.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150 ml / 5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Frappé Şüşəsi və ya Qədəh
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Absinthe Frappé 19-cu əsrin sonlarında ruhu yüksək qiymətləndirən bir şəhər olan Yeni Orleanda şöhrət qazandı. Deyilənə görə, 1874-cü ildə Cayetano Ferrér tərəfindən onun barında, daha sonra məşhur Old Absinthe House-a çevrilən Bourbon Street-də icad edilmişdir. İçki şəhərin canlı kokteyl mədəniyyətinin əsasını təşkil etdi, Luiziana istisindən təzə bir istirahət və güclü ruhu sosial şəkildə qəbul etmək üçün bir yol təklif etdi.
Mənşə
Yeni Orlean, ABŞ, təxminən 1874-cü il. Bu, qadağan edilməzdən əvvəl klassik idi və şəhərin Fransız kvartalının imzası idi, ABŞ-da absinthe-in 1912-ci ildə qadağan edilməsinə qədər populyar qaldı.
Absinthe Frappé
Bu içki demək olar ki, hər yerdə Absinthe Frappé kimi tanınır. "Yaşıl Əjdaha Frappé" kimi alternativ adlar daha az yaygındır, lakin ruhun ləqəbinə, "yaşıl peri"-yə poetik şəkildə istinad edir. Bu, nə olduğunu tam olaraq təsvir edən sadə bir addır: absinthe ilə hazırlanan frappé.
Orijinal ad
Absinthe Frappé
Alternativ adlar
- Yaşıl Əjdaha Frappé
- Buzlu Absinthe
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl absinthe-in güclü anison və bitki aroması ilə xarakterizə olunur, bu da opak görünüşlü təzə, yüngül və buzlu içkiyə çevrilir. Dad bitki mürəkkəbliyi və bir az şirinlik arasında balanslıdır, uzun, təmiz bitişi var.
Dad
Anison, Bitki, Təzə, Ləysən, Nəfəsli, Hafif Şirin
Ətir
Güclü Anison, Şüyüd, Yarpız, Təzə Nəfəsli
Dad balansı
Bitki, Şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, Təmiz, Bitki, Soyuducu
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Opak, Süd Ağ-Yaşıl, Louched
Tekstura
Yüngül, Sulu, Buzlu
Mövsümilik
Çox Təzə, Yay
Dad intensivliyi və təəssürat
İçkinin ifadəli bitki və anison aroması var, orta şirinlik və acılıq onun orta alkoqol gücünü balansılayır. Bu, güclü aromatik xarakterə malik hərəkətsiz, krem olmayan və meyvə olmayan bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu klassik üçün əsas ingredientlər sadədir: əsas ruh kimi absinthe, şirinlik üçün sadə şərbət və seyreltmə üçün soyudulmuş su. Ən yaxşı dad təcrübəsi üçün yaxşı keyfiyyətli absinthe vacibdir.
- Absinthe45 ml / 1.5 ozKeyfiyyətli Blanche və ya Verte absinthe tövsiyə olunur.
- Sadə Şərbət15 ml / 0.5 ozDadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Bəzi klassik reseptlər əlavə mürəkkəblik üçün Anisette liköründən istifadə edir.
- Soyudulmuş Su30 ml / 1 ozSoyuq, durğun su istifadə edin.
Buz növü
- Qırılmış
Qarışdırma avadanlıqları
İçkini düzgün soyutmaq və havalandırmaq, xarakterik louche yaratmaq üçün kokteyl çalxalayıcısına ehtiyacınız olacaq. Doğru balans əldə etmək üçün jigger zəruridir.
- Kokteyl çalxalayıcı
- Jigger və ya ölçmə aləti
- Qırılmış buz hazırlamaq üçün Lewis çantası və çəkic (və ya blender)
Hazırlanma qaydası
Bu içki absinthe, şərbət və buzla çalxalanaraq soyudulur və louche edilir. Bütün qarışıq daha sonra bir şüşəyə tökülür, daha çox qırılmış buzla doldurulur və bəzədilir.
1. Frappé şüşəsini və ya qədəhi qırılmış buzla doldurun ki, soyusun və kənara qoyun.
2. Absinthe, sadə şərbət və soyudulmuş suyu kokteyl çalxalayıcısına əlavə edin.
3. Çalxalayıcıyı təxminən yarısına qədər qırılmış buzla doldurun.
4. Çalxalayıcı donana və içki louche olana (südü ağ rəngə çevrilənə) qədər təxminən 10-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Servis şüşəsindən soyuducu buzu boşaltın.
6. Çalxalayıcının bütün tərkibini (maye və buz) soyudulmuş şüşəyə tökün.
7. Üstünü bir az daha qırılmış buzla doldurun ki, qübbə əmələ gətirsin.
8. Təzə nəfəsli budağı ilə bəzəyin və dərhal borucuqla verin.
Bəzədilmə
Təzə nəfəsli budağı ənənəvi və ideal qarniturdur, çünki onun aroması absinthe-in bitki notlarını mükəmməl tamamlayır. İsteğe bağlı olaraq, daha parlaq sitrus aroması üçün limon qabıqından istifadə edilə bilər.
- Nəfəsli budağı: Nəfəsli budağını əlləriniz arasında yüngülcə çırpın ki, yağları azad olsun və içkiyə qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl süd, yumurta, qoz, soya və qlüten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur və kafein ehtiva etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Absinthe Frappé, kalorilərin əksəriyyəti alkoqoldan və sadə şərbətdən gələn orta kalorili bir içkidir. Təxminən 8-12 qram karbohidrat ehtiva edir, hamısı şəkərdir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 8-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 8-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, xüsusilə Kreol və ya Fransız mətbəxi ilə yeməkdən əvvəl qəbul etmək üçün əla aperitiftir. Onun intensiv təzəliyi onu yay günorta yeməkləri, bağ partiləri və ya istənilən isti hava sosial görüşləri üçün ideal edir.
- Aperitif
- Yay günorta yeməyi
- Kokteyl partiyası
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Absinthe Frappé-nin güclü anison və bitki aroması təzə istiridyenin duzlu dadı ilə gözəl uyğunlaşır, Yeni Orlean kombinasiyası. O, həmçinin yüngül salatları, onun dadına tab gətirə bilən zəngin pendirləri və yağlı Fransız şirniyyatlarını tamamlayır.
- Yarım qabıqda istiridye
- Yüngül salatlar
- Zəngin, kremalı pendirlər
- Kruassanlar və ya digər Fransız şirniyyatları
Absinthe Frappé: Yeni Orleanın Soyuq Ürəyi
Absinthe Frappé, məşhur "yaşıl peri"-ni yaşamağın unikal təzə yolunu təklif edən, Yeni Orleanın özünəməxsus klassikidir. Absinthe-i şərbət və buzla çalxalayan zaman onun güclü aromaları gözəl şəkildə yumşalır, isti havada içmək üçün mükəmməl olan soyuq, südü ağ rəngli bir içki əmələ gətirir. Onun tarixi, 19-cu əsrin sonlarında Fransız kvartalının canlı ruhunu təmsil edir.
Bənzər kokteyllər
Variaziyalar
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Vodka Tonic
Təmiz vodka dadı ilə tonik suyun təzə, şirin-acı dadını birləşdirən parlaq sadə və təzə highball kokteyli.
Añejo Old Fashioned
Klassik Old Fashionedə müasir və zərif bir bükülüş, viskiyi zəngin, yaşlandırılmış añejo tekila ilə əvəz edir.
Ananas Tərsinə Çoxlu Tort Shot
Ananas tərsinə çoxlu torta çox oxşayan şirin, qatlı shot.
Gin Bazilik Smash
Aromatik bazilik gücünü nümayiş etdirən təzə, otlu və canlı gin turşusu.
Bunları artıq sınamısınız?
Unusual Suspects
Keçmişli, şirin-acı və mürəkkəb İskoç viskisi əsaslı turşu kokteyli, canlı xarakterə malikdir.
Rebujito
Fino və ya manzanilla şerrisi və limon-əhəngli soda ilə hazırlanan möhtəşəm təzələşdirici və sadə İspaniya yüksək şüşəsi.
Hakamın Kokteyli
Gin və İsveç Punşunun unikal, qeyri-adi ədviyyəsi ilə xüsusi klassik turşu.
Brandi Smaşı
Brandi, təpəyə vurulmuş nanə, şəkər və buz parçaları ilə hazırlanan təzələşdirici və aromatik klassik kokteyl.