Absinthe Frappé
Absinthe Frappé е исторически коктейл от Ню Орлиънс, по същество охладена и разредена подготовка на абсент, сервирана върху натрошен лед. Интензивното разклащане с лед създава характерния "луш", превръщайки спиртната напитка от бистра зелена в непрозрачна, млечно бяла. Този процес омекотява силните анасонови и билкови вкусове, което го прави значително по-приятен и освежаващ от пиенето на абсент чист. Това е проста, но елегантна напитка, която перфектно опитомява "зелената фея" за наслада в топъл ден.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Absinthe Frappé е класически коктейл с дълбоки исторически корени, особено в Ню Орлиънс. Той принадлежи към семейството на напитките "фрапе", които се характеризират с това, че се сервират върху купчина фино натрошен или настърган лед. Обикновено се наслаждава като аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
Сервиране
Сервирайте тази напитка ледено студена в охладена чаша за фрапе или малка купа, пълна с натрошен лед. Това е умерено силен, но много освежаващ коктейл, със съдържание на алкохол, подобно на чаша вино.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл / 5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 15-20% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Чаша за фрапе или купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Absinthe Frappé става известен в края на 19-ти век в Ню Орлиънс, град с дълбока признателност към спиртната напитка. Твърди се, че е изобретен около 1874 г. от Каетано Ферер в неговия бар, който по-късно става известният Old Absinthe House на Bourbon Street. Напитката се превръща в основна част от оживената коктейлна култура на града, предлагайки освежаваща почивка от топлината на Луизиана и по-общитетелен начин да се насладите на мощната спиртна напитка.
Произход
Ню Орлиънс, САЩ, около 1874 г. Това е класика от времето преди забраната и емблематична напитка на Френския квартал на града, оставайки популярна до забраната на абсента в Съединените щати през 1912 г.
Absinthe Frappé
Напитката е почти универсално известна като Absinthe Frappé. Алтернативни имена като "Зелен дракон фрапе" са по-рядко срещани, но поетично се отнасят до прякора на спиртната напитка, "зелената фея". Това е просто име, което описва точно какво представлява: фрапе, приготвено с абсент.
Оригинално име
Absinthe Frappé
Алтернативни имена
- Зелен дракон фрапе
- Натрошен лед Абсент
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл се определя от мощния анасонов и билков аромат на абсент, който се омекотява в освежаващо лека и ледена напитка с луш, непрозрачен вид. Вкусът е балансиран между билкови сложности и нотка сладост, с дълъг, чист финал.
Вкус
Анасон, Билков, Освежаващ, Лакрица, Ментов, Леко сладък
Аромат
Силен анасон, Копър, Пелин, Пресен мента
Баланс на вкуса
Билков, Сладък
Послевкус
Дълъг, Чист, Билков, Охлаждащ
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Непрозрачен, Млечно зелено-бял, Луш
Текстура
Лек, Воден, Леден
Сезонност
Изключително освежаващ, Летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Напитката има изразен билков и анасонов вкусов профил, с умерена сладост и горчивина, балансиращи средната й алкохолна сила. Това е неподвижна, не кремообразна и не плодова напитка със силен ароматичен характер.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Основните съставки за този класически коктейл са прости: абсент като основна спиртна напитка, балансиран със захарен сироп за сладост и охладена вода за разреждане. Добрият абсент е от съществено значение за най-доброто вкусово изживяване.
- Абсент45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се качествен Бланш или Верде абсент.
- Захарен сироп15 мл / 0.5 унцииРегулирайте според вкуса. Някои класически рецепти използват ликьор Анисет вместо това за добавена сложност.
- Охладена вода30 мл / 1 унцияИзползвайте студена, неподвижна вода.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим шейкър за коктейли, за да охладите и аерирате правилно напитката, създавайки характерния луш. Джигер е необходим за точни измервания, за да се постигне правилният баланс.
- Шейкър за коктейли
- Джигер или измервателен инструмент
- Торба и чук за натрошен лед (или блендер)
Инструкции
Тази напитка се приготвя чрез разклащане на абсент, сироп и вода с натрошен лед, докато се охлади и луши. Цялата смес се изсипва в чаша, отгоре се слага още натрошен лед и се гарнира.
1. Напълнете чаша за фрапе или купа с натрошен лед, за да я охладите и оставете настрана.
2. Добавете абсент, захарен сироп и охладена вода в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра наполовина с натрошен лед.
4. Разклатете енергично за около 10-15 секунди, докато шейкърът стане замръзнал и напитката се луши (превърне в млечно бяла и непрозрачна).
5. Изпразнете охлаждащия лед от сервиращата чаша.
6. Изсипете цялото съдържание на шейкъра (течност и лед) в охладената чаша.
7. Добавете още малко натрошен лед, за да образувате купол.
8. Гарнирайте със свежо клонче мента и сервирайте веднага със сламка.
Гарнитура
Прясно клонче мента е традиционната и идеална гарнитура, тъй като ароматът му перфектно допълва билковите нотки на абсента. По желание може да се използва резенче лимон за по-ярък цитрусов аромат.
- Клонче мента: Леко пляснете клончето мента между ръцете си, за да освободите маслата му и го поставете в напитката.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки, соя и глутен. Подходящ е както за веганска, така и за вегетарианска диета и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Absinthe Frappé е умерено нискокалоричен, като калоричното му съдържание идва основно от алкохола и захарния сироп. Съдържа около 8-12 грама въглехидрати, всички от които са захари.
Калории
Средно 180-220 kcal / 753-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 8-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 8-12 г
Ниво на захар
Поводи
Това е отличен аперитив, който да се насладите преди вечеря, особено с креолска или френска кухня. Интензивно освежаващата му природа го прави идеален за летни следобеди, градински партита или всяко социално събиране в топло време.
- Аперитив
- Летен следобед
- Коктейлно парти
- Брънч
Предложения за комбиниране
Силният анасонов и билков профил на Absinthe Frappé се съчетава прекрасно със соления вкус на пресните стриди, класическа комбинация от Ню Орлиънс. Той също така допълва леките салати, богатите сирена, които могат да издържат на вкуса му, и маслените френски сладкиши.
- Стриди на черупки
- Леко овкусени салати
- Богати, кремообразни сирена
- Кроасани или други френски сладкиши
Absinthe Frappé: Охладеното сърце на Ню Орлиънс
Absinthe Frappé е същността на Ню Орлиънс, предлагащ уникално освежаващ начин да изпитате известната "зелена фея". Чрез разклащане на абсент със сироп и лед, силните му вкусове са красиво омекотени в охладена, млечно бяла напитка, идеална за отпиване в топъл ден. Неговата история е толкова богата, колкото и вкуса му, предизвиквайки оживения, бохемски дух на Френския квартал в края на 19-ти век. Лесен за приготвяне и възхитителен за пиене, той остава вечен аперитив.
Подобни коктейли
Вариации
Може да ви хареса още
Mudslide
Разкошен и кремообразен десертен коктейл, който съчетава водка, кафеен ликьор и ирландски крем в очарователен млечен шейк за възрастни.
Елдефлауър Сприц
Прекрасно лек, флорален и искрящ коктейл, направен с елдефлауър ликьор, просеко и сода, идеален за пиене в топло време.
Ден на плажа
Сладък и плодов тропически коктейл, който комбинира кокосов ром, амарето и портокалов сок за незабавен вкус на ваканция.
Халиско Мюл
Освежаващ и пикантен хайбол коктейл, който замества водката с текила в класическия Московски Мюл.
Опитахте ли вече тези?
Knickerbocker
Класически румов sour от 19-ти век, балансиран със сладка малина и намек за портокалов ликьор.
Хавайски Каменен Кисел
Освежаващ и прост тики-стил кисел, който комбинира американски бърбън с тропическите вкусове на ананас и лимонов сок.
Изискан Свободен Коктейл
Изискан и фино комплексен уиски коктейл с нотки на череша, портокал и топли подправки.
Gunshop Fizz
Освежаващ и комплексен джин физ с бъз, грейпфрут и плаващ хмелов IPA.