Absinthe Frappé
Is cóctail stairiúil New Orleans é an Absinthe Frappé, a bhaineann le absinthe a chur ar fionraí agus a dhilúin a sheirbhíonn thar oighiceanna bhriste. Cruthaíonn an cothabháil dian le hoighiceanna an "louche" sainiúil, ag athrú an spioraid ó ghlas glan go bhán opaque, bainneach. Tá na blasanna láidre anise agus luibheanna softened ag an bpróiseas seo, rud a fhágann go bhfuil sé níos palatable agus úr ná absinthe a ithe go díreach. Is deoch simplí ach elegant é a cheannaíonn go foirfe an "faoi ghlas" chun taitneamh a bhaint as ar laethanta te.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaiceach é an Absinthe Frappé le fréamhacha stairiuil domhain, go háirithe in New Orleans. Baineann sé le teaghlach deochanna "frappé", a shainmhínítear trí bheith ar fáil thar mound de oighiceanna mínbhriste nó bhrúite. Is minic a bhaineann sé sult as mar apéritif chun an appetite a spreagadh roimh béile.
Riar
Seirbhíse an deoch seo fuar go leor i nglas Frappé fuaraithe nó goblet beag, líonta le hoighiceanna bhriste. Is cóctail mórchóir é, ach úr go leor, le ábhar alchóil cosúil le glas oín.
Méid riartha
Timpeall 150 ml / 5 oz
Cion alcóil
Timpeall 15-20% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Glas Frappé nó Goblet
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Tháinig an Absinthe Frappé chun cáil deireadh na 19ú céad, in New Orleans, cathair le meascán domhain ar an spiorad. Deirtear go ndearnadh an ceann seo thart ar 1874 le Cayetano Ferrér ina bhár, a thionnfaidh níos déanaí an Old Absinthe House clúiteach ar Bourbon Street. D'éirigh an deoch ina chuid den chultúr cóctail beoga na cathrach, ag tairgeadh scáth úr ón teas Louisiana agus bealach níos sóisialta chun taitneamh a bhaint as an spiorad láidir.
Bunús
New Orleans, SAM, thart ar 1874. Ba cóctail réamh-Prohibition é agus deoch sínte na Cathrach Quarter na Fraince, a bhí go fóill popular go dtí an cosc ar absinthe sna Stáit Aontaithe in 1912.
Absinthe Frappé
Tá an deoch seo ar a dturgar go forleathan mar Absinthe Frappé. Is é "Frappé Glasóg" ainm eile, ach is tagairt d'ainm leasainm an spioraid é, "an faoi ghlas". Is ainm díreach é a thabharfaidh cur síos cruinn ar an deoch: frappé a dhéantar le absinthe.
Bunainm
Absinthe Frappé
Ainmneacha eile
- Frappé Glasóg
- Absinthe Crushed Ice
Forbhreathnú ar na saintréithe
Tá an cóctail seo sainmhíníodh ag an aroma láidir anise agus luibheanna de absinthe, a bhíonn softened isteach i deoch úr, éadrom agus oighiceach le feiceáil opaque, louched. Tá an blas cothromaithe idir casta luibheanna agus beagán milis, le críoch fada, glan.
Blas
Anise, Luibheanna, Úr, Licorice, Mionta, Beagán milis
Cumhra
Anise láidir, Fennel, Wormwood, Mionta úr
Cothromaíocht bhlasta
Luibheanna, Milis
Iarbhlas
Fada, Glan, Luibheanna, Fuarú
Súilíneacht
Níl
Cuma datha
Opaque, Glas-White Bainneach, Louched
Uigeacht
Éadrom, Uisceach, Oighiceach
Séasúracht
Úr go mór, Samhraidh
Déine blais agus eispéireas
Tá an deoch seo le blas ard luibheanna agus anise, le milis agus bitterness measúil a chothromú a neart alchóil. Is deoch é seo, gan cream, agus gan torthaí le carachtar aroma láidir.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Tá na comhábhair bunúsacha le haghaidh an clasaic seo simplí: absinthe mar an spiorad bunúsach, cothromaithe le siúcra simplí le haghaidh milis agus uisce fuaraithe le haghaidh dilution. Tá absinthe de cháilte riachtanach le haghaidh an taithí blas is fearr.
- Absinthe45 ml / 1.5 ozTá absinthe Blanche nó Verte de cháilte molta.
- Simple Syrup15 ml / 0.5 ozCoigeáil le blas. Úsáideann roinnt sean-reicetí liqueur Anisette ina ionad sin le haghaidh castacht bhreise.
- Uisce Fuaraithe30 ml / 1 ozBain úsáid as uisce fuar, gan gluaiseacht.
Cineál oighir
- Bhriste
Trealamh measctha
Beidh cóctail cothabhála agat chun an deoch a fhuarú agus a aeráil go cuí, ag cruthú an louche sainiúil. Tá jigger riachtanach le haghaidh tomhais cruinn chun an cothrom a bhaint amach.
- Cothabháil cóctail
- Jigger nó uirlis tomhais
- Mála Lewis agus mallet (nó blender) chun oighiceanna bhriste a dhéanamh
Treoracha
Tógann an deoch seo trí absinthe, siúcra, agus uisce a chothabháil le hoighiceanna bhriste go fuar agus louched. Ansin déantar an meascán iomlán a pour isteach i nglas, barr le hoighiceanna bhriste, agus adhmad.
1. Líon glas Frappé nó goblet le hoighiceanna bhriste chun é a fhuarú agus a chur ar leataobh.
2. Cuir absinthe, siúcra simplí, agus uisce fuaraithe i gcothabháil cóctail.
3. Líon an cothabháil thart ar leath bealach le hoighiceanna bhriste.
4. Cothabháil go dian ar feadh thart ar 10-15 soicind go bhfuil an cothabháil frosted agus tá an deoch louched (tá sé tarmsheachanta, bainneach opaque).
5. Bain an oighiceanna chilling ón glas seirbhíse.
6. Pour an t-iomlán de ábhar an cothabhála (leacht agus oighiceanna) isteach sa glas fuaraithe.
7. Barr le beagán níos mó oighiceanna bhriste chun dome a chruthú.
8. Adhmad le geall mionta úr agus seirbhíse láithreach le straw.
Maisiú
Is é geall mionta úr an t-adhmad traidisiúnta agus idéalach, mar go gcomhlánann a aroma na nótaí luibheanna de absinthe. Roimhsin, is féidir twist limaoine a úsáid le haghaidh srón citris níos gile.
- Geall mionta: Clap go héadrom an geall mionta idir do lámha chun a sheachtraí a scaoilt agus cuir é sa deoch.
Faisnéis aiste bia
Tá an cóctail seo saor ó allergens coitianta mar diary, uibheanna, móna, sóí, agus glútan. Tá sé oiriúnach le haghaidh vegan agus aistí vegetarian agus níl aon caifein ann.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá an Absinthe Frappé go meánach íseal i gcalraí, le ábhar calraí ag teacht go príomha ón alcóil agus siúcra simplí. Tá thart ar 8-12 gram de carbohydrates ann, ar fad siúcra.
Calraí
Go meán 180-220 kcal / 753-920 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Timpeall 8-12 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Timpeall 8-12 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Tá sé seo ina apéritif den scoth chun taitneamh a bhaint as roimh an dinnéar, go háirithe le bia Creole nó Fraincise. A chiall úr go mór a dhéanann é idéalach le haghaidh tráthnóna samhraidh, páirtíonna gairdín, nó aon chruinniú sóisialta aimsire te.
- Apéritif
- Tráthnóna samhraidh
- Cóctail páirtí
- Brunch
Moltaí péireála
Páirtear an aroma láidir anise agus luibheanna de Absinthe Frappé go hálainn le blas bríní na oysters úra, comhcheangal clasaiceach New Orleans. Comhlánann sé freisin salads éadroma, cáis saibhre a fhéadfaidh seasamh in éadan a blas, agus pastries Fraincise buttery.
- Oysters ar an scéal
- Salads éadroma dressed
- Cáis saibhre, creamy
- Croissants nó pastries Fraincise eile
Absinthe Frappé: Croí Fuaraithe New Orleans
Is clasaic New Orleans é an Absinthe Frappé a thairgeann bealach uathúil úr chun taithí a bhaint as an "faoi ghlas" clúiteach. Trí absinthe a chothabháil le siúcra agus oighiceanna, tá a blasanna láidre softened isteach i concoction chilled, bainneach-white foirfe chun sip ar laethanta te. Tá a stair chomh saibhir céanna le a blas, ag evokáil an spiorad beoga, bohemian den Quarter na Fraince deireadh na 19ú céad. Éasca a dhéanamh agus delightful a ithe, tá sé ina apéritif síoraí.
Cóctail cosúil
Athruithe
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Mezcal Sour
Cóctail scrumptious smoky agus tart a athmhúnlaíonn an sour clasaicach le carachtar díonach agus domhain mezcal.
Cóctail Hulk Ionsaí
Cóctail glas geal simplí, láidir, agus suíomhúil a dhéantar as comhchuidí comhionanna de Cognac agus liqueur Hpnotiq.
Whiskey Highball
Deoch fada úr agus simplí déanta le whiskey agus uisce spéirling, a sheirbhítear thar oighis.
Champagne Cocktail
Cóctail clasaiceach, elegantach agus ceiliúrach le Champagne, cúbó siúcra, agus bitters aromatacha, a chríochnaíonn le sruth iontach de buabhair.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Fola & Miel
Cóctail bourbon sour nua-aimsireach sofisticiúil agus cothrom le milseacht shaibhir na míle agus na nótaí bláthanna de Lillet Blanc.
Ód do Viceroy
Sipúr spiorad-mhaithe sofisticiúil, le tequila añejo, Bénédictine luibheanna, agus beirt bitters clasaiceacha.
Cóctail Ambrosia
Cóctail clasaiceach, sofistíochtúil ro-Thoirmeasc a chomhthéiteann brandaí, Calvados, agus vermouth tirim le taithí smooth, aromatic, agus spirit-forward.
Alchemist's Muse
Cóctail gin sour casta agus úr, a chothabhann citris geal le an faoi-mhiongháire luibheanna Chartreuse agus feadán bláthúil elderflower.