Absinthe Frappé

Absinthe Frappé er sögulegur New Orleans kokteill, í grundu kæld og þynnt útgáfa af absinthe borinn yfir krossaða ís. Mikil hristing með ís skapar einkennilega "louche", breytir drykknum úr tæru grænu í ógegnsær, mjólkurhvít. Þessi ferli mildar sterkar anis og jurtarótir, gerir hann verulega bragðmeiri og gefandi en að drekka absinthe hreint. Þetta er einfaldur en glæsilegur drykkur sem tammar fullkomlega "græna feeninn" til að njóta á hlýjum degi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Absinthe Frappé er klassískur kokteill með djúpar sögulegar rætur, sérstaklega í New Orleans. Hann tilheyrir "frappé" fjölskyldunni af drykkjum, sem einkennast af því að vera borinn yfir haug af fínt mulnum eða raknum ís. Hann er venjulega njótinn sem apéritíf til að örva matarlystina fyrir máltíð.

Framreiðsla

Berið þennan drykk upp í kældu Frappé glasi eða litlu bikari, fyllt með krossaða ís. Þetta er um miðríkilega sterkur en mjög gefandi kokteill, með áfengisinnihaldi svipað og glasi af víni.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Frappé gler eða bikar

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Absinthe Frappé náði frægð í seinu 19. aldar New Orleans, borg með djúpa þakklæti fyrir drykkinn. Hann var talið uppfinningin um 1874 af Cayetano Ferrér í bar hans, sem myndi síðar verða frægi Old Absinthe House á Bourbon Street. Drykkurinn varð fastur liður í lifandi kokteilmenningu borgarinnar og bjóðst upp á gefandi hvíld frá Louisiana hitanum og félagslegri leið til að njóta sterkra drykksins.

Uppruni

New Orleans, Bandaríkin, um 1874. Þetta var klassískur drykkur fyrir bannið og undirskriftardrykkur borgarinnar French Quarter, sem hélt áfram að vera vinsæll þar til banns á absinthe í Bandaríkjunum árið 1912.

Absinthe Frappé

Drykkurinn er að mestu þekktur sem Absinthe Frappé. Aðrar nafnir eins og "Grænidrakinn Frappé" eru minna tíðar en lýsa ljóðrænt smekknöfninu á drykknum, "græna feeninn". Þetta er einfaldur nafn sem lýsir nákvæmlega því hvað það er: frappé gerð með absinthe.

Upprunalegt heiti

Absinthe Frappé

Önnur heiti

Grænidrakinn Frappé
Krossaður ís Absinthe

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill er skilgreindur af kraftmiklu anís og jurtarótum ilmi absinthe, sem er mildað í gefandi léttan og ís kaldan drykk með louched, ógegnsætt útlit. Bragðið er jafnvægt á milli jurtarótir flóki og snertis af sætleika, með langri, hreinnri lok.

Bragð

Anís, Jurtarótir, Gefandi, Lakrís, Mynnta, Létt sætt

Ilmur

Sterkur anís, Fennel, Wormwood, Fersk mynta

Bragðjafnvægi

Jurtarótir, Sætt

Eftirbragð

Langur, Hreinn, Jurtarótir, Kælandi

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Ógegnsær, Mjólkurgrænn-Hvítur, Louched

Áferð

Léttur, Vatnskenndur, Ískaldur

Árstíðabundin einkenni

Ótrúlega Gefandi, Sumarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn hefur áberandi jurtarótir og anís bragðsnið, með um miðríkilegan sætleika og biturleika sem jafnvægi miðlungs áfengisstyrk hans. Þetta er kyrr, ekki kremkenndur og ekki ávaxtaríkur drykkur með sterkum ilmandi einkennum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í þessum klassíska drykk er einfaldur: absinthe sem grunnaðdrykkur, jafnvægi með einföldum sirup fyrir sætleika og köldu vatni til þynningar. Gott gæða absinthe er nauðsynlegt fyrir bestu bragðsupplifunina.

Absinthe45 ml / 1.5 oz
Mælt er með gæða Blanche eða Verte absinthe.
Simple Syrup15 ml / 0.5 oz
Stilltu að smekk. Sumar klassískar uppskriftir nota Anisette áfengi í staðinn fyrir aukið flókið.
Chilled Water30 ml / 1 oz
Notaðu kalt, stillt vatn.

Tegund íss

Krossaður

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilhristara til að kæla og loftræsta drykkinn rétt, skapa einkennilega louche. Mælir er nauðsynlegur til að mæla nákvæmlega til að ná réttri jafnvægi.

Kokteilhristari
Mælir eða mælitæki
Lewis poki og hamar (eða blandari) til að búa til krossaðan ís

Leiðbeiningar

Þessi drykkur er byggður með því að hrista absinthe, sirup og vatn með krossaðan ís þar til hann er kældur og louched. Allt blönduna er síðan hellt í glas, toppað með meira krossaðan ís og skreytt.

1. Fylltu Frappé glas eða bikar með krossaðan ís til að kæla hann og settu til hliðar.

2. Bættu absinthe, einföldum sirup og köldu vatni í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann um helmingi með krossaðan ís.

4. Hristaðu kraftsamlega í um 10-15 sekúndur þar til hristarinn er frostur og drykkurinn hefur louched (orðið mjólkurhvítur og ógegnsær).

5. Taktu úr kælingu ísinn úr serveringsglasi.

6. Hellaðu öllu innihaldi hristarans (vökva og ís) í kælda glasið.

7. Toppaðu með smá meira krossaðan ís til að mynda kúplu.

8. Skreyttu með ferskri mynntagrein og borðaðu strax með súg.

Skreyting

Fersk mynntagrein er hefðbundin og best að skreyta, því ilmur hennar fyllir fullkomlega jurtarótirnar í absinthe. Valfrjálst má nota sítrónuþrá til að fá bjartari sítrus ilm.

Mynntagrein: Berðu mynntagreinina varlega milli hendanna til að losa olíur hennar og settu hana í drykkinn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er náttúrulega frjálst frá algengum ofnæmisvaldum eins og mjólkurvörum, eggjum, hnetum, soju og glúteni. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum og inniheldur ekkert koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Absinthe Frappé er um miðríkilega lágt í kaloríum, þar sem kaloríuinnhaldið kemur aðallega frá áfenginu og einföldum sirup. Hann inniheldur um 8-12 grömm af kolvetnum, allt sætan.

Hitaeiningar

Meðaltalslega 180-220 kcal / 753-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 8-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábær apéritíf til að njóta fyrir kvöldverð, sérstaklega með kreólskum eða frönskum mat. Ótrúlegur gefandi eiginleiki hans gerir hann tilvalinn fyrir sumardaga, garðveislur eða hvaða samkomu á hlýjum veðri sem er.

Apéritíf
Sumardagur
Kokteilveisla
Brunch

Tillögur að pörun

Sterkur anís og jurtarótir prófíll Absinthe Frappé passar fullkomlega með bragðinu af ferskum ostrum, klassískri New Orleans samsetningu. Hann bætir einnig létt salöt, ríka osta sem geta staðið upp við bragðið og smjörkennda frönsk brauð.

Ostrur á skel
Létt klæddur salöt
Ríkir, kremkenndir ostar
Croissant eða önnur frönsk brauð

Absinthe Frappé: Kældur hjarta New Orleans

Absinthe Frappé er kjarni New Orleans klassíkunnar sem býður upp á einstaklega gefandi leið til að upplifa fræga "græna feeninn". Með því að hrista absinthe með sirup og ís er kraftmikill bragð hans mildað í kældum, mjólkurhvítum drykk sem er fullkominn til að drekka á hlýjum degi. Saga hans er eins rík og bragðið, sem endurminnir um líflega, bókmenntalega anda French Quarter í seinu 19. aldar.

Svipuðir kokteilar

Sazerac

Annan táknrænn New Orleans kokteill, Sazerac notar absinthe sem skola til að húða glasið, veitir ilmandi bakgrunn fyrir grunni úr rye viskí eða konjak, bitters og sykri.

Afbrigði

Absinthe Suissesse

Ríkur, kremkenndur afbrigði oft borinn fram í brunch í New Orleans. Hann blanar absinthe eða pastis með orgeat sirup og bætir við eggjahvítu eða rjóma fyrir froðu, sléttri áferð.

Þér gæti einnig líkað

Grand Mimosa

Glæsilegur snúningur á klassíska Mimosa, með appelsínlíkúr fyrir aukið dýpi og citrus flókið.

Whiskey Smash

Líflegur og ferskur klassískur drykkur með whiskey, ferska myntu, sítrónu og sykri.

Chelada

Hress og bragðgóður mexíkóskur bjórcocktail úr ljósum bjór, ferskum límónusafa og saltaðri brún.

Mai Tai

Klassískur Tiki cocktail með flóknu blandi af öldruðum rumi, sítrus og möndluílífum.

Hefur þú prófað þessa?

Claridge Cocktail

Glæsilegur, ilmur mikill gin-drykkur frá Art Deco tímabilinu, með viðkvæmt jafnvægi af þurru vermouth, abrikósu og appelsínulíkörum.

Hljóði Þriðji

Flókin klassískur kokteil sem jafnvægir fullkomlega reyktanilur skosks viskís með sætum sítrus ávöxtum af Cointreau og sýru fersks sítrons.

Bramblin' Man

Öflug og ávextaríkur rúgviskí útgáfa af klassíska Bramble kokteilnum, með björberjum, sítrónu og snekk af ferskum myntu.

Suze & Tonic

Hressandi og bittersætur hábolli sem sameinar franska gentian áfengi með krisplegu tonic vatni.