Absinthe Frappé

Name: Absinthe Frappé
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Assenzju; 15 ml / 0.5 oz Ġulepp Sempliċi; 30 ml / 1 oz Ilma Mkessaħ

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Absinthe Frappé huwa koktejl storiku ta' New Orleans, essenzjalment preparazzjoni mberrda u dilwita ta' assenzju servut fuq silġ imfarrak. It-taħwid qawwi bis-silġ joħloq il-"louche" karatteristiku, li jibdel l-ispirtu minn aħdar ċar għal abjad opak u ħalibi. Dan il-proċess irattab it-togħmiet qawwija ta' anisi u ħwawar, u jagħmlu ferm aktar pjaċevoli għall-palat u rinfreskanti milli tixrob l-assenzju waħdu. Huwa xarba sempliċi iżda eleganti li tikkalma perfettament il-"fata l-ħadra" għat-tgawdija f'ġurnata sħuna.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Absinthe Frappé huwa koktejl klassiku b'għeruq storiċi profondi, b'mod partikolari fi New Orleans. Jappartjeni għall-familja ta' xorb "frappé", li huma kkaratterizzati billi jiġu servuti fuq muntanja ta' silġ imfarrak jew mibxur fin. Tipikament jitgawda bħala aperittiv biex jistimula l-aptit qabel ikla.

Porzjon

Sarva din ix-xarba kiesħa silġ f'tazza tal-frappé mkessħa jew kalċi żgħir, mimlija b'silġ imfarrak. Huwa koktejl moderatament qawwi iżda rinfreskanti ħafna, b'kontenut ta' alkoħol simili għal tazza nbid.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 15-20% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza tal-Frappé jew Kalċi

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

L-Absinthe Frappé kiseb fama fl-aħħar tas-seklu 19 fi New Orleans, belt b'apprezzament profond għal dan l-ispirtu. Jingħad li ġie vvintat madwar l-1874 minn Cayetano Ferrér fil-bar tiegħu, li aktar tard sar il-famuż Old Absinthe House f'Bourbon Street. Ix-xarba saret element ewlieni fil-kultura vibranti tal-koktejls tal-belt, filwaqt li offriet serħan rinfreskanti mis-sħana ta' Louisiana u mod aktar soċjevoli biex jitgawda dan l-ispirtu qawwi.

Oriġini

New Orleans, l-Istati Uniti, madwar l-1874. Kien klassiku ta' qabel il-Projbizzjoni u x-xarba karatteristika tal-French Quarter tal-belt, u baqa' popolari sal-projbizzjoni tal-assenzju fl-Istati Uniti fl-1912.

Absinthe Frappé

Ix-xarba hija kważi universalment magħrufa bħala l-Absinthe Frappé. Ismijiet alternattivi bħal "Green Dragon Frappé" huma inqas komuni iżda jirreferu b'mod poetiku għal-laqam tal-ispirtu, "il-fata l-ħadra". Huwa isem dirett li jiddeskrivi eżattament x'inhu: frappé magħmul bl-assenzju.

Isem oriġinali

Absinthe Frappé

Ismijiet alternattivi

Green Dragon Frappé
Assenzju bis-Silġ Imfarrak

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktejl huwa ddefinit mill-aroma qawwija ta' anisi u ħwawar tal-assenzju, li titrattab f'xarba ħafifa u rinfreskanti bis-silġ b'dehra opaka u bajdanija (louched). It-togħma hija bbilanċjata bejn il-kumplessità erbaċea u ftit ħlewwa, b'finitura twila u nadifa.

Togħma

Anisi, Erbaċew, Rinfreskanti, Likorizja, Menta, Kemxejn Ħelu

Aroma

Anisi Qawwi, Bużbież, Assenzju, Menta Friska

Bilanċ tat-togħma

Erbaċew, Ħelu

Togħma ta’ wara

Fit-tul, Nadif, Erbaċew, Ikkessaħ

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Opak, Aħdar-Abjad Ħalibi, Louched

Konsistenza

Ħafif, Imniedi, Bis-Silġ

Staġjonalità

Estremament Rinfreskanti, Sajfi

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba għandha profil ta' togħma erbaċeja u ta' anisi evidenti, b'ħlewwa u mrar moderati li jibbilanċjaw is-saħħa medja tal-alkoħol tagħha. Hija xarba bla gass, mhux kremuża, u mhux tal-frott, b'karattru aromatiku qawwi.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

L-ingredjenti ewlenin għal dan il-klassiku huma sempliċi: l-assenzju bħala l-ispirtu bażi, ibbilanċjat b'ġulepp sempliċi għall-ħlewwa u ilma mkessaħ għad-dilwizzjoni. Assenzju ta' kwalità tajba huwa essenzjali għall-aqwa esperjenza ta' togħma.

Assenzju45 ml / 1.5 oz
Huwa rrakkomandat assenzju ta' kwalità tat-tip Blanche jew Verte.
Ġulepp Sempliċi15 ml / 0.5 oz
Aġġusta skont it-togħma. Xi riċetti klassiċi jużaw likur Anisette minflok għal aktar kumplessità.
Ilma Mkessaħ30 ml / 1 oz
Uża ilma kiesaħ u bla gass.

Tip ta’ silġ

Imfarrak

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn shaker tal-koktejls biex tberred u tħallat ix-xarba sew bl-arja, u b'hekk toħloq il-louche karatteristiku. Jigger huwa meħtieġ għal kejl preċiż sabiex jintlaħaq il-bilanċ it-tajjeb.

Shaker tal-koktejls
Jigger jew għodda tal-kejl
Borża Lewis u mazza (jew blender) biex tagħmel silġ imfarrak

Istruzzjonijiet

Din ix-xarba tiġi ppreparata billi tħawwad l-assenzju, il-ġulepp, u l-ilma bis-silġ imfarrak sakemm jitkessħu u jsiru opaki (louched). It-taħlita kollha mbagħad titferra' f'tazza, titgħatta b'aktar silġ imfarrak, u tiġi mżejna.

1. Imla tazza tal-Frappé jew kalċi bis-silġ imfarrak biex tkessħu u warrbu fil-ġenb.

2. Żid l-assenzju, il-ġulepp sempliċi, u l-ilma mkessaħ f'shaker tal-koktejls.

3. Imla x-shaker madwar nofsu bis-silġ imfarrak.

4. Ħawwad bil-qawwa għal madwar 10-15-il sekonda sakemm ix-shaker jiksi bil-ġlata u x-xarba tkun saret louched (saret bajdanija u opaka).

5. Battal is-silġ tat-tkessiħ mit-tazza tas-servizz.

6. Ferra' l-kontenut kollu tax-shaker (likwidu u silġ) fit-tazza mkessħa.

7. Żid ftit aktar silġ imfarrak fil-wiċċ biex tifforma koppla.

8. Żejjen bi friegħi tal-menta friska u servi immedjatament bi qasba tax-xorb.

Dekorazzjoni

Friegħi tal-menta friska hija d-dekorazzjoni tradizzjonali u ideali, peress li l-aroma tagħha tikkumplimenta perfettament in-noti erbaċej tal-assenzju. B'għażla oħra, tista' tintuża qoxra tal-lumi mibruma għal riħa ta' ċitru aktar vivaċi.

Friegħi tal-menta: Ċapċap ħafif il-friegħi tal-menta bejn idejk biex toħroġ iż-żjut tagħha u poġġiha fix-xarba.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl huwa naturalment ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, bajd, ġewż, sojja, u glutina. Huwa adattat kemm għal dieti vegani kif ukoll veġetarjani u ma fihx kaffeina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

L-Absinthe Frappé fih kaloriji moderatament baxxi, bil-kontenut kaloriku tiegħu ġej primarjament mill-alkoħol u mill-ġulepp sempliċi. Fih madwar 8-12-il gramma ta' karboidrati, li kollha huma zokkrijiet.

Kaloriji

Bħala medja 180-220 kcal / 753-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 8-12 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 8-12 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan huwa aperittiv eċċellenti biex jitgawda qabel l-ikla ta' filgħaxija, speċjalment ma' kċina Krejola jew Franċiża. In-natura estremament rinfreskanti tiegħu tagħmlu ideali għal wara nofsinhar fis-sajf, festini fil-ġnien, jew kwalunkwe laqgħa soċjali fi temp sħun.

Aperittiv
Wara nofsinhar fis-sajf
Party tal-koktejls
Brunch

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil qawwi ta' anisi u ħwawar tal-Absinthe Frappé jorbot mill-isbaħ mat-togħma mielħa tal-baħar ta' gajdri friski, taħlita klassika ta' New Orleans. Jikkumplimenta wkoll insalati ħfief, ġobon rikk li jiflaħ għat-togħma qawwija tiegħu, u pasti Franċiżi tal-butir.

Gajdri fuq nofs qoxra
Insalati bi ftit dressing
Ġobon rikk u kremuż
Croissants jew pasti Franċiżi oħra

Absinthe Frappé: Il-Qalb Imkessħa ta' New Orleans

L-Absinthe Frappé huwa klassiku kwintessenzjali ta' New Orleans li joffri mod rinfreskanti uniku kif tesperjenza l-famuża "fata l-ħadra". Billi tħawwad l-assenzju mal-ġulepp u s-silġ, it-togħmiet qawwija tiegħu jittaffew b'mod sabiħ f'taħlita mkessħa u bajdanija perfetta biex tixrobha f'ġurnata sħuna. L-istorja tiegħu hija rikka daqs it-togħma tiegħu, u tfakkar fl-ispirtu boemjan u vibranti tal-French Quarter fl-aħħar tas-seklu 19. Faċli biex tagħmlu u pjaċevoli biex tixorbu, jibqa' aperittiv dejjiemi.