Absinthe Frappé
Апсента Фрапе је историјски коктел из Новог Орлеана, у суштини охлађена и разблажена припрема апсента који се служи преко изломљеног леда. Интензивно мућење са ледом ствара карактеристичну "луш", претварајући пиће из бистре зелене у непрозирну, млечно-белу боју. Овај процес ублажава јаке анисове и биљне укусе, чинећи га знатно укуснијим и освежавајућим него пијење апсента чистог. То је једноставно, али елегантно пиће које савршено укроти "зелену вилу" за уживање на топлом дану.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Апсента Фрапе је класичан коктел са дубоким историјским коренима, посебно у Новом Орлеану. Припада породици пића "фрапе", која се карактеришу тиме што се служе преко гомиле фино изломљеног или струганог леда. Типично се ужива као аперитив за стимулацију апетита пре оброка.
Posluživanje
Послужите ово пиће ледено хладно у охлађеној чаши за Фрапе или малом пехару, напуњеној изломљеним ледом. То је умерено јако, али веома освежавајуће пиће, са садржајем алкохола сличном чаши вина.
Veličina porcije
Приближно 150 мл / 5 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 15-20% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Чаша за Фрапе или Пехар
Priprema čaše
Охлађена
Priča u pozadini
Апсента Фрапе је постао познат крајем 19. века у Новом Орлеану, граду са дубоком захвалношћу за ово пиће. Према предању, изумио га је 1874. године Кајетано Ферер у свом бару, који је касније постао позната Стара кућа апсента на Бурбон улици. Пиће је постало основна ствар у живописној култури коктели града, нудећи освежавајући одмор од врућине Луизијане и друштвенији начин да се ужива у снажном пићу.
Poreklo
Нови Орлеан, САД, око 1874. године. Био је то класични коктел пре забране и препознатљиво пиће Француске четврти, остајући популаран до забране апсента у Сједињеним Државама 1912. године.
Absinthe Frappé
Пиће је скоро универзално познато као Апсента Фрапе. Алтернативни називи као што је "Зелени Змај Фрапе" су мање уобичајени, али поетично се односе на надимак за пиће, "зелена вила". То је једноставно име које тачно описује шта је: фрапе направљен од апсента.
Originalni naziv
Absinthe Frappé
Alternativni nazivi
- Зелени Змај Фрапе
- Изломљени Лед Апсента
Pregled karakteristika
Ово пиће је дефинисано снажним анисовим и биљним аромама апсента, које се ублажавају у освежавајуће лако и ледено пиће са непрозирним изгледом. Укус је уравнотежен између биљне сложености и нијансе сладости, са дугим, чистим завршетком.
Ukus
Анис, Биљни, Освежавајући, Слатки корен, Ментол, Благо слатко
Aroma
Јак Анис, Коморач, Тархун, Свежа мента
Ravnoteža ukusa
Биљни, Слатко
Naknadni ukus
Дуготрајан, Чист, Биљни, Хладећи
Penušavost
Нема
Izgled boje
Непрозиран, Млечно-зелено-бело, Луш
Tekstura
Лаган, Водаст, Леден
Sezonalnost
Изузетно освежавајући, Летњи
Intenzitet ukusa i doživljaj
Пиће има изражен биљни и анисов укус, са умереном сладоћом и горчином која балансира његову средњу јачину алкохола. То је мирно, немасно и не-воћно пиће са снажним ароматичним карактером.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Основни састојци за овај класични коктел су једноставни: апсента као основни алкохол, уравнотежен шећерним сирупом за сладост и охлађеном водом за разређивање. Квалитетна апсента је суштинска за најбоље укусно искуство.
- Апсента45 мл / 1.5 озПрепоручује се квалитетна Бланш или Верте апсента.
- Шећерни сируп15 мл / 0.5 озПрилагодите укусу. Неки класични рецепти уместо тога користе Анисете ликер за додатну сложеност.
- Охлађена вода30 мл / 1 озКористите хладну, мирну воду.
Vrsta leda
- Изломљени
Oprema za mešanje
Потребан вам је шејкер за коктеле да бисте правилно охладили и аерирали пиће, стварајући карактеристичну луш. Мерица је неопходна за прецизно мерење како би се постигао прави баланс.
- Шејкер за коктеле
- Мерица или инструмент за мерење
- Врећа од платна и чекић (или блендер) за прављење изломљеног леда
Uputstvo
Ово пиће се прави мућењем апсенте, сирупа и воде са изломљеним ледом док се не охлади и луши. Читава се смеса затим улије у чашу, прекрије додатним изломљеним ледом и украси.
1. Напуните чашу за Фрапе или пехар изломљеним ледом да бисте је охладили и оставите поред.
2. Додајте апсенту, шећерни сируп и охлађену воду у шејкер за коктеле.
3. Напуните шејкер до половине изломљеним ледом.
4. Мутите енергично око 10-15 секунди док шејкер не постане мраз и пиће не луши (постане млечно и непрозирно).
5. Испазите лед који је служио за хлађење из чаше за сервирање.
6. Излијте садржај шејкера (течност и лед) у охлађену чашу.
7. На врх додајте још мало изломљеног леда да бисте формирали куполу.
8. Украсите свежом гранчицом менте и одмах послужите са сламком.
Dekoracija
Свежа гранчица менте је традиционални и идеалан украс, јер њен мирис савршено комплетира биљне ноте апсента. Опционо, може се користити и кору лимуна за светлији цитрусни мирис.
- Гранчица менте: Лагано тапните гранчицу менте рукама да ослободите уља и ставите је у пиће.
Informacije o ishrani
Овај коктел је природно слободан од уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови, соја и глутен. Погодан је за веганску и вегетаријанску дијету и не садржи кофеин.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Апсента Фрапе је умерено низак у калоријама, са калоријским садржајем који долази углавном од алкохола и шећерног сирупа. Садржи око 8-12 грама угљених хидрата, сви су то шећери.
Kalorije
Просечно 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 8-12 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 8-12 г
Nivo šećera
Prilike
Ово је одличан аперитив који се може уживати пре вечере, посебно уз креолску или француску кухињу. Његова интензивно освежавајућа природа чини га идеалним за летња поподнева, баште или било које друштвено окупљање на топлом времену.
- Аперитив
- Летње поподне
- Коктел журка
- Бранч
Predlozi za uparivanje
Снажан анисов и биљни профил Апсента Фрапеа савршено се слаже са сланим укусом свежих острига, класичном комбинацијом из Новог Орлеана. Такође комплетира лагане салате, богате сиреве који могу да издрже његов укус и путерасте француске пецива.
- Остриге на полуљуски
- Лагано зачињене салате
- Богати, кремасти сиреви
- Кроасани или други француски пецива
Апсента Фрапе: Охлађено срце Новог Орлеана
Апсента Фрапе је суштински класични коктел из Новог Орлеана који нуди јединствено освежавајући начин да се искуси чувена "зелена вила". Мућењем апсенте са сирупом и ледом, његови снажни укуси се лепо ублажавају у охлађено, млечно-бело пиће савршено за испијање на топлом дану. Његова историја је богата као и његов укус, evocirajući живописни, боемски дух Француске четврти крајем 19. века. Лако се прави и дивно пије, остаје безвременски аперитив.
Слични коктели
Варијације
Možda će vam se dopasti i
Jungle Bird
Софистициран и комплексан тики коктел који савршено балансира сладост ананаса, горчину кампарија и богатство тамног рума.
Brown Derby
Освежавајући коктел из ере Прохибиције који балансира топлину бурбона са слатком киселошћу грејпфрута и меда.
Старомодни
Ванвременски и софистициран коктел са вискијем, шећером и горчицом, украшен изражајном љуском поморанџе.
Crni Menheten
Bogata, tamna i gorkoslatka moderna verzija klasičnog Menhetena, koristeći amaro umesto slatkog vermuta.
Da li ste već probali ove?
Коктел Јубилеј
Крцкав, ароматичан и елегантан џин-базирани класични коктел са нотама биља и цитруса.
Коктел принца од Велса
Краљевски и освежавајући искричави коктел са зачинским раженим вискијем, слатким ананасом и крцкавим шампањцем.
Tipperari Koktel
Робустан и биљни риф на Менхетену, са ирским вискијем, слатким вермутом и зеленим Šartrezом.
Коктел Квакер
Диван и воћни класични кисели коктел који комбинује богатство брендija и виталност рума са светлом лимуном и слатком малином.