Absinthe Suissesse
Is cóctail suimiúil agus stairiúil é an Absinthe Suissesse ó New Orleans a bhfuil aithne air as a dath opaque, milky agus a phróifíl blas invigorating. Comhcheanglaíonn sé go maiste an nótaí luibheachta láidre de absinthe le carachtar orgeat syrup milis, nutty, a neachaítear le breis cream agus egg white. Nuair a shíltear, cruthaíonn na comhábhair seo deoch velvety, barr foam atá both refreshing agus ionadh éadrom, a dhéanann as rogha clasaiceach le haghaidh brunch nó mar leigheas "gruaig an mhadra."
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 5 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaiceach é an Absinthe Suissesse, a bhfuil catagóir mar "Fizz" nó "Flip" aige de bharr a úsáid ardán agus cream. Tá sé ar a dtugtar go príomha mar cóctail brunch nó maidin, a bhfuil clú ar fad air i radharc cóctail New Orleans.
Riar
Seirbhíse an deoch meánmhéide seo an-fhuar i nglas Collins fhuaraithe nó ardball chun a chothromaíocht frothy agus a cháilíocht refreshing a choinneáil. Tá an t-ábhar alcóil measartha, a dhéanann é oiriúnach le haghaidh taitneamh lae.
Méid riartha
Timpeall 150-180 ml / 5-6 oz
Cion alcóil
Timpeall 15-20% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Glas Collins
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Tá bunús an deoch nasctha le deireadh na 19ú céad, go háirithe Teach Absinthe na Seanchais. Ba é a sheirbhíodh mar dhíon "glao ar maidin," a bhí ráite go leor chun na excesses na hoíche roimhe a leigheas. D'áitigh a phobal a stádas mar clasaic New Orleans, cé go bhfuil sé beagán níos lú coitianta, a mhaireann tríd an cosc absinthe agus a athbheochan nua-aimseartha.
Bunús
New Orleans, SAM, thart ar deireadh na 19ú nó tús na 20ú céad. D'éirigh an deoch ina bhunstád i mbáir na Cathrach Francach, ag cur san iomlán a oidhreacht uathúil cóctail agus bia.
Absinthe Suissesse
Aistríonn an t-ainm "Absinthe Suissesse" go "Absinthe na hEilvéise," is dócha nód don bhunús Eilvéiseach an spiorain. Tá sé ar a dtugtar go coitianta i New Orleans mar leigheas ar maidin tar éis oíche de shaoirse nó "oscailt súl."
Bunainm
Absinthe Suissesse
Ainmneacha eile
- Swiss Style Absinthe
- New Orleans Morning Call
Forbhreathnú ar na saintréithe
Cuireann an cóctail seo aroma anise bold agus blas, go hálainn cothromaithe le milis nutty agus áitghabháil creamy saibhir. Tá a dath bán opaque le caipín foam velvety sainiúil, ag fágáil blas licorice milis taitneamhach.
Blas
anise, licorice, creamy, milis, nutty, luibheachta, refreshing
Cumhra
anise, almond, bláthanna, luibheachta
Cothromaíocht bhlasta
milis
Iarbhlas
creamy, milis, anise fada
Súilíneacht
none
Cuma datha
opaque, bán milky, barr frothy
Uigeacht
creamy, saibhir, smooth, frothy, velvety
Séasúracht
refreshing, gach séasúr, brunch-time
Déine blais agus eispéireas
Tá an próifíl blas dominated le milis agus creamy, le láithreacht alcóil measartha agus easpa soiléir nótaí sour, salty, nó bitter. Is deoch still é le blas ard, dian tiomáinte ag absinthe agus orgeat.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Beidh absinthe uait mar spiorain bhunúsach, orgeat syrup le haghaidh milis, agus cream trom agus egg white don comhlacht creamy, frothy sainiúil an cóctail.
- Absinthe45 ml / 1.5 ozOibríonn absinthe blanche nó verte de chaighdeán maith.
- Orgeat Syrup22.5 ml / 0.75 ozIs syrup almond é Orgeat le uisce bláthanna orange nó rose. Seiceáil le haghaidh ailléirgis nutty.
- Heavy Cream30 ml / 1 ozIs féidir leath-agus-leath a úsáid mar mhalairt le leagan níos éadroime.
- Egg White1 egg white mórBain úsáid as egg white úr, pasteurized le haghaidh sábháilteachta agus an texture is fearr.
Cineál oighir
- Cubed
Trealamh measctha
Tá cóctail shaker riachtanach don deoch seo, mar go n-éilíonn sé shake vigorous chun na comhábhair a emulsify agus foam a chruthú. Is é jigger agus strainer freisin riachtanais caighdeánacha le haghaidh ullmhú.
- Cóctail shaker le haghaidh meascadh agus fuarú
- Jigger le haghaidh tomhas comhábhar
- Strainer le haghaidh scaradh oighice
Treoracha
Is é an eochair don cóctail seo an próiseas shaking dhá chéim: ar an gcéad, "dry shake" gan oighice chun foam a thógáil, agus ansin "wet shake" le oighice chun an deoch a fhuarú agus a dhilúin roimh a straighnigh isteach i nglas fuaraithe.
1. Fuarú glas Collins nó ardball agat trí é a líonadh le oighice agus uisce.
2. Comhcheanglaigh an absinthe, orgeat syrup, cream trom, agus egg white i cóctail shaker GAN oighice.
3. Déan "dry shake" tríd an shaker a dhúnadh agus a shíltear go vigorous ar feadh thart ar 15 soicind. Cuidíonn sé seo le foam cobhsaí a chruthú.
4. Oscail an shaker, líon é le oighice cubed, agus dúin é arís.
5. Déan "wet shake" tríd a shíltear go crua ar feadh 15-20 soicind eile go bhfuil an shaker fuar go maith.
6. Díscar an oighice ón do ghlas fuaraithe.
7. Straighnigh an cóctail dúbailte isteach sa ghlas fuaraithe chun a chinntiú go bhfuil texture smooth agat.
8. Más mian leat, garnish le sprig úr mint roimh a sheirbhíse.
Maisiú
De ghnáth, seirbhítear an Absinthe Suissesse gan garnish chun a dath bán purach agus a foam a thaispeáint. Más mian leat, is féidir sprig úr mint a chur le contráist aromatach.
- Sprig mint (roghnach) - Clap an sprig mint go réidh le do lámha chun a aroma a scaoilt agus cuir é sa deoch.
Faisnéis aiste bia
Níl an cóctail seo oiriúnach dóibh siúd a bhfuil ailléirgis dairy, egg, nó nutty (de bharr orgeat). Tá sé vegetarian ach ní vegan; áfach, is féidir comhtháthú vegan d'egg white agus cream.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✕ Saor ó dhéiríocht
✕ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✕ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✕ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Is cóctail ard-calorie é seo de bharr an cream agus orgeat syrup, a chuireann freisin go mór le a ábhar sugar agus carbohydrate.
Calraí
Meánach 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Meánach 15-20 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Meánach 15-20 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Tá an cóctail seo oiriúnach go foirfe le haghaidh cruinnithe brunch nó mar "oscailt súl" maidin refreshing. Tá sé freisin mar aperitif uathúil agus comhrá-thosaithe roimh bhéile nó ag cóctail páirtí sofisticiúil.
- Brunch
- Deoch Maidin
- Cóctail Páirtí
- Aperitif
Moltaí péireála
Mar cóctail brunch clasaiceach, páirtear an Absinthe Suissesse go hálainn le bia brunch saibhir ar nós Eggs Benedict nó pastries flaky. Is féidir le a blas anise láidir freisin a ghearradh tríd an spíosraíocht de chuisine traidisiúnta New Orleans, a dhéanamh mar pháirtíocht versatile.
- Eggs Benedict
- Croissants agus pastries
- Saláid úllacha úra
- Mianta Cajun nó Creole spíosraí
Absinthe Suissesse: An Clasaic Creamy Crescent City
Is turas ar ais in am é an Absinthe Suissesse go radharc barra beoga na seanchais New Orleans. Seasann sé amach le a texture creamy agus a blas dominant, ach maith-comhtháite, de absinthe. Cé go n-éilíonn a ullmhú beagán iarrachta le dry shake, is é an luach saothair deoch uathúil refreshing agus velvety atá gan samhail.
Cóctail Cosúil
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Vodka Collins
Deoch ard briosc, ghlan agus shúilíneach déanta as vodca, sú líomóide úr, siúcra, agus club-shóid súilíneach.
Alexander
Cóctail clasaiceach elegantúil creamaí déanta le gin, crème de cacao, agus cream.
Game Changer
Cóctail rum troipiceach creamy, láidir, agus deceptively smooth atá mar is fearr ag an gcultúr ón gCarib.
Can Trucailteach na hÉireann
Cóctail páirtí láidir agus drámatúil ó thaobh an chlóis, a dhéantar le sé spiorai agus barrtha le can iomlán de dhíon fuinnimh.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Ron Collins
Deoch ard-chóctail rum úr agus simplí atá mar thionchar trópaiceach ar an Tom Collins clasaiceach.
Cóctail Phlogiston
Cóctail sour smoky, bitter, agus luibheanna a bhuíochas le comhchodanna comhionanna de mezcal, Cynar, agus Green Chartreuse.
Space Jockey
Cóctail tiki gin-bhunaithe, athnuachanach agus casta le citris geal, paisin fhruthach trópaiceach, agus nótaí spíosra te.
Cóctail Moonlight
Gin sour clasaiceach, íogair agus eitireál, le nótaí bláthanna ó crème de violette agus citris geal.