Absinthe Suissesse

Name: Absinthe Suissesse
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portioun
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Absinthe; 22.5 ml / 0.75 oz Orgeat-Sirup; 30 ml / 1 oz Räich Crème; 1 grouss Eekläer Eekläer

Zutaten Instruktiounen

Den Absinthe Suissesse ass e markant a geschichtleche New Orleans Cocktail, bekannt fir säi opak, mëllech Faarw a verfrëschende Goût. Et kombinéiert meeschterhaft d'potent herbal Noten vum Absinthe mat dem séissen, nussëgen Charakter vum Orgeat-Sirup, veräichert duerch d'Zousatz vu Crème an Eekläer. Wann geschüttelt, kreéieren dës Zutaten e veloursartëgen, Schaum-getoppten Drénk, deen erfrëschend a iwwerraschend mëll ass, wat et zu enger klassesch Choix fir Brunch oder als "Remède géint de Kater" mécht.

Virbereedung

Virbereedungszäit: 5 Minutten

Virbereedungszäit

Schwieregkeet

Klassifikatioun vun de Gedrénks

Den Absinthe Suissesse ass e klassesch Cocktail, klasséiert als "Fizz" oder "Flip" wéinst der Benotzung vu Eekläer a Crème. Et ass virun allem als Brunch- oder Mëttegscocktail bekannt, berühmt an der New Orleans Cocktail-Szene.

Zerwéieren

Servéiert dësen mëttelgroussen Drénk ganz kal an engem kal gestallten Collins- oder Highball-Glas, fir seng schaumeg Textur a verfrëschend Qualitéit ze erhaalen. Den Alkoholgehalt ass moderat, wat et fir den Dag gëeegent mécht.

Portiounsgréisst

Ongeféier 150-180 ml / 5-6 oz

Alkoholgehalt

Ongeféier 15-20% ABV

Alkoholstäerkt

Zerwéiertemperatur

Kal

Glastyp

Collins Glas

Glasvirbereedung

Kald gestallt

Hannergrondgeschicht

D'Origine vum Drénk sinn verbonne mam spéiden 19. Joerhonnert zu New Orleans, besonnesch am Old Absinthe House. Et gouf berühmt als "Morning Call" Drénk servéiert, e sougenannte Remède géint d'Exzesser vum viregdege Mount. Seng Popularitéet huet säi Status als quintessential, awer manner gebräichleche, New Orleans Klassiker zementéiert, deen duerch de Verbueden vum Absinthe an d'modern Revivall bestoen huet.

Hierkonft

New Orleans, USA, ongeféier spéit 19. oder fréi 20. Joerhonnert. De Drénk ass zu engem Stapel an de Barer vum French Quarter vun der Stad ginn, an huet säi eenzegaartege kulinarescht a Cocktail-Erbe verkierpert.

Absinthe Suissesse

De Begrëff "Absinthe Suissesse" bedeit "Schwäizer Absinthe", wahrscheinlech eng Erënnerung un den Ursprong vum Spiritus an der Schwäiz. Et ass och a New Orleans als Remède géint de Kater oder "Aenöffner" bekannt.

Originalnumm

Absinthe Suissesse

Alternativ Nimm

Absinthe Suissesse am Stil vu Schwäiz
New Orleans Morning Call

Iwwersiicht vun den Eegenschaften

Dës Cocktail presentéiert e fett Anis-Aroma a Goût, schéin equilibréiert duerch nussëg Séiss a eng räich, cremegen Textur. Säi opak wäiss Faarw mat engem veloursartëgen Schaumdeckel ass markant, a léisst e angenehmen, séisse Lakritz-Nodeckt.

Goût

Anis, Lakritz, cremegen, séiss, nussëg, herbal, erfrëschend

Aroma

Anis, Mandelen, floral, herbal

Goût-Balance

Séiss

Nogeschmaach

Cremegen, séiss, laangbleibenden Anis

Spruddelegkeet

Keen

Faarfausgesinn

opak, mëllech wäiss, schaumeg Uewerfläch

Textur

Cremegen, räich, mëll, schaumeg, veloursartëg

Saisonalitéit

erfrëschend, ganzjährig, Brunch-Zäit

Goûtintensitéit & Erliefnes

De Goûtprofil gëtt dominéiert duerch Séiss a Cremegkeet, mat enger moderater Alkoholpräsenz an engem klaren Mangel u séieren, salzeg oder bitteren Noten. Et ass e stillen Drénk mat engem ausprägegem, intensiven Goût, deen duerch den Absinthe an Orgeat ugedréckt gëtt.

Séissegkeet

Salzegekeet

Säierlechkeet

Batterkeet

Schärft

Friichtegkeet

Crèmegkeet

Kuelesaiergehalt

Zutaten

Dir braucht Absinthe als Basisspiritus, Orgeat-Sirup fir Séiss, a souwuel räich Crème wéi och en Eekläer fir de charakteristesche cremegen, schaumegen Kierper vum Cocktail.

Absinthe45 ml / 1.5 oz
E gudde Qualitéits blanche oder verte Absinthe funktionnéiert gutt.
Orgeat-Sirup22.5 ml / 0.75 oz
Orgeat ass e Mandelsirup mat Orange oder Roseblummewaasser. Préift op Nossallergien.
Räich Crème30 ml / 1 oz
Hals-an-hals kann fir eng liicht Versioun substituéiert ginn.
Eekläer1 grouss Eekläer
Benotzt e frëschen, pasteuriséierte Eekläer fir Sécherheet a bescht Textur.

Äiszort

Cubed

Mëschutensilien

E Cocktail Shaker ass essentiell fir dës Drénk, well et e virwërtzege Schüttel brauch, fir d'Zutaten ze emulgéieren an de Schaum ze kreéieren. E Jigger a Strainer sinn och Standard-Ufuerderunge fir d'Preparatioun.

Cocktail Shaker fir Mëschen a Kielen
Jigger fir Zutaten ze moossen
Strainer fir Ees ze trennen

Instruktiounen

De Schlëssel zu dëser Cocktail ass de zwee-Schrëtt Schüttelprozess: fir d'éischt e "dréchene Schüttel" ouni Ees, fir Schaum ze bauen, gefollegt duerch e "naassen Schüttel" mat Ees, fir de Drénk ze kielen an ze verdënnen, virum Strainen an e gekälten Glas.

1. Kielt Äert Collins- oder Highball-Glas, andeem Dir et mat Ees a Waasser fëllt.

2. Kombinéiert den Absinthe, Orgeat-Sirup, räich Crème an Eekläer an engem Cocktail Shaker OUNI Ees.

3. Féiert e "dréchene Schüttel" duerch, andeem Dir de Shaker versiegelt a kräfteg fir ongeféier 15 Sekonnen schüttelt. Dëst hëlleft e stabile Schaum ze kreéieren.

4. Opent de Shaker, fëllt et mat Cubed Ees, a versiegelt et erëm.

5. Féiert e "naassen Schüttel" duerch, andeem Dir haart fir weider 15-20 Sekonnen schüttelt, bis de Shaker gutt gekielt ass.

6. Entfernt d'Ees aus Ärem gekälten Glas.

7. Double-strain de Cocktail an de gekälten Glas, fir eng glat Textur ze garantéieren.

8. Garnéiert, wann gewënscht, mat engem Sprang frësche Mëntzäig virum Servéieren.

Garnéieren

Typesch gëtt den Absinthe Suissesse ouni Garnitur servéiert, fir seng reng wäiss Faarf a Schaum ze presentéieren. Wann gewënscht, kann e Sprang frësche Mëntzäig fir e aromatesche Kontrast dobäigesat ginn.

Mëntzäig (optional) - Klappt de Mëntzäig sanft tëscht Äre Hänn, fir säin Aroma ze befreien, a placéiert et an de Drénk.

Ernärungsinformatiounen

Dës Cocktail ass net gëeegent fir Leit mat Mëllech, Ee oder Nossallergien (wéinst Orgeat). Et ass vegetaresch, awer net vegan; awer, vegan Substitutioune fir Eekläer a Crème sinn méiglech.

✓ Enthält Alkohol

✓ Koffeinfräi

✕ Mëllechfräi

✕ Eefräi

✓ Sojafräi

✕ Nossfräi

✓ Glutenfräi

✕ Vegan-frëndlech

✓ Vegetarierfrëndlech

Ernärungsinformatiounen

Dës ass eng relativ kalorie-räich Cocktail wéinst der Crème an dem Orgeat-Sirup, déi och zu hirem bedeitenden Zocker- a Kohlenhydratgehalt bäidroen.

Kalorien

Moyennement 300-350 kcal / 1255-1464 kJ

Kalorienniveau

Kuelenhydrater

Moyennement 15-20 g

Kuelenhydratniveau

Zocker

Moyennement 15-20 g

Zockerniveau

Geleeënheeten

Dës Cocktail ass perfekt fir Brunch-Zesummenkomme oder als erfrëschende Mëttegs-"Aenöffner". Et déngt och als eenzegaartegen an Gespréichsförderenden Aperitif virum Iessen oder op enger raffinéierter Cocktail Party.

Brunch
Mëttegsdrénk
Cocktail Party
Aperitif

Kombinatiounsvirschléi

Als klassesch Brunch-Drénk passt den Absinthe Suissesse wonnerbar zu räiche Frühstücksliewensmëttelen wéi Eggs Benedict oder flaach Gebäck. Säi potente Anis-Goût kann och d'Gewierz vun traditionellen New Orleans-Kichen duerchschneiden, wat et zu engem iwwerraschend versatile Liewensmëttelpartner mécht.

Eggs Benedict
Croissants a Gebäck
Frësche Fruchtsalad
Gewierzeg Cajun oder Creole Platen

Absinthe Suissesse: De Cremegen Crescent City Klassiker

Den Absinthe Suissesse ass eng Rees zréck an d'Zäit an d'lieweg Bar-Szene vum ale New Orleans. Et stécht duerch seng cremegen Textur a dominant, awer gutt integréierte Goût vum Absinthe eraus. Wärend seng Preparatioun e bëssegen Effort mat dem dréchene Schüttel brauch, ass d'Belounung e ganz eenzegaartegen erfrëschende a veloursartëgen Cocktail, deen anescht ass wéi all aneren. Et ass eng perfekt Choix fir den abenteuerleche Drénker, deen e geschichtleche Klassiker wëllt entdecken, deen ausserhalb vum Mainstream ass.

Ähnlech Cocktails

Ramos Gin Fizz

Eng aner schaumeg New Orleans Klassiker, déi Gin, Zitrus, Eekläer, Crème an Orangeblummewaasser benotzt, an engem berühmten laangen Schüttel brauch.

Dat kéint Iech och gefalen

Screwdriver

E einfachen a erfrëschenden Highball Cocktail, gemaach mat Vodka an Orangejus.

1934 Zombie

E legendäre a potente Tiki-Cocktail, deen eng geheim Mëschung aus dräi verschiddene Rums, Zitrusfrüchte a exotësche Gewierzer presentéiert.

Incredible Hulk Cocktail

E simple, potente a visuell opfällege hellgréngen Cocktail, gemaach aus gläichen Deeler Cognac a Hpnotiq Liqueur.

Dirty Shirley

Eng einfach a séiss alkoholesch Versioun vum klassesche Shirley Temple, gemaach mat Wodka, Grenadine a Lemon-Lime Soda.

Hutt Dir dës schonn probéiert?

Fancy Free Cocktail

E sophistiquéierten a subtil komplexe Whiskey-Cocktail mat Noten vu Kiercher, Orange a waarmen Gewierz.

St. Botolph's Town

E komplexe an aromatesche Cocktail, deen hollännesche Genever, bitterséisse Aperol a kräerzeg Bénédictine presentéiert.

Whiskey Cobbler

E begeeschterend erfrëschende Cooler aus dem 19. Joerhonnert mat Whiskey, Zocker a saisonaler Frucht, servéiert iwwer engem Mound vu zerdrécktem Äis.

Fairbank Cocktail

E sophistiquéiert, aromatesche Gin-Cocktail mat dréchenem Vermouth a engem Hauch vu nusséier Bitterkeet vu Crème de Noyaux.