Ace Kokteyli

Ace Kokteyli gözəl tarazlaşdırılmış gin içkisidir ki, spirtin bitki notlarını kəskin limon suyu və bir qədər crème de menthe ilə vurğulayır. Yumurta ağının daxil edilməsi açardır, kokteylə zəngin, kremalı tekstura və turşuluğu yumşaldan barşama köpük başı verir. Bu, mürəkkəb bir dad profili təklif edən, həm sofistikləşdirilmiş, həm də əlçatan bir içkidir, bu da onu gin sevənlər üçün gizli bir incidir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Ace klassik kokteyl kimi təsnif edilir və pre-Prohibition dövründən gəlir. O, xüsusiyyətlərinə görə bazlı spirt, turşu element (sitrus) və şirin elementdən ibarət olan 'turşu' ailəsinə aiddir, çox vaxt tekstur üçün yumurta ağı da əlavə edilir.

Servis

Ace 'straight up' (buz olmadan) öncədən soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində verilir. Bu, hamar, soyuq xarakteri olan orta dərəcədə güclü bir kokteyldir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 4-5 oz / 120-150 ml

Alkoqol tərkibi

Təxminən 20-25% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Ace ilk dəfə 20-ci əsrin əvvəlində, məsələn Harry Craddock-un 1930-cu il "The Savoy Cocktail Book" kitabında kokteyl resepti kitablarında görünüb. Adının Birinci Dünya Müharibəsinin qəhrəman "as" pilotlarına bir salam olduğu düşünülür, onlar o dövrün qeyd edilən şəxsləri idilər. İçki o vaxtdan klassik zəriflik və cəsarət hissini əks etdirir, yenidən kəşf edilməyə layiq unudulmuş bir klassikdir.

Mənşə

Birləşmiş Ştatlar, 1920-ci illərin əvvəlləri. Dəqiq yaradıcısı məlum deyil, lakin Prohibition dövründə populyarlıq qazanıb və o dövrün tanınmış kokteyl bələdçilərində sənədləşdirilib.

Ace Kokteyli

Ace Kokteyli ən çox orijinal adıyla tanınır, lakin bəzən sadəcə 'Ace' olaraq da qısaldılır. Bu klassik gin turşusu üçün digər geniş tanınan alternativ adlar yoxdur.

Orijinal ad

Ace Cocktail

Alternativ ad

Ace

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu içki gözəl solğun, bulanıq görünüşü və kremalı köpük ilə andız və nənə aroması təqdim edir. Dadı turş sitrusun və bitki qininin təzə tarazlığıdır, ipek kimi hamar tekstura ilə.

Dad

Gin-ə üstünlük verilir, sitruslu, incə nənəli, bitki, kremalı

Ətir

Andız, təzə nənə, limon qabıqları, bitki

Dad balansı

Turşu, bir qədər şirin

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, təzə, bitki, qızıl

Qazlılıq

Yoxdur

Rəng və görünüş

Solğun yaşıl-sarı, bulanıq, qalın ağ köpük ilə örtülmüş

Tekstura

İpək kimi, hamar, barşama, kremalı

Mövsümilik

Təzə, Yaz, Yay

Dad intensivliyi və təəssürat

Ace orta dərəcədə dad intensivliyinə malikdir, xoş turşuluq və diqqətə çarpan alkoqol gücü ilə. O, yüngül şirin və kremalıdır, acılıq, duzluluq və ya karbonizasiya yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Reseptə bazası London Dry Gin, təzə limon şirəsi, sadə şərbət və bir qədər ağ crème de menthe tələb olunur. Onun xarakterik barşama teksturası üçün yumurta ağı çox vacibdir.

London Dry Gin2 oz / 60 ml
Klassik, andız üstünlüklü London Dry Gin ən yaxşısıdır.
Limon Suku0.75 oz / 22.5 ml
Ən yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
Sadə Şərbət0.5 oz / 15 ml
Şəkər ilə suyun 1:1 nisbəti. Bəzi reseptlər fərqli dad və rəng profili üçün qrenadin istifadə edir.
Ağ Crème de Menthe1 Bar Qaşığı (təxminən 0.17 oz / 5 ml)
Solğun rəngi saxlamaq üçün ağ (şeffaf) crème de menthe istifadə edin. O, incə nənəli soyuqluq əlavə edir.
Yumurta Aqı0.5 oz / 15 ml (təxminən yarım böyük yumurta)
Xüsusi ipek kimi tekstura və köpük yaradır. Təhlükəsizlik üçün pastörizə edilmiş yumurta ağı tövsiyə olunur.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Sizə hamar, buzsuz tekstura təmin etmək üçün ölçmə üçün jigger daxil olmaqla standart kokteyl şeykeri dəsti lazımdır.

Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri
Dəqiq ölçmə üçün jigger
Şeykerdən süzmək üçün Hawthorne süzgəci
İkiqat süzmək üçün incə torlu süzgəc

Hazırlanma qaydası

Bu içkinin teksturasının açarı iki mərhələli çalxalama prosesidir: ilk öncə buzsuz quru çalxalama köpük yaratmaq, sonra buzlu islax çalxalama soyutmaq və seyreltmək. İkiqat süzmə mükəmməl hamar bitirməni təmin edir.

1. Coupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya onu dondurucuda qoyaraq soyudun.

2. Gin, limon şirəsi, sadə şərbət, crème de menthe və yumurta ağını kokteyl şeykerində birləşdirin.

3. 'Quru çalxalama' aparın: şeykeri buzsuz bağlayın və yumurta ağını emulsifikasiya etmək və köpük yaratmaq üçün təxminən 15 saniyə şiddətlə çalxalayın.

4. Şeykeri açın, onu kublu buzla doldurun və yenidən bağlayın.

5. 'İslax çalxalama' aparın: şeykerin xarici hissəsi buzlu olana və içki yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə daha şiddətlə çalxalayın.

6. Soyudulmuş şüşədən buzu atın. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən şüşəyə ikiqat süzün.

7. Köpüyün üstünə təzə nənə budağı ilə bəzəyin və dərhal verin.

Bəzədilmə

Təzə nənə budağı qarnituru içkinin aromasını artırır, reseptdəki crème de menthe-ni əks etdirir və bir qədər yaşıl rəng əlavə edir.

Nənə budağı: Palmalar arasında bir təzə nənə budağını çırpın ki, yağları azad olsun və onu köpüyün üstünə qoyun.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl yumurta ağı ehtiva edir, bu da onu veganlar və ya yumurta allerjisi olanlar üçün yararsız edir. Yumurta ağının əvəzinə aquafaba istifadə edilə bilər.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✕ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin orta kaloriliyi var, əsasən alkoqoldan və şəkərdən. Karbohidrat və şəkər miqdarı daha meyvəli və ya likörlü içkilə müqayisədə nisbətən azdır.

Kalori

Orta hesabla 190 kkal / 795 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 11q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 10q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün əla aperitifdir. Onun zərif təqdimatı və təzəliyi onu kokteyl partiyaları, sosial görüşlər və ya sofistikləşdirilmiş yay axşamı içkisi üçün mükəmməl edir.

Aperitif
Kokteyl Partiyası
Yay Axşamı
Qeyd İçkisi

Uyğunlaşdırma təklifləri

Ace Kokteylinin parlaq, bitki və sitruslu profili yüngül və təzə aperitiflər ilə yaxşı gedir. O, kremalı pendirlərin zənginliyini kəsir və təzə dəniz qidaları və salatların təmiz dadını tamamlayır, bu da onu çox yönlü yeməkdən əvvəl içki edir.

İstəkanlar və ya digər təzə dəniz qidaları
Vinaigrette sousu ilə yüngül salatlar
Keçi pendiri və ya digər yumşaq, kremalı pendirlər
Xiyar sendviçləri

Ace Kokteyli: Gin, Nənə və Sitrusun Uğurlu Əli

Ace Kokteyli klassik kokteyllərin qızıl dövrünə xoş bir dönüşdür, Gin Turşusuna sofistikləşdirilmiş bir bükülüş təklif edir. Qinin və limonun nüvəsi bir qədər nənə ilə yüksəldilir və yumurta ağının verdiyi lüks, ipek kimi tekstura ilə. Bəzi müasirləri qədər məşhur olmasa da, Ace mükəmməl tarazlaşdırılmış və təzə içkidir ki, klassik kokteyl quruluşunun sənətini nümayiş etdirir. Gin tarixinin dərinliyini araşdırmaq istəyənlər üçün əla seçimdir.

Oxşar Kokteyllər

White Lady

Çox oxşar şablon, lakin o, crème de menthe əvəzinə Cointreau və ya Triple Sec kimi portağal likörü istifadə edir.

Southside

Eyni gin, sitrus və nənə kombinasiyasına malikdir, lakin o, crème de menthe əvəzinə təzə çalkalanmış nənə yarpaqlarından istifadə edir və adətən yumurta ağlığını buraxır.

Clover Club

Başqa bir klassik gin turşusu yumurta ağlığı ilə, lakin o, şərbət və əsas dadlandırma agenti kimi malina şərbətini istifadə edir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Kamikaze

Vodka, portağal liköründən və limon şirəsindən hazırlanan kəskin və təzələşdirici kokteyl, çox vaxt atış kimi və ya düz içilir.

The Prospector

Sarı Chartreuse-un bitki şirəniyyəsi və balın zənginliyi ilə yüksəldilmiş mürəkkəb bir burbon turşusu.

Blue Margarita

Klassik Margarita kokteylinin gözəlliyi ilə seçilən, şirin, turşu və sitruslu dad profili olan vizual olaraq gözəl, canlı mavi kokteyl.

Corn 'n' Oil

Qaranlıq romu falernumun mürəkkəb şəkərliyi və bir qədər limonla balansı gələn zəngin və ədviyyəli Bajan klassiki.

Bunları artıq sınamısınız?

Brandi Kobler

Ezilmiş buz üzərində brandi, sitrus meyvələri və bol meyvə bəzəyi ilə təchiz olunmuş təravətləndirici 19-cu əsr klassiki.

Çikaqo Kokteyli

Brandi və acılıqdan ibarət zərif, Qadağanlıq dövründən əvvəlki kokteyl, qəşəng və sofistikatə bir bitiş üçün şampanla tamamlanıb.

Zummy Kokteyli

Qaranlıq romu bal, ərik və limonla gözəl balansı yaradan gözəl və nadir tiki-stil kokteyl.

Quaker Kokteyli

Brendi və romun zənginliyi, parlaq limon və şirin malinanın birləşdiyi gözəl və meyvəli klassik turşu.