Affogato

Affogato er undurfallega einföld en glæsileg ítölsk sköpun sem sameinar tvo ástfólgna klassika: gelato og espresso. Skopa af hágæða vanillagelato er sett í lítla skál eða glas og skot af nýbúnu, heitu espresso er hellt yfir. Andstæða heits, beisks kaffis og kalda, sæta gelatos skapar dásamlegt skynjunarupplifun. Hann er oft njóttur sem fljótur eftirréttur eða hádegisvernd.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 2 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Affogato er best flokkað sem klassískur ítalskur dessert drykkur. Hann flitnar á milli drykks og eftirréttar, oft njóttur eftir máltíð. Þótt einfaldur, gerir samsetning heits og kalds, beisks og sæts hann einstakan og varanlegan klassika.

Framreiðsla

Affogato er lítill dessert drykkur sem er borinn fram með andstæðum hitastigi, heitu og köldu, í lítilli skál eða glasi. Hann er hefðbundlega án áfengis en hægt er að krydda hann auðveldlega með áfengisdrykki.

Skammtastærð

U.þ.b. 100-150 ml / 3.5-5 oz

Áfengismagn

0% ABV (hægt að gera áfengisdrykk með áfengisdrykki, ~5-10% ABV)

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Andstætt (Heitt og kalt)

Glastegund

Lítil skál, dessert glas, eða stuttur tumbler

Undirbúningur glass

Kæld glas (valfrjálst, til að hægja á bráðnun)

Baksaga

Nákvæm uppruni Affogato er að nokkuð leyti óskýr, eins og er algengt með marga einfalda ítalska klassika. Talið er að hann hafi orðið vinsæll á Ítalíu í seinu 20. öldinni, í samhengi við nútímavæðingu og fjöldaframleiðslu ísframleiðsluvéla. Nafnið „affogato“ þýðir „drukkið“ á ítölsku, sem lýsir fullkomlega athöfninni að sökkva gelatonu í espresso.

Uppruni

Ítalía, seint 20. öld.

Affogato

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Affogato, sem er upprunalegt ítalskt nafn. Stundum er hann nánar tilgreindur sem „Affogato al caffè“ til aðgreina hann frá öðrum afbrigðum. Nafnið þýðir bókstaflega „drukkið“, sem vísar til þess að ísinn er drukkið í espresso.

Upprunalegt heiti

Affogato

Annað heiti

Affogato al caffè

Yfirlit eiginleika

Affogato prýðist ríkum ilmi af rostuðu kaffi og vanillu, með jafnvægi milli beisks espresso og sæts gelatos. Kremkennd áferð og andstætt hitastig gera það einstakt nautn hvar sem er á árstíðinni.

Bragð

Kaffi, vanilla, sætt, beiskt, kremkennt

Ilmur

Rostað kaffi, sæt vanilla

Bragðjafnvægi

Jafnvægi milli sætleika og beisks

Eftirbragð

Langvarandi kaffibragð, kremkennd sætma

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Dökkbrúnt espresso yfir hvítu gelati, sem skapar marmuráhrif

Áferð

Kremkennt, slétt, vökvi

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hressandi og huggandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er áberandi tvíund milli sætrar kremkenndar og kröftugrar beisks, sem skapar djörft en jafnvægt upplifun. Alkóhólstyrkurinn er enginn nema að áfengisdrykki sé bætt við.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta einfalda uppskrift krefst aðeins tveggja kjarnaþátta: sköpu af hágæða vanillagelati og skots af heitu, nýbúnu espresso. Fyrir fullorðins snertingu má bæta skvettu af áfengisdrykki eins og Amaretto við.

Vanillagelato eða ís1 stór skopa
Mælt er með hágæða gelati fyrir bestu áferð og bragð.
Heitt Espresso30 ml / 1 unns
Nýbúið og heitt.
Amaretto eða Frangelico15 ml / 0.5 unns(valfrjálst)
Fyrir áfengisdrykkjandi 'corretto' útgáfu.

Tegund íss

Engin

Blöndunarbúnaður

Engin blöndunarbúnaður er þörf, en þú þarft espresso vél til að búa til kaffið og íssköpu fyrir gelatið.

Espresso vél
Íssköpa

Leiðbeiningar

Undirbúningur er einfaldur: settu sköpu af gelati í kælt glas, og helltu nýbúnu skoti af heitu espresso beint yfir það. Borðaðu strax til að njóta hitastigsins.

1. Kældu þjónustuglas eða skál í frystinum í nokkrar mínútur.

2. Settu eina stóra sköpu af vanillagelati í kælda glasið.

3. Búðu til ferskt, heitt skot af espresso.

4. Helltu strax heita espresso yfir gelatið.

5. Valfrjálst: Ef þú vilt skelltu smá áfengisdrykki eins og Amaretto eða Frangelico yfir.

6. Valfrjálst: Skreyttu með súkkulaðflögum eða kakódufti.

7. Borðaðu strax með lítilli skeið.

Skreyting

Affogato er fallegt á eigin spýti, en má strá yfir súkkulaðflögum eða kakódufti. Hann er oft borinn fram með krispum biscotti á hliðina til að dýfa.

Súkkulaðflögur eða kakóduft (valfrjálst, stráð yfir)
Biscotti (valfrjálst, borðið með)

Upplýsingar um mataræði

Þessi eftirréttur inniheldur koffín og mjólkurvörur og oft egg, allt eftir gelatonu. Hægt er að gera hann án mjólkurvörur og vegan með því að nota jurta-ísi.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✕ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Affogato er um miðjar vegar kaloríaríkur, þar sem mestur hluti kolvetna og kaloría kemur frá sykri í gelatonu.

Hitaeiningar

Meðaltals 150-250 kcal / 628-1046 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

15-25 g

Magn kolvetna

Sykur

15-25 g

Sykurmagn

Tilefni

Fullkominn sem glæsilegur en kraftmikill eftirmáltíðar eftirréttur, Affogato þjónar einnig sem dekraðri hádegisvernd. Hann er frábært val fyrir sérstaka kaffipásu þegar þú vilt eitthvað meira en bara bollu af kaffi.

Eftirmáltíðar eftirréttur
Hádegisvernd
Kaffipausa

Tillögur að pörun

Affogato er eftirréttur í sjálfu sér og passar frábærlega með krispum ítölskum kökum eins og biscotti til að dýfa. Hann er fullkominn endir á ríkri ítölskri máltíð, eins og pasta eða pizzu.

Biscotti
Smádeigskökur
Léttur máltíðar (sem eftirréttur)

Affogato: Fallegur drukknuðu eftirrétturinn

Affogato er fátækt ítalskrar einfaldleika og glæsileika, eftirréttur-drykkur sem fyllir á með áberandi andstæðum. Hann sameinar sköpu af köldu, sætu vanillagelati með skoti af heitu, beisku espresso, sem skapar tjörn af ljúffengu, kremkenndu kaffi. Oft bætt við skvettu af áfengisdrykki, það er ótrúlega auðvelt en glæsilegt nautn. Fullkominn fyrir eftirmáltíðar njótnun eða lúxus hádegisvernd.

Þér gæti einnig líkað

Pistachio Latte

Rjómalagaður og huggandi latte með ríkum, hnetusmakandi bragði af pistasíum, fullkomlega blandað við sléttum espresso og gufuðum mjólk.

Hunangskanillatur ískaffi

Endurgjöfandi og ljúffengur ískaffi sem er sættur með náttúrulegri hlýju hunangs og snekk af ilmandi kanil.

Brúnt Sykur Hafra-Mjólk Shakaður Espresso

Ferskur ískaltur kaffidrykkur með sterkum espresso, shakaður með brúnu sykursýrupi og kaneli, og toppaður með rjómalöguðum haframjólk.

Kaffi Toffee Milkshake

Ríkur og kremkenndur milkshake sem jafnvægir fullkomlega bold bragð kaffis með sætu, smjörkenndu krunch toffee bita.

Hefur þú prófað þessa?

Kryddaður Pumpkín Kaldsoði Shrúb

Ferskur og flókinn áfengislaus kaffidrykkur sem sameinar sýrtan pumpkín kryddshrúb með sléttum kaldsoði og gosandi vatni.

Sparkling Mint Cold Brew

Crisp og uppfrískandi ískaltur kaffidrykkur sem sameinar sterkann cold brew með ferska myntu og gosvatn.

Rosemary Honey Iced Coffee

Endurgjöfandi og ilmurmikill ískaltur kaffi sem er bragðbættur með sætu, jurtabættu rosemary-honey sirki.

Ískaldur Salvíu- og Brúnsykurs Latte

Ferskur og ilmurmikill ískaldur latte með jarðnæmri, jurtablönduðum brúnsykurssírópi í jafnvægi við sterk espresso og rjómalöng.