阿芙佳朵
阿芙佳朵是一款绝妙而简约的意大利创意甜品，它结合了两种备受喜爱的经典：意式冰淇淋（gelato）和浓缩咖啡（espresso）。将一勺高品质的香草意式冰淇淋放入一个小碗或玻璃杯中，然后将一份新鲜冲煮的热浓缩咖啡浇在上面。热而苦涩的咖啡与冷而甜美的冰淇淋形成的对比，创造出令人愉悦的感官体验。它通常作为快手甜点或下午提神饮品享用。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
阿芙佳朵最适合归类为经典的意大利甜品饮料。它模糊了饮品和甜点之间的界限，通常在餐后享用。虽然简单，但其冷热、苦甜的结合，使其成为一款独特而经久不衰的经典。
享用
阿芙佳朵是一款小份的甜品饮料，在小碗或玻璃杯中以冷热交织的温度呈现。传统上它不含酒精，但可以轻松加入利口酒调制。
份量
约 100-150 毫升 / 3.5-5 盎司
酒精含量
0% ABV（可加入利口酒制成含酒精版本，约5-10% ABV）
酒精浓度
饮用温度
冷热交织
杯型
小碗、甜点杯或矮脚杯
杯具处理
冰镇玻璃杯（可选，以减缓融化）
背景故事
与许多简单的意大利经典一样，阿芙佳朵的确切起源有些模糊。据信，它在20世纪末的意大利开始流行，这与冰淇淋机的现代化和大规模生产相吻合。在意大利语中，“affogato”一词意为“淹没”，完美地描述了将意式冰淇淋浸入浓缩咖啡中的动作。
产地
意大利，20世纪末。
阿芙佳朵
这款饮品主要被称为“Affogato”，这是它的意大利原名。有时它被特别称为“Affogato al caffè”，以区别于其他变种。这个名字的字面意思是“淹没”，指的是冰淇淋被淹没在浓缩咖啡中。
原始名称
Affogato
别名
咖啡阿芙佳朵
特点概述
阿芙佳朵拥有浓郁的烘焙咖啡和香草香气，其风味在苦涩的浓缩咖啡和甜美的意式冰淇淋之间达到了平衡。其奶油般的质地和冷热对比的温度使其成为适合任何季节的独特享受。
风味
咖啡、香草、甜、苦、奶油味
香气
烘焙咖啡、甜香草
口感平衡
甜味与苦味平衡
余味
持久的咖啡味、奶油般的甜味
气泡感
无
色泽外观
深棕色的浓缩咖啡覆盖在白色的意式冰淇淋上，形成大理石花纹效果
质地
奶油般、顺滑、液体状
季节性
四季皆宜，清爽又舒适
风味强度与体验
风味主要是甜美的奶油感和浓郁的苦涩味之间的强烈对决，带来大胆而平衡的体验。除非加入利口酒，否则没有酒精强度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这个简单的配方只需要两种核心成分：一勺高品质的香草意式冰淇淋和一份滚烫、新鲜冲煮的浓缩咖啡。如果想来点成人风味，可以加入少许如杏仁利口酒之类的利口酒。
- 香草意式冰淇淋或冰淇淋1 大勺推荐使用高品质的意式冰淇淋以获得最佳的质地和风味。
- 热浓缩咖啡30 毫升 / 1 盎司新鲜冲煮且滚烫。
- 杏仁利口酒或榛子利口酒15 毫升 / 0.5 盎司(可选)用于制作含酒精的“Corretto”版本。
冰块类型
- 无
调制设备
不需要搅拌设备，但您需要一台浓缩咖啡机来冲煮咖啡，以及一个冰淇淋勺来取冰淇淋。
- 浓缩咖啡机
- 冰淇淋勺
制作步骤
准备过程非常简单：将一勺意式冰淇淋放入冰镇过的杯子中，然后将一份新鲜冲煮的热浓缩咖啡直接浇在上面。立即享用，以体验温度的对比。
1. 将您的服务杯或碗在冰箱中冷冻几分钟。
2. 将一大勺香草意式冰淇淋放入冰镇过的杯子中。
3. 冲煮一份新鲜、滚烫的浓缩咖啡。
4. 立即将热浓缩咖啡浇在冰淇淋上。
5. 可选：如果需要，可以在顶部淋上少量如杏仁利口酒或榛子利口酒之类的利口酒。
6. 可选：用巧克力碎或可可粉装饰。
7. 立即用小勺子享用。
装饰
阿芙佳朵本身就很漂亮，但也可以撒上一些巧克力碎或可可粉。它通常会搭配一块酥脆的意式脆饼在旁边，以便蘸食。
- 巧克力碎或可可粉（可选，撒在顶部）
- 意式脆饼（可选，搭配在旁）
饮食信息
这款甜点含有咖啡因和乳制品，并且根据意式冰淇淋的配方，通常含有鸡蛋。使用植物基冰淇淋可以制作成不含乳制品和纯素的版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✕ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份阿芙佳朵的热量适中，其大部分碳水化合物和热量来自意式冰淇淋中的糖分。
卡路里
平均 150-250 千卡 / 628-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
15-25 克
碳水化合物水平
糖
15-25 克
糖分水平
适用场合
阿芙佳朵既是一款精致而轻松的餐后甜点，也是一种放纵的下午茶点。当您想要一杯比普通咖啡更特别的饮品时，它是一个绝佳的选择。
- 餐后甜点
- 下午茶点
- 咖啡休息时间
配餐建议
阿芙佳朵本身就是一道甜点，与意式脆饼等酥脆的意大利饼干搭配蘸食非常美妙。它是享用完一顿丰盛的意大利餐（如意大利面或披萨）后的完美收尾。
- 意式脆饼
- 黄油酥饼
- 清淡的餐点（作为甜点）
阿芙佳朵：美丽的淹没甜点
阿芙佳朵是意大利简约与优雅的缩影，是一款以其鲜明对比而令人愉悦的甜点与饮品的混合体。它将一勺冰凉甜美的香草意式冰淇淋与一份滚烫苦涩的浓缩咖啡相结合，创造出一池美味的奶油咖啡。通常会加入少许利口酒来提升风味，是一款非常简单却又精致的享受。非常适合作为餐后甜点或奢华的下午提神饮品。