阿芙佳朵
阿芙佳朵是一款極其簡單卻又優雅的義大利創作，它結合了兩種備受喜愛的經典：義式冰淇淋（gelato）和濃縮咖啡。將一球高品質的香草義式冰淇淋放入小碗或玻璃杯中，再淋上一份新鮮沖煮的熱濃縮咖啡。熱咖啡的苦澀與冰淇淋的冰涼甜美形成鮮明對比，創造出令人愉悅的感官體驗。它通常作為快速甜點或下午提神的點心享用。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
阿芙佳朵最適合歸類為經典的義大利甜點飲品。它模糊了飲品與甜點之間的界線，通常在餐後享用。雖然簡單，但其冷熱交織、苦甜交融的組合，使其成為一款獨特且歷久不衰的經典。
飲用方式
阿芙佳朵是一款份量不大的甜點飲品，以冷熱交織的溫度盛放在小碗或杯中。傳統上不含酒精，但可以輕易地加入利口酒來增添風味。
份量
約 100-150 毫升 / 3.5-5 盎司
酒精含量
酒精濃度0%（可加入利口酒製成含酒精版本，酒精濃度約5-10%）
酒精濃度
飲用溫度
冷熱交織
酒杯類型
小碗、甜點杯或矮款平底杯
酒杯處理
預冷杯（可選，以減緩融化速度）
背景故事
與許多簡單的義大利經典一樣，阿芙佳朵的確切起源有些模糊不清。據信它是在20世紀末在義大利開始流行，這與冰淇淋機的現代化和大規模生產同時發生。其名稱「affogato」在義大利語中意為「被淹沒的」，完美地描述了將義式冰淇淋浸入濃縮咖啡中的動作。
來源地
義大利，20世紀晚期。
阿芙佳朵
這款飲品主要被稱為「Affogato」，這是它的義大利原名。有時會特別標明為「Affogato al caffè」，以區別於其他變種。這個名字的字面意思是「被淹沒的」，指的是冰淇淋被濃縮咖啡淹沒的樣子。
原始名稱
Affogato
別名
Affogato al caffè
特色總覽
阿芙佳朵擁有濃郁的烘焙咖啡和香草香氣，其風味在濃縮咖啡的苦澀與義式冰淇淋的甜美之間取得了完美平衡。其奶油般的質地和冷熱對比的溫度，使其成為四季皆宜的獨特享受。
風味
咖啡、香草、甜、苦、奶油感
香氣
烘焙咖啡香、香草甜香
口感平衡
甜與苦的平衡
餘韻
持久的咖啡餘韻、奶油般的甜味
氣泡感
無
色澤外觀
深棕色的濃縮咖啡覆蓋在白色的義式冰淇淋上，形成大理石紋般的效果
質地
奶油般、滑順、液態
季節性
四季皆宜，清爽又療癒
風味強度與體驗
其風味是甜美的奶油感與濃厚的苦澀之間的顯著對決，帶來了大膽而均衡的體驗。除非加入利口酒，否則不含酒精。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這份簡單的食譜僅需兩種核心材料：一球高品質的香草義式冰淇淋和一份熱騰騰、新鮮沖煮的濃縮咖啡。若想來點大人味，可以加入少許如杏仁利口酒（Amaretto）之類的利口酒。
- 香草義式冰淇淋（Gelato）或冰淇淋一大球建議使用高品質的義式冰淇淋以獲得最佳的質地與風味。
- 熱濃縮咖啡30 毫升 / 1 盎司新鮮沖煮且滾燙。
- 杏仁利口酒（Amaretto）或榛果利口酒（Frangelico）15 毫升 / 0.5 盎司(可選)用於製作含酒精的「Corretto」版本。
冰塊類型
- 無
調酒設備
不需要混合設備，但您會需要一台濃縮咖啡機來沖煮咖啡，以及一把冰淇淋勺來取義式冰淇淋。
- 濃縮咖啡機
- 冰淇淋勺
作法
準備過程很簡單：將一球義式冰淇淋放入預冷的杯中，然後直接淋上一份新鮮沖煮的熱濃縮咖啡。立即上桌，以享受冷熱交織的口感。
1. 將您的杯子或碗放入冷凍庫預冷幾分鐘。
2. 將一大球香草義式冰淇淋放入預冷的杯中。
3. 沖煮一份新鮮、滾燙的濃縮咖啡。
4. 立即將熱濃縮咖啡淋在義式冰淇淋上。
5. 可選：若有需要，可在頂部淋上少量如杏仁利口酒（Amaretto）或榛果利口酒（Frangelico）的利口酒。
6. 可選：用巧克力碎片或可可粉裝飾。
7. 立即附上小湯匙享用。
裝飾
阿芙佳朵本身就很完美，但也可以灑上少許巧克力碎片或可可粉。通常會附上一片酥脆的義大利脆餅（biscotti）在旁，供人沾取享用。
- 巧克力碎片或可可粉（可選，灑在頂部）
- 義大利脆餅（Biscotti）（可選，附於一旁）
飲食資訊
此甜點含有咖啡因和乳製品，且根據義式冰淇淋的配方，通常也含有雞蛋。可使用植物性冰淇淋製作成無乳製品和純素版本。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✕ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份阿芙佳朵的熱量適中，其大部分的碳水化合物和熱量來自義式冰淇淋中的糖分。
熱量
平均 150-250 大卡 / 628-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
15-25 克
碳水化合物等級
糖
15-25 克
糖分等級
場合
阿芙佳朵是一款精緻卻不費力的餐後甜點，同時也是一種奢華的下午茶點心。當您想喝點比普通咖啡更特別的東西時，它是在咖啡休息時間的絕佳選擇。
- 餐後甜點
- 下午茶點心
- 咖啡休息時間
搭配建議
阿芙佳朵本身就是一道甜點，與酥脆的義大利餅乾如義大利脆餅（biscotti）搭配起來非常美味，適合沾著吃。它是豐盛義大利餐（如義大利麵或披薩）的完美句點。
- 義大利脆餅
- 奶油酥餅
- 清淡的餐點（作為甜點）
阿芙佳朵：美麗的淹沒甜點
阿芙佳朵是義大利式簡約與優雅的縮影，是一款介於甜點與飲品之間的混合體，以其鮮明的對比帶來驚喜。它結合了一球冰涼甜美的香草義式冰淇淋與一份滾燙苦澀的濃縮咖啡，創造出一池美味、奶香濃郁的咖啡。通常會加入少許利口酒來提升風味，是一道極其簡單卻又精緻的點心。非常適合作為餐後享受或奢華的下午提神飲品。