After Eight

After Eight е декадентен и гладък десертен коктейл, създаден да пресъздаде изискания вкус на своя шоколадов аналог. Той майсторски съчетава освежаващите нотки на crème de menthe с богатото, кадифено усещане на crème de cacao. Балансиран с водка и сметана, той предлага луксозна наслада след вечеря, която служи едновременно като напитка и десерт в едно разточително изживяване.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

After Eight се класифицира основно като десертен коктейл поради своя сладък, кремообразен и наситен вкусов профил, което го прави перфектен течен десерт. Той също така функционира като дижестив, алкохолна напитка, сервирана след хранене за подпомагане на храносмилането, благодарение на своето успокояващо ментово качество.

Сервиране

Сервирайте този умерено силен, студен коктейл в охладена коктейлна или купе чаша. Напитката е сравнително малка, декадентна глътка, предназначена за след хранене.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл / 4 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 20-25% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Коктейлна чаша

Подготовка на чашата

Охладена

История

Кръстен на популярните „After Eight Thin Mints“, които са представени във Великобритания през 1962 г., този коктейл е създаден, за да имитира техния отличителен ментово-шоколадов вкус. Той набира популярност през 70-те и 80-те години, ера, в която кремообразните, сладки и десертни коктейли бяха много модерни. Той остава носталгичен фаворит за тези, които търсят разточително и успокояващо питие след вечеря.

Произход

Точният създател и място на произход са неизвестни. Въпреки това, широко се смята, че коктейлът е създаден или в Обединеното кралство, или в Съединените щати някъде в края на 60-те или 70-те години, след международния успех на шоколадите After Eight.

After Eight

Напитката е най-често известна като After Eight, директно препращайки към шоколадовия ментов бонбон, на който е кръстена. Вариации в стъклерията водят до това понякога да бъде наричана „Мартини After Eight“, въпреки че рецептата обикновено е идентична.

Оригинално име

After Eight

Алтернативни имена

Коктейл After Eight
Мартини After Eight

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка представя гладка, кремообразна текстура и непрозрачен, светлозелен цвят, с изразен аромат на ментов бонбон и какао. Вкусът е сладък и балансиран микс от мента и шоколад с продължителен, охлаждащ послевкус.

Вкус

Ментов, Шоколадов, Кремообразен, Сладък, Кадифен

Аромат

Ментов бонбон, Какао, Сладка сметана

Баланс на вкуса

Сладък

Послевкус

Продължителен, Охлаждащ, Ментово-шоколадов

Газираност

Няма, Спокоен

Цвят и външен вид

Светло зелен, Непрозрачен, Кремообразен

Текстура

Гладък, Наситен, Копринен

Сезонност

Охлаждащ, Наситен, Десертен, Зимен

Интензивност на вкуса и изживяване

Напитката се определя от високата си сладост и кремообразност, без кисели или солени нотки. Алкохолната й сила е умерена, предлагайки богат ментово-шоколадов вкус, без да е прекалено силен.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква водка като основа, със Зелен Crème de Menthe и Бял Crème de Cacao за характерния вкусов профил. Сметаната е от съществено значение за неговата кадифена текстура.

Водка45 мл / 1.5 унции
Неутралната водка позволява на ментовия и шоколадовия вкус да блеснат.
Зелен Crème de Menthe22.5 мл / 0.75 унции
Осигурява характерния ментов вкус и светлозелен цвят. Може да се използва бял crème de menthe за безцветна версия.
Бял Crème de Cacao22.5 мл / 0.75 унции
Добавя шоколадов вкус, без да потъмнява цвета на напитката. Може да се използва тъмен crème de cacao за кафяв оттенък.
Сметана30 мл / 1 унция
Добавя богата, кремообразна текстура. Може да се замести с половин мляко за по-лека версия.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за измерване, шейкърните и фина цедка за гладко наливане без лед.

Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване на съставките
Цедка за наливане в чашата без лед

Инструкции

Подготовката включва охлаждане на чаша, енергично разклащане на всички съставки с лед и след това двойно прецеждане в чашата. Завършете с проста гарнитура, за да подобрите аромата и презентацията.

1. Охладете коктейлната или купе чаша във фризера за поне 10 минути.

2. Напълнете шейкър за коктейли с кубчета лед.

3. Добавете водката, зеления crème de menthe, белия crème de cacao и сметаната в шейкъра.

4. Затворете капака и разклатете енергично за 15-20 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.

5. Прецедете двойно сместа в предварително охладената чаша, за да отстраните ледените парченца.

6. Гарнирайте със стрък прясна мента или прясно настъргани шоколадови стърготини.

Гарнитура

Прясният стрък мента добавя допълнителен аромат, докато фините шоколадови стърготини подчертават десертното качество. Шоколадов бонбон After Eight, поставен на ръба на чашата, също е популярен избор.

Стрък мента пляснат, за да се освободят маслата и поставен отгоре
Шоколадови стърготини настъргани отгоре на напитката

Диетична информация

Този коктейл е вегетариански, но не и веган, тъй като съдържа сметана, което го прави неподходящ за хора с алергии към млечни продукти. Обикновено е без глутен, ядки, яйца и кофеин.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✕ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е коктейл с високо съдържание на калории поради комбинацията от ликьори и сметана. Той също така е много богат на захар и въглехидрати, което е в съответствие с ролята му на течен десерт.

Калории

Средно 320-360 ккал / 1339-1506 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 25-30 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 25-30 грама

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е перфектно подходящ като дижестив след вечеря или като течен десерт. Неговият богат, сладък профил го прави чудесен завършек на хранене, особено през по-студените месеци или празнични събирания.

Питие след вечеря
Десертно ястие

Предложения за комбиниране

After Eight се съчетава чудесно с други десерти, особено тъмни шоколадови изделия, които допълват вкусовете му. Той също така стои силно, когато се сервира с чаша горещо кафе, прекъсвайки неговата наситеност. Най-често се наслаждава самостоятелно като последен курс на хранене.

Тънки шоколадови трюфели
Чаша черно кафе или еспресо
Като десерт самостоятелно

After Eight: Декадентна ментово-шоколадова наслада

After Eight е същността на десертния коктейл, течен трибут на класическата комбинация от мента и шоколад. Неговата кремообразна текстура и сладък, балансиран вкусов профил го правят възхитителна наслада. Въпреки че е лесен за приготвяне, неговата елегантна презентация и задоволителен вкус осигуряват изтънчен завършек на всяко парти или специален повод. Това е носталгична класика, която предлага комфорт и лукс в охладена чаша.

Може да ви хареса още

Sazerac

Класически коктейл от Ню Орлиънс, направен с ръжено уиски, абсент, битери и захар, известен със своя смел, аромат на анасон.

Tom Collins

Висок, искрящ и чудесно освежаващ коктейл от джин и лимон, идеален за топло време.

Jägerbomb

Иконичен парти старт, направен чрез пускане на шот Jägermeister в чаша енергийна напитка.

Мръсна Дума

Опушен и билков обрат на класическия коктейл Last Word, заместващ джина с мескал.

Опитахте ли вече тези?

Неживият господин

Сложен и мощен модерен тики коктейл, комбиниращ отлежал ром, кафе, грейпфрут и екзотични подправки.

Artillery Punch

Мощен и исторически американски пънч от Савана, Джорджия, комбиниращ ръжено уиски, ром, бренди и лимон в прочуто силна смес.

Горещ Джин Туист

Загряващ, прост класически коктейл, направен с джин, гореща вода, лимон и захар, известен със споменаването си в литературата на Чарлз Дикенс.

Rum Rickey

Хрупкав, тръпчив и газиран highball с ром, прясно изцеден сок от лайм и газирана вода.