After Eight
L'After Eight és un còctel de postre decadent i suau, dissenyat per replicar el gust sofisticat de la seva xocolata homònima. Combina magistralment les notes fresques i refrescants de la crema de menta amb el sabor ric i vellutat de la crema de cacao. Equilibrat amb vodka i nata, ofereix un plaer luxós després del sopar que serveix com a beguda i postre en un sol paquet indulgent.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'After Eight es classifica principalment com a còctel de postre a causa del seu perfil de sabor dolç, cremós i ric, el que el converteix en un postre líquid perfecte. També funciona com a digestiu, una beguda alcohòlica servida després del menjar per ajudar a la digestió, gràcies a la seva qualitat refrescant de menta.
Servei
Serveix aquest còctel moderadament fort i fred en una copeta de còctel o copa refredada. La beguda és un sorbet decadent relativament petit dissenyat per després del menjar.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copeta de còctel
Preparació de la copa
Refredada
Història
Anomenat en honor de les populars "After Eight Thin Mints" que es van introduir al Regne Unit el 1962, aquest còctel es va crear per imitar el seu característic sabor a menta i xocolata. Va augmentar la seva popularitat durant les dècades de 1970 i 1980, una època en què els còctels cremosos, dolços i d'estil postre eren molt de moda. Continua sent un favorit nostàlgic per a aquells que busquen una beguda indulgent i reconfortant després del sopar.
Origen
El creador i la ubicació exacta d'origen són desconeguts. No obstant això, es creu àmpliament que el còctel es va crear a Gran Bretanya o als Estats Units en algun moment a finals de la dècada de 1960 o 1970, després de l'èxit internacional de les xocolates After Eight.
After Eight
La beguda és més coneguda com After Eight, fent referència directa a la menta amb xocolata de la qual pren el nom. Les variacions en la cristalleria fan que de vegades s'anomeni After Eight Martini, encara que la recepta sol ser idèntica.
Nom original
After Eight
Noms alternatius
- After Eight Cocktail
- After Eight Martini
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta una textura suau i cremosa i un color verd clar opac, amb una aroma prominent de menta pebre i cacao. El sabor és una fusió equilibrada i dolça de menta i xocolata amb un postgust persistent i refrescant.
Sabor
Menta, Xocolata, Cremós, Dolç, Vellutat
Aroma
Menta pebre, Cacao, Crema dolça
Equilibri del gust
Dolç
Regust
Persistent, Refrescant, Menta-xocolata
Efervescència
Cap, Tranquil
Aparença del color
Verd clar, Opac, Cremós
Textura
Suau, Ric, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Ric, Postre, Hivernal
Intensitat del sabor i experiència
La beguda es defineix per la seva alta dolçor i cremositat, sense notes àcides ni salades. La seva força alcohòlica és moderada, oferint un ric sabor a menta i xocolata sense ser aclaparador.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix vodka com a base, amb Crema de Menta Verda i Crema de Cacao Blanca per al perfil de sabor característic. La nata és essencial per a la seva textura vellutada.
- Vodka45 ml / 1.5 ozUn vodka neutre permet que els sabors de menta i xocolata brillin.
- Crema de Menta Verda22.5 ml / 0.75 ozProporciona el característic sabor a menta i el color verd clar. Es pot utilitzar crema de menta blanca per a una versió incolora.
- Crema de Cacao Blanca22.5 ml / 0.75 ozAfegeix sabor a xocolata sense enfosquir el color de la beguda. Es pot utilitzar crema de cacao fosca per a un to marró.
- Nata30 ml / 1 ozAfegeix la textura rica i cremosa. Es pot substituir la nata semidesnatada per una versió més lleugera.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un joc estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar, les coctelera i un colador fi per a un abocament suau i sense gel.
- Coctelera per refredar i barrejar els ingredients
- Colador per abocar al got sense gel
Instruccions
La preparació implica refredar un got, sacsejar tots els ingredients vigorosament amb gel i després colar doblement al got. Acaba amb una guarnició senzilla per millorar l'aroma i la presentació.
1. Refrigera la teva copeta de còctel o copa al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Omple una coctelera amb gel a cubs.
3. Afegeix el vodka, la crema de menta verda, la crema de cacao blanca i la nata a la coctelera.
4. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant 15-20 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Cola doble la barreja al teu got prèviament refrigerat per eliminar els trossos de gel.
6. Guarneix amb una branqueta de menta fresca o encenalls de xocolata ratllats.
Decoració
Una branqueta de menta fresca afegeix un aroma complementari, mentre que els encenalls de xocolata fina milloren la qualitat del postre. Una xocolata After Eight real col·locada a la vora també és una opció popular.
- Branqueta de menta aplaudida per alliberar els olis i col·locada a la part superior
- Encenalls de xocolata ratllats per sobre de la beguda
Informació dietètica
Aquest còctel és vegetarià, però no vegana ja que conté nata, el que el fa inadequat per a aquells amb al·lèrgies làcties. Generalment, no conté gluten, fruits secs, ous ni cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel alt en calories a causa de la combinació de licors i nata. També és molt ric en sucre i carbohidrats, coherent amb el seu paper de postre líquid.
Calories
Una mitjana de 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 25-30 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 25-30 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfectament adequat com a digestiu després del sopar o com a postre líquid. El seu perfil ric i dolç el converteix en un final meravellós per a un menjar, especialment durant els mesos més freds o les festes de vacances.
- Beguda després del sopar
- Plat de postre
Suggeriments de maridatge
L'After Eight combina meravellosament amb altres postres, especialment els articles de xocolata fosca que complementen els seus sabors. També es manté fort quan se serveix amb una tassa de cafè calent, tallant la seva riquesa. Sovint, és millor gaudir-lo sol com a plat final d'un menjar.
- Trufes de xocolata fosca
- Una tassa de cafè negre o espresso
- Sol com a postre
After Eight: Un Deliciós Plaer de Menta i Xocolata
L'After Eight és el còctel de postre per excel·lència, un homenatge líquid a la clàssica combinació de menta i xocolata. La seva textura cremosa i el seu perfil de sabor dolç i equilibrat el converteixen en un plaer deliciós. Tot i que és senzill de preparar, la seva presentació elegant i el seu sabor satisfactori proporcionen un final sofisticat a qualsevol festa o ocasió especial. És un clàssic nostàlgic que ofereix confort i luxe en un got refredat.
També et pot agradar
Margarita de Piña
Un gir tropical dolç i picant a la Margarita clàssica, amb el sabor vibrant de la pinya.
Rum Punch
Un còctel tropical vibrant, fruita i compartible, perfecte per a festes i reunions.
Batut Biscoff Milkshake
Un milkshake ric i cremós amb l'aroma especiada i caramel·litzada de la crema de galetes Biscoff, barrejat amb gel de vainilla i una generosa dosi de rom especiat.
Set i Set
Un highball americà senzill, dolç i refrescant fet amb whisky Seagram's 7 Crown i refresc 7 Up.
Ja els has provat?
Swamp Water
Un còctel sorprenentment deliciós i senzill de dos ingredients que presenta les notes herbals complexes de Green Chartreuse equilibrades amb suc de piña dolç.
Jaguar Cocktail
Un còctel de rom potent i complex que presenta una simfonia de notes herbals, de fruits secs i amargues equilibrades per una brillant fruita tropical.
Jubilee Cocktail
Un còctel clàssic a base de ginebre, cruixent, aromàtic i elegant, amb notes d'herbes i cítrics.
Jupiter Cocktail
Un còctel clàssic a base de ginebre sofisticat i floral amb un to violeta pàl·lid i impressionant.