After Eight
After Eight je dekadentní a hladký dezertní koktejl, navržený tak, aby replikoval sofistikovanou chuť své pojmenované čokolády. Mistrovsky kombinuje chladivé, osvěžující tóny crème de menthe s bohatou, sametovou chutí crème de cacao. Vyvážený s vodkou a smetanou, nabízí luxusní poobědový zážitek, který slouží jako nápoj i dezert v jednom rozkošném balení.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
After Eight je primárně klasifikován jako dezertní koktejl díky svému sladkému, krémovému a bohatému chuťovému profilu, což z něj činí dokonalý tekutý dezert. Funguje také jako digestiv, alkoholický nápoj podávaný po jídle na podporu trávení, díky svým uklidňujícím mátovým vlastnostem.
Servírování
Podávejte tento mírně silný, studený koktejl v chlazené koktejlové nebo kupé sklenici. Nápoj je relativně malý, dekadentní doušek určený po jídle.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Pojmenován po populárních "After Eight Thin Mints", které byly představeny ve Velké Británii v roce 1962, tento koktejl byl vytvořen tak, aby napodobil jejich výraznou mátovo-čokoládovou chuť. Získal si popularitu v 70. a 80. letech, v éře, kdy byly krémové, sladké a dezertní koktejly velmi módní. Zůstává nostalgickou oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají rozmařilý a uklidňující nápoj po večeři.
Původ
Přesný tvůrce a místo původu jsou neznámé. Koktejl je však široce považován za vzniklý buď v Spojeném království, nebo ve Spojených státech někdy na konci 60. nebo 70. let, po mezinárodním úspěchu čokolád After Eight.
After Eight
Tento nápoj je nejčastěji známý jako After Eight, což přímo odkazuje na čokoládovou mátu, podle které je pojmenován. Variace ve skleničkách vedou k tomu, že je někdy nazýván Martini After Eight, i když recept je obvykle identický.
Původní název
After Eight
Alternativní názvy
- Koktejl After Eight
- Martini After Eight
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí hladkou, krémovou texturu a neprůhlednou, světle zelenou barvu s výraznou vůní máty peprné a kakaa. Chuť je sladká a vyvážená fúze máty a čokolády s dlouhotrvající, chladivou dochutí.
Chuť
Mátový, Čokoládový, Krémový, Sladký, Sametový
Aroma
Máta peprná, Kakao, Sladká smetana
Vyváženost chuti
Sladký
Dochuť
Dlouhotrvající, Chladivý, Mátovo-čokoládový
Perlivost
Žádná, Tichý
Vzhled a barva
Světlě zelená, Neprůhledná, Krémová
Textura
Hladká, Bohatá, Hedvábná
Sezónnost
Chladivý, Bohatý, Dezertní, Zimní
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj je definován svou vysokou sladkostí a krémovostí, bez kyselých nebo slaných tónů. Jeho alkoholická síla je mírná, poskytuje bohatou mátovo-čokoládovou chuť, aniž by byla ohromující.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje vodku jako základ, s Green Crème de Menthe a White Crème de Cacao pro charakteristický chuťový profil. Smetana ke šlehání je nezbytná pro jeho sametovou texturu.
- Vodka45 ml / 1.5 ozNeutrální vodka umožňuje, aby vynikly chutě máty a čokolády.
- Zelený Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje charakteristickou mátovou chuť a světle zelenou barvu. Pro bezbarvou verzi lze použít bílý crème de menthe.
- Bílý Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozDodává čokoládovou chuť bez ztmavování barvy nápoje. Pro hnědý odstín lze použít tmavý crème de cacao.
- Smetana ke šlehání30 ml / 1 ozDodává bohatou, krémovou texturu. Polotučné mléko lze použít jako lehčí alternativu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu šejkrů na koktejly, včetně odměrky, šejkrů a jemného sítka pro hladké nalití bez ledu.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání ingrediencí
- Sítko na nalévání do sklenice bez ledu
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice, energické protřepání všech ingrediencí s ledem a poté dvojité scezení do sklenice. Dokončete jednoduchou ozdobou pro zvýšení aroma a prezentace.
1. Nechte koktejlovou nebo kupé sklenici v mrazáku alespoň 10 minut vychladit.
2. Naplňte koktejlový šejkr kostkami ledu.
3. Přidejte do šejkru vodku, zelený crème de menthe, bílý crème de cacao a smetanu ke šlehání.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 15-20 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledová.
5. Dvojitě sceďte směs do předchlazené sklenice, abyste odstranili úlomky ledu.
6. Ozdobte čerstvým lístkem máty nebo čerstvě nastrouhanými čokoládovými hoblinkami.
Ozdoba
Čerstvý lístek máty dodává komplementární aroma, zatímco jemné čokoládové hoblinky zvyšují dezertní kvalitu. Populární volbou je také čokoláda After Eight umístěná na okraji sklenice.
- Lístek máty, který se plácne pro uvolnění olejů a umístí se navrch
- Čokoládové hoblinky nastrouhané na vrch nápoje
Dietní informace
Tento koktejl je vegetariánský, ale ne veganský, protože obsahuje smetanu, což z něj činí nevhodný pro osoby s alergií na mléko. Je obecně bez lepku, ořechů, vajec a kofeinu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má vysoký obsah kalorií díky kombinaci likérů a smetany ke šlehání. Má také velmi vysoký obsah cukru a sacharidů, což odpovídá jeho roli tekutého dezertu.
Kalorie
Průměrně 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 25-30 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 25-30 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je dokonale vhodný jako digestiv po večeři nebo jako tekutý dezert. Jeho bohatý, sladký profil z něj činí nádherný závěr jídla, zejména v chladnějších měsících nebo během slavnostních svátečních setkání.
- Nápoj po večeři
- Dezertní chod
Doporučené párování
After Eight se krásně hodí k dalším dezertům, zejména k tmavé čokoládě, která doplňuje jeho chutě. Také obstojí vedle šálku horké kávy, která prořízne jeho bohatost. Nejčastěji se nejlépe užívá sám o sobě jako závěrečný chod jídla.
- Čokoládové pralinky
- Šálek černé kávy nebo espressa
- Samotný jako dezert
After Eight: Dekadentní máta-čokoládové potěšení
After Eight je kvintesence dezertního koktejlu, tekutý hold klasické kombinaci máty a čokolády. Jeho krémová textura a sladký, vyvážený chuťový profil z něj činí rozkošné potěšení. I když se snadno připravuje, jeho elegantní prezentace a uspokojivá chuť poskytují sofistikovaný závěr každé večeře nebo zvláštní příležitosti. Je to nostalgická klasika, která nabízí pohodlí a luxus v chlazené sklenici.
Mohlo by se vám také líbit
Sangria
Osvěžující a ovocný španělský punč vyrobený z červeného vína, nakrájeného ovoce, sladidla a často s kapkou brandy.
Skinny Bitch
Osvěžující, čistý a nízkokalorický koktejl vyrobený z vodky, sody a čerstvého kousku limetky.
Zlatá Margarita
Prémiová a hladká verze klasické Margarity, vyrobená z tequily reposado a Grand Marnier pro bohatší a komplexnější chuť.
Greenpoint
Sofistikovaný koktejl z žitné whisky s bylinnými tóny Chartreuse a bohatostí sladkého vermutu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Glögg
Teplý, kořeněný a oslazený červený vinný nápoj, oblíbený v severských zemích během zimy.
Lion Koktejl
Jasná, citrusově výrazná klasická ginová kyselinka elegantně vyvážená pomerančovými tóny Grand Marnier.
Vylepšený Ginový Koktejl
Sofistikovaný, silný klasický koktejl, který vylepšuje gin aromatickými tóny maraschino likéru a absintu.
Fernet Flip
Bohatý, krémový a překvapivě jemný koktejl, který zkrotí intenzivní hořkost Fernet-Branca sametovou texturou celého vejce a špetkou sladkosti.