After Eight
After Eight er en dekadent og glat dessertcocktail, designet til at genskabe smagen af sin navngivne chokolade. Den blander mesterligt de kølige, forfriskende noter af crème de menthe med den rige, fløjlsagtige smag af crème de cacao. Balanceret med vodka og fløde, tilbyder den en luksuriøs eftermiddagsgodbid, der fungerer som både en drink og en dessert i én forkælende pakke.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
After Eight klassificeres primært som en dessertcocktail på grund af dens søde, cremede og rige smagsprofil, hvilket gør den til en perfekt flydende dessert. Den fungerer også som en digestif, en alkoholisk drik serveret efter et måltid for at hjælpe fordøjelsen, takket være dens beroligende mintkvalitet.
Servering
Server denne moderat stærke, kolde cocktail i et afkølet cocktail- eller coupeglas. Drikken er en relativt lille, dekadent slurk designet til efter et måltid.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholindhold
Cirka 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Cocktailglas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Opkaldt efter de populære "After Eight Thin Mints", som blev introduceret i Storbritannien i 1962, blev denne cocktail skabt for at efterligne deres karakteristiske mint-chokoladesmag. Den steg i popularitet i 1970'erne og 80'erne, en æra hvor cremede, søde og dessert-style cocktails var meget fashionable. Den er stadig en nostalgisk favorit for dem, der søger en forkælende og trøstende eftermiddagsdrink.
Oprindelse
Den nøjagtige skaber og oprindelsessted er ukendt. Men cocktailen menes bredt at være blevet skabt enten i Storbritannien eller USA et sted i slutningen af 1960'erne eller 1970'erne, efter den internationale succes med After Eight-chokoladerne.
After Eight
Drikken er mest kendt som After Eight, direkte refererende til chokolademinten, den er opkaldt efter. Variationer i glasart kan føre til, at den nogle gange kaldes en After Eight Martini, selvom opskriften typisk er identisk.
Oprindeligt navn
After Eight
Alternative navne
- After Eight Cocktail
- After Eight Martini
Oversigt over egenskaber
Denne drink præsenterer en glat, cremet tekstur og en uigennemsigtig, lysegrøn farve med en fremtrædende aroma af pebermynte og kakao. Smagen er en sød og afbalanceret fusion af mint og chokolade med en vedvarende, kølende eftersmag.
Smag
Mintet, Chokolade, Cremet, Sød, Fløjlsagtig
Aroma
Pebermynte, Kakao, Sød fløde
Smagsbalance
Sød
Eftersmag
Vedvarende, Kølende, Mint-chokolade
Brus
Ingen, Stille
Udseende og farve
Lysegrøn, Uigennemsigtig, Cremet
Tekstur
Glat, Rig, Silkeagtig
Sæson
Kølende, Rig, Dessert, Vinterlig
Smagsintensitet & oplevelse
Drikken er defineret af sin høje sødme og cremethed, uden sure eller salte noter. Dens alkoholstyrke er moderat, hvilket giver en rig mint-chokoladesmag uden at være overvældende.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver vodka som base, med Grøn Crème de Menthe og Hvid Crème de Cacao for den karakteristiske smagsprofil. Fløde er afgørende for dens fløjlsagtige tekstur.
- Vodka45 ml / 1.5 ozEn neutral vodka giver mint- og chokoladesmagene mulighed for at skinne.
- Grøn Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 ozGiver den karakteristiske mintsmag og lysegrønne farve. Hvid crème de menthe kan bruges til en farveløs version.
- Hvid Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozTilføjer chokoladesmag uden at mørkne drikkens farve. Mørk crème de cacao kan bruges til en brunlig nuance.
- Fløde30 ml / 1 ozTilføjer den rige, cremede tekstur. Kærnemælk kan bruges som erstatning for en lettere version.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker sæt, inklusive en målebæger, shakerbeholderne og en finmasket si for en glat, isfri hældning.
- Cocktail shaker til afkøling og blanding af ingredienser
- Si til at hælde i glasset uden is
Instruktioner
Forberedelsen involverer afkøling af et glas, kraftig rystning af alle ingredienser med is og derefter dobbelt-silning i glasset. Afslut med en simpel pynt for at forbedre aromaen og præsentationen.
1. Afkøl dit cocktail- eller coupeglas i fryseren i mindst 10 minutter.
2. Fyld en cocktail shaker med isterninger.
3. Tilsæt vodka, grøn crème de menthe, hvid crème de cacao og fløde til shakeren.
4. Fastgør låget og ryst kraftigt i 15-20 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet.
5. Dobbelt-si blandingen i dit forafkølede glas for at fjerne isstykker.
6. Pynt med en frisk mintkvist eller friskrevne chokoladespåner.
Garniture
En frisk mintkvist tilføjer en komplementær aroma, mens fine chokoladespåner forbedrer dessertkvaliteten. En ægte After Eight-chokolade placeret på kanten er også et populært valg.
- Mintkvist klasket for at frigive olier og placeret ovenpå
- Chokoladespåner revet over toppen af drikken
Kostinformation
Denne cocktail er vegetarisk, men ikke vegansk, da den indeholder fløde, hvilket gør den uegnet for dem med mælkeallergi. Den er generelt fri for gluten, nødder, æg og koffein.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✕ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et højt kalorieindhold på grund af kombinationen af likører og fløde. Den er også meget høj i sukker og kulhydrater, hvilket er i overensstemmelse med dens rolle som en flydende dessert.
Kalorier
Gennemsnitligt 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 25-30 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 25-30 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt egnet som en eftermiddagsdigestif eller som en flydende dessert. Dens rige, søde profil gør den til en vidunderlig afslutning på et måltid, især i koldere måneder eller festlige julearrangementer.
- Eftermiddagsdrink
- Dessertret
Serveringsforslag
After Eight passer smukt sammen med andre desserter, især mørke chokoladevarer, der komplimenterer dens smag. Den står også stærkt, når den serveres sammen med en varm kop kaffe, der skærer igennem dens rigdom. Ofte nydes den bedst alene som det sidste ret i et måltid.
- Mørke chokoladetruffler
- En kop sort kaffe eller espresso
- Alene som dessert
After Eight: En Dekadent Mint-Chokolade Delikatesser
After Eight er den ultimative dessertcocktail, en flydende hyldest til det klassiske mint-chokoladepar. Dens cremede tekstur og søde, afbalancerede smagsprofil gør den til en dejlig forkælelse. Selvom den er enkel at tilberede, giver dens elegante præsentation og tilfredsstillende smag en sofistikeret afslutning på enhver middagsfest eller særlig lejlighed. Det er en nostalgisk klassiker, der tilbyder komfort og luksus i et afkølet glas.
Du vil måske også kunne lide
Rom og cola
En universelt populær og forfriskende simpel highball lavet ved at blande rom og cola over is, ofte med en limegarnering.
Stinger
En klassisk og simpel digestif cocktail, der kombinerer brændys varme med den kølige, forfriskende smag af hvid crème de menthe.
Mezcal Martinez
En røget og kompleks variation af den klassiske Martinez cocktail, der erstatter gin med håndværksmezcal.
Brandy Alexander
En klassisk og cremet dessertcocktail, der kombinerer brandy, crème de cacao og fløde, pyntet med friskrevet muskatnød.
Har du prøvet disse endnu?
Montreal Cocktail
En sofistikeret og krydret rye whiskey cocktail balanceret med tør vermouth og Bénédictines urte sødme.
Jaguar's Milk
En cremet, sød og bedragerisk stærk brasiliansk blended cocktail lavet med cachaça og kondenseret mælk.
Old Friend
En livlig og bittersød moderne cocktail, der perfekt balancerer Campari's bid med blomsteragtig hyldeblomst og syrlig grapefrugt.
Demerara Dry Float
En klassisk Don the Beachcomber tiki cocktail med en syrlig, frugtig base og et potent "float" af 151 proof Demerara rom.