After Eight

After Eight on dekadentlik ja siidine dessertkokteil, mis on loodud jäljendama oma nimekaimust šokolaadi peent maitset. See segab meisterlikult crème de menthe'i jahedad, värskendavad noodid crème de cacao rikkaliku, sametise maitsega. Tasakaalustatuna viina ja vahukoorega pakub see luksuslikku õhtusöögijärgset naudingut, mis on ühtaegu nii jook kui ka magustoit ühesainsas naudingurikkas pakendis.
After Eight

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

After Eight liigitatakse peamiselt dessertkokteiliks selle magusa, kreemja ja rikkaliku maitseprofiili tõttu, mis teeb sellest täiusliku vedela magustoidu. See toimib ka digestiivina – alkohoolse joogina, mida serveeritakse pärast sööki seedimise soodustamiseks – tänu oma rahustavale mündisele omadusele.

Serveerimine

Serveeri seda mõõdukalt kanget, külma kokteili jahutatud kokteili- või coupe-klaasis. Jook on suhteliselt väike, dekadentlik rüübe, mis on mõeldud pärast sööki nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil, mis on saanud nime populaarsete "After Eight Thin Mints" järgi, mis toodi turule Suurbritannias 1962. aastal, loodi nende iseloomuliku mündi-šokolaadi maitse jäljendamiseks. See kogus populaarsust 1970. ja 80. aastatel, ajastul, mil kreemjad, magusad ja desserdilaadsed kokteilid olid väga moes. See on siiani nostalgiline lemmik neile, kes otsivad naudingurohket ja lohutavat õhtusöögijärgset jooki.
Päritolu
Täpne looja ja päritolukoht on teadmata. Siiski arvatakse laialdaselt, et kokteil loodi kas Suurbritannias või Ameerika Ühendriikides millalgi 1960. aastate lõpus või 1970. aastatel, pärast After Eight šokolaadide rahvusvahelist edu.

After Eight

Jook on kõige tuntum nimega After Eight, mis viitab otse samanimelisele šokolaadimündile. Erinevate klaaside kasutamise tõttu nimetatakse seda mõnikord After Eight Martiniks, kuigi retsept on tavaliselt identne.
Originaalnimi
After Eight
Alternatiivsed nimed
  • After Eight kokteil
  • After Eight Martini

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on sile, kreemjas tekstuur ja läbipaistmatu, kahvaturoheline värvus, milles on tuntav piparmündi ja kakao aroom. Maitse on magus ja tasakaalustatud mündi ja šokolaadi sulam, millel on püsiv, jahutav järelmaitse.
Maitse
Mündine, Šokolaadine, Kreemjas, Magus, Sametine
Aroom
Piparmünt, Kakao, Magus koor
Maitsetasakaal
Magus
Järelmaitse
Püsiv, Jahutav, Münt-šokolaad
Gaseeritus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, Läbipaistmatu, Kreemjas
Tekstuur
Sile, Rikkalik, Siidine
Hooajalisus
Jahutav, Rikkalik, Dessert, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Jooki iseloomustab suur magusus ja kreemisus, ilma hapude või soolaste nootideta. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, pakkudes rikkalikku mündi-šokolaadi maitset, olemata liiga domineeriv.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili baasiks on vaja viina ning iseloomuliku maitseprofiili jaoks rohelist Crème de Menthe'i ja valget Crème de Cacao'd. Vahukoor on hädavajalik selle sametise tekstuuri saavutamiseks.
  • Viin45 ml / 1.5 oz
    Neutraalne viin laseb mündi ja šokolaadi maitsetel esile tulla.
  • Roheline Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 oz
    Annab iseloomuliku mündimaitse ja kahvaturohelise värvuse. Värvitu versiooni jaoks võib kasutada valget crème de menthe'i.
  • Valge Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
    Lisab šokolaadimaitset jooki tumedaks muutmata. Pruunika tooni saamiseks võib kasutada tumedat crème de cacao'd.
  • Vahukoor30 ml / 1 oz
    Annab rikkaliku, kreemja tekstuuri. Kergema versiooni jaoks võib asendada kohvikoorega.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut (jigger), šeikeri osi ja peent sõela sileda, jäävaba tulemuse saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
  • Sõel jäävabaks klaasi valamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade tugevat loksutamist jääga ja seejärel topeltkurnamist klaasi. Lõpeta lihtsa kaunistusega, et rõhutada aroomi ja esitlust.
1. Jahuta oma kokteili- või coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Täida kokteilišeiker kuubikjääga.
3. Lisa šeikerisse viin, roheline crème de menthe, valge crème de cacao ja vahukoor.
4. Sulge kaas kindlalt ja loksuta tugevalt 15-20 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Kurna segu läbi topeltsõela eelnevalt jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud.
6. Kaunista värske mündioksa või värskelt riivitud šokolaadilaastudega.

Kaunistamine

Värske mündioks lisab täiendavat aroomi, samal ajal kui peened šokolaadilaastud rõhutavad joogi desserdilaadset olemust. Ka klaasi servale asetatud After Eight šokolaad on populaarne valik.
  • Mündioks, mida on õlide vabastamiseks kergelt patsutatud ja joogi peale asetatud
  • Joogi peale riivitud šokolaadilaastud

Toitumisalane teave

See kokteil on taimetoitlastele sobilik, kuid mitte vegan, kuna sisaldab vahukoort, mis muudab selle sobimatuks neile, kel on piimaallergia. See on üldjuhul vaba gluteenist, pähklitest, munadest ja kofeiinist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kõrge kalorsusega kokteil likööride ja vahukoore kombinatsiooni tõttu. Selles on ka väga palju suhkrut ja süsivesikuid, mis on kooskõlas selle rolliga vedela desserdina.
Kalorid
Keskmiselt 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 25-30 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 25-30 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögijärgseks digestiiviks või vedelaks desserdiks. Selle rikkalik, magus profiil teeb sellest suurepärase eine lõpetuse, eriti külmematel kuudel või pühade ajal.
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Dessertkäik

Sobitamissoovitused

After Eight sobib suurepäraselt teiste magustoitudega, eriti tumeda šokolaadi toodetega, mis täiendavad selle maitseid. See sobib hästi ka kuuma tassi kohvi kõrvale, mis tasakaalustab joogi rikkalikkust. Kõige sagedamini on seda kõige parem nautida eraldiseisvalt eine viimase käiguna.
  • Tumedad šokolaaditrühvlid
  • Tass musta kohvi või espressot
  • Omaette desserdina

After Eight: dekadentlik mündi-šokolaadi nauding

After Eight on dessertkokteilide kvintessents, vedel austusavaldus klassikalisele mündi-šokolaadi paarile. Selle kreemjas tekstuur ja magus, tasakaalustatud maitseprofiil teevad sellest meeldiva naudingu. Kuigi seda on lihtne valmistada, pakub selle elegantne esitlus ja rahuldustpakkuv maitse peent lõpetust igale õhtusöögile või erilisele sündmusele. See on nostalgiline klassika, mis pakub lohutust ja luksust jahutatud klaasis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Prantsuse Martini

Magus ja puuviljane viinakokteil luksusliku, vahuse pealispinnaga, mis segab musta vaarika likööri ja ananassimahla.

St-Germain Spritz

Kerge, lilleline ja kihisev aperitiiv, mis on valmistatud St-Germain'i leedriõieliköörist, proseccost ja gaseeritud veest.

Päev Rannas

Magus ja puuviljane troopiline kokteil, mis ühendab kookosrummi, amarettot ja apelsinimahla, luues hetkega puhkusemaitse.

Hispaania kohv

Vapustav ja soojendav kokteil, mis sisaldab kohvi, likööre ning dramaatilist leegitsevat, karamelliseeritud suhkruäärt.

Kas oled neid juba proovinud?

Suze & Tonic

Värskendavalt mõru ja ürdine highball, mis ühendab endas Prantsuse emajuurelikööri ja karge tooniku.

Kangaroo Kicker

Värskendav ja petlikult kompleksne viinakokteil, milles on Bénédictine'i ürdine magusus ja ananassi troopiline nüanss.

Kuum džinnipunš

Soe, aromaatne ja lohutav džinnipõhine punš, mis on maitsestatud tsitruse ja ürtidega ning sobib ideaalselt pidulikeks koosviibimisteks.

Waldorfi kokteil

Peen, kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusat vermutit ja tilgakest absinti, kaunistatud sidrunikoore keeruga.