After Eight

After Eight on ylellinen ja pehmeä jälkiruokacocktail, joka on suunniteltu jäljittelemään kaimansa, suklaan, hienostunutta makua. Se sekoittaa mestarillisesti crème de menthen viileät, virkistävät vivahteet crème de cacaon täyteläiseen, samettiseen makuun. Vodkalla ja kuohukermalla tasapainotettuna se tarjoaa ylellisen aterianjälkeisen herkun, joka toimii sekä juomana että jälkiruokana yhdessä hemmottelevassa paketissa.
After Eight

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

After Eight luokitellaan ensisijaisesti jälkiruokacocktailiksi sen makean, kermaisen ja täyteläisen makuprofiilin vuoksi, mikä tekee siitä täydellisen nestemäisen jälkiruoan. Se toimii myös digestiivinä, aterian jälkeen tarjoiltavana alkoholijuomana, joka auttaa ruoansulatusta rauhoittavan minttuisen ominaisuutensa ansiosta.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kohtalaisen vahva, kylmä cocktail jäähdytetystä cocktail- tai coupe-lasista. Juoma on suhteellisen pieni, ylellinen siemailtava, joka on suunniteltu aterian jälkeiseen nautiskeluun.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Cocktaillasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Cocktail on nimetty suosittujen "After Eight Thin Mints" -suklaiden mukaan, jotka esiteltiin Isossa-Britanniassa vuonna 1962, ja se luotiin jäljittelemään niiden omaleimaista minttusuklaan makua. Sen suosio kasvoi 1970- ja 80-luvuilla, aikakaudella, jolloin kermaiset, makeat ja jälkiruokamaiset cocktailit olivat erittäin muodikkaita. Se on edelleen nostalginen suosikki niille, jotka etsivät hemmottelevaa ja lohdullista aterianjälkeistä juomaa.
Alkuperä
Tarkkaa luojaa ja alkuperäpaikkaa ei tunneta. Yleisesti kuitenkin uskotaan, että cocktail luotiin joko Isossa-Britanniassa tai Yhdysvalloissa joskus 1960-luvun lopulla tai 1970-luvulla After Eight -suklaiden kansainvälisen menestyksen jälkeen.

After Eight

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä After Eight, joka viittaa suoraan samannimiseen suklaaminttukonvehtiin. Lasityypin vaihtelut johtavat siihen, että sitä kutsutaan joskus After Eight Martiniksi, vaikka resepti on tyypillisesti identtinen.
Alkuperäinen nimi
After Eight
Vaihtoehtoiset nimet
  • After Eight -cocktail
  • After Eight Martini

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on pehmeä, kermainen rakenne ja läpinäkymätön, haaleanvihreä väri, sekä voimakas piparmintun ja kaakaon tuoksu. Maku on makea ja tasapainoinen yhdistelmä minttua ja suklaata, jolla on viipyilevä, viilentävä jälkimaku.
Maku
Minttuinen, Suklainen, Kermainen, Makea, Samettinen
Aromi
Piparminttu, Kaakao, Makea kerma
Maun tasapaino
Makea
Jälkimaku
Viipyilevä, Viilentävä, Minttusuklainen
Kuplivuus
Ei lainkaan, Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Haaleanvihreä, Läpinäkymätön, Kermainen
Koostumus
Pehmeä, Täyteläinen, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Viilentävä, Täyteläinen, Jälkiruoka, Talvinen

Maun intensiteetti & kokemus

Juomaa määrittävät sen korkea makeus ja kermaisuus, ilman happamia tai suolaisia vivahteita. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, ja se tarjoaa täyteläisen minttusuklaan maun olematta liian voimakas.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii pohjakseen vodkaa, ja tunnusomaisen makuprofiilin luovat vihreä Crème de Menthe ja valkoinen Crème de Cacao. Kuohukerma on välttämätön sen samettisen rakenteen kannalta.
  • Vodka45 ml / 1.5 oz
    Neutraali vodka antaa mintun ja suklaan makujen loistaa.
  • Vihreä Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 oz
    Antaa ominaisen mintun maun ja haaleanvihreän värin. Valkoista crème de mentheä voi käyttää värittömään versioon.
  • Valkoinen Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
    Lisää suklaan makua tummentamatta juoman väriä. Tummaa crème de cacaota voi käyttää ruskehtavan sävyn saamiseksi.
  • Kuohukerma30 ml / 1 oz
    Lisää täyteläisen, kermaisen rakenteen. Kevytkermaa tai kahvikermaa voi käyttää kevyempään versioon.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu mitta-astia, ravistimen osat ja hienosiivilä pehmeää, jäävapaata kaatoa varten.
  • Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
  • Siivilä kaatamiseen lasiin ilman jäitä

Ohjeet

Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien voimakkaan ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin lasiin. Viimeistele yksinkertaisella koristeella tuoksun ja ulkonäön parantamiseksi.
1. Jäähdytä cocktail- tai coupe-lasia pakastimessa vähintään 10 minuuttia.
2. Täytä cocktailravistin jääkuutioilla.
3. Lisää vodka, vihreä crème de menthe, valkoinen crème de cacao ja kuohukerma ravistimeen.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 15–20 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
5. Tuplasiivilöi seos esijäähdytettyyn lasiisi jääsirujen poistamiseksi.
6. Koristele tuoreella mintunoksalla tai vastaraastetuilla suklaalastuilla.

Koristelu

Tuore mintunoksa lisää täydentävän aromin, kun taas hienot suklaalastut korostavat jälkiruokamaisuutta. Myös lasin reunalle asetettu aito After Eight -suklaa on suosittu valinta.
  • Mintunoksa, jota on läpsäisty öljyjen vapauttamiseksi ja asetettu päälle
  • Suklaalastuja raastettuna juoman päälle

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on vegetaarinen, mutta ei vegaaninen, koska se sisältää kuohukermaa, mikä tekee siitä sopimattoman maitoallergikoille. Se on yleensä gluteeniton, pähkinätön, kananmunaton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on runsaskalorinen cocktail liköörien ja kuohukerman yhdistelmän vuoksi. Se sisältää myös erittäin paljon sokeria ja hiilihydraatteja, mikä vastaa sen roolia nestemäisenä jälkiruokana.
Kalorit
Keskimäärin 320–360 kcal / 1339–1506 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25–30 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 25–30 grammaa
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aterianjälkeiseksi digestiiviksi tai nestemäiseksi jälkiruoaksi. Sen täyteläinen, makea profiili tekee siitä upean päätöksen aterialle, erityisesti kylmempinä kuukausina tai juhlapyhien aikaan.
  • Aterianjälkeinen juoma
  • Jälkiruoka

Yhdistelyehdotukset

After Eight sopii kauniisti yhteen muiden jälkiruokien kanssa, erityisesti tummasuklaatuotteiden, jotka täydentävät sen makuja. Se sopii myös hyvin tarjoiltavaksi kuuman kahvikupin rinnalla, joka leikkaa sen täyteläisyyttä. Useimmiten se on parasta nauttia sellaisenaan aterian viimeisenä osana.
  • Tummasuklaakonvehdit
  • Kupillinen mustaa kahvia tai espressoa
  • Sellaisenaan jälkiruokana

After Eight: Ylellinen minttusuklaanautinto

After Eight on olennainen jälkiruokacocktail, nestemäinen kunnianosoitus klassiselle minttu-suklaa-parille. Sen kermainen rakenne ja makea, tasapainoinen makuprofiili tekevät siitä ihastuttavan nautinnon. Vaikka se on yksinkertainen valmistaa, sen elegantti esillepano ja tyydyttävä maku tarjoavat hienostuneen päätöksen mille tahansa illallisjuhlille tai erityistilaisuudelle. Se on nostalginen klassikko, joka tarjoaa lohtua ja ylellisyyttä jäähdytetyssä lasissa.

Saatat pitää myös näistä

Gin Mule

Pirteä ja virkistävä highball-cocktail, jossa yhdistyvät ginin kasviperäiset aromit, inkiväärioluen mausteinen potku ja raikas limetin vivahde.

Alexander

Kermainen ja elegantti klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä, crème de cacaosta ja kermasta.

Tulinen Paloma

Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Palomasta, joka sisältää tequilaa, greippilimonadia, limeä ja ripauksen jalapeñoa.

Mudslide

Ylellinen ja kermainen jälkiruokacocktail, jossa yhdistyvät vodka, kahvilikööri ja irlantilainen kermalikööri herkulliseksi aikuisten pirtelöksi.

Oletko jo kokeillut näitä?

Crimson Tide

Eloisa ja yksinkertainen vodka-sour, jonka grenadiini värjää näyttävän punaiseksi.

Golden Dawn

Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.

Closing Argument

Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.

Lumumba

Yksinkertainen ja lohdullinen juoma, joka valmistetaan kuumasta tai kylmästä kaakaosta, tilkasta rommia ja joka usein koristellaan kermavaahdolla.