After Eight
After Eight on ylellinen ja pehmeä jälkiruokacocktail, joka on suunniteltu jäljittelemään kaimansa, suklaan, hienostunutta makua. Se sekoittaa mestarillisesti crème de menthen viileät, virkistävät vivahteet crème de cacaon täyteläiseen, samettiseen makuun. Vodkalla ja kuohukermalla tasapainotettuna se tarjoaa ylellisen aterianjälkeisen herkun, joka toimii sekä juomana että jälkiruokana yhdessä hemmottelevassa paketissa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
After Eight luokitellaan ensisijaisesti jälkiruokacocktailiksi sen makean, kermaisen ja täyteläisen makuprofiilin vuoksi, mikä tekee siitä täydellisen nestemäisen jälkiruoan. Se toimii myös digestiivinä, aterian jälkeen tarjoiltavana alkoholijuomana, joka auttaa ruoansulatusta rauhoittavan minttuisen ominaisuutensa ansiosta.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kohtalaisen vahva, kylmä cocktail jäähdytetystä cocktail- tai coupe-lasista. Juoma on suhteellisen pieni, ylellinen siemailtava, joka on suunniteltu aterian jälkeiseen nautiskeluun.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Cocktaillasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Cocktail on nimetty suosittujen "After Eight Thin Mints" -suklaiden mukaan, jotka esiteltiin Isossa-Britanniassa vuonna 1962, ja se luotiin jäljittelemään niiden omaleimaista minttusuklaan makua. Sen suosio kasvoi 1970- ja 80-luvuilla, aikakaudella, jolloin kermaiset, makeat ja jälkiruokamaiset cocktailit olivat erittäin muodikkaita. Se on edelleen nostalginen suosikki niille, jotka etsivät hemmottelevaa ja lohdullista aterianjälkeistä juomaa.
Alkuperä
Tarkkaa luojaa ja alkuperäpaikkaa ei tunneta. Yleisesti kuitenkin uskotaan, että cocktail luotiin joko Isossa-Britanniassa tai Yhdysvalloissa joskus 1960-luvun lopulla tai 1970-luvulla After Eight -suklaiden kansainvälisen menestyksen jälkeen.
After Eight
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä After Eight, joka viittaa suoraan samannimiseen suklaaminttukonvehtiin. Lasityypin vaihtelut johtavat siihen, että sitä kutsutaan joskus After Eight Martiniksi, vaikka resepti on tyypillisesti identtinen.
Alkuperäinen nimi
After Eight
Vaihtoehtoiset nimet
- After Eight -cocktail
- After Eight Martini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on pehmeä, kermainen rakenne ja läpinäkymätön, haaleanvihreä väri, sekä voimakas piparmintun ja kaakaon tuoksu. Maku on makea ja tasapainoinen yhdistelmä minttua ja suklaata, jolla on viipyilevä, viilentävä jälkimaku.
Maku
Minttuinen, Suklainen, Kermainen, Makea, Samettinen
Aromi
Piparminttu, Kaakao, Makea kerma
Maun tasapaino
Makea
Jälkimaku
Viipyilevä, Viilentävä, Minttusuklainen
Kuplivuus
Ei lainkaan, Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Haaleanvihreä, Läpinäkymätön, Kermainen
Koostumus
Pehmeä, Täyteläinen, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Viilentävä, Täyteläinen, Jälkiruoka, Talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juomaa määrittävät sen korkea makeus ja kermaisuus, ilman happamia tai suolaisia vivahteita. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, ja se tarjoaa täyteläisen minttusuklaan maun olematta liian voimakas.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii pohjakseen vodkaa, ja tunnusomaisen makuprofiilin luovat vihreä Crème de Menthe ja valkoinen Crème de Cacao. Kuohukerma on välttämätön sen samettisen rakenteen kannalta.
- Vodka45 ml / 1.5 ozNeutraali vodka antaa mintun ja suklaan makujen loistaa.
- Vihreä Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 ozAntaa ominaisen mintun maun ja haaleanvihreän värin. Valkoista crème de mentheä voi käyttää värittömään versioon.
- Valkoinen Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozLisää suklaan makua tummentamatta juoman väriä. Tummaa crème de cacaota voi käyttää ruskehtavan sävyn saamiseksi.
- Kuohukerma30 ml / 1 ozLisää täyteläisen, kermaisen rakenteen. Kevytkermaa tai kahvikermaa voi käyttää kevyempään versioon.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu mitta-astia, ravistimen osat ja hienosiivilä pehmeää, jäävapaata kaatoa varten.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Siivilä kaatamiseen lasiin ilman jäitä
Ohjeet
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien voimakkaan ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin lasiin. Viimeistele yksinkertaisella koristeella tuoksun ja ulkonäön parantamiseksi.
1. Jäähdytä cocktail- tai coupe-lasia pakastimessa vähintään 10 minuuttia.
2. Täytä cocktailravistin jääkuutioilla.
3. Lisää vodka, vihreä crème de menthe, valkoinen crème de cacao ja kuohukerma ravistimeen.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 15–20 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
5. Tuplasiivilöi seos esijäähdytettyyn lasiisi jääsirujen poistamiseksi.
6. Koristele tuoreella mintunoksalla tai vastaraastetuilla suklaalastuilla.
Koristelu
Tuore mintunoksa lisää täydentävän aromin, kun taas hienot suklaalastut korostavat jälkiruokamaisuutta. Myös lasin reunalle asetettu aito After Eight -suklaa on suosittu valinta.
- Mintunoksa, jota on läpsäisty öljyjen vapauttamiseksi ja asetettu päälle
- Suklaalastuja raastettuna juoman päälle
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegetaarinen, mutta ei vegaaninen, koska se sisältää kuohukermaa, mikä tekee siitä sopimattoman maitoallergikoille. Se on yleensä gluteeniton, pähkinätön, kananmunaton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on runsaskalorinen cocktail liköörien ja kuohukerman yhdistelmän vuoksi. Se sisältää myös erittäin paljon sokeria ja hiilihydraatteja, mikä vastaa sen roolia nestemäisenä jälkiruokana.
Kalorit
Keskimäärin 320–360 kcal / 1339–1506 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25–30 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 25–30 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti aterianjälkeiseksi digestiiviksi tai nestemäiseksi jälkiruoaksi. Sen täyteläinen, makea profiili tekee siitä upean päätöksen aterialle, erityisesti kylmempinä kuukausina tai juhlapyhien aikaan.
- Aterianjälkeinen juoma
- Jälkiruoka
Yhdistelyehdotukset
After Eight sopii kauniisti yhteen muiden jälkiruokien kanssa, erityisesti tummasuklaatuotteiden, jotka täydentävät sen makuja. Se sopii myös hyvin tarjoiltavaksi kuuman kahvikupin rinnalla, joka leikkaa sen täyteläisyyttä. Useimmiten se on parasta nauttia sellaisenaan aterian viimeisenä osana.
- Tummasuklaakonvehdit
- Kupillinen mustaa kahvia tai espressoa
- Sellaisenaan jälkiruokana
After Eight: Ylellinen minttusuklaanautinto
After Eight on olennainen jälkiruokacocktail, nestemäinen kunnianosoitus klassiselle minttu-suklaa-parille. Sen kermainen rakenne ja makea, tasapainoinen makuprofiili tekevät siitä ihastuttavan nautinnon. Vaikka se on yksinkertainen valmistaa, sen elegantti esillepano ja tyydyttävä maku tarjoavat hienostuneen päätöksen mille tahansa illallisjuhlille tai erityistilaisuudelle. Se on nostalginen klassikko, joka tarjoaa lohtua ja ylellisyyttä jäähdytetyssä lasissa.
Saatat pitää myös näistä
Mezcal Margarita
Savustettu, maanläheinen ja moniulotteinen versio klassisesta Margaritasta, joka valmistetaan korvaamalla tequila sen sukulaisjuomalla, mezcalilla.
Valkovenäläinen
Kermainen ja ylellinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta, kahvilikööristä ja tuoreesta kermasta.
Tom and Jerry
Täyteläinen, kermainen ja mausteinen kuuma cocktail, joka valmistetaan makeasta munataikinasta, alkoholeista ja kuumasta maidosta – täydellinen talven juhlapyhiin.
Blood and Sand
Klassinen skottiviskicocktail, jossa yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla makea vermutti, kirsikkalikööri ja appelsiinimehu, luoden tasapainoisen, hedelmäisen ja savuisen maun.
Oletko jo kokeillut näitä?
Vermutti Cocktail
Yksinkertainen, elegantti ja historiallinen cocktail, joka nostaa vermutin parrasvaloihin bittereillä ja sitruksen vivahteella tehostettuna.
Cooper Union Cocktail
Hienostunut, väkevä cocktail, jossa mausteinen ruisviski tasapainottuu kukkaisen seljankukkaliköörin ja kuivan vermutin kanssa.
Dunhill Cocktail
Hienostunut ja aromaattinen sekoitettu gin-cocktail, jossa on sitruksen, yrttien ja aavistuksen aniksen vivahteita.
Straits Sling
Virkistävä ja moniulotteinen gin-pohjainen pitkä juoma, joka on kuuluisamman Singapore Slingin historiallinen edeltäjä.