After Eight
L'After Eight è un cocktail da dessert decadente e morbido, progettato per replicare il gusto sofisticato del cioccolatino omonimo. Mescola magistralmente le note fresche e rinfrescanti della crème de menthe con il sapore ricco e vellutato della crème de cacao. Bilanciato con vodka e panna fresca, offre un lussuoso piacere dopocena che funge sia da bevanda che da dessert in un unico pacchetto indulgente.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'After Eight è classificato principalmente come un cocktail da dessert per il suo profilo aromatico dolce, cremoso e ricco, che lo rende un dessert liquido perfetto. Funge anche da digestivo, una bevanda alcolica servita dopo un pasto per favorire la digestione, grazie alle sue qualità lenitive alla menta.
Servizio
Servire questo cocktail freddo e moderatamente forte in una coppetta da cocktail o coppa coupé raffreddata. La bevanda è un sorso relativamente piccolo e decadente, pensato per il dopocena.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 20-25% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta da cocktail
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Prendendo il nome dalle popolari "After Eight Thin Mints" introdotte nel Regno Unito nel 1962, questo cocktail è stato creato per imitare il loro distintivo sapore di menta e cioccolato. La sua popolarità è cresciuta negli anni '70 e '80, un'epoca in cui i cocktail cremosi, dolci e in stile dessert erano molto di moda. Rimane un favorito nostalgico per coloro che cercano una bevanda dopocena indulgente e confortante.
Origine
Il creatore esatto e il luogo di origine sono sconosciuti. Tuttavia, si ritiene ampiamente che il cocktail sia stato creato nel Regno Unito o negli Stati Uniti tra la fine degli anni '60 e gli anni '70, in seguito al successo internazionale dei cioccolatini After Eight.
After Eight
La bevanda è più comunemente conosciuta come After Eight, con riferimento diretto alla mentina al cioccolato da cui prende il nome. Variazioni nella vetreria portano talvolta a chiamarlo After Eight Martini, sebbene la ricetta sia tipicamente identica.
Nome originale
After Eight
Nomi alternativi
- Cocktail After Eight
- Martini After Eight
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda presenta una consistenza liscia e cremosa e un colore verde pallido opaco, con un aroma prominente di menta piperita e cacao. Il sapore è una fusione dolce ed equilibrata di menta e cioccolato con un retrogusto persistente e rinfrescante.
Sapore
Mentolato, Cioccolato, Cremoso, Dolce, Vellutato
Aroma
Menta piperita, Cacao, Panna dolce
Equilibrio del gusto
Dolce
Retrogusto
Persistente, Rinfrescante, Menta-cioccolato
Effervescenza
Nessuna, Fermo
Colore e aspetto
Verde pallido, Opaco, Cremoso
Consistenza
Liscio, Ricco, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Ricco, Da dessert, Invernale
Intensità del sapore ed esperienza
La bevanda è definita dalla sua elevata dolcezza e cremosità, senza note aspre o salate. La sua gradazione alcolica è moderata, offrendo un ricco sapore di menta e cioccolato senza essere eccessiva.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede vodka come base, con Crème de Menthe Verde e Crème de Cacao Bianca per il profilo aromatico distintivo. La panna fresca liquida è essenziale per la sua consistenza vellutata.
- Vodka45 ml / 1.5 ozUna vodka neutra permette ai sapori di menta e cioccolato di risaltare.
- Crème de Menthe Verde22.5 ml / 0.75 ozFornisce il caratteristico sapore di menta e il colore verde pallido. Si può usare la crème de menthe bianca per una versione incolore.
- Crème de Cacao Bianca22.5 ml / 0.75 ozAggiunge sapore di cioccolato senza scurire il colore della bevanda. Si può usare la crème de cacao scura per una tonalità brunastra.
- Panna Fresca Liquida30 ml / 1 ozAggiunge la consistenza ricca e cremosa. È possibile sostituirla con un mix di latte e panna per una versione più leggera.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include un jigger per misurare, le parti dello shaker e un colino a maglie fini per un versamento liscio e senza ghiaccio.
- Shaker da cocktail per raffreddare e mescolare gli ingredienti
- Strainer per versare nel bicchiere senza ghiaccio
Istruzioni
La preparazione prevede di raffreddare un bicchiere, agitare vigorosamente tutti gli ingredienti con ghiaccio e poi filtrare due volte nel bicchiere. Completa con una semplice guarnizione per esaltare l'aroma e la presentazione.
1. Raffredda la tua coppetta da cocktail o coppa coupé in freezer per almeno 10 minuti.
2. Riempi uno shaker da cocktail con ghiaccio in cubetti.
3. Aggiungi la vodka, la crème de menthe verde, la crème de cacao bianca e la panna fresca liquida nello shaker.
4. Chiudi il coperchio e agita vigorosamente per 15-20 secondi finché l'esterno dello shaker non si brina.
5. Filtra due volte la miscela nel tuo bicchiere pre-raffreddato per rimuovere le scaglie di ghiaccio.
6. Guarnisci con un rametto di menta fresca o scaglie di cioccolato appena grattugiate.
Guarnizione
Un rametto di menta fresca aggiunge un aroma complementare, mentre scaglie sottili di cioccolato ne esaltano la qualità da dessert. Anche un vero cioccolatino After Eight posizionato sul bordo del bicchiere è una scelta popolare.
- Rametto di menta battuto per rilasciare gli oli e posizionato sopra
- Scaglie di cioccolato grattugiate sopra la bevanda
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegetariano, ma non vegano in quanto contiene panna fresca, rendendolo inadatto a chi soffre di allergie ai latticini. È generalmente privo di glutine, frutta a guscio, uova e caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail ad alto contenuto calorico a causa della combinazione di liquori e panna fresca. È anche molto ricco di zuccheri e carboidrati, in linea con il suo ruolo di dessert liquido.
Calorie
In media 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 25-30 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 25-30 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come digestivo dopocena o come dessert liquido. Il suo profilo ricco e dolce lo rende una meravigliosa conclusione di un pasto, specialmente durante i mesi più freddi o le riunioni festive.
- Bevanda dopocena
- Portata da dessert
Suggerimenti di abbinamento
L'After Eight si abbina magnificamente con altri dessert, specialmente con prodotti al cioccolato fondente che ne completano i sapori. Si difende bene anche se servito accanto a una tazza di caffè caldo, che ne smorza la ricchezza. Molto spesso, è meglio gustarlo da solo come portata finale di un pasto.
- Tartufi al cioccolato fondente
- Una tazza di caffè nero o espresso
- Da solo come dessert
After Eight: Una Delizia Decadente alla Menta e Cioccolato
L'After Eight è il cocktail da dessert per eccellenza, un tributo liquido al classico abbinamento menta-cioccolato. La sua consistenza cremosa e il suo profilo aromatico dolce ed equilibrato lo rendono una deliziosa indulgenza. Sebbene semplice da preparare, la sua presentazione elegante e il suo gusto appagante offrono una conclusione sofisticata a qualsiasi cena o occasione speciale. È un classico nostalgico che offre comfort e lusso in un bicchiere ghiacciato.
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