After Eight

„After Eight“ yra dekadentiškas ir glotnus desertinis kokteilis, sukurtas atkartoti rafinuotą šokolado, kurio vardu pavadintas, skonį. Jame meistriškai derinamos vėsios, gaivinančios crème de menthe natos su sodriu, aksominiu crème de cacao skoniu. Subalansuotas su degtine ir riebia grietinėle, jis siūlo prabangų po-vakarienės skanėstą, kuris yra ir gėrimas, ir desertas viename.
After Eight

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„After Eight“ visų pirma klasifikuojamas kaip desertinis kokteilis dėl savo saldaus, kreminio ir sodraus skonio profilio, todėl jis yra puikus skystas desertas. Jis taip pat veikia kaip džestivas – alkoholinis gėrimas, patiekiamas po valgio virškinimui pagerinti, dėka jo raminančios mėtų savybės.

Patiekimas

Patiekite šį vidutinio stiprumo, šaltą kokteilį atšaldytoje kokteilinėje arba kupė taurėje. Gėrimas yra palyginti nedidelis, dekadentiškas gurkšnis, skirtas po valgio.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilinė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis, pavadintas pagal populiarius „After Eight Thin Mints“ (kurie buvo pristatyti JK 1962 m.), buvo sukurtas atkartoti jų savitą mėtų ir šokolado skonį. Jis išpopuliarėjo 1970-aisiais ir 80-aisiais, kai kreminiai, saldūs, desertinio stiliaus kokteiliai buvo labai madingi. Jis išlieka nostalgiškai mėgstamas tiems, kurie ieško apgaubiančio ir jaukaus gėrimo po vakarienės.
Kilmė
Tikslus kūrėjas ir kilmės vieta nežinomi. Tačiau plačiai manoma, kad kokteilis buvo sukurtas Jungtinėje Karalystėje arba Jungtinėse Amerikos Valstijose kažkuriuo metu XX a. 7-ame ar 8-ame dešimtmetyje, po tarptautinės „After Eight“ šokoladukų sėkmės.

After Eight

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „After Eight“, tiesiogiai nurodant šokoladinį mėtų saldainį, pagal kurį jis pavadintas. Stiklo taurių variantai lemia tai, kad jis kartais vadinamas „After Eight Martini“, nors receptas paprastai yra identiškas.
Originalus pavadinimas
After Eight
Alternatyvūs pavadinimai
  • Kokteilis „After Eight“
  • „After Eight“ Martini

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi glotnia, kreminė tekstūra ir neskaidria, šviesiai žalia spalva, su ryškiu pipirmėtės ir kakavos aromatu. Skonis yra saldus ir subalansuotas mėtų bei šokolado derinys su ilgai išliekančiu, vėsinančiu poskoniu.
Skonis
Mėtinis, Šokoladinis, Kreminis, Saldus, Aksominis
Aromatas
Pipirmėtė, Kakava, Saldi grietinėlė
Skonio balansas
Saldus
Poskonis
Ilgai išliekantis, Vėsinantis, Mėtų-šokolado
Gazuotumas
Nėra, Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai žalias, Neskaidrus, Kreminis
Tekstūra
Glotnus, Sodrus, Šilkinis
Sezoniškumas
Vėsinantis, Sodrus, Desertinis, Žiemiškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Gėrimas apibūdinamas dideliu saldumu ir kremiškumu, be rūgščių ar sūrių natų. Jo alkoholio stiprumas vidutinis, suteikiantis sodrų mėtų-šokolado skonį, bet ne per stiprus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalinga degtinė kaip bazė, žaliasis Crème de Menthe ir baltasis Crème de Cacao, kad gautumėte firminį skonio profilį. Riebi grietinėlė yra būtina dėl aksominės tekstūros.
  • Degtinė45 ml / 1.5 oz
    Neutrali degtinė leidžia išryškėti mėtų ir šokolado skoniams.
  • Žaliasis Créme de Menthe likeris22.5 ml / 0.75 oz
    Suteikia būdingą mėtų skonį ir šviesiai žalią spalvą. Baltoji crème de menthe gali būti naudojama bespalvei versijai.
  • Baltasis Crème de Cacao likeris22.5 ml / 0.75 oz
    Prideda šokolado skonį, netamsindamas gėrimo spalvos. Tamsusis crème de cacao gali būti naudojamas rudam atspalviui.
  • Riebi grietinėlė30 ml / 1 oz
    Prideda sodrią, kreminę tekstūrą. Pusiau neriebi grietinėlė gali būti naudojama lengvesnei versijai.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant matavimo indą (džigerį), plakiklio indus ir smulkų sietelį sklandžiam pylimo procesui be ledo.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
  • Sietelis, skirtas pilti į taurę be ledo

Paruošimas

Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų energingą plakimą su ledu, o po to dvigubą perkrošimą į taurę. Pabaigoje papuoškite paprastu garnyru, kad sustiprintumėte aromatą ir pateikimą.
1. Atšaldykite kokteilinę arba kupė taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Užpildykite kokteilių plaktuvą ledo kubeliais.
3. Į plaktuvą įpilkite degtinės, žaliojo crème de menthe, baltojo crème de cacao ir riebios grietinėlės.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 15–20 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Du kartus perkoškite mišinį į iš anksto atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
6. Papuoškite šviežia mėtos šakele arba šviežiai tarkuotomis šokolado drožlėmis.

Papuošimas

Šviežia mėtos šakelė suteikia papildomą aromatą, o smulkios šokolado drožlės sustiprina desertinę kokybę. Populiarus pasirinkimas taip pat yra „After Eight“ šokoladas, padėtas ant taurės krašto.
  • Mėtos šakelė, patapšnota, kad išsiskirtų aliejai, ir padėta ant viršaus
  • Šokolado drožlės, tarkuotos ant gėrimo viršaus

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra vegetariškas, bet ne veganiškas, nes jame yra riebios grietinėlės, todėl netinka asmenims su alergija pieno produktams. Paprastai jame nėra glitimo, riešutų, kiaušinių ir kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai kaloringas kokteilis dėl likerių ir riebios grietinėlės derinio. Jame taip pat yra labai daug cukraus ir angliavandenių, kas atitinka jo, kaip skysto deserto, vaidmenį.
Kalorijos
Vidutiniškai 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 25-30 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 25-30 gramų
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka kaip džestivas po vakarienės arba kaip skystas desertas. Jo sodrus, saldus profilis leidžia puikiai užbaigti valgį, ypač šaltesniais mėnesiais ar šventinių susibūrimų metu.
  • Gėrimas po vakarienės
  • Deserto patiekalas

Rekomenduojami deriniai

„After Eight“ puikiai dera su kitais desertais, ypač su tamsaus šokolado gaminiais, kurie papildo jo skonius. Jis taip pat puikiai tinka patiekiamas kartu su karštos kavos puodeliu, neutralizuojant jo sodrumą. Dažniausiai jį geriausia mėgautis vienu, kaip paskutiniu valgio patiekalu.
  • Tamsaus šokolado trumai
  • Puodelis juodos kavos arba espreso
  • Vienas pats kaip desertas

After Eight: Dekadentiškas mėtų-šokolado malonumas

„After Eight“ yra esminis desertinis kokteilis, skysta duoklė klasikiniam mėtų ir šokolado deriniui. Jo kreminė tekstūra ir saldus, subalansuotas skonio profilis daro jį nuostabiu malonumu. Nors jį paprasta paruošti, elegantiškas pateikimas ir malonus skonis suteikia rafinuotą pabaigą bet kokiai vakarienei ar ypatingai progai. Tai nostalgiška klasika, siūlanti jaukumą ir prabangą atšaldytoje taurėje.

Jums taip pat gali patikti

Juodasis Manhatanas

Sodri, tamsi ir karčiai saldi moderni klasikinio Manhatano versija, kurioje vietoj saldaus vermuto naudojamas amaro.

Degtinė su gazuotu vandeniu

Gaivus, grynas ir putojantis „highball“ kokteilis, gaminamas su degtine ir gazuotu vandeniu, dažnai patiekiamas su citrusinio vaisiaus skiltele.

Bostono šoninis vagonėlis

Ryški, Naujosios Anglijos interpretacija klasikinio „Sidecar“ kokteilio, pasižyminti padalintu pagrindu iš brendžio ir šviesaus romo su žaliosios citrinos sultimis vietoj citrinos.

Džinas su toniku

Gaivus ir klasikinis „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš džino ir toniko, paprastai puošiamas laimo skiltele ar griežinėliu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Golden Gai kokteilis

Rafinuota ir šildanti šiuolaikinė klasika, kurioje dera japoniškas viskis, medaus-imbiero sirupas ir kardamono biteriai.

Sicilijos mišparai

Tamsus, sodrus ir saldžiarūgštis klasikinio Vesper Martini variantas, kuriame Lillet Blanc pakeistas Sicilijos amaro.

Auksinis Elnias

Stebinančiai ryškus ir gaivus rūgštusis kokteilis, balansuojantis sudėtingas Jägermeister žolelių natas su citrusiniais vaisiais ir imbieru.

Aliaskos kokteilis

Gaivus, aromatingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džinu ir Geltonuoju Chartreuse likeriu.