After Eight
After Eight ir dekadents un maigs deserta kokteilis, kas radīts, lai atdarinātu tāda paša nosaukuma šokolādes izsmalcināto garšu. Tas meistarīgi apvieno vēsas, atsvaidzinošas piparmētru liķiera (crème de menthe) notis ar bagātīgo, samtaino kakao liķiera (crème de cacao) garšu. Sabalansēts ar degvīnu un saldo krējumu, tas piedāvā greznu pēcvakariņu baudījumu, kas kalpo gan kā dzēriens, gan deserts vienā baudpilnā iepakojumā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
After Eight galvenokārt tiek klasificēts kā deserta kokteilis tā saldā, krēmīgā un bagātīgā garšas profila dēļ, padarot to par perfektu šķidro desertu. Tas darbojas arī kā didžestīvs – alkoholisks dzēriens, ko pasniedz pēc ēdienreizes, lai veicinātu gremošanu, pateicoties tā nomierinošajai piparmētru īpašībai.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro, auksto kokteili atdzesētā kokteiļglāzē vai "coupe" glāzē. Dzēriens ir salīdzinoši neliels, dekadents malks, kas paredzēts baudīšanai pēc maltītes.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kokteiļglāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Nosaukts par godu populārajām "After Eight Thin Mints" konfektēm, kas Apvienotajā Karalistē tika ieviestas 1962. gadā, šis kokteilis tika radīts, lai atdarinātu to raksturīgo piparmētru-šokolādes garšu. Tā popularitāte pieauga 1970. un 80. gados – laikmetā, kad krēmīgi, saldi un deserta stila kokteiļi bija ļoti moderni. Tas joprojām ir nostalģisks favorīts tiem, kas meklē baudpilnu un mierinošu pēcvakariņu dzērienu.
Izcelsme
Precīzs radītājs un izcelsmes vieta nav zināmi. Tomēr tiek plaši uzskatīts, ka kokteilis tika radīts vai nu Apvienotajā Karalistē, vai Amerikas Savienotajās Valstīs kaut kad 1960. gadu beigās vai 1970. gados, pēc After Eight šokolādes starptautiskajiem panākumiem.
After Eight
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā After Eight, tieši atsaucoties uz šokolādes piparmētru, kuras vārdā tas ir nosaukts. Atšķirības glāžu izvēlē dažkārt noved pie tā, ka to sauc par After Eight Martini, lai gan recepte parasti ir identiska.
Oriģinālnosaukums
After Eight
Alternatīvi nosaukumi
- Kokteilis After Eight
- After Eight Martini
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir maiga, krēmīga tekstūra un necaurspīdīga, bāli zaļa krāsa ar izteiktu piparmētru un kakao aromātu. Garša ir salda un sabalansēta piparmētru un šokolādes saplūšana ar ilgstošu, vēsinošu pēcgaršu.
Garša
Piparmētru, Šokolādes, Krēmīgs, Salds, Samtains
Aromāts
Piparmētra, Kakao, Salds krējums
Garšas līdzsvars
Salds
Pēcgarša
Ilgstoša, Vēsinoša, Piparmētru-šokolādes
Gāzējums
Nav, Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļš, Necaurspīdīgs, Krēmīgs
Tekstūra
Maiga, Bagātīga, Zīdaina
Sezonalitāte
Vēsinošs, Bagātīgs, Deserta, Ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienu raksturo tā augstais saldums un krēmīgums, bez skābām vai sāļām notīm. Tā alkohola stiprums ir mērens, sniedzot bagātīgu piparmētru-šokolādes garšu, bet neesot pārlieku spēcīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā pamats nepieciešams degvīns, kā arī zaļais Crème de Menthe un baltais Crème de Cacao, lai radītu raksturīgo garšas profilu. Saldais krējums ir būtisks tā samtainajai tekstūrai.
- Degvīns45 ml / 1.5 uncesNeitrāls degvīns ļauj izcelties piparmētru un šokolādes garšām.
- Zaļais Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 uncesNodrošina raksturīgo piparmētru garšu un bāli zaļo krāsu. Var izmantot balto crème de menthe, lai iegūtu bezkrāsainu versiju.
- Baltais Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 uncesPievieno šokolādes garšu, nepadarot dzēriena krāsu tumšāku. Var izmantot tumšo crème de cacao, lai iegūtu brūnganu nokrāsu.
- Saldais krējums30 ml / 1 uncePievieno bagātīgu, krēmīgu tekstūru. Var aizstāt ar kafijas krējumu (10%), lai iegūtu vieglāku versiju.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku (džigeru) mērīšanai, šeikera daļas un smalku sietiņu, lai iegūtu gludu, no ledus brīvu dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Sietiņš, lai ielietu glāzē bez ledus
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu un pēc tam dubultu izkāšanu glāzē. Noslēgumā pievienojiet vienkāršu dekoru, lai uzlabotu aromātu un noformējumu.
1. Atdzesējiet kokteiļa vai "coupe" glāzi saldētavā vismaz 10 minūtes.
2. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledus kubiņiem.
3. Pievienojiet šeikerī degvīnu, zaļo crème de menthe, balto crème de cacao un saldo krējumu.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 15-20 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Dubulti izkāsiet maisījumu iepriekš atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus lauskas.
6. Dekorējiet ar svaigu piparmētras zariņu vai svaigi rīvētām šokolādes skaidiņām.
Garnēšana
Svaigs piparmētras zariņš piešķir papildinošu aromātu, savukārt smalkas šokolādes skaidiņas uzlabo deserta kvalitāti. Arī īsta After Eight šokolādes konfekte, kas novietota uz glāzes malas, ir populāra izvēle.
- Piparmētras zariņš, viegli uzsists, lai atbrīvotu eļļas, un novietots virsū
- Šokolādes skaidiņas, uzrīvētas virsū dzērienam
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir veģetārs, bet nav vegānisks, jo satur saldo krējumu, kas to padara nepiemērotu cilvēkiem ar piena alerģijām. Tas parasti nesatur glutēnu, riekstus, olas un kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir kalorijām bagāts kokteilis, pateicoties liķieru un saldā krējuma kombinācijai. Tajā ir arī ļoti daudz cukura un ogļhidrātu, kas atbilst tā lomai kā šķidram desertam.
Kalorijas
Vidēji 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 25-30 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 25-30 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā pēcvakariņu didžestīvs vai kā šķidrs deserts. Tā bagātīgais, saldais profils padara to par brīnišķīgu maltītes noslēgumu, īpaši aukstākos mēnešos vai svētku sanāksmēs.
- Pēcvakariņu dzēriens
- Deserts
Saderības ieteikumi
After Eight lieliski sader ar citiem desertiem, īpaši tumšās šokolādes izstrādājumiem, kas papildina tā garšas. Tas arī labi garšo, ja to pasniedz kopā ar karstu kafijas tasi, kas mazina tā bagātīgumu. Visbiežāk to vislabāk baudīt vienu pašu kā maltītes pēdējo ēdienu.
- Tumšās šokolādes trifeles
- Tase melnas kafijas vai espresso
- Viens pats kā deserts
After Eight: Dekadents piparmētru-šokolādes baudījums
After Eight ir deserta kokteiļu kvintesence, šķidrs veltījums klasiskajai piparmētru un šokolādes kombinācijai. Tā krēmīgā tekstūra un saldais, sabalansētais garšas profils padara to par apburošu baudījumu. Lai gan to ir vienkārši pagatavot, tā elegantais noformējums un patīkamā garša nodrošina izsmalcinātu noslēgumu jebkurām vakariņām vai īpašam notikumam. Tā ir nostalģiska klasika, kas piedāvā komfortu un greznību atdzesētā glāzē.
Jums varētu patikt arī
Londonas mūlis
Svaiga un pikanta britu versija klasiskajam Maskavas mūlim, kurā degvīna vietā izmantots džins.
Negroni Sbagliato
Klasiskā Negroni dzirkstošā un vieglākā versija, kurā džins ir aizstāts ar prosecco, radot atsvaidzinošu, burbuļojošu akcentu.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Īru miskaste
Spēcīgs un vizuāli iespaidīgs ballīšu kokteilis, kas pagatavots no sešiem alkoholiskajiem dzērieniem un papildināts ar veselu enerģijas dzēriena bundžu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Rūsainais Kompass
Atsvaidzinošs un pikants burbona "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo ananasu, skābeno laimu un siltās kanēļa-ingvera notis.
Brain Duster
Spēcīgs un aromātisks pirms-prohibīcijas laika kokteilis ar rudzu viskiju, absintu un itāļu vermutu.
Saturns
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar pasifloras augļu, mandeļu un garšvielu notīm.
Tequila Mockingbird
Atsvaidzinoši skābs un piparmētru tekilas "sour" kokteilis ar koši zaļu nokrāsu un asprātīgu literāru nosaukumu.