After Eight

O After Eight é um cocktail de sobremesa decadente e suave, concebido para replicar o sabor sofisticado do chocolate homónimo. Mistura com mestria as notas frescas e refrescantes do crème de menthe com o sabor rico e aveludado do crème de cacao. Equilibrado com vodka e natas, oferece um luxuoso deleite para depois do jantar que serve tanto como bebida como sobremesa num pacote indulgente.
After Eight

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O After Eight é classificado principalmente como um cocktail de sobremesa devido ao seu perfil de sabor doce, cremoso e rico, tornando-o uma sobremesa líquida perfeita. Também funciona como um digestivo, uma bebida alcoólica servida após uma refeição para ajudar na digestão, graças à sua qualidade mentolada e suave.

Serviço

Sirva este cocktail moderadamente forte e frio numa taça de cocktail ou coupe gelada. A bebida é um gole relativamente pequeno e decadente, concebido para ser apreciado após uma refeição.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça de cocktail
Tratamento do copo
Gelada

História

Batizado em homenagem aos populares "After Eight Thin Mints", introduzidos no Reino Unido em 1962, este cocktail foi criado para imitar o seu sabor distinto de menta e chocolate. A sua popularidade aumentou durante as décadas de 1970 e 80, uma era em que os cocktails cremosos, doces e de sobremesa estavam muito na moda. Continua a ser um favorito nostálgico para quem procura uma bebida indulgente e reconfortante para depois do jantar.
Origem
O criador exato e o local de origem são desconhecidos. No entanto, acredita-se amplamente que o cocktail foi criado no Reino Unido ou nos Estados Unidos no final da década de 1960 ou 1970, após o sucesso internacional dos chocolates After Eight.

After Eight

A bebida é mais comummente conhecida como After Eight, em referência direta ao chocolate de menta que lhe dá o nome. Variações nos copos levam a que por vezes seja chamado de Martini After Eight, embora a receita seja tipicamente idêntica.
Nome original
After Eight
Nomes alternativos
  • Cocktail After Eight
  • Martini After Eight

Visão geral das características

Esta bebida apresenta uma textura suave e cremosa e uma cor verde pálido opaca, com um aroma proeminente de hortelã-pimenta e cacau. O sabor é uma fusão doce e equilibrada de menta e chocolate com um travo persistente e refrescante.
Sabor
Mentolado, Chocolate, Cremoso, Doce, Aveludado
Aroma
Hortelã-pimenta, Cacau, Nata Doce
Equilíbrio de sabor
Doce
Sabor residual
Persistente, Refrescante, Menta-chocolate
Efervescência
Nenhuma, Sem gás
Aparência da cor
Verde pálido, Opaco, Cremoso
Textura
Suave, Rico, Sedoso
Sazonalidade
Refrescante, Rico, Sobremesa, Invernal

Intensidade do sabor e Experiência

A bebida é definida pela sua elevada doçura e cremosidade, sem notas ácidas ou salgadas. A sua força alcoólica é moderada, proporcionando um rico sabor a menta e chocolate sem ser excessivo.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer vodka como base, com Crème de Menthe Verde e Crème de Cacao Branco para o perfil de sabor característico. As natas são essenciais para a sua textura aveludada.
  • Vodka45 ml / 1.5 oz
    Uma vodka neutra permite que os sabores de menta e chocolate se destaquem.
  • Crème de Menthe Verde22.5 ml / 0.75 oz
    Confere o sabor característico de menta e a cor verde pálido. Pode-se usar crème de menthe branco para uma versão incolor.
  • Crème de Cacao Branco22.5 ml / 0.75 oz
    Adiciona sabor a chocolate sem escurecer a cor da bebida. Pode-se usar crème de cacao escuro para um tom acastanhado.
  • Natas30 ml / 1 oz
    Adiciona a textura rica e cremosa. Pode-se substituir por natas com menos gordura para uma versão mais leve.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um conjunto de shaker de cocktail padrão, incluindo um medidor (jigger), os copos do shaker e um coador fino para um serviço suave e sem gelo.
  • Shaker de cocktail para gelar e misturar os ingredientes
  • Coador para verter para o copo sem gelo

Instruções

A preparação envolve gelar um copo, agitar todos os ingredientes vigorosamente com gelo e, em seguida, coar duplamente para o copo. Finalize com uma decoração simples para realçar o aroma e a apresentação.
1. Gele a sua taça de cocktail ou coupe no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Encha um shaker de cocktail com cubos de gelo.
3. Adicione a vodka, o crème de menthe verde, o crème de cacao branco e as natas ao shaker.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 15-20 segundos até o exterior do shaker ficar gelado.
5. Coe duplamente a mistura para a sua taça previamente gelada para remover os fragmentos de gelo.
6. Decore com um ramo de hortelã fresca ou raspas de chocolate acabadas de ralar.

Decoração

Um ramo de hortelã fresca adiciona um aroma complementar, enquanto finas raspas de chocolate realçam a qualidade de sobremesa. Um chocolate After Eight colocado na borda do copo é também uma escolha popular.
  • Ramo de hortelã batido para libertar os óleos e colocado por cima
  • Raspas de chocolate raladas sobre a bebida

Informações Dietéticas

Este cocktail é vegetariano, mas não vegano, pois contém natas, tornando-o inadequado para pessoas com alergias a laticínios. Geralmente, é isento de glúten, frutos secos, ovos e cafeína.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um cocktail de alto teor calórico devido à combinação de licores e natas. É também muito rico em açúcar e hidratos de carbono, o que é consistente com o seu papel como sobremesa líquida.
Calorias
Em média 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 25-30 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 25-30 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeitamente adequado como digestivo após o jantar ou como sobremesa líquida. O seu perfil rico e doce torna-o um final maravilhoso para uma refeição, especialmente durante os meses mais frios ou em encontros festivos.
  • Bebida pós-jantar
  • Prato de sobremesa

Sugestões de harmonização

O After Eight combina lindamente com outras sobremesas, especialmente itens de chocolate preto que complementam os seus sabores. Também se destaca quando servido ao lado de uma chávena de café quente, que corta a sua riqueza. Na maioria das vezes, é melhor apreciá-lo sozinho como o prato final de uma refeição.
  • Trufas de chocolate preto
  • Uma chávena de café preto ou expresso
  • Sozinho como sobremesa

After Eight: Uma Delícia Decadente de Menta e Chocolate

O After Eight é o cocktail de sobremesa por excelência, um tributo líquido à clássica combinação de menta e chocolate. A sua textura cremosa e perfil de sabor doce e equilibrado tornam-no uma indulgência deliciosa. Embora simples de preparar, a sua apresentação elegante e sabor satisfatório proporcionam um final sofisticado a qualquer jantar ou ocasião especial. É um clássico nostálgico que oferece conforto e luxo num copo gelado.

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