After Eight
After Eight este un cocteil desert decadent și fin, conceput pentru a reproduce gustul sofisticat al bomboanei omonime. Acesta îmbină magistral notele reci și răcoritoare de crème de menthe cu aroma bogată și catifelată de crème de cacao. Echilibrat cu vodcă și smântână pentru frișcă, oferă un deliciu luxos de după cină, care servește atât ca băutură, cât și ca desert într-un singur pachet indulgent.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
After Eight este clasificat în principal ca un cocteil desert datorită profilului său de aromă dulce, cremos și bogat, ceea ce îl face un desert lichid perfect. Funcționează și ca digestiv, o băutură alcoolică servită după masă pentru a ajuta digestia, datorită calității sale mentolate calmante.
Servire
Serviți acest cocteil moderat de tare și rece într-un pahar de cocteil sau coupe răcit. Băutura este relativ mică, un deliciu decadent conceput pentru a fi savurat după masă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de cocteil
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Numit după popularele „After Eight Thin Mints” introduse în Marea Britanie în 1962, acest cocteil a fost creat pentru a imita aroma lor distinctă de mentă și ciocolată. A crescut în popularitate în anii 1970 și 1980, o eră în care cocteilurile cremoase, dulci și de tip desert erau foarte la modă. Rămâne un favorit nostalgic pentru cei care caută o băutură indulgentă și reconfortantă de după cină.
Origine
Creatorul exact și locul de origine sunt necunoscute. Cu toate acestea, se crede pe scară largă că cocteilul a fost creat fie în Regatul Unit, fie în Statele Unite, undeva la sfârșitul anilor 1960 sau în anii 1970, în urma succesului internațional al ciocolatei After Eight.
After Eight
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de After Eight, făcând referire directă la bomboana de ciocolată cu mentă după care este numită. Variațiile în ceea ce privește paharele duc uneori la denumirea de Martini After Eight, deși rețeta este de obicei identică.
Nume original
After Eight
Nume alternative
- Cocteil After Eight
- Martini After Eight
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o textură fină, cremoasă și o culoare opacă, verde pal, cu o aromă proeminentă de mentă și cacao. Gustul este o fuziune dulce și echilibrată de mentă și ciocolată, cu un postgust persistent și răcoritor.
Gust
Mentolat, Ciocolată, Cremos, Dulce, Catifelat
Aromă
Mentă, Cacao, Smântână dulce
Echilibrul gustului
Dulce
Postgust
Persistent, Răcoritor, Mentă-ciocolată
Efervescență
Fără, Necarbogazos
Culoare și aspect
Verde pal, Opac, Cremos
Textură
Fin, Bogat, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Bogat, Desert, Iernatic
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura este definită de dulceața și cremozitatea sa ridicată, fără note acre sau sărate. Tăria alcoolică este moderată, oferind o aromă bogată de mentă și ciocolată fără a fi copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocteil necesită vodcă ca bază, cu Crème de Menthe Verde și Crème de Cacao Alb pentru profilul de aromă specific. Smântâna pentru frișcă este esențială pentru textura sa catifelată.
- Vodcă45 ml / 1.5 ozO vodcă neutră permite aromelor de mentă și ciocolată să iasă în evidență.
- Crème de Menthe Verde22.5 ml / 0.75 ozOferă aroma caracteristică de mentă și culoarea verde pal. Se poate folosi crème de menthe alb pentru o versiune incoloră.
- Crème de Cacao Alb22.5 ml / 0.75 ozAdaugă aromă de ciocolată fără a închide culoarea băuturii. Se poate folosi crème de cacao închis la culoare pentru o nuanță maronie.
- Smântână pentru frișcă30 ml / 1 ozAdaugă textura bogată și cremoasă. Se poate înlocui cu smântână cu 10-12% grăsime pentru o versiune mai ușoară.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocteil, care include un jigger pentru măsurare, recipientele shakerului și o strecurătoare fină pentru o turnare lină, fără gheață.
- Shaker de cocteil pentru răcirea și amestecarea ingredientelor
- Strecurătoare pentru turnarea în pahar fără gheață
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor cu gheață și apoi strecurarea dublă în pahar. Finalizați cu o garnitură simplă pentru a spori aroma și prezentarea.
1. Răciți paharul de cocteil sau coupe în congelator timp de cel puțin 10 minute.
2. Umpleți un shaker de cocteil cu cuburi de gheață.
3. Adăugați în shaker vodca, crème de menthe verde, crème de cacao alb și smântâna pentru frișcă.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 15-20 de secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat.
5. Strecurați dublu amestecul în paharul pre-răcit pentru a îndepărta așchiile de gheață.
6. Garnați cu o crenguță de mentă proaspătă sau cu așchii de ciocolată proaspăt rase.
Garnitură
O crenguță de mentă proaspătă adaugă o aromă complementară, în timp ce așchiile fine de ciocolată sporesc calitatea de desert. O bomboană After Eight așezată pe marginea paharului este, de asemenea, o alegere populară.
- O crenguță de mentă lovită ușor pentru a elibera uleiurile și așezată deasupra
- Așchii de ciocolată rase deasupra băuturii
Informații dietetice
Acest cocteil este vegetarian, dar nu vegan, deoarece conține smântână pentru frișcă, ceea ce îl face nepotrivit pentru persoanele cu alergii la lactate. În general, nu conține gluten, nuci, ouă și cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocteil cu un conținut caloric ridicat datorită combinației de lichioruri și smântână pentru frișcă. De asemenea, are un conținut foarte ridicat de zahăr și carbohidrați, în concordanță cu rolul său de desert lichid.
Calorii
În medie 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 25-30 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 25-30 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocteil este perfect ca digestiv după cină sau ca desert lichid. Profilul său bogat și dulce îl face o încheiere minunată pentru o masă, în special în lunile mai reci sau la adunările festive de sărbători.
- Băutură de după cină
- Fel de desert
Sugestii de asociere
After Eight se asociază frumos cu alte deserturi, în special cu cele de ciocolată neagră care îi completează aromele. De asemenea, se potrivește bine servit alături de o ceașcă de cafea fierbinte, care taie din bogăția sa. Cel mai adesea, este cel mai bine savurat de sine stătător, ca ultim fel al unei mese.
- Trufe de ciocolată neagră
- O ceașcă de cafea neagră sau espresso
- De sine stătător, ca desert
After Eight: Un deliciu decadent de mentă și ciocolată
After Eight este chintesența cocteilului desert, un omagiu lichid adus clasicei asocieri dintre mentă și ciocolată. Textura sa cremoasă și profilul de aromă dulce și echilibrat îl fac o desfătare indulgentă. Deși simplu de preparat, prezentarea sa elegantă și gustul satisfăcător oferă un final sofisticat oricărei cine festive sau ocazii speciale. Este un clasic nostalgic care oferă confort și lux într-un pahar răcit.
S-ar putea să vă placă și
Vesper Martini
Un martini proaspăt și puternic cu gin și vodcă, celebru pentru că a fost comandat de James Bond.
Coronita Margarita
O margarita frozen distractivă și festivă, servită într-un pahar mare, cu o sticlă mică de bere Corona întoarsă cu capul în jos în el.
Whiskey Ginger
Un highball simplu, răcoritor și nesfârșit de satisfăcător, preparat doar cu whiskey, ginger ale și puțin suc de lime stors.
Shot Prăjitură Răsturnată cu Ananas
Un shot dulce, stratificat, care are un gust remarcabil de asemănător cu o prăjitură răsturnată cu ananas.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Zizz
Un clasic încântător și obscur din Cartea de Cocktailuri Savoy, care echilibrează aromele botanice ale ginului cu dulceața caiselor și aciditatea citricelor.
Cocktail Brave New World
Un cocktail amestecat (stirred) afumat, dulce-amărui și complex, ce conține mezcal, Cynar, vermut dulce și Batavia Arrack.
Argument Final
O variantă afumată, ierboasă și complexă a clasicului Last Word, folosind mezcal în loc de gin.
Cocktail Bombay
Un cocktail clasic sofisticat și aromat, care conține brandy, două tipuri de vermut, curaçao și o notă de absint.