After Eight
After Eight je dekadentný a hladký dezertný kokteil, navrhnutý tak, aby replikoval sofistikovanú chuť svojej čokoládovej menovkyne. Majstrovsky kombinuje osviežujúce tóny crème de menthe s bohatou, zamatovou chuťou crème de cacao. Vyvážený s vodkou a smotanou na šľahanie ponúka luxusný dezert po večeri, ktorý slúži ako nápoj aj dezert v jednom rozkošnom balení.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
After Eight je primárne klasifikovaný ako dezertný kokteil vďaka svojmu sladkému, krémovému a bohatému chuťovému profilu, vďaka čomu je dokonalým tekutým dezertom. Funguje tiež ako digestív, alkoholický nápoj podávaný po jedle na podporu trávenia, vďaka svojim upokojujúcim mätovým vlastnostiam.
Servírovanie
Podávajte tento mierne silný, studený kokteil v ochladenom koktailovom alebo pohári typu coupe. Nápoj je relatívne malý, dekadentný dúšok určený po jedle.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Koktailový pohár
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Pomenovaný po populárnych "After Eight Thin Mints", ktoré boli predstavené v Spojenom kráľovstve v roku 1962, bol tento kokteil vytvorený tak, aby napodobňoval ich výraznú mätovo-čokoládovú chuť. Získal si popularitu počas 70. a 80. rokov, éry, kedy boli krémové, sladké a dezertné koktaily veľmi módne. Zostáva nostalgickou obľúbenou položkou pre tých, ktorí hľadajú rozkošný a upokojujúci nápoj po večeri.
Pôvod
Presný tvorca a miesto pôvodu sú neznáme. Kokteil však bol široko považovaný za vytvorený buď v Spojenom kráľovstve, alebo v Spojených štátoch niekedy na konci 60. alebo 70. rokov, po medzinárodnom úspechu čokolád After Eight.
After Eight
Tento nápoj je najčastejšie známy ako After Eight, priamo odkazujúc na čokoládovú mätu, po ktorej je pomenovaný. Variácie v pohároch vedú k tomu, že sa niekedy nazýva After Eight Martini, hoci recept je zvyčajne identický.
Pôvodný názov
After Eight
Alternatívne názvy
- After Eight Kokteil
- After Eight Martini
Prehľad vlastností
Tento nápoj má hladkú, krémovú textúru a nepriehľadnú, svetlozelenú farbu s výraznou arómou mäty a kakaa. Chuť je sladká a vyvážená fúzia mäty a čokolády s pretrvávajúcou, ochladzujúcou dochuťou.
Chuť
Mätový, Čokoládový, Krémový, Sladký, Zamatový
Aróma
Pepermintová, Kakao, Sladká smotana
Vyváženosť chuti
Sladký
Dochuť
Pretrvávajúci, Ochladzujúci, Mätovo-čokoládový
Perlivosť
Žiadna, Tichý
Vzhľad farby
Svetlozelená, Nepriehľadná, Krémová
Textúra
Hladká, Bohatá, Hodvábna
Sezónnosť
Ochladzujúca, Bohatá, Dezertná, Zimná
Intenzita chuti a zážitok
Nápoj sa vyznačuje vysokou sladkosťou a krémovosťou, bez kyslých alebo slaných tónov. Jeho obsah alkoholu je mierny, poskytuje bohatú mätovo-čokoládovú chuť bez toho, aby bola príliš silná.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje vodku ako základ, s Green Crème de Menthe a White Crème de Cacao pre charakteristický chuťový profil. Smotana na šľahanie je nevyhnutná pre jej zamatovú textúru.
- Vodka45 ml / 1.5 ozNeutrálna vodka umožňuje vyniknúť mätovým a čokoládovým príchutiam.
- Zelená Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje charakteristickú mätovú chuť a svetlozelenú farbu. Na bezfarebnú verziu je možné použiť bielu crème de menthe.
- Biela Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozDodáva čokoládovú chuť bez stmavenia farby nápoja. Na hnedastý odtieň je možné použiť tmavú crème de cacao.
- Smotana na šľahanie30 ml / 1 ozDodáva bohatú, krémovú textúru. Na ľahšiu verziu je možné použiť polotučnú smotanu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu koktailového šejkra, vrátane odmerky, šejkrovacích nádob a jemného sitka pre hladké nalievanie bez ľadu.
- Koktailový šejker na chladenie a miešanie ingrediencií
- Sitko na nalievanie do pohára bez ľadu
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, energické pretrepanie všetkých ingrediencií s ľadom a následné dvojité precedenie do pohára. Dokončite jednoduchou ozdobou na zvýraznenie arómy a prezentácie.
1. Ochlaďte si koktailový alebo pohár typu coupe v mrazničke aspoň 10 minút.
2. Naplňte koktailový šejker kockami ľadu.
3. Pridajte do šejkra vodku, zelenú crème de menthe, bielu crème de cacao a smotanu na šľahanie.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 15-20 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezahrieva.
5. Dvojité precedte zmes do vopred ochladeného pohára, aby ste odstránili úlomky ľadu.
6. Ozdobte čerstvou mätovou vetvičkou alebo čerstvo nastrúhanými čokoládovými hoblinkami.
Zdobenie
Čerstvá mätová vetvička dodáva komplementárnu arómu, zatiaľ čo jemné čokoládové hoblinky zvyšujú kvalitu dezertu. Skutočná čokoláda After Eight umiestnená na rime je tiež populárna voľba.
- Mätová vetvička plesknutá, aby sa uvoľnili oleje a umiestnená navrch
- Čokoládové hoblinky postrúhané na vrch nápoja
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegetariánsky, ale nie vegánsky, pretože obsahuje smotanu na šľahanie, čo ho robí nevhodným pre ľudí s alergiou na mlieko. Je vo všeobecnosti bez lepku, orechov, vajec a kofeínu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✕ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má vysoký obsah kalórií vďaka kombinácii likérov a smotany na šľahanie. Je tiež veľmi bohatý na cukor a sacharidy, čo je v súlade s jeho úlohou tekutého dezertu.
Kalórie
Priemerne 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 25-30 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 25-30 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je perfektne vhodný ako digestív po večeri alebo ako tekutý dezert. Jeho bohatý, sladký profil z neho robí nádherný záver jedla, najmä počas chladnejších mesiacov alebo sviatočných osláv.
- Nápoj po večeri
- Dezertný chod
Odporúčania na párovanie
After Eight sa krásne hodí k iným dezertom, najmä k tmavým čokoládovým pochúťkam, ktoré dopĺňajú jeho chuť. Tiež dobre chutí s horúcou šálkou kávy, ktorá preseká jeho bohatosť. Najčastejšie sa najlepšie vychutnáva sám ako záverečný chod jedla.
- Tmavé čokoládové praline
- Šálka čiernej kávy alebo espressa
- Samostatne ako dezert
After Eight: Dekadentná mätovo-čokoládová rozkoš
After Eight je podstatou dezertného kokteilu, tekutá pocta klasickej kombinácii mäty a čokolády. Jeho krémová textúra a sladký, vyvážený chuťový profil z neho robia pôžitok. Hoci je jednoduchý na prípravu, jeho elegantná prezentácia a uspokojivá chuť poskytujú sofistikovaný záver každej večere alebo špeciálnej príležitosti. Je to nostalgická klasika, ktorá ponúka pohodlie a luxus v ochladenom pohári.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Gin Fizz
Osviežujúci a perlivý klasický koktail, ktorý vyvažuje botanické tóny ginu s kyslou citrónovou šťavou a nádychom sladkosti, často korunovaný hodvábnou penovou čiapkou.
Gin Gin Mule
Osviežujúci, perlivý kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje botanický gin s pikantnou chuťou limetky, štipľavého zázvoru a chladivej mäty.
London Mule
Osviežujúci britský twist na klasický Moscow Mule, s ginom namiesto vodky.
Rum Old Fashioned
Bohatá a jemná verzia klasického Old Fashioned, s použitím vyzrretého rumu pre teplejší, sladší profil s tónmi karamelu a korenia.
Už ste vyskúšali tieto?
M&M Kokteil
Sofistikovaný, horkosladký kokteil na báze škótskej whisky, ktorý je komplexnou a lahodnou variáciou klasického Rob Roya.
White Lily Cocktail
Osviežujúci gin sour s jasnými citrusovými tónmi, sladkosťou pomarančového likéru a jemným nádychom anízu z oplachu absintu.
Celeste Kokteil
Elegantný a aromatický gin sour vyvážený s marhuľovým likérom, orgeatom a náznakom anízu z Peychaud's bitters.
Pád misionára
Osviežujúci, mätový a ovocný miešaný tiki kokteil s bielym rumom, broskyňou a ananásom.