After Eight

After Eight är en dekadent och len dessertcocktail, skapad för att efterlikna den sofistikerade smaken av chokladen med samma namn. Den blandar mästerligt de svala, uppfriskande tonerna av crème de menthe med den fylliga, sammetslena smaken av crème de cacao. Balanserad med vodka och vispgrädde erbjuder den en lyxig njutning efter middagen som fungerar som både dryck och dessert i ett och samma lyxiga paket.
After Eight

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

After Eight klassificeras främst som en dessertcocktail på grund av sin söta, krämiga och fylliga smakprofil, vilket gör den till en perfekt flytande dessert. Den fungerar också som en digestif, en alkoholhaltig dryck som serveras efter en måltid för att underlätta matsmältningen, tack vare sin lugnande mintkvalitet.

Servering

Servera denna måttligt starka, kalla cocktail i ett kylt cocktail- eller coupeglas. Drinken är en relativt liten, dekadent sipper avsedd för att avnjutas efter en måltid.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Cocktailglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Namngiven efter de populära "After Eight Thin Mints" som introducerades i Storbritannien 1962, skapades denna cocktail för att efterlikna deras distinkta mintchokladsmak. Den ökade i popularitet under 1970- och 80-talen, en era då krämiga, söta dessertcocktails var högsta mode. Den är fortfarande en nostalgisk favorit för de som söker en lyxig och tröstande drink efter maten.
Ursprung
Den exakta skaparen och ursprungsplatsen är okänd. Dock tros cocktailen allmänt ha skapats antingen i Storbritannien eller USA någon gång i slutet av 1960-talet eller på 1970-talet, efter den internationella framgången för After Eight-chokladen.

After Eight

Drinken är mest känd som After Eight, en direkt referens till mintchokladen den är uppkallad efter. Variationer i glasval gör att den ibland kallas för en After Eight Martini, även om receptet vanligtvis är identiskt.
Ursprungligt namn
After Eight
Alternativa namn
  • After Eight-cocktail
  • After Eight Martini

Översikt över egenskaper

Denna drink har en slät, krämig textur och en opak, ljusgrön färg, med en framträdande doft av pepparmynta och kakao. Smaken är en söt och balanserad fusion av mynta och choklad med en långvarig, svalkande eftersmak.
Smak
Mynta, Choklad, Krämig, Söt, Sammetslen
Arom
Pepparmynta, Kakao, Söt grädde
Smakbalans
Söt
Eftersmak
Långvarig, Svalkande, Mintchoklad
Brus
Ingen, Stilla
Färg och utseende
Ljusgrön, Opak, Krämig
Textur
Slät, Fyllig, Silkeslen
Säsong
Svalkande, Fyllig, Dessert, Vinterlig

Smakintensitet & upplevelse

Drinken definieras av sin höga sötma och krämighet, utan sura eller salta toner. Dess alkoholstyrka är måttlig och levererar en rik mintchokladsmak utan att vara överväldigande.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail kräver vodka som bas, med grön Crème de Menthe och vit Crème de Cacao för den signifikanta smakprofilen. Vispgrädde är avgörande för dess sammetslena textur.
  • Vodka45 ml / 1.5 oz
    En neutral vodka låter mint- och chokladsmakerna komma fram.
  • Grön Crème de Menthe22.5 ml / 0.75 oz
    Ger den karaktäristiska mintsmaken och ljusgröna färgen. Vit crème de menthe kan användas för en färglös version.
  • Vit Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 oz
    Tillsätter chokladsmak utan att mörka drinkens färg. Mörk crème de cacao kan användas för en brunaktig nyans.
  • Vispgrädde30 ml / 1 oz
    Ger den fylliga, krämiga texturen. Mellangrädde kan användas som ett lättare alternativ.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver ett standard cocktailshaker-set, inklusive ett mätglas (jigger), shakerdelarna och en finmaskig sil för en slät, isfri upphällning.
  • Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser
  • Sil för att hälla upp i glaset utan is

Instruktioner

Förberedelsen innebär att kyla ett glas, skaka alla ingredienser kraftigt med is och sedan dubbelsila ner i glaset. Avsluta med en enkel garnering för att förstärka doft och presentation.
1. Kyl ditt cocktail- eller coupeglas i frysen i minst 10 minuter.
2. Fyll en cocktailshaker med iskuber.
3. Tillsätt vodka, grön crème de menthe, vit crème de cacao och vispgrädde i shakern.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 15-20 sekunder tills utsidan av shakern är isig.
5. Dubbelsila blandningen ner i ditt förkylda glas för att avlägsna isflisor.
6. Garnera med en färsk myntakvist eller nyrivna chokladspån.

Garnering

En färsk myntakvist ger en kompletterande doft, medan fina chokladspån förstärker dessertkänslan. En verklig After Eight-pralin placerad på glaskanten är också ett populärt val.
  • En myntakvist som klappats lätt för att frigöra oljor och placeras på toppen
  • Chokladspån rivna över toppen av drinken

Kostinformation

Denna cocktail är vegetarisk, men inte vegansk eftersom den innehåller vispgrädde, vilket gör den olämplig för personer med mjölkallergi. Den är generellt fri från gluten, nötter, ägg och koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Detta är en kaloririk cocktail på grund av kombinationen av likörer och vispgrädde. Den är också mycket hög i socker och kolhydrater, vilket stämmer överens med dess roll som en flytande dessert.
Kalorier
I genomsnitt 320-360 kcal / 1339-1506 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 25-30 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 25-30 gram
Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktail passar perfekt som en digestif efter middagen eller som en flytande dessert. Dess fylliga, söta profil gör den till en underbar avslutning på en måltid, särskilt under kallare månader eller festliga högtidssammankomster.
  • Efter-maten-drink
  • Dessert

Serveringsförslag

After Eight passar utmärkt med andra desserter, särskilt mörka chokladprodukter som kompletterar dess smaker. Den står sig också väl när den serveras tillsammans med en kopp varmt kaffe, vilket bryter av dess fyllighet. Oftast avnjuts den bäst för sig själv som den sista rätten i en måltid.
  • Mörka chokladtryfflar
  • En kopp svart kaffe eller espresso
  • Som den är till dessert

After Eight: En dekadent njutning med mintchoklad

After Eight är den ultimata dessertcocktailen, en flytande hyllning till den klassiska kombinationen av mint och choklad. Dess krämiga textur och söta, balanserade smakprofil gör den till en härlig njutning. Trots att den är enkel att tillaga, ger dess eleganta presentation och tillfredsställande smak en sofistikerad avslutning på vilken middagsbjudning eller speciellt tillfälle som helst. Det är en nostalgisk klassiker som erbjuder tröst och lyx i ett kylt glas.

Du kanske också gillar

Mary Pickford

En klassisk tropisk cocktail från förbudstiden som vackert balanserar sötman från ananas och grenadin med ljus rom och en antydan av Maraschinolikör.

1934 Zombie Punch

En komplex och notoriskt stark tiki-klassiker som blandar tre sorters rom med fruktjuicer och exotiska kryddor.

Gin Fizz

En uppfriskande och pärlande klassisk cocktail som balanserar ginens botaniska toner med syrlig citron och en aning sötma, ofta krönt med ett silkeslent skum.

Martinez

Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.

Har du provat dessa än?

Amor a la Muerte

En rökig, bittersöt och komplex cocktail som balanserar mezcal, Aperol och Strega med färsk citrus.

Afrodites slöja

En krispig, örtig och blommig cocktail som balanserar de nötiga tonerna av fino sherry med gin, fläder, gurka och mynta.

The Slope

En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med söt aprikos och örtig vermouth.

Zizz Cocktail

En förtjusande och obskyr klassiker från Savoy Cocktail Book, som balanserar ginens botaniska toner med söt aprikos och syrlig citrus.