Agavoni

Name: Agavoni
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 30 ml / 1 oz Blanco- tai Reposado-tequila; 30 ml / 1 oz Campari; 30 ml / 1 oz Makea vermutti

Agavoni on kauniin yksinkertainen mutta monitahoinen cocktail, joka noudattaa klassisen Negronin yhtäläisten osien kaavaa: väkevä alkoholi, katkero ja makea vermutti. Vaihtamalla ginin tequilaan juoma saa uuden ulottuvuuden, jossa agaven kasvismaiset, pippuriset vivahteet luovat kiehtovan vastapainon Camparin karvasmakealle appelsiinille ja vermutin yrttiselle makeudelle. Se on hienostunut ja voimakas juoma niille, jotka arvostavat sekä Negronia että tequilan ainutlaatuisia makuja.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Agavoni luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka edustaa nykyaikaista versiota historiallisesta reseptistä. Se toimii erinomaisesti aperitiivina, joka on tarkoitettu nautittavaksi ennen ateriaa herättämään ruokahalua sen luonteenomaisella karvasmakealla makuprofiililla. Tämä juoma on perustuote sekoitettavien, alkoholipainotteisten cocktailien kategoriassa.

Tarjoilu

Agavoni on alkoholipainotteinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä on the rocks -lasista suuren jääpalan päältä laimentumisen minimoimiseksi. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mikä sijoittaa sen vahvojen, siemailtavien cocktailien kategoriaan.

Annoskoko

Noin 90 ml (3 oz) ennen laimentumista

Alkoholisisältö

Noin 25–28 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

On the rocks -lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Agavoni on modernin craft-cocktail-kulttuurin elpymisen tuote, joka syntyi baarimestareiden halusta kokeilla klassisia reseptejä. Vaikka sen tarkkaa alkuperää ei voida liittää yhteen henkilöön, se syntyi orgaanisesti 2000-luvun alussa, kun tequila ja mezcal saavuttivat arvostusta margaritojen ulkopuolella. Itse nimi, sekoitus sanoista "agave" ja "Negroni", vangitsee täydellisesti tämän kekseliään ja suositun variaation hengen.

Alkuperä

Agavoni on moderni luomus ilman yhtä tiettyä alkuperää. Se ilmestyi kansainväliseen cocktail-skeneen 2000-luvun alussa suosittuna variaationa italialaisesta Negronista.

Agavoni

Nimi "Agavoni" on nerokas yhdistelmä sanoista "agave", kasvi, josta tequila valmistetaan, ja "Negroni", klassinen cocktail, johon se perustuu. Se tunnetaan yleisesti myös nimellä Tequila Negroni, joka kuvaa suoraan sen koostumusta: Negroni-variaatio, jossa pohja-alkoholina käytetään tequilaa ginin sijaan.

Alkuperäinen nimi

Agavoni

Vaihtoehtoinen nimi

Tequila Negroni

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on syvä rubiininpunainen väri ja sileä, samettinen rakenne. Se tarjoaa monivivahteisen makuprofiilin, joka tasapainottaa agaven maanläheisiä sävyjä klassisen karvasmakean appelsiinin ja yrttien kanssa. Sen tuoksu on sitruspainotteinen, johtaen pitkään, lämmittävään ja miellyttävän karvaaseen jälkimakuun, mikä tekee siitä täydellisen siemailtavan juoman kaikkina vuodenaikoina.

Maku

Karvasmakea, yrttinen, maanläheinen, appelsiininkuori, pippurinen agave

Aromi

Sitruksinen, agave, kasviperäinen, hieman makea

Maun tasapaino

Karvas, makea, alkoholinen

Jälkimaku

Viipyvä katkeruus, lämmittävä, puhdas, yrttinen

Kuplivuus

Ei lainkaan, hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Syvä rubiininpunainen, kirkas, eloisa

Koostumus

Sileä, hieman viskoosinen, samettinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, klassinen

Maun intensiteetti & kokemus

Agavonilla on voimakas makuprofiili, jota hallitsevat katkeruus ja kohtalainen makeus, täydennettynä vahvalla alkoholin läsnäololla. Se on täysin hiilihapoton, vähähedelmäinen ja siinä on aavistus mausteisuutta tequilasta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii vain kolme olennaista ainesosaa yhtä suurina osina: laadukasta 100-prosenttista agavetequilaa, ikonista Campari-katkerolikööriä ja täyteläistä makeaa vermuttia. Klassiseen valmistukseen ei tarvita valinnaisia ainesosia.

Blanco- tai Reposado-tequila30 ml / 1 oz
100-prosenttinen agavetequila on suositeltava. Blanco tarjoaa raikkaan, pippurisen profiilin, kun taas Reposado lisää hienovaraisia tammen ja vaniljan vivahteita.
Campari30 ml / 1 oz
Negronin olennainen katkera ainesosa; suoraa korviketta ei ole.
Makea vermutti30 ml / 1 oz
Laadukas italialaistyylinen makea vermutti (Vermouth di Torino), kuten Carpano Antica tai Cocchi di Torino, toimii parhaiten.

Jäätyyppi

Jääkuutioita sekoittamiseen ja suuri jääkuutio tai -pallo tarjoiluun

Sekoitusvälineet

Tämän juoman valmistamiseen tarvitset sekoitettavien cocktailien perustarvikkeet, mukaan lukien sekoituslasin, mitan, pitkän baarilusikan ja siivilän.

Sekoituslasi: Ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
Mitta: Tarkkaan mittaamiseen.
Baarilusikka: Cocktailin asianmukaiseen sekoittamiseen.
Siivilä: Pitämään sekoitusjäät erillään kaadettaessa.

Ohjeet

Valmistus on yksinkertaista: yhdistä kaikki kolme nestemäistä ainesosaa sekoituslasissa jään kanssa, sekoita kunnes juoma on jäähtynyt ja siivilöi se on the rocks -lasiin suuren jääpalan päälle. Viimeistele puristamalla appelsiininkuoresta öljyjä juoman pinnalle tuomaan aromia.

1. Jäähdytä on the rocks -lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Lisää tequila, Campari ja makea vermutti jääkuutioilla täytettyyn sekoituslasiin.

3. Sekoita jatkuvasti noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.

4. Aseta suuri jääkuutio tai -pallo jäähdytettyyn on the rocks -lasiin. Siivilöi cocktail sekoituslasista tuoreen jään päälle.

5. Ota tuore appelsiininkuori, purista sen öljyt juoman pinnalle ja käytä sitä koristeena.

Koristelu

Juoma koristellaan perinteisesti appelsiininkuoren suikaleella. Kuori tulee puristaa lasin yllä, jotta sen aromaattiset öljyt vapautuvat juoman pinnalle.

Appelsiininkuori: Purista öljyt juoman päälle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton. Vaikka se on kasvisruokavalioon sopiva, se ei välttämättä ole vegaaninen, sillä jotkut makeat vermutit saattavat käyttää eläinperäisiä kirkasteita; tarkista tuoteselosteet vegaanisuuden varmistamiseksi.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, ja sen energia tulee sekä alkoholista että Camparin ja makean vermutin merkittävästä sokeripitoisuudesta. Se sisältää noin 15 grammaa hiilihydraatteja, joista lähes kaikki ovat sokereita.

Kalorit

Keskimäärin 190–210 kcal / 795–880 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 15 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 14 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi tai cocktail-hetkeen, pohjustaen mukavaa illallista. Se on myös erinomainen valinta seurustelutilaisuuksiin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii hienostunutta, alkoholipainotteista siemailtavaa juomaa.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Seurustelutilaisuudet

Yhdistelyehdotukset

Agavonin karvasmakea profiili sopii poikkeuksellisen hyvin suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se on ihanteellinen kumppani ilmakuivatuille lihoille, kypsytetyille koville juustoille tai yksinkertaiselle kulholliselle laadukkaita oliiveja, jotka täydentävät juoman monivivahteisuutta peittämättä sitä.

Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit ja pähkinät
Leikkele- ja juustotarjottimet
Kovat juustot, kuten Pecorino tai Parmesan

Agavoni: Negronin rohkea tequila-vastine

Agavoni on osoitus klassisten cocktail-kaavojen monipuolisuudesta, tarjoten kiehtovan vaihtoehdon ginipohjaiselle Negronille. Tuomalla mukaan tequilan juoma saa maanläheisen, eloisan luonteen, joka on samalla sekä tuttu että jännittävän uusi. Se säilyttää alkuperäisen rakastetun karvasmakean tasapainon lisäten samalla agave-alkoholin tuomaa monitahoisuutta. Helppo valmistaa, mutta hienostuneen makuinen Agavoni on ansainnut paikkansa modernina klassikkona.

Samankaltaiset cocktailit

Mezcal Negroni

Korvaa tequila mezcalilla saadaksesi savuisemman ja monitahoisemman makuprofiilin.

Boulevardier

Käyttää tequilan sijaan bourbon- tai ruisviskiä, mikä antaa täyteläisemmän, mausteisemman luonteen.

Negroni

Alkuperäinen klassikko, jossa pohja-alkoholina käytetään giniä tequilan sijaan.

Valkoinen Negroni

Täysin erilainen profiili, jossa käytetään giniä, Suzea (katkerolikööri) ja Lillet Blancia, tuloksena kukkainen, karvasmakea ja kullanvärinen cocktail.

Saatat pitää myös näistä

Aviation

Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.

Irish Maid

Kirkas ja virkistävä cocktail, jossa yhdistyvät irlantilainen viski, seljankukkalikööri, sitruuna ja viileä kurkku.

Tulinen Paloma

Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Palomasta, joka sisältää tequilaa, greippilimonadia, limeä ja ripauksen jalapeñoa.

Bohemian Cocktail

Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Jiloa-cocktail

Hienostunut, viinipainotteinen Martini-variaatio, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja madeiraviinin pähkinäistä moniulotteisuutta.

Straits Sling

Virkistävä ja moniulotteinen gin-pohjainen pitkä juoma, joka on kuuluisamman Singapore Slingin historiallinen edeltäjä.

Waterloo Cocktail

Hienostunut ja aromaattinen ginipohjainen cocktail, jossa makea ja kuiva vermutti ovat elegantissa tasapainossa hienovaraisen appelsiinin vivahteen kanssa.

Lesken Suudelma

Hienostunut ja moniulotteinen nautiskelujuoma, jossa on Calvadosta, Bénédictineä ja Keltaista Chartreusea. Tarjoaa ainutlaatuisen yrttisen ja omenabrandy-profiilin.