Agavoni

Agavoni är en vackert enkel men ändå komplex cocktail som följer den klassiska Negronins formel med lika delar sprit, bitterlikör och söt vermouth. Genom att byta ut gin mot tequila får drinken en ny dimension, där de vegetabiliska, peppriga tonerna från agave ger en fängslande motvikt till den bittersöta apelsinen från Campari och den örtiga sötman från vermouthen. Det är en sofistikerad och robust drink för dem som uppskattar både Negroni och de unika smakerna hos tequila.
Agavoni

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Agavoni klassificeras som en modern klassisk cocktail, vilket representerar en samtida tolkning av ett historiskt recept. Den fungerar utmärkt som en aperitif, avsedd att avnjutas före en måltid för att stimulera aptiten med sin karaktäristiska bittersöta smakprofil. Denna drink är en grundpelare i kategorin rörda, spritstarka cocktails.

Servering

Agavoni är en spritstark drink som serveras kall i ett kylt rocksglas över en stor iskub för att minimera utspädning. Dess alkoholhalt är betydande, vilket placerar den i kategorin starka sippcocktails.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml (3 oz) före utspädning
Alkoholhalt
Cirka 25-28 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Agavoni är en produkt av den moderna hantverkscocktail-renässansen, född ur bartenders kärlek till att experimentera med klassiska mallar. Även om dess exakta ursprung inte är knutet till en enskild skapare, uppstod den organiskt under det tidiga 2000-talet när tequila och mezcal fick prestige utanför margaritas. Själva namnet, en blandning av "agave" och "Negroni", fångar perfekt andan i denna uppfinningsrika och populära variant.
Ursprung
Agavoni är en modern skapelse utan ett enskilt ursprung, som dök upp på den internationella cocktailscenen under det tidiga 2000-talet som en populär variant av den italienska Negronin.

Agavoni

Namnet "Agavoni" är en smart sammanslagning av "agave", växten som tequila tillverkas av, och "Negroni", den klassiska cocktailen den är baserad på. Den är också allmänt känd som en Tequila Negroni, vilket rakt på sak beskriver dess komposition som en Negroni-variant som använder tequila som bassprit istället för gin.
Ursprungligt namn
Agavoni
Alternativt namn
Tequila Negroni

Översikt över egenskaper

Denna cocktail har en djupt rubinröd färg med en len, sammetslen textur och erbjuder en komplex smakprofil som balanserar de jordiga tonerna av agave med klassisk bittersöt apelsin och örter. Dess doft är citruspräglad, vilket leder till en lång, värmande och angenämt bitter eftersmak, vilket gör den till en perfekt sippcocktail för alla årstider.
Smak
Bittersöt, örtig, jordig, apelsinskal, pepprig agave
Arom
Citrus, agave, botanisk, lätt söt
Smakbalans
Bitter, söt, spritig
Eftersmak
Kvarvarande beska, värmande, ren, örtig
Brus
Ingen, stilla
Färg och utseende
Djupt rubinröd, klar, livlig
Textur
Len, lätt viskös, sammetslen
Säsong
Året runt, klassisk

Smakintensitet & upplevelse

Agavoni har en intensiv smakprofil som domineras av beska och en måttlig sötma, kompletterad av en stark alkoholnärvaro. Den är helt stilla, med låg fruktighet och en aning kryddighet från tequilan.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail kräver endast tre väsentliga ingredienser i lika delar: en kvalitativ 100 % agave-tequila, den ikoniska bitterlikören Campari och en fyllig söt vermouth. Inga valfria ingredienser behövs för den klassiska beredningen.
  • Blanco eller Reposado Tequila30 ml / 1 oz
    En 100 % agave-tequila rekommenderas. Blanco erbjuder en krispig, pepprig profil, medan Reposado tillför subtila toner av ek och vanilj.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Den väsentliga bittra komponenten i en Negroni; det finns ingen direkt ersättning.
  • Söt Vermouth30 ml / 1 oz
    En kvalitativ söt vermouth i italiensk stil (Vermouth di Torino) som Carpano Antica eller Cocchi di Torino fungerar bäst.

Istyp

  • Iskuber för omrörning och en stor iskub eller isboll för servering

Blandningsutrustning

För att blanda denna drink behöver du standard barutrustning för rörda cocktails, inklusive ett rörglas, en jigger för mätning, en lång barsked och en sil.
  • Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
  • Jigger/Mätglas: För noggrann mätning.
  • Barsked: För att röra om cocktailen korrekt.
  • Sil: För att hålla tillbaka isen vid upphällning.

Instruktioner

Beredningen är enkel: kombinera alla tre flytande ingredienser i ett rörglas med is, rör tills det är väl kylt och sila sedan ner i ett rocksglas över en stor iskub. Avsluta med att pressa ett apelsinskal över ytan för arom.
1. Kyl ett rocksglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt tequila, Campari och söt vermouth i ett rörglas fyllt med iskuber.
3. Rör kontinuerligt i cirka 20-30 sekunder tills drinken är väl kyld och korrekt utspädd.
4. Placera en stor iskub eller isboll i det kylda rocksglaset. Sila cocktailen från rörglaset över den färska isen.
5. Ta ett färskt apelsinskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta och använd det som garnering.

Garnering

Drinken garneras traditionellt med ett apelsinskal. Skalet ska pressas över glaset för att frigöra dess aromatiska oljor över drinkens yta.
  • Apelsinskal: Pressa ut oljorna över drinken och släpp ner det i glaset eller placera det på kanten.

Kostinformation

Denna cocktail är fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Även om den är vegetarisk, är den kanske inte vegansk, eftersom vissa söta vermouths kan använda animaliska klarningsmedel; kontrollera produktetiketter för att säkerställa vegansk efterlevnad.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail är måttligt kaloririk, där energin kommer från både alkoholen och det betydande sockerinnehållet i Campari och söt vermouth. Den innehåller cirka 15 gram kolhydrater, varav nästan alla är sockerarter.
Kalorier
Cirka 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 14 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktail är perfekt för aperitivo eller cocktailtimmen och sätter stämningen för en trevlig middag. Den är också ett utmärkt val för sociala sammankomster eller andra tillfällen som kräver en sofistikerad, spritstark sippcocktail.
  • Cocktailtimme
  • Aperitivo
  • Sociala sammankomster

Serveringsförslag

Den bittersöta profilen hos Agavoni passar exceptionellt bra med salta och smakrika maträtter. Den är en idealisk följeslagare till en bricka med charkuterier, lagrade hårdostar eller en enkel skål med högkvalitativa oliver, som kompletterar drinkens komplexitet utan att ta över.
  • Saltsaker som oliver och nötter
  • Charkbrickor
  • Hårda ostar som Pecorino eller Parmesan

Agavoni: Negronins Djärva Motsvarighet med Tequila

Agavoni är ett bevis på mångsidigheten hos klassiska cocktailformler och erbjuder ett övertygande alternativ till den gin-baserade Negronin. Genom att introducera tequila får drinken en jordig, livlig karaktär som är både bekant och spännande ny. Den bibehåller originalets älskade bittersöta balans samtidigt som den lägger till ett lager av komplexitet från agavespriten. Lätt att göra men sofistikerad i smaken, har Agavoni förtjänat sin plats som en modern klassiker.

Liknande Cocktails

Mezcal Negroni

Byt ut tequila mot mezcal för en rökigare, mer komplex smakprofil.

Boulevardier

Använder bourbon eller rye whiskey istället för tequila, vilket resulterar i en fylligare, kryddigare karaktär.

Negroni

Originalklassikern, som använder gin som bassprit istället för tequila.

White Negroni

En helt annorlunda profil som använder gin, Suze (en gentianalikör) och Lillet Blanc, vilket resulterar i en blommig, bittersöt och gyllene cocktail.

Du kanske också gillar

Mezcal och Tonic

En rökig, krispig och uppfriskande highball som byter ut gin mot mezcal i en härlig variant på den klassiska G&T:n.

Fryst Margarita

En slush-liknande, ismixad version av den klassiska cocktailen med tequila, lime och apelsinlikör, perfekt för varmt väder.

Rökig Paper Plane

En rökig, bitterljuv och syrlig cocktail som är en variant på den klassiska Paper Plane, där mezcal ersätter bourbon.

Brancamenta Highball

En slående uppfriskande och enkel highball med de myntiga, örtiga tonerna av Brancamenta balanserade av colans söta kolsyra.

Har du provat dessa än?

Afrodites slöja

En krispig, örtig och blommig cocktail som balanserar de nötiga tonerna av fino sherry med gin, fläder, gurka och mynta.

Gospel

En sofistikerad och komplex irländsk whiskysour med bittersöta toner av amaro, Aperol och tropisk ananas.

Final Say Cocktail

En balanserad och komplex modern cocktail med rye whiskey, Aperol, maraschinolikör och gul Chartreuse.

Charlie Brown Cocktail

En sofistikerad, bourbon-baserad twist på en Perfect Manhattan, balanserad med två sorters bitters för extra komplexitet.