Agavoni
Agavoni 是一款看似簡單卻又複雜的雞尾酒，遵循經典內格羅尼等比例的配方：烈酒、苦味利口酒和甜香艾酒。透過將琴酒換成龍舌蘭酒，這款酒呈現出新的維度，龍舌蘭的植物、胡椒風味與金巴利的苦甜橙香及香艾酒的草本甜味形成引人入勝的對比。對於同時欣賞內格羅尼和龍舌蘭獨特風味的人來說，這是一款精緻而濃烈的飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Agavoni 被歸類為現代經典雞尾酒，代表了對歷史配方的當代詮釋。它非常適合作為開胃酒，在餐前享用，以其特有的苦甜風味來刺激食慾。這款酒是攪拌型、烈酒風味顯著的雞尾酒類別中的經典之作。
飲用方式
Agavoni 是一款酒感厚重的飲品，以預先冰鎮的岩石杯盛裝，並加入一顆大冰塊以減緩稀釋速度。其酒精含量相當高，屬於濃烈、適合啜飲的雞尾酒類別。
份量
約 90 毫升（3 盎司），稀釋前
酒精含量
酒精濃度約 25-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
Agavoni 是現代精緻雞尾酒復興的產物，源於調酒師們對實驗經典配方的熱愛。雖然其確切的起源並未歸於單一創作者，但它是在21世紀初，隨著龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒在瑪格麗特之外獲得聲望後，自然而然地出現的。這個名字本身是「agave」和「Negroni」的結合，完美地捕捉了這款創新且受歡迎的變體的精神。
來源地
Agavoni 是一款現代創作，沒有單一的起源地，它在2000年代初期作為義大利內格羅尼的一款流行變體，出現在國際雞尾酒界。
Agavoni
「Agavoni」這個名字是「agave」（龍舌蘭，製造龍舌蘭酒的植物）和「Negroni」（它所基於的經典雞尾酒）的巧妙組合詞。它通常也被稱為「龍舌蘭內格羅尼」（Tequila Negroni），這直接描述了它是一款使用龍舌蘭酒代替琴酒作為基酒的內格羅尼變體。
原始名稱
Agavoni
別名
龍舌蘭內格羅尼
特色總覽
這款雞尾酒呈現深寶石紅色，質地滑順如天鵝絨，提供複雜的風味層次，平衡了龍舌蘭的泥土氣息與經典的苦甜橙香和草本風味。其香氣以柑橘為主導，尾韻悠長、溫暖且帶有宜人的苦味，使其成為任何季節都適合啜飲的完美選擇。
風味
苦甜、草本、泥土氣息、橙皮、帶胡椒味的龍舌蘭
香氣
柑橘、龍舌蘭、植物、微甜
口感平衡
苦、甜、酒感強烈
餘韻
持久的苦味、溫暖、純淨、草本
氣泡感
無，不起泡
色澤外觀
深寶石紅色、清澈、鮮豔
質地
滑順、微黏稠、天鵝絨般
季節性
全年皆宜、經典
風味強度與體驗
Agavoni 的風味濃郁，以苦味和中等甜度為主導，並伴隨著強烈的酒感。它完全不起泡，果味較低，帶有來自龍舌蘭的一絲辛香料風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種等量的基本成分：品質優良的 100% 龍舌蘭酒、標誌性的苦味利口酒金巴利，以及濃郁的甜香艾酒。經典的調製方式不需要任何額外選項成分。
- 白色或微陳龍舌蘭酒30 毫升 / 1 盎司建議使用 100% 龍舌蘭製成的龍舌蘭酒。白色龍舌蘭酒提供清爽、帶胡椒味的風味，而微陳龍舌蘭酒則增添了橡木和香草的微妙氣息。
- 金巴利30 毫升 / 1 盎司內格羅尼中不可或缺的苦味成分；沒有直接的替代品。
- 甜香艾酒30 毫升 / 1 盎司品質優良的義大利式甜香艾酒（如都靈香艾酒），例如 Carpano Antica 或 Cocchi di Torino，效果最佳。
冰塊類型
- 方冰用於攪拌，大冰塊或冰球用於盛裝
調酒設備
要製作這款酒，您將需要標準的攪拌雞尾酒用具，包括一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支長吧叉匙和一個隔冰器。
- 攪拌杯：用於混合並冰鎮材料。
- 量酒器：用於精確測量。
- 吧叉匙：用於正確攪拌雞尾酒。
- 隔冰器：在倒酒時過濾掉攪拌用的冰塊。
作法
製作過程很直接：將所有三種液體成分與冰塊一同放入攪拌杯中，攪拌至冰鎮，然後過濾到裝有大冰塊的岩石杯中。最後在頂部擠壓橙皮以增添香氣。
1. 將岩石杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中預先冰鎮。
2. 將龍舌蘭酒、金巴利和甜香艾酒加入裝滿方冰的攪拌杯中。
3. 持續攪拌約 20-30 秒，直到充分冰鎮和適當稀釋。
4. 將一顆大冰塊或冰球放入已冰鎮的岩石杯中。使用隔冰器將雞尾酒從攪拌杯中過濾到新冰上。
5. 取一片新鮮橙皮，在酒的表面擠壓釋放皮油，並用作裝飾。
裝飾
這款酒傳統上以一片橙皮裝飾。應在杯口上方擠壓橙皮，使其芳香的油脂釋放到酒的表面。
- 橙皮：在酒的表面擠壓橙皮釋放皮油，然後將其放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆、堅果和麩質。雖然是素食，但可能不是純素，因為一些甜香艾酒可能使用動物源澄清劑；請檢查產品標示以確保符合純素標準。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，其能量來自酒精以及金巴利和甜香艾酒中的大量糖分。它含有約 15 克的碳水化合物，幾乎全部是糖。
熱量
平均 190-210 大卡 / 795-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物等級
糖
平均 14 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在餐前酒時間或雞尾酒時光飲用，為美好的晚餐拉開序幕。它也是社交聚會或任何需要一杯精緻、酒感厚重的慢飲場合的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 餐前酒時間
- 社交聚會
搭配建議
Agavoni 的苦甜風味與鹹味和風味濃郁的食物搭配得非常好。它是醃製肉類拼盤、陳年硬質起司或一碗簡單高品質橄欖的理想伴侶，這些食物能夠襯托飲品的複雜性而不會蓋過其風味。
- 鹹味點心，如橄欖和堅果
- 冷肉拼盤
- 硬質起司，如佩克里諾或帕瑪森起司
Agavoni：內格羅尼的大膽龍舌蘭對應版
Agavoni 證明了經典雞尾酒配方的多樣性，為以琴酒為基底的內格羅尼提供了一個引人注目的替代選擇。透過引入龍舌蘭酒，這款酒獲得了一種既熟悉又令人興奮的質樸、充滿活力的特色。它保留了原作深受喜愛的苦甜平衡，同時又從龍舌蘭烈酒中增添了一層複雜性。Agavoni 製作簡單卻品味精緻，已贏得了它作為現代經典的地位。