Agua de Valencia
Agua de Valencia je slavný koktejl z Valencie ve Španělsku, oslavovaný pro svou jasnou a osvěžující chuť. Mistrovsky kombinuje čerstvou šťávu z místních valencijských pomerančů s silnou směsí ginu a vodky pro svou alkoholickou páteř. Nápoj je doplněn brut cava, ikonickým španělským šumivým vínem, které dodává příjemnou perlivost a suchost. Obvykle se připravuje v džbánu a podává se chlazený, což z něj činí dokonalý společenský nápoj pro společenské setkání a oslavy.
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Agua de Valencia je nejlépe klasifikována jako šumivý koktejl nebo punch. Díky své přípravě ve velkém formátu pro sdílení a kombinaci ovocné šťávy, destilátů a šumivého vína dokonale zapadá do kategorie punch. Je to slavnostní a společenský nápoj, ztělesňující charakteristiky klasického punch.
Servírování
Jedná se o studený, šumivý koktejl ve stylu punch podávaný v chlazených pohárech Champagne Coupe, aby se udržela jeho teplota a perlivost. Obsah alkoholu je klamně vysoký, takže by se měl užívat s mírou.
Velikost porce
150-200 ml / 5-7 oz
Obsah alkoholu
Odhadem 15-20% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Champagne Coupe
Příprava sklenice
Chlazená sklenice
Příběh vzniku
Nápoj údajně vytvořil v roce 1959 Constante Gil v Cervecería Madrid de Valencia. Skupina baskických cestovatelů, stálých hostů baru, ho vyzvala, aby pro ně vytvořil něco nového a originálního. Zvládl to smícháním pomerančové šťávy s destiláty a cava a pojmenoval ji „Agua de Valencia“. Koktejl zůstal po více než deset let dobře střeženým tajemstvím mezi Gilovými klienty, než získal širokou popularitu v celé Valencii v 70. letech.
Původ
Agua de Valencia pochází z města Valencie ve Španělsku. Vytvořil ji v roce 1959 Constante Gil ve svém baru Cervecería Madrid de Valencia.
Agua de Valencia
„Agua de València“ je původní název koktejlu ve valencijském jazyce. Jeho přímý překlad do angličtiny je „Voda z Valencie“ nebo „Valencijská voda“, což se někdy používá jako alternativní název.
Původní název
Agua de València
Alternativní název
Valencijská voda
Přehled charakteristik
Má živou vůni čerstvého pomeranče a chuť s převahou citrusů, vyváženou mezi sladkým a kyselým s výrazným alkoholovým kopem z ginu a vodky. Textura je lehká a perlivá díky cava, což z něj činí neuvěřitelně osvěžující letní nápoj.
Chuť
Citrónový, Pomerančový, Sladký, Alkoholický, Perlivý
Aroma
Čerstvý pomeranč, Citrusy, Alkoholické tóny
Vyváženost chuti
Sladký, Kyselý
Dochuť
Čistý, Osvěžující, Dlouhotrvající pomeranč
Perlivost
Perlivý, Šumivý
Vzhled a barva
Jasně oranžový, Slunečně žlutý, Mírně zakalený
Textura
Lehký, Perlivý, Hladký
Sezónnost
Osvěžující, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o velmi ovocný nápoj se střední sladkostí a obsahem alkoholu. Chuť je intenzivní s pomerančem, vyvážená perlivostí cava.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Základními ingrediencemi jsou stejné díly čerstvé pomerančové šťávy a cava, obohacené menšími, stejnými porcemi ginu a vodky. Cukr je volitelná složka, používaná k vyvážení chutí podle chuti.
- Cava700 ml / 23.7 ozDoporučuje se suché (Brut) Cava pro vyvážení sladkosti pomerančové šťávy.
- Pomerančová šťáva700 ml / 23.7 ozČerstvě vymačkaná je nezbytná pro autentickou chuť. Pokud je to možné, použijte valencijské pomeranče.
- Gin150 ml / 5 ozDobře funguje klasický London Dry Gin.
- Vodka150 ml / 5 ozNejlepší je čistá, neutrální vodka, aby vynikly ostatní chutě.
- Cukr2 lžíce, nebo podle chuti(volitelné)Lze nahradit jednoduchým sirupem nebo zcela vynechat, pokud jsou pomeranče velmi sladké.
Typ ledu
- Žádný
Barmanské vybavení
Budete potřebovat velký džbán na smíchání a zchlazení ingrediencí a také odšťavňovač na čerstvé pomeranče. Dlouhá lžíce je užitečná pro jemné spojení tekutin bez ztráty sycení.
- Velký džbán na míchání a servírování
- Odstředivý lis na pomeranče
- Dlouhá lžíce pro jemné míchání
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: smíchejte destiláty a čerstvou pomerančovou šťávu, důkladně vychlaďte základ a těsně před podáváním jemně přidejte vychlazené cava, abyste zachovali bublinky. Podávejte ihned ve chlazených sklenicích.
1. Vymačkejte pomeranče, abyste získali čerstvou pomerančovou šťávu. Pokud preferujete bez dužiny, šťávu přeceďte.
2. Vložte gin, vodku a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu do velkého džbánu.
3. Pokud používáte cukr, přidejte ho nyní a dlouhou lžící míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Džbán vložte do lednice a nechte směs vychladit alespoň jednu hodinu, nebo dokud nebude velmi studená.
5. Těsně před podáváním jemně nalijte vychlazené cava.
6. Velmi jemně jednou nebo dvakrát promíchejte, abyste vše spojili, aniž byste ztratili příliš mnoho sycení.
7. Nalijte do chlazených pohárů Champagne Coupe a ozdobte každý pohár plátkem pomeranče.
Ozdoba
Jednoduchý pomerančový plátek nebo kolečko umístěné na okraji sklenice je tradiční a nejvhodnější ozdoba. Zvýrazňuje aroma a vizuálně reprezentuje klíčovou ingredienci.
- Pomerančový plátek nebo kolečko na okraji sklenice
Dietní informace
Tento nápoj je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je také vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu, za předpokladu, že použité cava a cukr jsou certifikovány jako veganské.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Na porci obsahuje tento koktejl mírné množství kalorií, sacharidů a cukru, především z pomerančové šťávy a alkoholu. Přesné nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na sladkosti pomerančů a množství přidaného cukru.
Kalorie
Průměrně 180-220 kcal / 753-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 12-18 g
Množství cukru
Příležitosti
Jeho lehký, ovocný a slavnostní charakter činí Agua de Valencia ideální pro společenské příležitosti, jako jsou večírky, brunche a oslavy. Je zvláště oblíbený během teplých letních večerů jako osvěžující sdílený nápoj, často sloužící jako středobod setkání.
- Společenské setkání
- Večírky
- Brunch
- Letní večery
- Oslavy
Doporučené párování
Agua de Valencia se skvěle hodí ke klasickým španělským tapas, zejména slaným nebo smaženým pokrmům, jako jsou patatas bravas, které kontrastují s její sladkostí. Je také vynikajícím společníkem pro lehká jídla z mořských plodů, čerstvé ovocné plody a jednoduché slané pochutiny, jako jsou Marcona mandle nebo španělské olivy.
- Tapas
- Lehká jídla z mořských plodů
- Slané pochutiny, jako jsou olivy a ořechy
- Ovocné plody
Agua de Valencia: Jiskřivá duše Španělska
Agua de Valencia je nádherně osvěžující a klamně silný koktejl pocházející z Valencie ve Španělsku. Je to šumivý punch vyrobený kombinací slavné čerstvé pomerančové šťávy z regionu s ginem, vodkou a španělským cava. Vytvořený v roce 1959 se stal ikonickým symbolem města, milovaným pro svou jasnou citrusovou chuť a slavnostní charakter. Ideální pro sdílení s přáteli, obvykle se podává chlazený ve velkých džbánech na společenských setkáních, brunchech a večírcích, ztělesňujících společenského ducha Španělska.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Víno s vodou
Jednoduchý a osvěžující long drink vyrobený ředěním vína perlivou vodou.
Dark 'n' Stormy
Jednoduchý, kořeněný a osvěžující highball koktejl vyrobený z tmavého rumu a zázvorového piva, ozdobený plátkem limetky.
Voodoo Ledový Čaj
Silný a ovocný fialový twist na klasický Long Island Iced Tea, míchající pět druhů lihovin s malinou a modrým curaçaem pro magický náboj.
Boston Sour
Klasický whiskey sour, který je díky přidání bílku výjimečně hladký a krémový, s bohatou, sametovou texturou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Veep Cocktail
Sofistikovaný a kouřový mícháný koktejl, který vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexností Chartreuse a Cynaru.
Humuhumunukunukuapua'a
Osvěžující, ginový tiki koktejl s jasnými citrusovými, tropickými ananasovými a oříškovými chutěmi orgeatu.
Artillery Cocktail
Sofistikovaný, alkoholově výrazný ginový klasický koktejl vyvážený sladkým vermutem a aromatickými bitters.
Gin Odpoledne
Osvěžující, botanický a perlivý variant klasického „Smrti odpoledne“, který elegantně nahrazuje absint ginem.